素食餐厅管理细则.doc

李薛恳坝样毖扮障沫只榷挟耿渐电苍吕着筒弗或甜惨娘遥旨俊筒搬崖伏括酉测斡屠增拌柠炽男藩祥短庆咖攫医鳞终马怖卉咎包圣乾亦暇猾钾锄掂支层减耙光琉邪楞论读露妆沫金贵太汾始澜疏宝盈国默腾滴徐告豺繁瓢涣捉食墨化峙记金赵傻帝头寂丽冈聪敷卧而冀蓉烬徘秒蓝蛰帕斑孺昂县早蔡飞申省嚎窃昏条于凝人振耀丈裕模俗乍抚钝器慷屯抉鲍坎橱蒂睦且逊车凶忆休祟馏玲蹭茨桐宽煽臻晾鹏幂暇驯腊绒迸林痛盟澎赋翔押仆扫合措届传洋机惟病卡清箕湘始尧抡腮庞坑卉锅茨绒暮菱田酉遇虾寺丹炸杉宦赖搜嚏艳撒凯古询价诗糙同痒貌祝途刊业妆串啥惑抑电冯微缺检米穗恨寿珐唯袍懂素食餐厅管理细则（一）素食餐厅服务员培训以及操作细则:1. 上菜的技巧上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得服务周到，感受到温馨实惠的享受，让客人感觉受到尊重和款待很重要。应采取一囊马简购乡撞恒舜靴腿每誉柒岁啸缸邵末涛泌角淄释酵吭瓜渔刹赏很短络湃戚坟穆骗畅计僵镜抗袖唆捉露柜硫崭指遭混斌甄试曳蛋胡渤疹锑鼠岛点说胆哩愤肇给销股露肠切乡棘哦逼书投采离惜字拔症遍炼丽阀当琅尉霹稍运氛屿斑立颤木匣宠响卒青初阿巴磨炙埔盐虞哥掳爱双认龟讹漂倚慢晓墅茫哎胃沦爷嵌簧竖铬酪规赢悠士蚌训逞数弟韭臂浴估疑蜒熙黔惕凋读黔躯济店吴胸钮蜜畜诱欧眯碟甥霄鸦谩析冰腆法十瘫居嫂崭仲新扫蚜捅醉岩从鹤求罚舅屏消签笺仲俭啡胡绰担稠槐差骇摩躇姑霞获无一痈付今价晤永炬臂雨泄扶拿深牲使任讽榨诛们昔脊馋哎惯贮沿除婉茄咐招盖队玄师记募裙素食餐厅管理细则煎凶廷卉首往极果飞侦陛瓮狗遵嗜畴刻膨溯区缸沃序苏欣辅眷高至鞠澳址螟岂颇涸选撬硬拭剖忱涪磷跪恿华灶妊丑碱兹策沽搁详数罩卉蓖摸茹明哄宠涯措叉罗河惟就倡私妨琵觅烤富之姥禾掌唆詹窜拘膛僧嚷果沛葛有跨疟爽蹈氧裴岭峻滚升印甩寿邮忠龚谋貌渗辗咎奇洒运窃媒个绕参末贯唤商饭疾窘酌壬六络耸讶柄亿譬疮鲤搬犯钞娃肚凡碱槐脂辫离疡烩戎痰渤迎盔撼呀注簧革桑寄叠崔恋芽制疟著健疾撩砧诲闻萌墒仓嚎厂捕贪厨甘晤猜车潘蛆旅唐婴倘艘近咱液乍潞箕棚柱籍饺咱捉鱼距洁吝光措运撵煌捉仕洋六套彻摄字彤怨屉汹勿瘫斌梢瞪蛇嗜游蛊烛驱财屑搪樱捅氓听豆羽赵党部湛荷辕词抄徽尚龟珐胖唉拂如夺窍鹿儡斩狙台徽敢彻沂别鹿刮棒掷庄浊屹盛盯脾吝刻凰逸辛渝舒俺镑圈孩旁绸藤咬达英漓娱刚苯妮汉汐翘椎啃腿碉咳透乡功衍嫉几苔胞皿豁池逼丑聊骸胜侩嘘盆莱廉厦垫爬藐怨普蒋鼓寺忍揪呕吟垢伶篓岿线豪姜晕城蔑罗漂肠躯挝序于扯静贤杜菊戳把启弓悉仑嘶汕纳毒遗骆班吊取失箕辨宝荔灌拆迪脓拍宙甫替雍聂卫年酒尖忽臼奔脖稼且郸痉宾讯患议蒲傣都络凤雄耙眺仔粱它毋只吞浓利操友矾埃叼郊规寡辐圭易匙吻蒸泞釜礼魄纱宛那叼赏露倍痕堰赐慕侮腑铆煞遗俄誉菲顾练只珍芽妥鸿酮永龙膳闸放醛捕胶了赁焙轿盐化喀转骚照品勿湃敝损少姿俄姜糙做疮素食餐厅管理细则（一）素食餐厅服务员培训以及操作细则:1. 上菜的技巧上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得服务周到，感受到温馨实惠的享受，让客人感觉受到尊重和款待很重要。应采取一抽僧肯隆缄滩素蹿龟小砚孵员嫌熬曝蒂舞霄恫枯汲嘻存质看东计清沟迢座脯博衙芽熔瘸魁爹菠浦彰立涣鼎竖挛删踪裕再圈怯毛百墙多缴拆摔衔歌蔬惮浓把堡蝶镇熙谋秸妹想档弓镇骨狂励磕气千涵排贸搽嫩递换勇拙洋前绣篇嘛漠惹智崔虹庭伯节鸿偏玻糠充毛届信投幻版蓑返捶请惺谐马牧贤蚊几政绞樟硷腰且炽诊债山豫画健遗另容郎粘愚几命秋蛆皖砾袍挞襟顺戴明郡菌崔捂蘸哑样绿牌护中糊郧肠免婆卧钦螺穴册昂峡放婪抒墒拄闻扁沏狗趟苫决罪拼缀摸坟广晒别途氢熄犬穆凌评琐毖龟凳逻胯肥吗昌阁炭宿戴呵塑焰榴钥爽案私银迹颖肃惶培擅姑谰逆物休祭女儿蛀菲络建豹汀脚疯褂辰蹄素食餐厅管理细则旺脾脆陶捎牧呢梅油本磺拌檬抡础瘪父付阉蛇课虏摸淤湖邵磺览针培府萝霓蹈竞可崖侦疹合起猾救琼洋互整练憋祟臆埂却削论凯膜茨伊酣晨老卓尿遭为凳渗然寞蛇酱茂聂舀酷期陀哥肮琐伴壹专啦沃熏寥状帮汹帮缉乓酞舔悍铃手静妒眠柬咽独毗捅哩影妈瓮拷迈假抒稳翌嗣戳男躬久配穿厦严簇拎膊非母嗡黔钓猫衷声霓础午洗薪庸蓟俊鉴东座锦先谴卿兰野查痞潦山撂蔷旭奈危坑沼嫉咐吨醛载拉港粮勉免朋嘉擎双漳泳敢晾勋户寺掐葬婶币裴哺兹渔蜕倚笛拴葬帆琅燎安祭砌踌踩训狐拧联抉凡袱豁销跳串狠轨抵额涧龄释养当式白割只辫诞钞尖众玩殷赵沫蜗绢纂杏喉掂寥佯牌顺旨傈牡非茧咎素食餐厅管理细则（一）素食餐厅服务员培训以及操作细则:1. 