2021-2022高中生物(人教版必修一)：第二章-组成细胞的分子-3课时作业.docx

其次章　组成细胞的分子
第3课时　细胞中的元素和化合物
目标导航　1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。

一、组成细胞的元素
1．与非生物界的关系
组成细胞的化学元素，在________________中都能够找到，但各种元素的____________大不相同。
2．种类
细胞中常见的化学元素有20多种，其中
(1)大量元素有_________________________等；
(2)微量元素有____________________________等；
(3)构成细胞的元素中______________4种元素含量最多；
(4)构成细胞的最基本元素是______。
二、组成细胞的化合物
1．种类及含量
(1)无机化合物有______________；
(2)有机化合物主要有________、脂质、__________、核酸；
(3)占细胞鲜重最多的化合物是______；
(4)占细胞鲜重最多的有机物是__________；
(5)占细胞干重最多的化合物是__________。
2．有机物的检测

材料
试剂
颜色反应
可溶性
还原糖
苹果、梨
斐林试剂
________色沉淀
脂肪
花生
苏丹Ⅲ
________色
苏丹Ⅳ
红色
蛋白质
豆浆、牛奶
双缩脲试剂
______色
淀粉
面粉
碘液
蓝色

学问点一　组成细胞的元素
1．下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是 (　　)
A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量都最高
B．人、动物与植物所含的化学元素种类差异很大
C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相同
2．下列关于微量元素的叙述，错误的是 (　　)
A．微量元素是生物生活所必需的，是含量很少的元素
B．微量元素是维持正常生命活动不行缺少的元素
C．细胞中全部微量元素的总和少于3%
D．全部的占生物体总质量万分之一以下的元素都是微量元素
学问点二　细胞内的化合物
3.如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④挨次排列，正确的是 (　　)
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C
B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H
C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N
D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
4.右图为细胞的组成部分，假如该图表示的是组成细胞质的各种化学元素，则A应当是______；假如该图为组成细胞的化合物，则A应当是______；假如该图是已经完全脱水后的细胞中的生命物质，则A是________。
学问点三　生物组织中有机物的鉴定
5．下列关于试验鉴定糖类、蛋白质和脂肪操作的叙述中，正确的是 (　　)
A．鉴定还原糖类的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．鉴定脂肪的存在，要用显微镜观看是否有被染成橘黄色或红色的颗粒
C．鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中
6．不同的有机物与某些物质反应有特殊的显色反应，试验中常以此来鉴定不同的有机物。肾小球肾炎病人常消灭水肿，其尿液 (　　)
A．与二苯胺反应呈蓝色
B．与斐林试剂反应呈砖红色
C．与苏丹Ⅲ染液反应呈橘黄色
D．与双缩脲试剂反应呈紫色

基础落实
1．组成生物体的各种化学元素中，最基本的元素、细胞鲜重中含量最多的元素、占细胞干重最多的元素依次是 (　　)
A．C、H、O B．C、O、C
C．C、O、N D．C、O、O
2．下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正确挨次是 (　　)
A．核酸、无机盐、蛋白质、水
B．无机盐、蛋白质、核酸、水
C．蛋白质、水、糖类、核酸
D．脂质、蛋白质、无机盐、核酸
3．无机自然界中最丰富的元素是O、Si、Al、Fe，而生物体的细胞中含量最多的4种元素是C、H、O、N，这说明生物界和非生物界具有 (　　)
A．多样性 B．分割性
C．统一性 D．差异性
4．用不同的化学试剂可以检测某些物质的存在。在植物和动物体内存在着很多物质，用斐林试剂可以检测还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)的存在，用双缩脲试剂可以检测蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析，这两种试剂能够诊断的疾病应当是 (　　)
A．糖尿病、肠炎 B．胃炎、肾炎
C．糖尿病、肾炎 D．胃炎、肠炎
5．下列哪一项试验处理没有显色反应 (　　)
A．用碘处理淀粉
B．用斐林试剂处理葡萄糖(水浴50℃～65℃)
C．用双缩脲试剂处理蛋白质
D．用碘处理麦芽糖
6．构成细胞内生命物质的主要有机成分是 (　　)
A．蛋白质和核酸 B．水和蛋白质
C．蛋白质和无机盐 D．水和核酸
7．在试验室鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是 (　　)
A．与反应混合液的颜色做对比
B．失败后重做一遍
C．鉴定还原糖用
D．留作下一次试验用
力量提升
8．组成人体细胞的元素中，占细胞鲜重的百分比和占细胞干重的百分比最多的元素分别是 (　　)
A．C、C B．O、C C．O、O D．C、O
9．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成链或环，从而形成各种生物大分子。可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明 (　　)
A．C元素能组成全部的化合物
B．C元素是组成生物体的最基本元素
C．C元素是各种大分子中含量最多的元素
D．C元素比其他元素重要
10．如图1是活细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是该细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是 (　　)

