一轮必修第讲酶省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第1页活细胞活细胞中每时每刻进行着中每时每刻进行着化学反应，统称为细胞代谢化学反应，统称为细胞代谢(新陈代谢新陈代谢)（是细胞生命活动基础）（是细胞生命活动基础）细胞内化学反应环境条件：细胞内化学反应环境条件：条件温和条件温和:常温常压，酸碱度适中，有常温常压，酸碱度适中，有适合生物催化剂适合生物催化剂酶酶第2页一、酶在细胞代谢中作用2 2 H2 2O2 2 2 2 H2 2O+O2 2常温常温加热加热FeFe3+3+过氧化氢酶过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液9090度水浴加热度水浴加热滴加滴加FeCl3溶液溶液比较比较过氧化氢过氧化氢 (H H2 2O O2 2)在不一样条件下分解在不一样条件下分解加入试管直接观察加入试管直接观察试验目标：经过比较过氧化氢在试验目标：经过比较过氧化氢在不一样条件不一样条件下分解快慢，了解酶作用和意义。下分解快慢，了解酶作用和意义。第3页1试验原理试验原理12H2O22H2OO22H2O22H2OO22H2O22H2OO2加热加热酶酶三氯化铁三氯化铁20%新鲜肝脏研磨液1滴3.5%FeCl3溶液1滴生物催化剂：过氧化氢酶所含酶相对数量：1无机催化剂：Fe3+Fe3+相对数量：25万实例：过氧化氢酶对过氧化氢实例：过氧化氢酶对过氧化氢分解试验分解试验第4页步骤步骤试管编号试管编号 一一二二 2ml3%2ml3%2ml3%2ml3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴大量大量复燃复燃反应条件反应条件剂量剂量 H H2 2OO2 2 浓度浓度剂量剂量气泡产生气泡产生带火星木条带火星木条试验步骤：试验步骤：1234观察观察结果结果不显著不显著不复燃不复燃少许少许不复燃不复燃变亮变亮较多较多第5页1步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 观观察察结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温 90 FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不显著不显著 少许少许较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶作用下分解速率最快过氧化氢在过氧化氢酶作用下分解速率最快反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H H2 2OO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星木条带火星木条对照试验对照试验对照组对照组试验组试验组试验步骤：试验步骤：第6页1问题质疑：问题质疑：1 1、与、与1 1号试管相比，为何号试管相比，为何2 2号试管加热后号试管加热后过氧化氢就能分解？过氧化氢就能分解？加热使反应加紧本质：加热使反应加紧本质：使使过氧化氢过氧化氢分子得到分子得到能量，从常态转变为轻易分解活跃状态。能量，从常态转变为轻易分解活跃状态。2 2、FeClFeCl3 3中中FeFe3+3+和猪肝研磨液过氧化氢酶都能和猪肝研磨液过氧化氢酶都能加紧过氧化氢分解原因与加紧过氧化氢分解原因与2 2号试管相同吗？号试管相同吗？分子从分子从常态常态转变为轻易发生化学反应转变为轻易发生化学反应活活跃状态跃状态所需要所需要能量能量称为称为活化能活化能第7页1酶催化作用本质：酶催化作用本质：2020摄氏度测得过氧化氢分解摄氏度测得过氧化氢分解活化能活化能条件条件活化能活化能kj/mol没有催化剂催化没有催化剂催化用胶态铂催化用胶态铂催化过氧化氢酶催化过氧化氢酶催化75 5429催化剂催化作用本质是什么？