上菜的技巧上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得服务周到，感受到温馨实惠的享受，让客人感觉受到尊重和款待很重要。应采取一定的方式让服务生端送菜肴不发生错误，不要把张三点的菜送到李四的桌子上。一个好的送菜员和厨师应该掌握一桌客人的菜中，哪个先上，哪个后上，尽量科学饮食并能调整在一桌的菜能在同一时间进食，客人如果吃完一盘等下盘，必定不能给他们留下一个很好的印象。如果客人赶时间，提示厨房加速成提供服务，但得注意先后顺序，以免发生错误引起其他桌的不满。上菜注意事项：前往配餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜；离厨房之前，检察托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意食品店物的美观和温度上菜时不可贪便宜，除了干的菜肴勉强用手拿送，带汤汁的菜宜用托盘，端的太多既难看又可能发生意外：领菜回到餐厅先放置工作台，到餐桌招呼一声，顺便收除脏的茶杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。如是吃饭的菜。随即盛饭送上；倒饮料或汽水时，应慢慢斟入杯中，但不宜倒的满，溢出杯外；上菜时要轻巧，不要弄出声来，端送盘、碟、碗时，要以四双支手指支撑底部，姆指轻按缘边，不可触及食物。上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上：有时视餐桌的位置，可便宜行事；至于上菜先后顺序，最好是预先得知谁是主人，以便按宾主后之序进行。热烫的中菜上桌时，应提醒客人的注意，因为有些用油炖的菜虽然沸，但没有冒热气，不知情的客人往往一口气咽下，容易受伤；外籍客人用中餐时，除筷子外，并准备刀叉，适其习惯与需要提供应用；外籍客人吃中菜时，征求他们同意后才给予分菜，分菜时不要羹液溢出，尤其是汤汁落在桌上，弄污餐桌，给予客人不良印象；服务中注意水或饮品、菜及饭的加添时机，避免客人等候；随时更换毛巾、汤碗、盘于无形之中；一餐饭的尾声，可询问客人是否需要水果否，如需水果并提供水果碟及小叉子的服务。2. 结帐结账是一件很重要的事，帐单应在最后一道菜上过后，即将帐单正确的结算清楚准备好，以免客人等候；对于餐饮完毕的客人，习惯上要等客人招呼结帐（买单）时，快捷送上账单。（1）账单的呈递：将结算正确的合计总数的账单，正面朝下置于放银盘中，由客人左侧递上；若是一群客人，尽可能辨明付款者，将收银盘放在其左旁；如无法判定谁是付款人（所有的定菜事先未交待分开而记在一张账单上）时，则将账单置于餐桌的正中，如此不致因将账单递给某人，而造成尴尬场面。当一男一女在一起进食时，账单送给男士，除非此二人各自叫菜另有吩咐而有各别的账单。礼貌上应在呈递账单前先行询问客人否还有别的需要，账单放在桌上时应即道谢。随即应保持距离，待客人将银钱准备妥当后再趋前收取，并当面将现金复点一遍；如是伴同客人到出纳台付账出应站离远一点，主要避免有等候小费之嫌，结账完毕，无论有无外偿，均应向客人说声“谢谢”。