项目部食堂总务职务说明书样本.doc

防城港项目部食堂总务职务说明书
岗位名称
食堂总务
岗位编号

所在部门
防城港项目部
岗位定员
2
直接上级
项目经理
直接下级
采购员、炊事员
所辖人数
2
岗位分析日期
8月15日
本职：
负责职员伙食烹作及饭堂管理工作
职责和工作任务：
职
责
一
职责表述：负责职员伙食烹作及饭堂管理工作。
工作
任务
1、做好天天采购计划。
2、审核当日采购菜开支情况。
3、公布当日采购食品情况。
4、对当日采购菜金和开餐人员，登进行备账备查。
5、每个月月底进行职员伙食费结算并上报项目部领导。
6、负责监督食堂工作，确保食堂立即开餐。
7、对多种炊具、器皿正确使用及维护保养工作。
8、做好食堂食品、器皿卫生及饭堂清洁。
9、多了解职员满意情况，努力进行改善。
权力：

工作协作关系：
内部协调关系
项目部
外部协调关系
供给商
任职资格：
教育水平
初中以上
专业

培训经历

经验
有十二个月以上烹饪经验。
知识

技能技巧

使用工具设备
炊具、器皿
工作环境
厨房
工作时间特征

所需统计文档
伙食采购记录表、就餐人员记录表、项目部伙食表
备注：