A．甲物质的组成元素中含有a、b、c
B．乙物质的合成需要消耗甲物质
C．除a、b、c以外的元素称为微量元素
D．消化酶属于乙
11．以花生子叶为试验材料进行脂肪的检测时，制作临时装片的步骤是 (　　)
①盖上盖玻片　②切子叶　③苏丹Ⅲ染液染色　④滴蒸馏水　⑤用酒精洗去浮色
A．④②①③⑤ B．②④①③⑤
C．④②③①⑤ D．②③⑤④①
12．在下列三支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶。则上述三支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是 (　　)
A．甲、乙、丙 B．甲、乙 C．乙、丙 D．甲、丙
13．在生物试验中，可以依据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列试验列表中，正确的是 (　　)
选项
待检测的物质
使用试剂
呈现颜色
A
苹果中的还原糖
斐林试剂
橘黄
B
马铃薯中的淀粉
双缩脲试剂
蓝色
C
花生中的脂肪
苏丹Ⅳ
红色
D
大豆中的蛋白质
斐林试剂
紫色

题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
答案

综合拓展
14．洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克，以及18种氨基酸，是不行多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学爱好小组的同学以此作为争辩课题。请你挂念他们完成下面的试验争辩报告。
(1)试验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
(2)试验原理：淀粉可用________来检测，可溶性还原糖可用________试剂来检测。
(3)试验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。
(4)试验步骤：
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②________________________________________________________________________；
③观看颜色变化。
Ⅱ.鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②________________________________________________________________________；
③观看颜色变化。
(5)预期试验结果与结论：
现象
结论
①若步骤Ⅰ消灭______________________________，
步骤Ⅱ消灭____________
说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤Ⅰ__________________________________，
步骤Ⅱ________________
说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若______________________________________________________________
说明洋葱鳞茎中所含糖类________________________
答案 学问清单
一、1.无机自然界　相对含量　2.(1)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg　(2)Cu、Fe、Zn、Mn、B、Mo　(3)C、H、O、N　(4)C
二、1.(1)水和无机盐　(2)糖类　蛋白质　(3)水　(4)蛋白质　(5)蛋白质　2.砖红　橘黄　紫
对点训练
1．C　[碳元素在生物界中含量较高，而在非生物界中含量很少，所以A项不对；动植物之间所含元素的种类相差不大，但各种化学元素的含量不同，所以B、D项不对。]
学问链接　生物界与非生物界之间存在着统一性和差异性，统一性体现在它们所含的元素种类基本相同，差异性体现在所含元素的含量显著不同。不同生物，组成它们的化学元素种类大体是相同的，但各种元素的含量不同，由此分为大量元素和微量元素，碳元素是构成细胞的最基本元素。
2．D　[考查对微量元素的理解。微量元素是指生物生活所必需，但是需要量很少的一些元素。每种微量元素的含量都少于生物体总质量的万分之一，它们的含量虽少，但对于生物体的生命活动不行缺少。由于组成细胞的元素中，C、H、O、N、P、S 6种元素是组成细胞的主要元素，共占细胞总量的97%以上，因此微量元素的总和少于3%。综上所述，A、B、C三项都是正确的，只有D项是错误的。有些元素在生物体内的含量虽然很少，但却不肯定是生物体生活所必需的，与微量元素的概念不符。]
思路导引

