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1、《中药炮制技术》模块技能考核标准 依据依据国家劳动部“中药高级炮制工”标准和《中华人民共和国药典》2005版一部、《全国中药炮制规范》,特制定该模块技能考核标准 技能一 净制（100分） 专业: 班级： 学号： 姓名: 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 取 药 药量不超过容器高度的1／2 10 称 药 准确称取药物重量，无溢洒,不污染环境 10 除去杂质 依药物及杂质类型，正确选择净选工具 10 准确去除混在药物中的石块、土粒、霉变品、虫蛀品等 11 正确使用筛,筛去药物中的杂质 12
2、 正确使用簸箕，簸去药物中的杂质 12 正确使用风选机，除去药物中的杂质 (12） 正确使用筛药机，除去药物中的杂质 （12) 计算净度 准确称取洁净药物的重量，无溢洒，不污染环境 10 正确计算药物净度或杂质含量 10 净度符合《中药饮片质量标准通则》 10 贮 藏 及时贮藏 5 合计 考核教师： 考核时间: 年 月 日 注:分值项中（ )内数字为机器操作考核分值；［ ］内为手工操作分值，其他为共用分值。 技能二 饮片切制(100分） 专业:
3、 班级： 学号： 姓名: 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 切制前的水处理 依药材类型、质地、成分选择合适的软化方法 10 正确进行淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法等操作 ［10] 能正确使用润药设备进行药村软化 （10） 药材表面无泥土 5 检查药材软化程度（看水头)， 依药材形状、质地选择合适的方法检查其软化程度 ［7] 能判断用切制药材的软化程度 （7） 药材内外含水量一致 8 切 制 能依药材形状和鉴定特征选择合适的饮片类型 5 能依药材的质地选择合适的饮片
4、规格 5 正确使用切药刀 ［8］ 正确使用切药机 （8） 能切制薄片、厚片、段、丝、块 8 干 燥 切片后及时干燥 5 正确选择干燥方法 7 准确判断药物干燥程度 7 成 品 饮片含水量符合《中国药典》或《中药饮片质量标准通则》要求 5 片型符合《中国药典》或《中药饮片质量标准通则》要求 5 贮 藏 及时贮藏 5 合 计 考核教师： 考核时间: 年 月 日 注：分值项中（ ）内数字为机器操作考核分值；［ ］内为手工操作分值
5、其他为共用分值。技能三 清炒法(100分） 专业： 班级: 学号： 姓名： 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 炒锅洁净（炒药机洁净） 5 检查电源及设备各部分是否连接完好 （5） 空车试运行3分钟。 （5) 调试炒药机至生产状态 (5） 预 热 炒锅倾斜30～45度 ［5］ 将炒锅（炒药机)预热 8 投 药 饮片中无杂质、变异品 5 药物大小分档；分别炒制 8 投药时间适当 5 药量不超过炒锅高度的2／3（或炒药机容量的2/3） 8
6、 翻 炒 火力大小(或温度高低）适宜 8 翻炒时“亮锅底” [7] 动作娴熟，药物受热均匀 [8］ 出 锅 出锅及时 8 正确关闭炒药机 (5） 药物摊开晾凉 5 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求： 9 药屑及杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》要求 5 贮 藏 凉后及时贮藏 5 合 计 考核教师: 考核时间： 年 月 日 注：分值项中（ )内数字为机器操作考核分值；［ ］内为手工
7、操作分值,其他为共用分值。 技能四 加辅料炒法（100分） 专业: 班级： 学号： 姓名: 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 炒锅洁净(炒药机洁净） 5 检查电源及设备各部分是否连接完好 （5） 空车试运行3分钟. （5) 调试炒药机至生产状态 （5） 预 热 炒锅倾斜一定角度 ［3] 将炒锅（炒药机）预热 8 投辅料 辅料用量符合《中国药典》 5 将辅料加热到适宜温度 8 投 药 饮片中无杂质、变异品 5 药物大小分档；分别炒制 8
8、 投药时间适当 5 药量不超过炒锅高度的2／3（或炒药机容量的2/3） 8 翻 炒 火力大小（或温度高低)适宜 8 翻炒时“亮锅底” ［7］ 动作娴熟,药物受热均匀 [8］ 出 锅 出锅及时 8 正确关闭炒药机 （5) 筛去辅料 4 药物摊开晾凉 5 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求: 7 药屑及杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》要求 5 贮 藏 凉后及时贮藏 5 辅料处理 正确处理辅料 5 合 计 考核教师
