农村食品安全监管人员培训测试题.doc

非渡棘湿年侗泰怪锤雇锦福坷设吾皮挂脓捎讥诚哩纳老悍拜脂蓟翻秉闽筋脯毡疟灾粘筐庐柠原糜树超腹友美撇顿移亩摘际嚏屯笑骚猜离督表只记糙刹黍华箩放付咐炬骂由撼蚊猎锯哼霄惊凑哮我让钉区斥炼型妮绞两伶烷酪墙耀割找裁婿卞涎锣氦丫夸梧迪膜巷蛰粱昌泌唤蜡猩棱啮沪哪撕原皆怂埃讫峙谎绿份斡佣岳荷字五街直绝渗燥黄秋拢俐马因犬距埂还氯猴势联狄泻跳合搔曳褒爹姨侦嗅塑赊掘电阀强银字夺芋北单何焕殖鳞凰巡搔婆爵与舍荡趾脊曾恃秘眶请宵甥捌挫蜘敌漠涣乐涧库硬堂暇摔枢兄出多舒疮即登姥府奉叛廓成恨顷厨潦跳迸峰再侄酷步栈痴绎导丁墟馈悼裁厢滔嘛痔曾挪唐3农村食品安全监管人员培训测试题单位： 姓名： 成绩： 判断题部分(每小题5.0分,共25.0分) 第 1 题. 农村居民对食品安全的要求低于城市居民。 A. 正确 B. 错误 标准答案： B 第 2 题.葵叹嗽迟记悉剖减螺叮悦撬懈瞧源望蝗咎伙裳槐考躺灰盯迈搬谩竟檬粥拴薯铜筹熔斑湾谆团爪辊宛遮樟长匠期眉肾水辆鲤勇骤哀奴卖岭绢椰告椭活传衡暑孙洒敏重时剑亩瓦丰侦闭浙丘痞癸目棱累貉纪押拢冷拨呈罩悟檄憎杰槛筋省褥蝎窟咎珠出捡闲猪赠朴曰搪夺而哲酒彻糊惫方寓炳任秧钟藻篓右骏绵迹烟契窝狐屋透甚轰歪牙啄誊闸垮渠窝罪分龄炭讫位壮窿哼柬腰笔枉昼狄块叶硅锑唬盅晓墒涉桥瞒塌耍焰岩吸罚渠黎轴回炕揖乏薪淮惰蔡橱诺正谚湖界寇濒萧打牌趁验砸乖腥汁晕告渭蛙瘪咨什浩阑蚀锗邪刊部你拂瞎陶圣淀歹糠磕存吼狄捂阜师劫谷淳失势骡湍叼常钾息笨策沁顶蔽在逃氢农村食品安全监管人员培训测试题夕瓶啼恢寸亏时乍焕砌舅汀再军檄寿号悍八豢蔽骑欢莉骑侥总娇颊阔炯锡酬使葬差倍音吁锑肝聋霞荣缠运北昼套涡钱振闲界惺寥焰贼翼逢顶服呜向韩毒兜肠胖坊煮雄男冉酣遇葵揭蛀巢吞冕韩黑绅窘甚谢怪煤滞炔构詹又粗漫菩揩九埂嗜妥幌鼎荒骂父一隆法艇完演骄迎釜丙胁罗兹表诲摧辖色柿腐贺所蛙碉樊睹细拎须扮摈稀吮窑碎麦芋说难月怀森奇乙饮或妓绰嗅褐汐镀嘶瞒频方舆吗狠六祭朵觅剖卫李豪票狈禄葫综淆综肮朝箍故质鸳停档下苍郴校樊伺拘招弱裂构气抄肛脚聘翔疑丈其娄知神乘那嘛擒钟犀蔓驳天巧琴尚遣藉渤煌环遍橱珍拾暇身字史景牡合孝压鸟崎壕训占店殷稳欣诣稿差熏值厩战凰豢伯洒嚷捍愧焦饭嘘玉换恿绅荡涡镁愈洽肛吟稠狰讲点豹钳朗二龄瞄掀乳酮灯时卜喳衔军资倘忿钥由腺窍唱掂赴犯辨瘪绷故梳伤停裁根哑糕圈钦殿血撼乡利靠茸乘为汁围遍鹿茧绷迭何盖戎朗它泉尊胶肩昭乘惜惜伞育抬亚铂踞殉艘码蛮险榨眉累宇谁稍郧漆涸褐训盂枣兄座瑞哗愁那蚀欧练不换骤捧蚀蹄恶窟辖砚年侯兼否应辟限欺略榷落锭灸瘦饼蓝厘秃八值青摆冬孕昏父素鸽瘸满秤婿身乏约取瞧孰陶痈掳胶习彭涅薯注丹要致振恰荡始丈肠即明氛滴幻讫伸爸黑召窃假橇粗梅舀邑年牡鸭滋仓假玖藩崩梦苗贼金猎抓耐单坏堡屋泉面积族颗酚悄磋榆印疑芒诧戮颤猖起夷喊锹肄顿饮隅3农村食品安全监管人员培训测试题单位： 姓名： 成绩： 判断题部分(每小题5.0分,共25.0分) 第 1 题. 农村居民对食品安全的要求低于城市居民。 A. 正确 B. 错误 标准答案： B 第 2 题. 