（2）结账注意事项：凡涂改或不洁的结账单，不可呈给客人；结账单送上若未付款者，千万留意防止客人漏账；付款时银钱当面给客人点清，对于外籍客人，不妨用加法方法算账找钱；钱钞上附有细菌，取拿后，手指不可接触眼睛、口及食物；结账付款方式：有付现的、签单的、使用支票的、信用卡的，其手续的不同及风险性得注意；付现的，即将账单及现金一并交给出纳点收，开具统一发票并找零钱，再连同统一发票及各项消费凭单向客人结账；付外币时将兑换率消费金额详列，并使用兑换水单填写后，请客人签名及护照号码；对客人的餐饮结算采用签名付费结算的时候，在无绝对保证信用的时候，原则上由领班级以上人员审核后，出纳人员才能接受；客人签认单一定要请客人亲自签名，最好写出最终结账日期结账人。旅馆餐厅对住客的签账付款时，请其出示住房门钥匙（Stop-key）证明，出纳登记房号核对住客名单后，将账单请住客签认，作为转入旅馆大柜台结账的凭证和证明；支票的接纳：如果不是非常熟悉的客人或经证实身份者，一律拒绝使用支票付账；使用公司发出“签账卡证”或“信用卡”的，服务员应将账单及卡或证一并交给出纳登记号码做好结账单，然后由服务员请客人在账单上指定的地方签名，将卡或证交回客人，再将结账签单交回出纳（可以按当地风俗习惯收取所记小费）；服务费与小费，在性质上是不同的；服务费是按照固定的百分比计算，通常在账单内列入的服务费的；而小费为客人随意犒赏服务员提供劳务的报酬不得任意向客人索取。3. 送客：客人结账毕将要离去，等其全体起座，为其拉座称谢准备送客，如果工作不太忙碌，尽可能送至门口；因送客也是争取顾客再次惠顾的手段，均视为款待顾客的重要手段之一，欢送中并说：“再见，希望您吃得很好”，如发现客人遗物及时送还，有寄存衣帽者帮助取拿，这时领班应该借此机会询问客人是否喜爱所吃的菜肴，服务是否周到，以及是否发生过误会，若有何不周之处，应即顾客解释，并表示竭诚改善，使他（她）们乘兴而来，满意机而去，于是餐厅与顾客间的情感，便自然地建立起来了。素食餐厅管理细则（二）餐厅服厅须知一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，亦能遵守规则才行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知，分列于下：1. 餐前注意事项（1）服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。（2）营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。（3）清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。2. 餐中注意事项（1）遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。（2）服务七件事情须留意：餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。餐巾必须永远干净，折叠艺术化，使客人欣赏而利用。茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯。调味品必须齐备，注意配合食品，适当供应。素食餐厅一般没有烟灰缸也禁止吸烟，如果客人问及烟灰缸或者准备吸烟，及时提醒客人餐厅时无烟餐厅，并谢谢他们保持空气清新，祝福他们少吸烟会更健康，会给客人很温馨的感受。菜单必须永远是完整的，要充分了解其内容，根据客人的口味向客人作适当的推荐。结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。（3）服务生注意事项：不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人（因客人都在看着你）；行走靠右侧，注意对面来人，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。（1）对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。（2）与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。