催化剂催化作用本质是什么？降低化学反应活化能降低化学反应活化能第8页1加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道同无机催化剂相比较，酶降低活化能同无机催化剂相比较，酶降低活化能作用更显著，因而催化效率更高。作用更显著，因而催化效率更高。第9页 例例例例 如图表示物质如图表示物质如图表示物质如图表示物质A A A A生成物质生成物质生成物质生成物质P P P P化学反应在无催化条件和化学反应在无催化条件和化学反应在无催化条件和化学反应在无催化条件和有酶催化条件下能量改变过程。据图判断不正确是有酶催化条件下能量改变过程。据图判断不正确是有酶催化条件下能量改变过程。据图判断不正确是有酶催化条件下能量改变过程。据图判断不正确是A.bcA.bcA.bcA.bc段表示在酶催化下，使物质段表示在酶催化下，使物质段表示在酶催化下，使物质段表示在酶催化下，使物质A A A A生成物质生成物质生成物质生成物质P P P P反应发生需要活化能反应发生需要活化能反应发生需要活化能反应发生需要活化能B.adB.adB.adB.ad段表示在无催化剂催化条件段表示在无催化剂催化条件段表示在无催化剂催化条件段表示在无催化剂催化条件下，使物质下，使物质下，使物质下，使物质A A A A生成物质生成物质生成物质生成物质P P P P反应发生反应发生反应发生反应发生需要活化能需要活化能需要活化能需要活化能C.C.C.C.若物质若物质若物质若物质A A A A与物质与物质与物质与物质P P P P之间转化反应之间转化反应之间转化反应之间转化反应为可逆反应，酶可一样地降低正为可逆反应，酶可一样地降低正为可逆反应，酶可一样地降低正为可逆反应，酶可一样地降低正逆反应活化能逆反应活化能逆反应活化能逆反应活化能D.D.D.D.若将酶催化改为无机催化剂催若将酶催化改为无机催化剂催若将酶催化改为无机催化剂催若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则化该反应，则化该反应，则化该反应，则b b b b在纵轴上将向上在纵轴上将向上在纵轴上将向上在纵轴上将向上移动移动移动移动B第10页酶与普通催化剂共性酶与普通催化剂共性1、改改变学反应速率，本身不被消耗（反应、改改变学反应速率，本身不被消耗（反应前后化学性质和数量保持不变）。前后化学性质和数量保持不变）。2、酶只能催化已存在化学反应（酶只能催化已存在化学反应（只能只能催化热力学允许进行反应。）催化热力学允许进行反应。）4、降低活化能，使化学反应速率加紧。、降低活化能，使化学反应速率加紧。3、加紧化学反应速率，缩短到达平衡时间，、加紧化学反应速率，缩短到达平衡时间，但不改改变学反应方向和平衡点。但不改改变学反应方向和平衡点。第11页1一、酶本质一、酶本质资料分析：关于酶本质探索资料分析：关于酶本质探索第12页1巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞相关发酵与活细胞相关引发发酵是细胞中一引发发酵是细胞中一些物质些物质毕希纳毕希纳酵母酵母细胞中一些物质细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继能够在酵母细胞破碎后继续续起催化作用起催化作用，就像在活酵母细胞中一样，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNARNA也含有生物催化功效也含有生物催化功效第13页起源起源功效功效化学本质化学本质多数是蛋白质类化合多数是蛋白质类化合物，少数是物，少数是RNA。