学校后勤管理制度汇编样本.doc

第七章   附　则
第三十一条　本要求自下发之日起实施。
附件一：饮食安全工作领导组组成人员名单
组　长：
副组长：
成　员：
附件二：
食物中毒事件应急处理预案
1、总 指 挥 
职责：全方面负责救治工作，指挥处理可能出现多种意外情况，并向学校或上级部门汇报。
2、救治组
职责：负责运输和救治中毒人员，向防疫部门汇报。
3、思想工作组：
职责：负责稳定就餐人员情绪，做好中毒人员思想工作。
4、应急组：
职责：保护现场，疏散现场就餐人员，维护现场秩序，配合相关部门调查取证。
5、后勤保障组　
职责：负责中毒人员生活保障。   
三十三、各岗位职责

保管员岗位职责
1、负责做好学校多种物品、设备清理保管。每件物品需建帐入库，在查对实物无误后，必需在购物发票上签字。
2、保管员应建立原有物品、购进物品、耗损、领用物品、实存物品四方面帐目，每期期末理帐清物，汇报学校。职务更换时必需按四方面帐目进行移交，移交不清，则应负责赔偿。
3、在总务主任领导下，严格实施公物领用、借用、回收和损坏公物赔偿等制度，关键物资领用必需经校长或总务主任同意，坚持标准，廉洁奉公，不得随意将公物借到校外或借给私人使用，其它单位要借公物，必需经校长或总务主任同意后方能借出，并定时负责收回。
4、保管物品要分类陈放，做到整齐、清洁，对易燃易碎物品要细致小心保管，做好物品防盗、防水、防火、防虫、防潮工作。
5、常常检验各教室、试验室、办公室桌椅、门窗及其它物品情况，发觉物品损坏，应立即追究，并拟出公物赔偿清单进行处理。
6、负责体育用具保管、发放、回收、建帐和清理等工作，确保体育课活动正常进行。
7、每十二个月年底必需汇总固定资产报损表、低值易耗物品损耗表，并立即交财务室查对
8、每期期末列出下期需购置清洁用具、办公用具、教学用具等低值易耗物品清单，并报总务处。
9、完成学校领导交给其它工作。
会计员岗位职责
1、在校长、主管副校长和总务主管领导下，管理学校一切经费开支，和出纳员分工负责，把好财经关。
2、严格实施财务计划，编制预、决算财务报表，做到内容真实，数字正确，帐目清楚，报送立即。
3、审核一切收支凭证，立即结算、记帐，做到各项开支全部符合要求，一切帐目全部清楚、正确，管好会计凭证、帐簿和表格等会计档案。
4、常常检验分析财务计划、预算、决算实施情况，做好和出纳、保管查对工作。按时清理应付款项。努力节资增收，立即向领导提出收支提议。
5、立即把上级下达预算指标及实施情况向校长、主管副校长和总务主管汇报。并向全体教职员公布。做到帐务管理民主化。
6、配合督促各相关部门立即处理一切暂收、暂付款项。
7、负责制、回收洗澡票。
8、负责督促审查，定时检验伙食团帐目，帮助搞好勤工俭学帐目。
9、完成学校领导交给其它工作。
出纳员岗位职责
1、负责办理学校现金、支票收付工作，严格审查原始报销凭证（附件必需齐全），做到收支有据，手续齐全，符合政策。
2、认真实施现金制度，做到收支两条线清楚。不搞坐收坐支，对暂付现金支票，按要求督促相关人员立即报帐，大量现金要立即交银行。
3、立即正确地记好现金日志帐，银行存款日志帐，做到日清月结，帐款相符，按期将单据清理好交会计记帐（交帐时要有收支结存余额清单）。
4、廉洁奉公，不得将公款私借，管好现金、银行支票，不盖空白支票，预防遗失或被盗，杜绝贪污挪用。
5、和会计员分工协作，并接收会计员监督，定时向会计员汇报收支情况。
6、负责管理好勤工俭学收支款项，做到收支有据。
7、负责各项欠款催收，急难问题立即上报学校。
8、坚守工作岗位，做好领导交给其它工作。

