楼房猪舍案例分析——以广西...栏30万头楼宇养殖项目为例_刁小南.pdf

2023年 第53卷 第2期119近年来，随着选地难、用地紧张与环保要求高等多重压力，楼房养猪的优势逐渐凸显，尤其在南方土地资源紧缺地区。2019年12月17日，自然资源部和农业农村部发布关于设施农业用地管理有关问题的通知，明确养殖设施允许建设多层建筑，极大地加快了行业建设楼房式猪场的节奏，各大养殖集团开始陆续规划建设楼房养猪项目。楼房养猪作为一种新兴建设和养殖模式，需要合理采用新工艺，而不是简单的猪场楼层叠加，需要根据楼房建筑自身特点对设施设备如生物安全防控系统、通风系统、栏位系统、废气处理系统、粪污系统等进行改革和创新。本文对某集团广西南宁年出栏30万头楼宇养殖项目（以下简称“项目”）设计要点进行了介绍。项目选址楼房养殖模式猪群养殖密度大，因此要收稿日期：2022-09-02作者简介：刁小南，硕士，高级畜牧师，主要从事畜牧场规划设计工作。E-mail：注重场址选择的合理性。本文所述项目位于广西壮族自治区南宁市武鸣区，该地以山地和丘陵地形为主，地势相对复杂，生物安全条件相对较好，缺点是地势较陡，道路修通、场地平整难度大。因此，复杂地形的猪场项目规划设计，要在前期选址阶段提前介入，在满足生产工艺流程及生物安全流向要求的前提下进行总体规划，并综合考虑边坡处理及后期地基处理费用1。场内布局项目占地24.73hm2，分为2个地块，其中生产区占地22.14hm2，场外二级洗消中心占地2.59hm2。生产区与二级洗消中心距离150m。场区分为隔离区、生活区、生产区和污水处理区，各区单独设置，其中生产区分为A区和B区，每个区含1栋母猪楼、1栋保育育肥楼和1栋育肥楼。楼房猪舍案例分析以广西南宁年出栏30万头楼宇养殖项目为例刁小南，高继伟，蔡宁（北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司，北京100094）摘要：随着新时代养猪生产模式的变化，规模化养殖与土地资源紧缺的矛盾日益突出，成为制约现代养殖业发展的重要因素。多层楼房养猪模式能充分挖掘土地潜力，利用高层空间提高土地利用率，以提高单位面积生猪产量，为缓解养殖量与土地资源矛盾提供了较好的解决方法。本文以广西南宁年出栏30万头楼宇养殖项目为例，对项目生物安全体系、饲养工艺、通风系统、栏位系统、废气处理系统、粪污系统等设计要点进行了介绍。关键词：楼房猪舍；南宁；养殖；生猪中图分类号：S828文献标识码：A文章编号：1006-799X（2023）02-0119-04饲养管理DOI:10.15979/62-1064/s.2023.02.0191202023年 第53卷 第2期饲养管理场区生物安全防控流程作为集约化程度较高的楼房养猪模式，必须做好生物安全工作，构建生物安全防护体系，保证猪场内部的人流、物流、猪流、饲料、粪污各个流线清晰，做到合理分区、净污分离、雨污分流。场区内部进行生产区、内生活区、外生活区、隔离区、环保区等生物安全等级分区，各区严格按照由高至低的等级进行单向流动。该项目场区从外到内分为5个区域：洗消区（三级）、隔离区、生活区、生产区、污水处理区，其中污水处理区独立运行，污水处理工食宿均在该区域，不与其他人员交叉；生产人员和外来物资经洗消区、隔离区、生活区到生产区，分区消毒、层层阻断。每层出入口处设单人洗澡间、物资消毒间、宿舍和办公室，人员进出栋舍必须洗澡。配置三级洗消中心，其中一级在距养殖场5km处，车辆进行简单冲洗消毒；二级在距养殖场13km处，配套待洗停车场、洗消间、烘干房；三级在距离养殖场0.5km处，与二级配置设施一致，另设物资消毒通道、洗澡间、临休间、检测室。人员返场先在隔离区检测、隔离，隔离结束后再到生活区隔离，生活区隔离结束后在生产区入口再经过1次洗澡换衣方可进入生产区。进场前运送物资和饲料共用1条道路；入猪、出猪与死淘猪各设1条道路；粪车、有机肥车设专用道路。5条道路互不交叉。进场物资先存放至洗消中心，经过存放、检测合格后运至隔离区，再进行存放，检测合格后移入生活区库房进行消毒存放，领取使用。