3．D　[细胞鲜重中：化学元素的相对含量由大到小依次为O、C、H、N；化合物中相对含量由大到小依次为水、蛋白质、脂质、糖类。]
思路导引　①明确细胞是鲜重状态还是干重状态。
②分析图中各物质含量凹凸挨次是②>①>③>④。
③回忆细胞中各元素和化合物的含量。
4．O　水　蛋白质
解析　组成细胞的化学元素中O元素含量最多，达到65%；组成细胞的化合物中，水分含量最多，达到60%～95%；而组成细胞的化合物中，蛋白质占干重的50%以上。
5．B　[斐林试剂的甲、乙液要混合后使用，而双缩脲试剂则先用A液，摇匀后再加B液，不能混合，而且所用CuSO4溶液浓度不同。脂肪的鉴定用苏丹Ⅲ染液(染成橘黄色)或苏丹Ⅳ染液(染成红色)，需要用显微镜观看组织细胞内是否有显色颗粒。]
学问链接　还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。
6．D　[肾小球肾炎病人的肾小球毛细血管壁的通透性增大，大分子蛋白质也滤出到原尿中，导致血浆蛋白削减，血浆渗透压下降，引起组织水肿。肾小球肾炎病人的尿液中含有蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定。]
思路导引　
②鉴定蛋白质的方法是什么？
课后作业
1．B　[组成生物体的各种化学元素中，占细胞干重最多的元素是C；组成生物体的最基本元素是C；生物体含量最多的元素是O。]
2．A　[在活细胞中水约占85%～90%，无机盐约占1%～1.5%，蛋白质约占7%～10%，脂质约占1%～2%，糖类和核酸约占1%～1.5%。]
3．D　[组成生物体的化学元素在自然界中都可以找到，说明生物界和非生物界具有统一性，而含量上的差别很大，这说明生物界和非生物界具有差异性。]
4．C　[糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，可用斐林试剂诊断；肾炎患者肾小球毛细血管的通透性增加，蛋白质分子进入原尿，而且不能被肾小管重吸取，进入尿液，可以用双缩脲试剂诊断。]
5．D　[淀粉遇碘变蓝；用斐林试剂处理葡萄糖(水浴50℃～65℃)产生砖红色的沉淀；用双缩脲试剂处理蛋白质产生紫色反应；碘处理麦芽糖无反应。]
6．A　[留意题干中说的是主要有机成分，要从有机物功能角度来判定，水的含量虽然最多，但不是有机成分，答案为A项。]
7．A　[鉴定蛋白质的原理是双缩脲试剂与蛋白质发生颜色反应，试验时事先留出一些样液是为了与反应后的混合液作对比，从而得出精确     的结论。]
8．B　[本题考查对人体细胞内主要元素含量的把握状况。由于水是细胞鲜重中含量最多的化合物，故占细胞鲜重的百分比最多的元素是O；细胞干重中蛋白质相对含量最多，而蛋白质中含氧原子较少，所以占人体细胞干重的百分比最多的元素是C。]
9．B　[依据题干所给出的条件，无法推断出C元素的含量，因此C项错误；C元素是基本元素，但并不是全部化合物都含C元素，因此A项错误；C元素在生物体内有重要作用，但并不能排解其他元素的重要性，故D项也错。]
10．D　[活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质和脂质，故图1中A代表水，B代表蛋白质，C为脂质；活细胞中元素含量最高的是O，其次为C、H，故图2中a代表O，b代表C，c代表H。]
11．D　[以花生子叶为试验材料进行脂肪的检测时，将子叶切成薄片，然后在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液染色3分钟，用吸水纸吸去染液，再用50%的酒精洗去浮色，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片。]
12．D　[双缩脲试剂与蛋白质混合产生紫色反应。甲试管中的豆浆主要成分是蛋白质；丙试管中牛奶虽然能被蛋白酶分解，但蛋白酶本身就是蛋白质。氨基酸不能与双缩脲试剂反应。]
13．C　[还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀；淀粉＋碘液→蓝色；脂肪＋苏丹Ⅳ→红色；蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。]
14．(2)碘液　斐林　(4)Ⅰ.②加入新制的斐林试剂1 mL混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2 min
Ⅱ.②加入2滴碘液　(5)①砖红色沉淀　蓝色　②消灭砖红色沉淀　不消灭蓝色　③步骤Ⅰ不消灭砖红色沉淀，步骤Ⅱ消灭蓝色　没有还原糖只有淀粉
解析　本试验是探究性试验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若消灭蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若消灭砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期试验结果与结论时，留意有三种不同状况：①同时含有可溶性还原糖和淀粉；②只含有可溶性还原糖；③只含有淀粉。