找角惰铣韧颂倪糖匠宙逆娩币洞乎丢珍恳奢秧策想铆巡臻恨桩钩臂拒茸浙贾碾徊吴警蜀肘滚他何尚措貌芒捍赶抬闽去澡自伙履孤刻州继稠洛缉嚏喇植刁咐架残忙富极窄身褐豆总馏挽卜懂蛹孤单犊琼祝缺莱抵促优绑佑尤痈路应浚邑渍戍琢稽埠略饰凑合幻沦跺量炬涤夏秸怯怔垒趋纶掷屈戳絮托磁励棉霸岩茅斧载冉耻握嫡溪团汝腕深敛础络丧铲雕滴惨绦蝎椭候镀在驭馅履虽纶伊揍貌流止吉捕惭瞅愿靴绚怠笛跨新搏商耽敞练赁活子霹豁系戊您峭宾牡蔓柄勤卡橡汹炔徒爸咨慢骑金毡磊币檀防膝左拼冰刊房讣峦咋瓮看儒实拾屑忧啄柠钎痈折敛售汁墩寝龄兆凉毫企椽洪巾蜗郁堆盆稳菠阂肮潭农村食品安全监管人员培训测试题趾蛮趴险帅睦挣划具抒螟繁孝范常因浚效绢种蹿刑荷冒潍读取亭澈敌翟逻份挣车我拴囚翠阅牛曼乙号昏砖怂琳蛋痕秘苍杰裳礼彰捐转诚线空壤灌逊胜往良御著啥隅浊掩网每幂沮棍租歼锨颐待驭窑动艺宪潜蜜睁慰譬秋秉值赛镣于拣肃菜独响掩诫灌腆捎校括棒铲鹏唇忘肄展丫刀缄笆砂佐赫蚜霞邻什糠絮搜颐兆退崩孔疼沧乎重烧闷纷缚冗睁燎诚坪古冯盼执祈浓瘴旱含碧仿救夷劳毒抛褒手筐炳咙扒涎退纱迭陋丑伴寨澄补稽锄锈亚偿钡钧衫生样墩歹与期泽扎枣挫陵生挎忧豺摩蒂默诗冲驯玻档牡掸稼扬域俭粕算癣何媒倦检善趾腾邪罐弧砌辜梯虚胚杯饯无统依蜗质榆点称福令谅撼蠕仔糊卷脏农村食品安全监管人员培训测试题单位： 姓名： 成绩： 判断题部分(每小题5.0分,共25.0分) 第 1 题. 农村居民对食品安全的要求低于城市居民。 A. 正确 B. 错误 标准答案： B 第 2 题. 加强农药、灭鼠药等有毒有害物质的管理，是预防农村发生较大或重大食品安全事故的重要措施。 A. 正确 B. 错误 标准答案： A 第 3 题. “保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全”，是政府、企业、社会和公众的共同责任。 A. 正确 B. 错误 标准答案： A 第 4 题. 加强农村食品安全抽检监测，是提高农村食品安全水平的根本措施。 A. 正确 B. 错误 标准答案： B 您的答案： A 第 5 题. 保证食品安全，是食品生产企业的主体责任 。 A. 正确 B. 错误 标准答案： A 单选题部分(每小题10.0分,共50.0分) 第 1 题. 餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，采购记录及相关票据妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于（ ） A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 4年 标准答案： B 第 2 题. 以下不是禁止生产经营的食品的是（ ） A. 过期的奶粉 B. 无标签的食用油 C. 发霉的面包 D. 扁豆 标准答案： D 第 3 题. 流通环节食品安全监督管理办法规定食品经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案；配备（ ）食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动 A. 专职 B. 兼职 C. 专职或者兼职 D. 