饲养工艺设计传统楼房有很多工艺设计，有的是按照每层不同猪群设计，有的是按照每层同一猪群设计。该项目基础母猪存栏13200头，其中父母代种猪12000头，祖代种猪1200头。规划建设6栋楼房、2栋母猪舍，6层，层高3.9m；2栋保育舍+育肥舍，5层，层高19.5m；2栋育肥舍，5层，层高19.5m。4.1母猪楼房顶层为祖代，15层为父母代，设计时每层为1条生产线，每层规模为1200头基础母猪，分娩母猪和配怀母猪同层饲养、同层内转群。该项目每层楼基础母猪存栏相同，不同楼层的结构完全一致，便于施工，节省成本。每栋楼每层均采用小单元设计，如分娩母猪设计饲养2个批次，每个批次对应2个单元，实现猪群的“全进全出”。配怀母猪设计6个单元，每个单元对应1个批次猪群。可通过湿帘侧走廊实现同一层内转猪，转猪效率高。母猪楼和保育育肥楼、保育育肥楼和育肥楼均在猪舍中间设计赶猪天桥，实现猪的平层周转。平层转猪，各层均独立设置人员、物资、洗消设备等，利于防疫管理。栏体工艺：栋舍长173.45m，跨度为50.54m，进风端设计亚高效空气过滤系统，排风端设计除臭系统。分娩阶段对应4个单元，配怀阶段对应6个单元，后备母猪阶段对应1个单元。分娩单元每间配套84套产床，每排21栏，共4排，采用后进前出设计。立柱设计在过道处，有柱子处过道宽1.4m。配怀单元每间197套单体栏，每单元4排栏体，设计有部分大栏用于饲养病猪，采用后进前出设计，后走道70cm，前走道90cm。在每栋楼每层一侧区域，设计人员洗消、物资消毒、休息间等功能设施。母猪楼的设计要建立闭环的生物安全体系，切断传播源和传播途径，给猪群营造舒适的居住环境，提高猪群健康水平。采用单元设计，每层楼房就是一个独立的养殖场，具有独立性和密闭性，能够降低疫病感染风险；每层独立洗消，能够保证各层人员、物资不交叉流动。楼房内增设祖代猪为各层生产线提供后备母猪的方式能够使整栋猪舍形成自繁自养，降低引种带来的风险。4.2保育育肥楼栋舍长176.73m，跨度54.28m。保育阶段设9间，每间存栏672头猪，栏体为4m3m，每栏24头，每头猪占地0.5m2。育肥阶段设5间，每间存栏644头猪，栏体为7m3m，2023年 第53卷 第2期121每栏23头，每头猪占地0.88m2。4.3育肥楼栋舍长164.28m，跨度为54.28m，育肥阶段设计5批次存栏，每批次对应3间，共设计15间。每层育肥有10间，每间存栏644头猪，栏体为7m3m，每栏23头，每头猪占地0.88m2。4.4转运设施提升机与楼梯结合转猪也是楼房猪舍设计一大亮点，转群数量较少的后备猪，建议使用提升机。由于电梯对土建主体的要求和整体成本投入都相对较高，且电梯属于特种设备，日常使用过程中需要专职人员现场落实安全检查2，而猪场生物安全防控措施非常严格，人员进入要多层洗消，进出较为繁琐，时间及经济成本较高，因此考虑采用垂直提升机代替电梯。同时考虑提升机的转猪效率、电力成本、故障率等因素，育肥猪出栏等大规模转群建议使用坡度适宜的旋转坡道。健康猪和病死猪通道分开，病死猪通过升降机转运。该项目中，距离风机墙5m处设计了一面除臭墙，形成的除臭平台作为污道用于转运淘汰猪和病死猪，在除臭间末端设置一部提升机，通过提升机将病死猪转运至1层。通过电梯、楼梯与死淘升降机的配合使用，能最大限度地提高猪群周转效率，节约人力。4.5通风系统设计目前楼房猪舍的通风模式主要有2种，一种是比较成熟的传统通风模式，即每层设独立的进排风系统；另一种是集中通风模式。该项目夏季采用传统隧道通风模式。新风从各层湿帘端进入，利用湿帘的蒸发降温以及风速带来的风冷效应为猪提供较为舒适的环境温度。楼房猪舍隧道通风长度建议控制在4050m，纵向模式负压阻力根据是否有过滤器、除臭装置来计算。该项目中，母猪楼采用初效+亚高效空气过滤系统，风机末端增加除臭设备，设计时风机运行工况至少要满足100Pa；水帘的过帘风速（150mm厚）为1.8m/s。保育育肥楼和育肥楼采用初效过滤器，风机末端也设除臭设备，风机运行工况按照75Pa考虑。楼房猪舍因为层高限制一般不吊顶，利用粪沟与粪沟之间形成的风道设计为局部吊顶，在各层吊顶处设置进风窗为猪舍换气。