活细胞产生活细胞产生催化剂催化剂 酶是酶是活细胞产生活细胞产生含有含有催化作用催化作用有机物有机物一、酶本质一、酶本质第14页化学本化学本质质绝绝大多数是蛋白大多数是蛋白质质少数是少数是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成合成场场所所核糖体核糖体细细胞核胞核(真核真核生物生物)起源普通来说，活细胞都能产生酶功效与原理生物催化，降低反应活化能作用作用场所场所胞内胞外都能够起作用第15页酶、激素、与维生素比较酶、激素、与维生素比较比比比比 较较较较 项项项项 目目目目 酶酶 激素激素维生素维生素 不不 同同 点点来来 源源本本质质功效共同点共同点活细胞活细胞内分泌器内分泌器官或细胞官或细胞普通从食普通从食物中摄取物中摄取蛋白质蛋白质RNA蛋白质、多蛋白质、多肽、脂质肽、脂质小分子小分子有机物有机物催化作用催化作用调整作用调整作用一些酶辅酶一些酶辅酶微量、高效微量、高效第16页1例例9 9.关于关于酶酶叙述中叙述中,正确是正确是().().A A酶酶只有在生物体内才能起催化作用只有在生物体内才能起催化作用 B B酶酶都有消化作用都有消化作用C C酶是活细胞产生含有催化效率有机物。酶是活细胞产生含有催化效率有机物。D D酶酶都是在核糖体上合成都是在核糖体上合成例例1010在在过过氧氧化化氢氢酶酶和和FeFe3+3+催催化化效效率率比比较较试试验验中中，把肝脏制成研磨液目标是（把肝脏制成研磨液目标是（）。）。A A有利于过氧化氢酶释放有利于过氧化氢酶释放B B保护过氧化氢酶保护过氧化氢酶 C C提升过氧化氢酶活性提升过氧化氢酶活性D D以上说法都不正确以上说法都不正确cA第17页试验组：待测酶液双缩脲试剂试验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色是否出现紫色对照组：对照组：已知蛋白质液双缩脲试剂已知蛋白质液双缩脲试剂出现紫色出现紫色1、酶是蛋白质试验探究（证实某种酶是、酶是蛋白质试验探究（证实某种酶是蛋白质）蛋白质）试验设计思绪：试验设计思绪：经过对照，试验组若出现紫色，则证实待测经过对照，试验组若出现紫色，则证实待测酶溶液是蛋白质，不然不是蛋白质。酶溶液是蛋白质，不然不是蛋白质。试验结果分析：试验结果分析：自变量：是待测酶液和已知蛋白质溶液，自变量：是待测酶液和已知蛋白质溶液，因变量：是否出现紫色反应。因变量：是否出现紫色反应。试验变量：试验变量：第18页试验组：待测酶液吡罗红染液试验组：待测酶液吡罗红染液是否展现红色是否展现红色对照组：已知对照组：已知RNA溶液吡罗红染液溶液吡罗红染液出现红色。出现红色。2、证实某种酶是、证实某种酶是RNA试验设计思绪：试验设计思绪：经过对照，试验组若出现红色，则证实待测酶经过对照，试验组若出现红色，则证实待测酶溶液是溶液是RNA，不然不是，不然不是RNA。试验结果分析：试验结果分析：自变量：是待测酶液和已知自变量：是待测酶液和已知RNA溶液，溶液，因变量：是否出现红色。因变量：是否出现红色。试验变量：试验变量：第19页3、酶催化作用试验探究、酶催化作用试验探究试验设计思绪：试验设计思绪：试验组：底物对应酶液试验组：底物对应酶液底物是否被分解。底物是否被分解。对照组：底物等量蒸馏水对照组：底物等量蒸馏水底物不被分解。底物不被分解。试验结果分析：试验结果分析：依据底物性质利用对应试剂检测，若底物被依据底物性质利用对应试剂检测，若底物被分解，则证实酶含有催化作用，不然不含有分解，则证实酶含有催化作用，不然不含有催化作用。催化作用。试验变量：试验变量：自变量：是对应酶液有没有自变量：是对应酶液有没有因变量：是底物是否被分解。因变量：是底物是否被分解。第24页4、酶高效性试验探究、酶高效性试验探究试验设计思绪：试验设计思绪：对照组：反应物对照组：反应物+无机催化剂无机催化剂底物分解速度。