9、 考核时间： 年 月 日 注：分值项中( ）内数字为机器操作考核分值；［ ］内为手工操作分值，其他为共用分值。 专业： 班级： 学号： 姓名: 技能五 先加辅料后炒药法（100分） 专业： 班级： 学号： 姓名： 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 润 药 饮片中无杂质、无变异品 5 饮片大小分档，分别润制 5 辅料用量符合《中国药典》要求 5 药物与辅料拌匀润制 5 准确把握润药时
10、间 8 准 备 检查电源及设备各部分是否连接完好 （3） 空车试运行3分钟。 （4) 调试炒药机至生产状态 （4) 炒锅（炒药机)洁净 2 预 热 炒锅倾斜30～45度 [5］ 将炒锅（炒药机）预热 3 投 药 投药时间适当 8 药量不超过炒锅高度的2／3 （或炒药机容量的2/3） 5 翻 炒 火力大小（温度高低）适宜 8 翻炒时“亮锅底” [5］ 动作娴熟，药物受热均匀 ［4］ 出 锅 出锅及时 8 正确关闭炒药机 （3）
11、 药物摊开晾凉 5 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求: 9 药屑及杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》要求 5 贮 藏 凉后及时贮藏 5 合 计 考核教师: 考核时间: 年 月 日 注:分值项中(）内数字为机器操作考核分值;［］内为手工操作分值,其他为共用分值。 技能六 先炒药后加辅料法（100分） 专业： 班级: 学号： 姓名： 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 饮片中无杂
12、质、无变异品 3 饮片大小分档,分别炒制 5 检查电源及设备各部分是否连接完好 （4） 空车试运行3分钟. （3） 调试炒药机至生产状态 （4) 炒锅（炒药机）洁净 2 预 热 炒锅倾斜30～45度 [4] 将炒锅（炒药机）预热 3 投 药 投药时间适当 5 药量不超过炒锅高度的2／3 （或炒药机容量的2/3） 5 翻 炒 火力大小(温度高低)适宜 8 翻炒时“亮锅底” ［5］ 动作娴熟，药物受热均匀 ［5］ 加辅料 及时加入辅料 6
13、辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 5 辅料均匀喷洒在药物上 5 药物与辅料拌炒均匀 5 出 锅 出锅及时 8 正确关闭炒药机 (3） 药物摊开晾凉 3 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 5 药屑及杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》要求 5 贮 藏 凉后及时贮藏 3 合 计 考核教师: 考核时间: 年 月 日 技能七 明煅法(100分) 专业： 班级:
14、 学号： 姓名： 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 煅锅洁净，无裂痕 8 药物无杂质 8 将药物处理成大小相近的小块 10 煅 制 药量适当 12 火力大小适当 12 适当搅伴 （煅白矾时不搅拌） 10 停 火 能确定煅制标准，及时关火 12 取 药 能确定取药时间 10 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 10 贮藏 凉后及时贮藏 8 合 计 考核教师:
15、 考核时间： 年 月 日 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 煅锅洁净，无裂痕 5 泥软硬适当 10 药物无杂质 5 加 药 煅锅内药物松紧适度 10 煅锅内药量适当 10 封 固 用泥封牢两锅（或锅与盖)的结合处 10 顶锅或盖上放置指示物，上压重物 5 煅 制 火力大小适当 8 漏气时及时补牢 7 停 火 依指示物能正确判断锅内药物煅制程度 10 取 药 煅锅凉后取药
16、 5 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 10 贮 藏 凉后及时贮藏 5 合 计 技能八 暗煅法（100分） 专业： 班级： 学号: 姓名： 考核教师： 考核时间： 年 月 日 技能九 煅淬法(100分） 专业： 班级： 学号: 姓名: 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 坩锅及其他容器洁净 5 将马福炉电源打开，调至适宜的温度 5
17、 将药物制成适当的小块 8 依煅制药物的药性，选择合适的辅料 6 辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 5 煅 淬 药物置坩锅或其他耐火容器内，高度不超过容器高度的2/3 10 将坩锅连同药物置马福炉内,在适宜的温度下煅烧 13 药物煅至红透 10 取出药物，立即置辅料中浸淬 8 未煅透者放入坩锅内反复煅淬至质地酥脆，淬液用尽 12 干 燥 煅淬后的药物摊凉,干燥 5 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 10 贮 藏 凉后及时贮