各猪舍夏季通风参数见表1。4.6清粪系统设计配怀舍、育肥舍排粪量多，建议采用平刮板方式清粪，易于施工，可在单元刮板末端设序号母猪楼(100Pa)长度（m）宽度（m）高度（m）横截面积（m2）理论要求风速（m/s）理论通风量（m3/h）115层配怀单元4013.92.433.361.5180144215层分娩单元4014.32.434.321.2148262315层后备单元4014.082.433.7921.51824774第6层配怀单元4013.92.433.361.51801445第6层分娩单元4014.32.434.321.21482626第6层保育单元4092.421.60.8622087第6层育肥单元4013.92.433.361.51801448第6层公猪单元409保育育肥楼(75Pa)10保育单元4392.421.60.86220811育肥单元43152.4361.519440012育肥楼(75Pa)43152.4361.5194400表1各猪舍和楼层夏季通风设计参数饲养管理1222023年 第53卷 第2期饲养管理计排粪塞子，通过管道排出使各层粪污处理完全阻隔。分娩舍和保育舍排粪量小，建议采用水泡粪，后期的运行和维护成本基本为0。不管采用哪种清粪方式，设计和施工均要做好防水防渗处理。4.7除臭系统设计养猪场臭气物质包含NH3、H2S等无机物、挥发性脂肪酸、醇类、胺类、硫醇类以及含氮杂环化合物等有机化合物3，这些物质不但会对空气产生一定污染，而且具有传播疫病的风险，所以目前大部分已建或正在建设的楼房猪舍均考虑废气处理系统。应用效果比较好的废气处理方式是在猪舍排气系统末端设置过滤系统。本项目在猪舍风机端加装过滤水帘（过滤墙）进行除臭。过滤墙由滤料、水循环装置和控制装置组成，滤料为450mm厚度。滤料迎风面设有喷淋装置，采用高质量螺旋喷头，使得液滴可以均匀喷射到滤料上，大部分粉尘可以被喷淋水吸收，沉降到设备底部的水池。使用中必须控制喷淋水的均匀度，以保持网孔始终湿润。由于猪场臭气净化系统属于新生事物，各种模式的效果数据也都在验证中，无论在处理效果还是设备造价等方面都有很大的改进和提高空间。4.8饲料输送系统的选择楼房猪舍饲养猪只种类多，体量大，相较于平层猪舍，楼房猪舍饲料具有种类多、储备量大的特点。在高效化的楼房式猪场常设置集中料塔区作为场内供料源，场外饲料车定期参考文献1刘俊良,侯利利,覃锦华.楼房养猪模式成为解决疫病防控问题的新选择J国外畜牧学(猪与禽),2020,40(1):74-75.2 黄骄鹏.楼房猪舍猪只转运设施选型设计J.今日养猪业,2021(3):103-104.3佘德勇,汪雅,余道伦,等.多层楼房式猪舍自动化通风与臭气净化系统的设计与应用J.猪业科学,2021,38(6):56-59.（编辑：李娜）将配送的饲料输送到集中料塔区，场外饲料车不进入场内。从集中料塔区将饲料输送至猪舍料塔，可采用饲料车、气动送料机、刮板提升机等方式。饲料车可靠性高、投资相对低，但饲料需要再中转一次、饲料上楼难。气动输送机系统稳定、远距离输送量大，但饲料破损率高、投资高。塞盘+绞龙的优势是系统稳定、投资相对低，但输送量低，适合低楼层。该项目从集中料塔区域到猪舍边料塔采用大塞盘输送方式，从猪舍侧料塔到各层采用提升机。从栋舍边料塔到各层猪舍饲料的输送同样需要采用智能化系统，避免人员接触造成疾病传播风险。4.9装猪台设计该项目距离生产区500m处设计了独立的出猪中转站，配套内外部卸猪平台、内外部车辆停车场、外部车辆洗消和烘干设备间等。在生产区通过内部拉猪车将猪拉至场外出猪中转站，中转站出猪房存栏600头猪，内部拉猪车返回生产区围墙，需在入口处对车辆进行洗消和烘干处理后才能靠近场内出猪房。结语楼房养猪作为新兴生猪养殖模式，可以解决用地和时间问题，但并不能解决所有问题。对于养殖企业来讲，安全高效的生产依旧是最终落点。应结合合理的规划布局、科学的养殖方式、有效的通风方案、稳定的设备设施、严格的生物安全防控措施，建立安全、高效、环保的现代化养殖场，提高养殖效益。