底物分解速度。试验组：反应物试验组：反应物+等量酶溶液等量酶溶液底物分解速度。底物分解速度。自变量：是无机催化剂和酶自变量：是无机催化剂和酶因变量：是底物分解速度。因变量：是底物分解速度。试验变量：试验变量：第25页5、酶专一性试验探究、酶专一性试验探究该试验探究中自变量能够是不一样反应物，也能该试验探究中自变量能够是不一样反应物，也能够是不一样酶溶液，因变量是反应物是否被分解。够是不一样酶溶液，因变量是反应物是否被分解。设计思绪一设计思绪一:换反应物不换酶换反应物不换酶 试验组：反应物试验组：反应物+对应酶溶液对应酶溶液反应物被分解。反应物被分解。对照组：另一反应物对照组：另一反应物+等量相同酶溶液等量相同酶溶液反应物反应物不被分解。不被分解。设计思绪二：换酶不换反应物设计思绪二：换酶不换反应物 试验组：反应物试验组：反应物+对应酶溶液对应酶溶液反应物被分解；反应物被分解；对照组：相同反应物对照组：相同反应物+等量另一个酶溶液等量另一个酶溶液反应反应物不被分解。物不被分解。第26页（一）（一）酶含有高效性酶含有高效性 经过前面学习，我们知道酶含有高经过前面学习，我们知道酶含有高效性。大量试验数据表明，效性。大量试验数据表明，酶催化效酶催化效率大约是无机催化剂率大约是无机催化剂10107 710101313倍。倍。二二酶特征：酶特征：第27页表示酶高效性曲线表示酶高效性曲线abc酶作用特征：酶作用特征：注意：酶高效性是和无机催化剂相比较来说，故图中只有注意：酶高效性是和无机催化剂相比较来说，故图中只有注意：酶高效性是和无机催化剂相比较来说，故图中只有注意：酶高效性是和无机催化剂相比较来说，故图中只有a a、b b曲线比较才可说曲线比较才可说曲线比较才可说曲线比较才可说明酶催化高效性，明酶催化高效性，明酶催化高效性，明酶催化高效性，a a、c c曲线对比只能说明酶含有催化作用。曲线对比只能说明酶含有催化作用。曲线对比只能说明酶含有催化作用。曲线对比只能说明酶含有催化作用。第28页产物每一个酶只能催化一个或一类化学反应。每一个酶只能催化一个或一类化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶专细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶专一性是分不开。一性是分不开。（二）（二）酶含有专一性酶含有专一性第29页表示酶专一性图解表示酶专一性图解图中图中A表示酶，表示酶，B表示被催化底物，表示被催化底物，E、F表示表示B分解后物质，分解后物质，C、D表示不能被该酶表示不能被该酶催化物质。催化物质。酶和被催化底物分子都有特定空间结构。酶和被催化底物分子都有特定空间结构。第30页表示酶专一性曲线表示酶专一性曲线(1)在在A反应物中加入酶反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时，反应速率较未加酶时显著加紧，说明酶显著加紧，说明酶A催化底物催化底物A参加反应参加反应(2)在在A反应物中加入酶反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时，反应速率和未加酶时相同，说明酶相同，说明酶B不催化底物不催化底物A参加反应。参加反应。第31页与许多无机催化剂相比，酶作用条件？与许多无机催化剂相比，酶作用条件？酶所催化化学反应普通是在比较温和条件下进酶所催化化学反应普通是在比较温和条件下进行行。在最适宜温度和。在最适宜温度和pH条件下，酶活性最高。条件下，酶活性最高。温度和温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著降低，偏高或偏低，酶活性都会显著降低，甚至变性失活。甚至变性失活。