中药炮制技术模块的技能考核标准.doc

《中药炮制技术》模块技能考核标准
依据依据国家劳动部“中药高级炮制工”标准和《中华人民共和国药典》2005版一部、《全国中药炮制规范》,特制定该模块技能考核标准
技能一 净制（100分）
专业:　　　　 　班级：　　 　学号：　　　 姓名:
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
取 药
药量不超过容器高度的1／2
10

称 药
准确称取药物重量，无溢洒,不污染环境
10

除去杂质
依药物及杂质类型，正确选择净选工具
10

准确去除混在药物中的石块、土粒、霉变品、虫蛀品等
11

正确使用筛,筛去药物中的杂质
12

正确使用簸箕，簸去药物中的杂质
12

正确使用风选机，除去药物中的杂质
(12）

正确使用筛药机，除去药物中的杂质
（12)

计算净度
准确称取洁净药物的重量，无溢洒，不污染环境
10

正确计算药物净度或杂质含量
10

净度符合《中药饮片质量标准通则》
10

贮 藏
及时贮藏
5

合计

考核教师： 考核时间: 年 月 日
注:分值项中（ )内数字为机器操作考核分值；［ ］内为手工操作分值，其他为共用分值。
技能二 饮片切制(100分）
专业:　　　　 　班级：　　 　学号：　　　 姓名:
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
切制前的水处理
依药材类型、质地、成分选择合适的软化方法
10

正确进行淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法等操作
［10]

能正确使用润药设备进行药村软化
（10）

药材表面无泥土
5

检查药材软化程度（看水头)，
依药材形状、质地选择合适的方法检查其软化程度
［7]

能判断用切制药材的软化程度
（7）

药材内外含水量一致
8

切 制
能依药材形状和鉴定特征选择合适的饮片类型
5

能依药材的质地选择合适的饮片规格
5

正确使用切药刀
［8］

正确使用切药机
（8）

能切制薄片、厚片、段、丝、块
8

干 燥
切片后及时干燥
5

正确选择干燥方法
7

准确判断药物干燥程度
7

成 品
饮片含水量符合《中国药典》或《中药饮片质量标准通则》要求
5

片型符合《中国药典》或《中药饮片质量标准通则》要求
5

贮 藏
及时贮藏
5

合 计

考核教师： 考核时间: 年 月 日
注：分值项中（ ）内数字为机器操作考核分值；［ ］内为手工操作分值,其他为共用分值。技能三 清炒法(100分）
专业：　　　　 　班级:　　 　学号：　　　 姓名：
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备
炒锅洁净（炒药机洁净）
5

检查电源及设备各部分是否连接完好
（5）

空车试运行3分钟。
（5)

调试炒药机至生产状态
(5）

预 热
炒锅倾斜30～45度
［5］

将炒锅（炒药机)预热
8

投 药
饮片中无杂质、变异品
5

药物大小分档；分别炒制
8

投药时间适当
5

药量不超过炒锅高度的2／3（或炒药机容量的2/3）
8

翻 炒
火力大小(或温度高低）适宜
8

翻炒时“亮锅底”
[7]

动作娴熟，药物受热均匀
[8］

出 锅
出锅及时
8

正确关闭炒药机
(5）

药物摊开晾凉
5

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求：
9

药屑及杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》要求
5

贮 藏
凉后及时贮藏
5

合 计

考核教师: 考核时间： 年 月 日
注：分值项中（ )内数字为机器操作考核分值；［ ］内为手工操作分值,其他为共用分值。
技能四 加辅料炒法（100分）
专业:　　　　 　班级：　　 　学号：　　　 姓名:
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备
炒锅洁净(炒药机洁净）
5

检查电源及设备各部分是否连接完好
（5）

空车试运行3分钟.
（5)

调试炒药机至生产状态
（5）

预 热
炒锅倾斜一定角度
［3]

将炒锅（炒药机）预热
8

投辅料
辅料用量符合《中国药典》
5

将辅料加热到适宜温度
8

投 药
饮片中无杂质、变异品
5

药物大小分档；分别炒制
8

投药时间适当
5

药量不超过炒锅高度的2／3（或炒药机容量的2/3）
8

翻 炒
火力大小（或温度高低)适宜
8

翻炒时“亮锅底”
［7］

动作娴熟,药物受热均匀
[8］

出 锅
出锅及时
8

正确关闭炒药机
（5)