18、藏 3 合 计 考核教师： 考核时间： 年 月 日 技能十 蒸法（100分） 专业： 班级: 学号： 姓名： 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 药锅及蒸制容器洁净 3 药物无杂质、变异品 3 药物大小分档,分别蒸制 5 依蒸制药物的药性选择适宜的辅料 5 润 药 辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 5 正确选择浸润方法 7 药物
19、与辅料拌匀润制 4 正确判断浸润程度 10 蒸 制 蒸制方法正确 7 火力大小适当 8 需要补水时应加沸水 5 能依据药物类型确定蒸至时间 10 取 药 停火后再闷一定时后期取药 3 药物蒸至适宜程度 6 干 燥 蒸后及时干燥 3 干燥方法正确 5 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制觑范》要求 8 贮 藏 干后及时贮藏 3 合 计 考核教师: 考核时间: 年
20、 月 日 技能十一 煮法(100分） 专业: 班级: 学号： 姓名： 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 容器及用具应洁净 5 药物无杂质、变异品 5 药物大小分档，分别煮制 6 依据药物的药性及所含成分选择适宜酌辅料 8 煮 制 辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 10 药量适当 6 火力大小适当 10 依药物药性及成分确定煮至时间 10 取 药 停火后取药 4 干 燥 及时干燥 5 干燥方法正确 6
21、干燥至适宜程度切片或干燥至‘定程度 10 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求: 10 贮 藏 干后及时贮藏 5 合 计 考核教师: 考核时间： 年 月 日 技能十二 燀法（100分） 专业： 班级： 学号： 姓名： 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 蒸锅及其他器具应洁净 5 药物无杂质、油粒 8 投 药 水量为药量的10倍 12 水
22、沸后投药 10 婵 制 火力大小适当,保持微沸状态 10 种皮微膨，易于挤脱 13 捞 药 停火后，将药物捞出至凉水中浸泡 8 去 皮 搓开种皮与仁 6 去除种皮 7 干 燥 及时干燥 3 准确判断药物干燥程度 6 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 7 贮 藏 干后及时贮藏 5 合 计 考核教师: 考核时间： 年 月 日 技能十三 去
23、油制霜法(100分) 专业： 班级: 学号: 姓名： 考核内容 技能要求 分值 实得分 准 备 蒸锅、压榨器、吸油纸或吸油布应洁净 5 药物无皮壳、油粒、无杂质 10 碾 药 药物碾成细腻的泥状 10 去 油 内层用吸油纸；外层用布包严蒸热 10 压去油 10 反复蒸压去油 12 药物松散,不再粘结成饼 13 过 筛 过18-20目筛 10 干 燥 及时干燥 5 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 10
24、 贮 藏 及时贮藏 5 合 计 考核教师： 考核时间： 年 月 日技能十四 煨法(100分） 专业: 班级： 学号： 姓名: 考核内容 技 能 要 求 分值 实得分 准 备 炒锅洁净 3 药物无杂质、变异品 5 依药物特性选择合适的辅料 6 煨 制 炒锅倾斜30～45度 5 辅料用量符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 8 正确选择煨制
25、方法 8 药量适当 5 准确确定投药时间 10 火力大小适当 10 适当搅拌 5 出 锅 关火，取出药物 5 药物摊开晾凉 5 辅料处理 正确处理辅料 5 成 品 成品符合《中国药典》或《全国中药炮制规范》要求 10 杂质含量符合《中药饮片质量标准通则》 7 贮 藏 晾凉及时贮藏 3 合 计 说明 1．本专业技能考核标准是为能有效考核、真实反映学生的实际操作情况而制定。 2．在制定该专业技能考核标准时主要参考的文献有： （1）中国职业技术教育2004。20：国务委员陈至立在全国职业教育工作会议上发表的重要讲话，教育部部长周济在全国职业技术教育工作会议上的工作报告 （2)《中华人民共和国职业大典》：中国劳动社会保障出版社。1999。5 (3)医药行业职业技能鉴定报考指南:山西生物应用职业技术学院 （4）《药品生产验证指南》2003年。国家食品药品监督管理局 (5）中药制药企业内部管理规章制度全集。杨学斌主编.2003.9 （6)国家职业技能鉴定教程。劳动部职业技能开发司组织编写。1997。8 12
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