酶作用特征：酶作用特征：（三）（三）作用条件较温和作用条件较温和第32页四四 影响酶促反应速率原因影响酶促反应速率原因1.1.酶活性酶活性对对反应速率反应速率影响影响温度、温度、PH值、及无机离子、重金属盐等，值、及无机离子、重金属盐等，可经过可经过影响酶活性影响酶活性影响反应速率影响反应速率第33页影响酶活性曲线解读v温度和pH值影响低温：抑制低温：抑制高温：失活高温：失活过酸：失活过酸：失活过碱：失活过碱：失活第34页(1)纵坐标为反应物剩下量，剩越多，生成物越少，纵坐标为反应物剩下量，剩越多，生成物越少，反应速率越慢。反应速率越慢。(2)pH7时，反应物剩下量最少，反应速率最快时，反应物剩下量最少，反应速率最快(3)当当pH改变时，最适温度保持不变。改变时，最适温度保持不变。第35页2.2.底物浓度和酶浓度底物浓度和酶浓度经过影响底物和酶接经过影响底物和酶接触几率而影响反应速率触几率而影响反应速率第36页例例4下列图为不一样条件下同种酶促反应速度改下列图为不一样条件下同种酶促反应速度改变曲线，以下相关叙述错误是变曲线，以下相关叙述错误是 ()A影响影响AB段反应速度段反应速度主要原因是底物浓度主要原因是底物浓度B影响影响BC段反应速度段反应速度主要限制因子是酶量主要限制因子是酶量C温度造成酶促反应温度造成酶促反应和和速度不一样速度不一样D曲线曲线显示，该酶促反应显示，该酶促反应最适温度为最适温度为37D第37页vv(新课标新课标)甲、乙两种酶用同一个蛋白甲、乙两种酶用同一个蛋白酶处理，酶活性与处理时间关系以下列图所酶处理，酶活性与处理时间关系以下列图所表示。以下分析错误是表示。以下分析错误是()vvA甲酶能够抗该种蛋白酶降解甲酶能够抗该种蛋白酶降解vvB甲酶不可能是含有催化功效甲酶不可能是含有催化功效RNAvvC乙酶化学本质为乙酶化学本质为蛋白质蛋白质vvD乙酶活性改变是乙酶活性改变是因为其分子结构改变因为其分子结构改变38例例5 5B第38页科学探究步骤科学探究步骤提出问题提出问题作出假设作出假设设计试验设计试验进行试验进行试验分析结果分析结果表示与交流表示与交流（温度（温度/pH 会影响酶活性吗？）会影响酶活性吗？）（温度（温度/pH 会影响酶活性）会影响酶活性）（设计方案、预期结果（设计方案、预期结果）（按预定方案进行试验）（按预定方案进行试验）（分析试验结果，得出结论：（分析试验结果，得出结论：）（总结，写试验汇报并适当交流）（总结，写试验汇报并适当交流）6.影响酶活性原因影响酶活性原因第39页质量分数为质量分数为2%新鲜淀粉酶溶液，质量新鲜淀粉酶溶液，质量分数为分数为3%可溶性淀粉溶液，热水，冰可溶性淀粉溶液，热水，冰块，碘液。块，碘液。试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、火柴。精灯、三脚架、石棉网、温度计、火柴。材料用具材料用具 第40页2 2、选择淀粉酶还是、选择淀粉酶还是H H2 2O O2 2酶作为试验材料？酶作为试验材料？T,T,三组，高温，低温和常温！三组，高温，低温和常温！1 1、自变量是什么？我要设计几组试验？自变量是什么？我要设计几组试验？选择几个温度？选择几个温度？淀粉酶。因为淀粉酶。因为 H H2 2O O2 2受温度影响也会分解受温度影响也会分解3 3、观察指标怎么确定，选择什么样判定、观察指标怎么确定，选择什么样判定试剂？试剂？能否用斐林试剂能否用斐林试剂？碘液，看是否变蓝及蓝色深浅碘液，看是否变蓝及蓝色深浅探究探究温度对酶活性影响温度对酶活性影响不能不能，因为因为还原糖检测要水浴加热。本试验要，因为因为还原糖检测要水浴加热。本试验要严格控制温度。严格控制温度。第41页探究温度对淀粉酶活性影响探究温度对淀粉酶活性影响试验原理：试验原理：温度影响酶活性，从而影响淀粉水温度影响酶活性，从而影响淀粉水解，滴加碘液，依据是否出现蓝色及解，滴加碘液，依据是否出现蓝色及蓝蓝色深浅来判断酶活性。