筛去辅料
4

药物摊开晾凉
5

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求:
7

药屑及杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》要求
5

贮 藏
凉后及时贮藏
5

辅料处理
正确处理辅料
5

合 计

考核教师: 考核时间： 年 月 日
注：分值项中( ）内数字为机器操作考核分值；［ ］内为手工操作分值，其他为共用分值。
专业：　　　　 　班级：　　 　学号：　　　 姓名:
技能五 先加辅料后炒药法（100分）
专业：　　　　 　班级：　　 　学号：　　　 姓名：
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
润 药
饮片中无杂质、无变异品
5

饮片大小分档，分别润制
5

辅料用量符合《中国药典》要求
5

药物与辅料拌匀润制
5

准确把握润药时间
8

准 备
检查电源及设备各部分是否连接完好
（3）

空车试运行3分钟。
（4)

调试炒药机至生产状态
（4)

炒锅（炒药机)洁净
2

预 热
炒锅倾斜30～45度
[5］

将炒锅（炒药机）预热
3

投 药
投药时间适当
8

药量不超过炒锅高度的2／3 （或炒药机容量的2/3）
5

翻 炒
火力大小（温度高低）适宜
8

翻炒时“亮锅底”
[5］

动作娴熟，药物受热均匀
［4］

出 锅
出锅及时
8

正确关闭炒药机
（3）

药物摊开晾凉
5

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求:
9

药屑及杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》要求
5

贮 藏
凉后及时贮藏
5

合 计

考核教师: 考核时间: 年 月 日
注:分值项中(）内数字为机器操作考核分值;［］内为手工操作分值,其他为共用分值。
技能六 先炒药后加辅料法（100分）
专业：　　　　 　班级:　　 　学号：　　　 姓名：
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备
饮片中无杂质、无变异品
3

饮片大小分档,分别炒制
5

检查电源及设备各部分是否连接完好
（4）

空车试运行3分钟.
（3）

调试炒药机至生产状态
（4)

炒锅（炒药机）洁净
2

预 热
炒锅倾斜30～45度
[4]

将炒锅（炒药机）预热
3

投 药
投药时间适当
5

药量不超过炒锅高度的2／3 （或炒药机容量的2/3）
5

翻 炒
火力大小(温度高低)适宜
8

翻炒时“亮锅底”
［5］

动作娴熟，药物受热均匀
［5］

加辅料
及时加入辅料
6

辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
5

辅料均匀喷洒在药物上
5

药物与辅料拌炒均匀
5

出 锅
出锅及时
8

正确关闭炒药机
(3）

药物摊开晾凉
3

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
5

药屑及杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》要求
5

贮 藏
凉后及时贮藏
3

合 计

考核教师: 考核时间: 年 月 日
技能七 明煅法(100分)
专业：　　　　 　班级:　　 　学号：　　　 姓名：
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备
煅锅洁净，无裂痕
8

药物无杂质
8

将药物处理成大小相近的小块
10

煅 制
药量适当
12

火力大小适当
12

适当搅伴 （煅白矾时不搅拌）
10

停 火
能确定煅制标准，及时关火
12

取 药
能确定取药时间
10

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
10

贮藏
凉后及时贮藏
8

合 计

考核教师: 考核时间： 年 月 日
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备
煅锅洁净，无裂痕
5

泥软硬适当
10

药物无杂质
5

加 药
煅锅内药物松紧适度
10

煅锅内药量适当
10

封 固
用泥封牢两锅（或锅与盖)的结合处
10

顶锅或盖上放置指示物，上压重物
5

煅 制
火力大小适当
8

漏气时及时补牢
7

停 火
依指示物能正确判断锅内药物煅制程度
10

取 药
煅锅凉后取药
5

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
10

贮 藏
凉后及时贮藏
5

合 计

技能八 暗煅法（100分）
专业：　　　　 　班级：　　 　学号:　　　 姓名：
考核教师： 考核时间： 年 月 日
技能九　煅淬法(100分）
专业：　　　　 　班级：　　 　学号:　　　 姓名:
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备
坩锅及其他容器洁净
5

将马福炉电源打开，调至适宜的温度
5

将药物制成适当的小块
8

依煅制药物的药性，选择合适的辅料
6

辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
5

煅 淬
药物置坩锅或其他耐火容器内，高度不超过容器高度的2/3
10

将坩锅连同药物置马福炉内,在适宜的温度下煅烧
13

药物煅至红透
10

取出药物，立即置辅料中浸淬
8

未煅透者放入坩锅内反复煅淬至质地酥脆，淬液用尽
12

干 燥
煅淬后的药物摊凉,干燥
5

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
10

贮 藏
凉后及时贮藏
3

合 计

考核教师： 考核时间： 年 月 日
技能十 蒸法（100分）
专业：　　　　 　班级:　　 　学号：　　　 姓名：
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备
药锅及蒸制容器洁净
3