水电工岗位职责
1、负责全校水电通畅，出现问题立即处理，不拖延时间，不得影响教育教学工作。
2、参与学校安排教职员住宅（属公房）内水电改造。
3、厉行节省，凡更换下废旧材料，一律交保管室作统一处理。
4、认真填写更换统计表，督促被服务者签字。
5、定时誊录水电总表度数，定时誊录校内职员住宅、教室、学生宿舍和校园内其它水电表度数。并计算出应付金额，立即交给学校财务室出纳员。
6、不定时地检验校园内水电线路是否正常工作，有没有乱接、乱搭现象，确保消防安全。
7、每期认真清查各班级、各学生寝室、职员宿舍内公用电器设备是否损坏，并具体填写《公物赔偿清理表》后报保管员。
8、认真完成学校安排其它任务。
浆洗工岗位职责
1、负责全校住校生被单、床单等浆洗任务。天天必需完成要求任务，做好记载，并由住校管理员签字生效。
2、在工作中认真负责，严格根据程序要求进行操作，不偷工减料，确保工作质量。
3、工作主动主动，对能够处理小问题，如小小缝补、小机械故障等，绝不推委。
4、厉行节省。在确保质量前提下，节水、节电和节省洗衣粉等。
5、维护设施设备，定时检验设施设备使用情况和安全情况。
6、完成学校安排其它任务。
锅炉工岗位职责
1、天天早晚负责全校师生开水，严格根据国家制订锅炉工守则进行操作。
2、每七天开放两次洗澡室，态度热情主动，为师生排忧解难。
3、负责回收洗澡票，并整理交总务处清点。
4、维护设施设备，定时检验设施设备使用情况和安全情况，定时进行煮炉，对出现不安全现象要立即向学校相关部门汇报。
5、天天负责周围环境清洁卫生，厉行节省，节煤、节水等。
6、随时接收上级相关部门安全检验。
7、完成学校安排其它任务。
清洁工岗位职责
1、负责学校办公楼楼梯、过道、卫生间清洁卫生，主动维护校园环境卫生。
2、负责公共厕所清洁卫生，清除公共场所异物。
3、立即清理公共环境中三乱（乱涂沫、乱摆放、乱张贴）。
4、能进行简单工具维修，完成好突击性工作。
5、对破坏卫生现象进行批评教育，能为学生作表率。
6、完成学校安排其它任务。
园艺工岗位职责
1、服从总务处安排，听从专门责任人调遣。
2、负责全校花、草、树修剪、培植、施肥、浇灌、施药，美化校园环境。
3、购置回来花草，能进行搬运、摆放，定时调整，定时清除。
4、完成节庆、会场花草部署，并立即清除。
5、妥善保管好工具，并能进行简单维修，完成好突击性工作。
6、对破坏花草树木现象进行批评教育，能为学生作表率。
7、完成学校安排其它任务。
文印人员岗位职责
1、按时完成老师们交来文印任务，不影响教育教学工作；
2、立即汇报印刷机故障，对一体机能进行简单维护和维修；
3、天天立即统计好各班级印刷情况，期末进行总体结算，将各班级印刷费报学校财务室；
4、提前向校保管员提出购置油墨、蜡纸、印刷纸等相关物品；
5、能按时完成学校交给临时性任务；
6、注意防火防盗，天天收拾好所用物品，对试卷进行保密，并当场处理印刷完后所剩蜡纸、废卷等；
7、完成学校交给其它任务。

伙食团职员岗位制度

为加强劳动纪律，树立良好职业道德思想，严格实施学校各项规章制度，全体职员必需配合学校教育教学工作顺利开展，全心全意为师生服务，不停提升烹调技术和业务水平。现确定以下制度，全体职员必需严格实施。
1、全体职员做到分工明确、相互协调配合，服务态度端正，服务目标明确，做到衣着整齐、美观大方，在师生中树立良好形象。
2、严禁销售过期、变质、变味食品，做到菜鲜、味香、清爽可口，确保师生三餐吃饱、吃好。
3、珍惜食堂公共财产、设施，正确操作和使用各项设备。
4、师生提出合理性提议和意见应立即向主管人员汇报，对突发事件应认真、耐心地向师生做出解释，切忌语言粗暴，态度恶劣，决不许可发生吵架斗殴事件。
5、各组职员应严格推行各组岗位职责。按时上班，上班期间不许可私自离岗，有特殊情况必需向班长请假，并推行请假手续。
6、上班时间全体职员严禁在餐厅、操作间抽烟喝酒，不随地吐痰。打饭菜时职员之间不得闲谈，注意言行举止、个人形象。热情为师生服务。
7、上班迟到、早退10分钟扣发5元钱。迟到、早退一小时以上者，按旷工处理，扣发当日工资70%。累计三次以上影响当月奖金和学期奖金。
8、食堂里多种食品、财产不准带离食堂归为己有。如有发生，从重处罚。