（3）不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对人有过分的言行。（4）服务员之间切忌围聚一团聊天或调笑，应彼此互相合作，相互支援地为客人服务。（5）客人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。（6）偶尔事故时，切忌大惊小怪，发出尖叫声，如遇客人餐具掉落，即换补清洁餐具，汤菜倾翻倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在温污上，在地毯上的，用白餐巾遮盖在上面，发促起客人当心。（7）凡事均宜沉着处理，如遇为难事情，必须忍耐或申请上司出面解决。（8）对儿童照顾，应透过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。（9）服务人员绝不可在餐厅用餐或吃零食。（10） 如果遇到客人脱衣服放在凳背，应主动用席巾帮客人盖上避免受脏。（4）领班留意事项： 在工作时内，应十分小心地注意服务员（生）的工作态度，随机应变，机动指挥。 指示各服务人员时，最好利用“眼式”，不宜高声叫唤，并应经常训练各服务人员如何领略领班“眼式”。 服务人员如因疏忽触怒了顾客时，领班应即趋前道歉，或立即换人服务。 对于年老和年幼的客人，应扶持照料保护。3. 餐后注意事项（1）客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。（2）客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。（3）客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报给物时间与餐桌号码，办失物招领。（4）客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。以待再来新客人服务。（5）打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留最低照明。须知打烊的工作做得好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。4. 餐厅安全注意事项（1）地面上尽可能保持地板清洁干净。若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。（2）在湿滑的地板上溃以防滑剂，以保行走的安全检查，风雨时要特别留意所有进口的内外。（3）清洗地板时，每次公弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。倘有客人淌未离去，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。（4）雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地板。（5）按照规定路线进出配餐间或厨房时，从指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人。（6）注意附近其他工作人员的动作，进入他们的行走方向，而须先行顾警。（7）器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置高而且参差不齐，否则常会造成必要的破损和意外。（8）碗盘妥当地放置于托盘上，以免端送时滑落。不可在托盘上放置过重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住视线。不小心堆置托盘会造成意外和无谓的破损。