药物无杂质、变异品
3

药物大小分档,分别蒸制
5

依蒸制药物的药性选择适宜的辅料
5

润 药
辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
5

正确选择浸润方法
7

药物与辅料拌匀润制
4

正确判断浸润程度
10

蒸 制
蒸制方法正确
7

火力大小适当
8

需要补水时应加沸水
5

能依据药物类型确定蒸至时间
10

取 药
停火后再闷一定时后期取药
3

药物蒸至适宜程度
6

干 燥
蒸后及时干燥
3

干燥方法正确
5

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制觑范》要求
8

贮 藏
干后及时贮藏
3

合 计

考核教师: 考核时间: 年 月 日
技能十一 煮法(100分）
专业:　　　　 　班级:　　 　学号：　　　 姓名：
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分

准 备
容器及用具应洁净
5

药物无杂质、变异品
5

药物大小分档，分别煮制
6

依据药物的药性及所含成分选择适宜酌辅料
8

煮 制
辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
10

药量适当
6

火力大小适当
10

依药物药性及成分确定煮至时间
10

取 药
停火后取药
4

干 燥
及时干燥
5

干燥方法正确
6

干燥至适宜程度切片或干燥至‘定程度
10

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求:
10

贮 藏
干后及时贮藏
5

合 计

考核教师: 考核时间： 年 月 日

技能十二 燀法（100分）
专业：　　　　 　班级：　　 　学号：　　　 姓名：
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备
蒸锅及其他器具应洁净
5

药物无杂质、油粒
8

投 药
水量为药量的10倍
12

水沸后投药
10

婵 制
火力大小适当,保持微沸状态
10

种皮微膨，易于挤脱
13

捞 药
停火后，将药物捞出至凉水中浸泡
8

去 皮
搓开种皮与仁
6

去除种皮
7

干 燥
及时干燥
3

准确判断药物干燥程度
6

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
7

贮 藏
干后及时贮藏
5

合 计

考核教师: 考核时间： 年 月 日
技能十三 去油制霜法(100分)
专业：　　　　 　班级:　　 　学号:　　　 姓名：
考核内容
技能要求
分值
实得分
准 备
蒸锅、压榨器、吸油纸或吸油布应洁净
5

药物无皮壳、油粒、无杂质
10

碾 药
药物碾成细腻的泥状
10

去 油
内层用吸油纸；外层用布包严蒸热
10

压去油
10

反复蒸压去油
12

药物松散,不再粘结成饼
13

过 筛
过18-20目筛
10

干 燥
及时干燥
5

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
10

贮 藏
及时贮藏
5

合 计

考核教师： 考核时间： 年 月 日技能十四 煨法(100分）
专业:　　　　 　班级：　　 　学号：　　　 姓名:
考核内容
技 能 要 求
分值
实得分
准 备

炒锅洁净
3

药物无杂质、变异品
5

依药物特性选择合适的辅料
6

煨 制
炒锅倾斜30～45度
5

辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
8

正确选择煨制方法
8

药量适当
5

准确确定投药时间
10

火力大小适当
10

适当搅拌
5

出 锅
关火，取出药物
5

药物摊开晾凉
5

辅料处理
正确处理辅料
5

成 品
成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求
10

杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》
7

贮 藏
晾凉及时贮藏
3

合 计

说明
1．本专业技能考核标准是为能有效考核、真实反映学生的实际操作情况而制定。
2．在制定该专业技能考核标准时主要参考的文献有：
（1）中国职业技术教育2004。20：国务委员陈至立在全国职业教育工作会议上发表的重要讲话，教育部部长周济在全国职业技术教育工作会议上的工作报告
（2)《中华人民共和国职业大典》：中国劳动社会保障出版社。1999。5
(3)医药行业职业技能鉴定报考指南:山西生物应用职业技术学院
（4）《药品生产验证指南》2003年。国家食品药品监督管理局
(5）中药制药企业内部管理规章制度全集。杨学斌主编.2003.9
（6)国家职业技能鉴定教程。劳动部职业技能开发司组织编写。1997。8
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