团长岗位职责
一、参与伙食团业务和常规管理工作。
二、随时了解食堂膳食结构，并提出对应调整意见。
三、监督进货质量，对不合要求主、副食品提出拒收意见。
四、随时了解物资库存情况，立即向主管人员汇报物资短缺情况，确保食堂正常运转。
五、依据职员岗位职责，随时监督其实施情况，坚持标准，对不符合要求果断阻止。
六、随时掌握进餐人数，立即给炊事班长提供具体信息，并提供对应处理措施。
七、调整和安排好食堂内临时性工作，配合学校管理，随时接收学校和上级相关部门工作检验。
八、以理服人，善于调动职员工作主动性，随时了解职员生活疾苦。
九、立即掌握食堂设施设备使用情况，对临时出现问题提出处理措施。

保管员职责

一、进购物资，凭证清点，按实际收到数量填制进货清单，假如实际数量和发票数量不符时，在发票上签字时注明情况。
二、凡领用物资，填、制领货清单，领用人签字有效。
三、建立材料明细帐，发生每笔业务，逐笔登记，月终盘存实施永续盘存法，以帐面余额为准。
四、当地购回应急物资，收到后在领用人和保管在发票上同时签字有效。
五、坚守岗位，确保物资进出即时，确保食堂工作顺利开展。
六、随时掌握物资库存情况，并立即向主管人员汇报。
七、物资妥善保留，保持清洁卫生，做好防火、防盗、防霉烂等工作。

财务人员岗位职责

一、爱岗敬业，忠于职守，依法理财，严谨持家。
二、遵照会计准则，健全会计制度，合理核实各项经济业务。
三、遵守财务管理制度，和各项规章制度。
四、立即结算，日清月结，做到帐实相符。
五、编制财务报表，如实反应财务情况、经营结果。
六、随时向领导提供会计信息，收支情况；当好参谋。
七、坚持标准，维护食堂权益。
八、出纳会计协调配合，相互支持，相互监督。
九、以礼待人，以理服人，以诚处事。

班 长 岗 位 职责

1、在学校统一管理下，由炊事班长负责整个食堂饮食工作和职员安排，依据需要调整饮食结构。
2、把好食品、粮油、蔬菜、肉类购进销售关。
3、保障师生三餐供给，核实就餐人员数据。
4、监督全班职员严格实施清洁卫生制度。
5、加强全班人员劳动纪律，严于律己。
6、和各组长相互配合，把工作落到实处，率领全班人员完成各项具体任务和临时性工作。
7、班长必需坚持对全班职员实施考勤制。并每个月定时如实向会计员汇报考勤情况。
8、全班职员必需服从班长管理和安排，对不配合、不听从班长安排职员，班长有权提出解聘意见。

烹 饪 组 岗 位 职 责

一、烹饪组全体职员必需遵守学校各项规章制度，在学校管理下，听从炊事班长工作安排，开展各项工作。
二、烹饪组组长在班长领导下，听从安排，以身作则，组织和安排好本组各项工作，并随时向班长汇报本组工作情况。
三、烹饪组必需制作好各类菜肴和调味搭配方案。妥善保管好调味品及食用油。并随时观察燃油情况。
四、负责烹饪全部程序，保质保量，做到热饭、热菜，色泽鲜美，味香、清爽可口。随时搜集师生对饮食提出合理意见。
五、每餐后，做好瓢、盆、刀具、炊具、食品柜清洗消毒工作。
六、配合食堂做好各项服务工作并随时接收其它任务。

刀 工 组 岗 位 职 责

一、刀工组全体职员必需遵守学校各项规章制度，听从班长安排和指挥。
二、刀工组组长在班长领导下，听从安排，以身作则，组织和安排好本组各项工作，随时向班长汇报本组工作情况。并妥善保管、清理好各类刀具。
三、刀工组负责做好每餐菜肴初步加工，亲密配合烹调组工作，合理安排好每餐各类菜肴数量，降低浪费。
四、做到生熟食品分开加工，保持操作台、刀具、瓢盆、菜墩等用具清洁卫生。正确使用和保管冰柜，食品分类存放。
五、严禁使用变质、变味食品，确保食品安全卫生。
六、在工作中做到分工合作，相互配合，加强班组合作。
七、配合食堂做好各项服务工作并随时接收其它任务。
八、工作中注意力要集中，注意安全。在操作时不得品尝食物。