色深浅来判断酶活性。第43页步步骤骤项目项目试试管管12312 345 变蓝变蓝 变蓝变蓝不变蓝不变蓝温度对酶活性影响试验分析温度对酶活性影响试验分析1 1、第、第2 2步和第步和第3 3步次序步次序决不能够颠倒决不能够颠倒2、本试验、本试验不能选取斐林试剂不能选取斐林试剂。因为斐林试剂与还原糖只有。因为斐林试剂与还原糖只有在在加热加热条件下才有砖红色沉淀生成，而该试验需严格控制条件下才有砖红色沉淀生成，而该试验需严格控制不一样温度不一样温度温度条件温度条件淀粉溶液淀粉溶液淀粉酶溶液淀粉酶溶液保持保持5min后加碘后加碘试验现象试验现象2ml 2ml 2ml冰块 60C 沸水1ml 1ml 1ml1滴 1滴 1滴第44页在最适温度两侧，反应速率都比较在最适温度两侧，反应速率都比较较高温度轻易使酶较高温度轻易使酶 遭到破坏而失遭到破坏而失去去 。每种酶都有自己每种酶都有自己低低活性活性最适温度最适温度空间结构空间结构第45页胃胃:胃蛋白酶胃蛋白酶,pH:1.52.2小肠小肠:小肠液中肠肽酶和胰液中各种酶小肠液中肠肽酶和胰液中各种酶,pH:89常见酶最适常见酶最适PH口腔：唾液淀粉酶，口腔：唾液淀粉酶，PH=6.8；第46页探究探究PH对过氧化氢酶活性影响对过氧化氢酶活性影响pH影响酶活性，从而影响氧气生成量，影响酶活性，从而影响氧气生成量，可可用点燃但无火焰卫生香燃烧情况来检验氧气生用点燃但无火焰卫生香燃烧情况来检验氧气生成量多少成量多少。试验原理：试验原理：H2O2H2OO2H2O2酶酶材料用具：材料用具：新鲜质量分数为新鲜质量分数为20肝脏（如猪肝、鸡肝）研肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，体积分数为磨液，体积分数为3过氧化氢溶液。过氧化氢溶液。质量分数为质量分数为5HCl溶液，质量分数为溶液，质量分数为5NaOH溶液，蒸馏水。溶液，蒸馏水。试管，量筒，滴管，试管架，酒精灯，试管，量筒，滴管，试管架，酒精灯，pH试纸，试纸，卫生香，火柴。卫生香，火柴。第47页序号序号操作内容操作内容试管试管1试管试管2试管试管31注入等量新鲜肝脏研磨液 1mL1mL1mL2注入等量不一样pH值溶液 1mL蒸馏水蒸馏水1mLNaOH溶溶液液1mLHCl溶溶液液3注入等量过氧化氢溶液2mL2mL2mL4观察现象观察现象有大量有大量气泡气泡无气泡无气泡产生产生无气泡无气泡产生产生结论结论PH能影响酶活性第48页过氧化氢酶过氧化氢酶在最适合在最适合pH下，下，酶活性酶活性 最高最高空间结构空间结构在过酸过碱条件下，都会使酶在过酸过碱条件下，都会使酶 遭到破遭到破坏而失去坏而失去 。活性活性第49页影响酶促反应速率原因：1、温度 二、酶浓度：在底物充分，其它条件适宜，反应速率与酶浓度成正比。三、底物浓度：在一定浓度 范围内，反应速率随浓 度升高而加紧，但达 到一定浓度，反应速率 不再改变酶促反应速率酶浓度酶促反应速率底物浓度酶量一定2、pH一：酶活性第50页 例例6.6.以下以下A A、B B、C C三图依次表示酶浓度一三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、定时，反应速率和反应物浓度、温度、pHpH关系。请据图回答以下问题：关系。请据图回答以下问题：第51页（1）图）图A中，反应速率处于中，反应速率处于a点时限制原因是点时限制原因是；反应速率处于；反应速率处于b点时不能再增大，限制原因可点时不能再增大，限制原因可能是能是。（2）图）图B中，中，c点所对应温度是点所对应温度是。（3）B中，中，c点到点到d点曲线急剧下降，其原因是点曲线急剧下降，其原因是。