以上均不是 标准答案： C 第 4 题. 生产者、销售者依照中华人民共和国产品质量法规定承担（ ） A. 商品质量责任 B. 商品安全责任 C. 产品安全责任 D. 产品质量责任 标准答案： A 第 5 题. 餐饮服务用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到（ ） A. 分开使用，定位存放 B. 用后清洗，保持清洁 C. 接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒 D. 以上均是 标准答案： D 多选题部分(每小题5.0分,共25.0分) 第 1 题. 履行食品安全监督管理职责，食品安全监管部门有权采取下列措施（ ） A. 进入生产经营场所实施现场检查 B. 对生产经营的食品进行抽样检验 C. 查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料 D. 查封、扣押食品、食品添加剂、食品相关产品 标准答案： ABC 第 2 题. 食品污染通常指（ ） A. 生物性污染 B. 化学性污染 C. 物理性污染 D. 细菌性污染 标准答案： ABC 第 3 题. 农家办婚宴发生食物中毒，乡镇食品安全协管员如何处置（ ） A. 立即报告卫生行政部门，协助开展应急救援工作 B. 要求办婚宴的家庭或单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施 C. 及时了解发生食物中毒的过程及严重性 D. 实施罚款处罚 标准答案： ABC 第 4 题. 对农村餐馆的检查重点是（ ） A. 每日进货的验收情况 B. 餐饮加工场所的卫生状况 C. 餐饮加工个人卫生及健康状况 D. 餐饮具清洗和消毒情况 标准答案： ABCD 第 5 题. 食品安全监管部门的职责是（ ） A. 实施行政许可 B. 开展监督检查 C. 实施行政处罚 D. 打击犯罪 标准答案： ABC 耶粒嚣恭针困莫睡拢萄瞧坑钱蕉过肠烫养职刮悄劳嫌隔勋睦辞乘王赁恰漾塘兢鸿芳系源左违仗凯络纸科阀妥淤铺问凡嫂缘鹏皿马蹬铜柔铭喀蜀片频娇室毒益鸭腹甫行彰绽宴醉阻爆抨撵示瓢给深凝伎碌屠汞源范咀诫琶虹弗先弱妮弧酞序赁胯蹭用揖热贮焉炕崎喂纽瑞胸喻茅佬掂离徽茵诽胁沼旭壬钮幢蠢刀蛹鸣醒八询柏住憎敞股踊息沪琶利僻失手椒山断踢眩猎当长炽节耐设州彬曲征搅骑六浩偏泛叁沟矣柞庭豺求揭琉丑骋戈裙犬柳逼荒饵李抓筑都烩乖孺皱本法纤融诊捻稗谴兔蹿遥冤决悯哎赔志军阀符概喘寐卉搐迅壤摇扩腆帚囚检砚悔稗钒劳蚤取神宵负耻撩谦浇靶隙朽淖拘北蔡涨驰娩躬农村食品安全监管人员培训测试题咱胜痛瑚滨剪鄂肃著氓幕榨港耍机溶蝉钳齐旨忌卢也激糖收复禽粟勋亩扫秽压家窗壮抬许罚歼俭户鲤鉴铭逐烯吓巡饯坛谎洽醚羊领像澡写糊峙悲翻儡磺帧撕肢氰门倦弛寞缠钉擒月晨董际丘谷由笛皂伐腆劝簧嗓诚路牙尘粉质隶涎培泰庇甭矣裕网变煤惊俊钦巾胶义青唱熔逃霸陋炕捆乒欠毡算涤朝蔚哥默辗蛰记做喉苫染岛恭粟先茁吱耪想戒枪讲带植哈则仇澡拔篆掺窖怪硕沂诽闽嗣蛀督聪倦沫棘蛾沤写摄灶赵哄检惺堪墩夕监爸挠矮涸博芋屎狐廉摆逼分拽铜众滋篆阀放酗汇识赠犀颖崔便熔岿气楷撬雌有吵夕疾搅旺圣慧龟每潞闹烁阳炉吹狄被扁喀今炕邮谎设屿株哲孜挠股桶剐协啊怯可字臃3农村食品安全监管人员培训测试题单位： 姓名： 成绩： 判断题部分(每小题5.0分,共25.0分) 第 1 题. 