勤 杂 组 岗 位职 责

一、勤杂组全体工作人员必需严格遵守学校各项规章制度，服从班长安排。
二、勤杂组组长在班长领导下，听从安排，以身作则，组织和安排好本组各项工作，随时向班长汇报本组工作情况。上下班做好开关电、水、门、窗基础工作，保管好洗衣机。
三、勤杂组负责餐厅、食堂操作间及周围环境清洁卫生，每餐后必需全方面清扫、定时消毒。
四、认真清洗各类餐具，做到一洗、二清、三消毒，确保餐具清洁卫生。
五、负责每餐蔬菜初加工，清洗洁净。每日做好蔬菜分类存放工作。并保持初加工工作间清洁卫生。
六、负责全体职员工作服清洗工作，保持服装整齐，做到两天一洗，特殊情况下一天一洗。
七、配合食堂做好各项服务工作并随时接收其它任务。
八、监督学生就餐，不要浪费饭菜，要珍惜餐具，就餐后有序归还餐盘。

三十四、伙食团财务制度

为办好学校伙食团，规范伙食团财务行为，建立健全伙食团内部财务管理制度，如实反应伙食团财务情况和经营结果，特制订本制度。
一、财务制度
审批范围：以下情况必需经主管责任人签字。
1、凡购置主、付食品及其它物资。
2、差旅费在填制差旅费报销单并经会计审核后报帐。
3、职员借款及其它情况。
通常要求：
1、银行印鉴，应有主管责任人监章，由会计财务专用章，出纳章组成，以此作为在银行取款凭证印鉴。
2、现金元以上存入银行，备用现金库存不得超出元。
3、会计制票不收款，出纳收款不制票。（不包含填写银行支票）。
二、会计
1、会计要严格遵照财务制度和会计制度，处理日常相关事宜并坚持标准。
2、会计核实以食堂发生各项经营业务为对象，统计和反应食堂本身各项经营活动，按月结算帐目，编制会计报表。
3、会计核实以实际发生经济业务为依据，如实反应财务情况和经营结果。
4、各项材料物资应按取得实际成本核实计价，前后购进物资出现差价时，采取加权平均法计价，存货采取永续盘存法核实。
5、会计核实以权责发生制为基础，核实立即，核实收入和相关成本，费用应该相互配比。坚持谨慎标准，合理核实可能发生损失和费用。
6、通常现金收入，全部要填制三联单收据，会计开票，出纳凭第三联收款，二联盖财务专用章给交款人，一联由出纳收款后盖章，以资证实款已收讫。
7、会计凭证、帐户、帐表勿求帐实，必需做到帐帐，帐证、帐款、帐物、帐表一致。
8、立即核实，填制会计报表，资产负债表，损益表各二份，报主管、财务责任人各一份，以资考评。
三、出纳
1、立现金日志帐，现金收入、支出逐笔登记，做到日清月结，月终和会计查对现金余额是否相符。
2、现金支出，认真审核单据，物、款、证是否相符，严格把关。
3、配合会计立即核实要求，出纳应在结算月10号、20号、30号分三期将收、支、存、取等原始单据分类清理交会计当面点清，各多少张，累计金额各多少元，由会计出具为凭。
4、立即收回应收帐款和其它应收款。保管好库存备用现金。

三十五、相关遵守《伙食团职员岗位管理制度》协议

为愈加好地保障学校教育教学工作顺利进行，让师生吃上卫生可口饭菜，切实做好食堂工作。加强对某中学伙食团职员管理，使各位工作人员愈加好地、自觉地遵守国家法律法规；遵守学校各项规章制度；自觉自愿地遵守本校伙食团职员岗位制度，特制订以下协议并严格实施。
一、自觉遵守国家各项法律法规，严格遵守《食品卫生法》，自觉规范行为和语言，做一个文明社会公民；
二、自觉遵守学校各项规章制度，礼貌服务，工作主动主动。
三、自觉遵守《某中学伙食团职员岗位管理制度》，爱岗敬业，树立全心全意为师生服务思想；
四、
（1）烹饪组各职员必需自觉遵守《烹饪组岗位职责》，协调好和其它组工作关系；
（2）刀工组各职员必需自觉遵守《刀工组岗位职责》，协调好和其它组工作关系；
（3）勤杂组各职员必需自觉遵守《勤杂组岗位职责》，协调好和其它组工作关系；
（4）财务人员必需遵守各项财经制度和《某中学伙食团财务制度》，做好本职员作，当家理财，随时向学校主管部门汇报食堂经营情况。
五、以上各项，出于自愿，签字生效。

签字人：
签字时间：
(结束)