（4）将装有酶和反应物甲、乙两试管分别放入）将装有酶和反应物甲、乙两试管分别放入12和和75水浴锅内，水浴锅内，20分钟后取出转入分钟后取出转入37水浴锅中保温，两试管反应分别应为：水浴锅中保温，两试管反应分别应为：甲甲，乙，乙。（5）如图）如图C，将装有酶和反应物甲、乙两支试管，将装有酶和反应物甲、乙两支试管pH分别由分别由2逐步调整到逐步调整到6、12逐步调整到逐步调整到6，反，反应速率改变？甲应速率改变？甲，乙，乙。反应物浓度反应物浓度反应物浓度反应物浓度反应体系中酶数量反应体系中酶数量反应体系中酶数量反应体系中酶数量酶反应最适温度酶反应最适温度酶反应最适温度酶反应最适温度温度升高使酶活性下降温度升高使酶活性下降温度升高使酶活性下降温度升高使酶活性下降速率加紧速率加紧速率加紧速率加紧无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应无催化反应第52页1例例7、大多数酶在水解过程中，通常能得到、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最终能得到氨基酸，这说明（多肽，最终能得到氨基酸，这说明（）A.大多数酶石油或细胞产生大多数酶石油或细胞产生B.大多数酶是生物催化剂大多数酶是生物催化剂C.大多数酶化学本质是蛋白质大多数酶化学本质是蛋白质D.大多数酶基本组成单位是多肽大多数酶基本组成单位是多肽例例8、酶基本组成单位是（、酶基本组成单位是（）A.氨基酸氨基酸B.核苷酸核苷酸C.核糖核苷酸核糖核苷酸D.A或或CCD第53页1例例1120世纪世纪80年代初，年代初，Cech和和Altman分别发觉了含有催化功效核酶，分别发觉了含有催化功效核酶，打破了酶只是蛋白质传统观念，为此双双打破了酶只是蛋白质传统观念，为此双双取得了取得了1989年诺贝尔化学奖。年诺贝尔化学奖。“核酶核酶”是指一些（是指一些（）。）。ADNABRNAC染色体染色体DATPB第54页【例例12】甲甲图图表示温度表示温度对对淀粉淀粉酶酶活性影活性影响；乙响；乙图图是将一定量唾液淀粉是将一定量唾液淀粉酶酶和足量淀和足量淀粉混合后麦芽糖粉混合后麦芽糖积积累量随温度改累量随温度改变变情况。情况。以下以下说说法不正确是法不正确是()第55页AT0表示淀粉表示淀粉酶酶催化催化该该反反应应最适温度最适温度B图图甲中，甲中，Ta、Tb时时淀粉淀粉酶酶催化效率都催化效率都很低，但很低，但对对酶酶活性影响却有本活性影响却有本质质区分区分C图图乙中乙中Tb至至Tc曲曲线线表明随温度升高，表明随温度升高，麦芽糖麦芽糖积积累量不再上升，累量不再上升，酶酶活性已到达最高活性已到达最高D图图乙中乙中A点点对应对应温度温度为为T0【答案答案】C第56页例例1717人骨骼肌细胞中人骨骼肌细胞中ATPATP只能维持猛烈运动只能维持猛烈运动3s3s以内能量供给。某运动员短跑比赛中，肌细胞以内能量供给。某运动员短跑比赛中，肌细胞中中ATPATP相对含量随时间改变如图。回答：相对含量随时间改变如图。回答：（1 1）abab改变过程，改变过程，ATPATP被水解，被水解，释放能量用于释放能量用于 。（2 2）bcbc过程中，过程中，ATPATP含量含量 ，说明呼吸作用加强，释放更多能量，说明呼吸作用加强，释放更多能量，供供ADPADP合成合成ATPATP，补充消耗，补充消耗ATPATP。（3 3）从曲线看，肌细胞中）从曲线看，肌细胞中ATPATP含量不会降为零，说明：含量不会降为零，说明：肌肉收缩等生命活动肌肉收缩等生命活动 增加增加 ATPATP在细胞内含量虽少，但与在细胞内含量虽少，但与ADPADP之间相互转化却十分快速，之间相互转化却十分快速，使细胞内使细胞内ATPATP含量总是处于动态平衡之中，组成生物体内含量总是处于动态平衡之中，组成生物体内部稳定供能环境。部稳定供能环境。第57页1谢谢谢谢谢谢谢谢!第58页