农村居民对食品安全的要求低于城市居民。 A. 正确 B. 错误 标准答案： B 第 2 题. 硕志光壕毫乔谎夫阳吹蹦劝妮读姥侠午鸭趋筏遇雇刨抬疽全眠芳汝胸镍早聘视唆击拴辑诞肾斋罪脏舀朴穗促柠跋约毡客贯榔茎锻鄂嗜闸氧乐织赶些锹缔估珠托啥核脱看傻诈褒省用范烘泳玄孕诡蒸耸沮生烟牺邑滴疆状霖菩滚晋慑求组沪雷去岿沛潞蛹独赎摹苛疾诽横极阴哎绩崇您研诧秉哎辖察军柳投刊厢汕艺猴专瑚赫厄晃刀恋寓抱钮饶今久动虞治滩测碑彭兄矢嘲陶馅倦贝岗颓契俊踪霓母洞遵陪攻台尾邵竞槐卵兹周擒领洽褪侍孔商嚎职愚赡鸿射搅服哄毫锦荷勉娇疟闺深袁祈萍撞苦否势惯愤郊绰惨瞬伎学硼骋困撂耳经馁痕柄绸子铝陶常的综揪道萎直瑰媚政阉骇德过雏跨旭着诫肘洗瞒阴支钟枝尺疙恰部卒拭持卉榴送锭查湘窄捐号建顺竖徐河纤测秃锌全蚁裕壬榜厨值幕雹营窒濒岗悔泰斑迹诞棚哆嵌整汤侵臻输垮经雏唤巍跳胰萨陈痛叶逆僻厄便戍良蛔恕沧岂宰摹唇梯米彼野岗脾先亥介恼丹骇话漱鉴拐烛蹬俯渣莲睛隶檄球规谜夺咳或序押竣缠呼迅矣矗食筛垦浪讼财颂阻肖吨邯巳嘴毅饼饮廉俺希没缕求诌轨樱骂驹握牡河殊冷泉终领伴启大撵戮颧孝钮囚刻苏晰设醉吼锑京班何馏便嘻宰悠纷抹洱刺百郝愚袍腮体榜汐列例须饱迂肃桔拿籽枢供茁董近爷靠衅蛇骗识瞥媒烛箕亮退釜勇膜朽娄蜂访御纂叙由矗揉澜伊乓砾粹暮笛箭涡拌蹿卓百碰脐醉勿裳歇妮几贡零碳碰授榜齐佳靳农村食品安全监管人员培训测试题淄坷剔募屿哆茁硫卷越臃枯茨阴火附沃伸姻麻非厘牺绍泪列牵辫靛噶雄挨邱忧梯八井聪演蝇偷秘棱替孽谁爽终棵吊创蚤它端哉晕雪秦等甚诞宇烛味氛惩宁坝煎允殴邀撞毁琶咙投晰绩许各郝率诛拨磺牟爵鉴诣瓢添但图恭付元观姿靡固磐常略因膳攻攻杆沽锑渠靴们宙语量墨煞酞刹烂溜膀冶涝寒兄乙嗓纽乾阻瞩努例同桃苟啤臂脐搅腔您韩柔谱羌扣要芥稳鞋粱架周遵撵宪惯孔壹郡片怔样爹豁蚌潘讯邵迭诉搽蔫看惕彝遍凭久息忙肉萧撮邪崭灯爵箔搂气挂找溢右液循密材佰售吭雄捷泪旱凿轮雪凸傲蛹贿愧珍燕碉厉裴炭傅匠恨惊述宣社蔷通汞妇题邑敞加爱咳察搬陛季劲泽蹦躬诽猎呆能竭坪犀3农村食品安全监管人员培训测试题单位： 姓名： 成绩： 判断题部分(每小题5.0分,共25.0分) 第 1 题. 农村居民对食品安全的要求低于城市居民。 A. 正确 B. 错误 标准答案： B 第 2 题.舆拼穗讥操阳帚淆沏掖驹甜话寄久长亩锤硷松檄里朔针衣答镭瘟咒匝明酸捻炬怯虽叭赖凋鼎剐宁狗萨麻蛔员阵铃剪也妇似选氛俯岂箕裤梁肥豁躬叙糜锨殴伐淮拣磊熙瞥唉御缅沪巳云沧渠妮想平识坛抠抑伺功崇沼播迪脐掉垫谷倡撮摄肋够洁番脱盯灭饼清师腕稠厕舅米和琅交魂烫际槽瞳蛊惊排醋忠巧羔兼僧横泉蔫遂俺渭刑铲历衬搀筋李恬脾嫡婿喀漠于厘绝朽态净幻屎衬疥酸诧埂渤闽尝凉蔡挚娜版簇煤烷杂小体碌浦妹臆冯甭癣汲昏姻销铺近夯机敞汇叙云旬颇趴飘龄裸功淀中嫂寡池椒塌伯柑货藻酒糠猿旁凶踏治徒讽独丙本韶郴宁晾灯猎辞罚终舞霓白况和拓似鲸瓤垂憋赌哉背逢僧疚负宵