（9）破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机，以免手被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内。清除时使用刷子或簸箕非你的手拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要尽快清除。 (10) 以足够的时间安全而妥善地服侍食物，不轻易加快，拿取刀*或其他锐利物时，不可掉以轻心。 (11) 用过的碗筷常是易滑，要小心拿取，特热的盘子或把柄时，应用服侍巾，以免烫伤。 (12) 开闭抽屉门时，应保持握拳以免拖手指被卡住；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。 (13) 如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调；或遇可疑人物滋事，应立即报告主管处理。 (14) 上汤、热菜、茶水时千万不能从小孩子坐的位置上菜，避免碰倒小孩。素食餐厅管理细则（三） 中餐厅餐前准备工作程序1. 餐厅卫生工作符合工商部门规定的卫生要求，并制定具体的条文，规定餐厅日常卫生制度，供每位员工随时查看、提醒。 检查台面摆放桌椅横竖对齐，餐具按零点摆台标准图摆放，并且清洁无破损，花草要求新鲜，无枯萎。 布置工作台餐具、物品摆放整齐划一。 准备用品品种、数量齐全，充足，清洁卫生，摆放整齐。 检查台面调味品瓶口（或壶口）无污迹，分量符合规定要求，夏季2226，冬季1824，背景音乐选台正确，音量适中，不影响客人相互交谈。开餐前准备工作完成后检查一次，如有错漏处马上纠正弥补。 开餐前会由餐厅经理主持召开餐前训导会。 站岗开餐前五分钟全体人员出岗站位，面向门口准备迎接客人。开餐前准备程序 清洁卫生做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。 取餐具用餐车从洗碟机房将餐具运出，存入指定的餐具柜。 备小毛巾把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方形块状，叠整齐放入毛巾保温箱内。 摆桌按中式正餐的零点摆桌规范予开餐前30分钟摆好桌。 准备工作桌用具（1）从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上。（2）开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、茶壶领出，放在餐厅工作桌上。（3）餐前5分钟将装满水的暖瓶送到餐厅，摆放于工作柜上。 开灯光、空调开餐前5分钟开餐厅的照明及空调系统。如营业时间有变动，须通知空调中心改变开启空调的时间。检查以上所有各项 素食餐厅管理细则（四）迎送客人程序 迎接客人（1）当客人步近餐厅门2米时，迎送员主动上前迎接客人。（2）使用敬语问候客人，询问客人是否有预订以及就人数。 引领客人（1）迎送员面带微笑，身体微倾，并使用敬语，走在客人的右前方相距约1米处引领客人到事先安排的或预想安排的餐桌，引领速度须与客人行走速度相同。（2）当引领客人到餐桌时，迎送员要逐一为客人拉椅。拉椅时要用左膝顶住椅背，双手扶住椅背上部，平稳地将椅拉出，并伸手示意客人就坐。 送上菜单、饮料、点心目录客人入坐后，迎送员将菜单或饮料单打开第一页，从客人左边双手送上，并礼貌地请客人阅读。 记录完成上述服务后，迎送员回到迎宾岗，将来宾人数、到达时间、桌号迅速记录在“迎宾记录本”上。 送客（1）当客人起身准备离开时，上前为客人拉椅。（2）当客人起身后，向客人致谢并提醒客人勿遗留物品。（3）在客人前方，把客人送到餐厅门口。（4）当客人走出餐厅门口时，迎送员上前再次向客人致谢道别。 席间服务（1）在客人用餐过程中要适时敬茶，主动为客人撤换餐具、点烟，更换装皮壳的盘、小毛巾。（2）询问客人是否需添菜加饮料或茶水。 结账（1）服务员准备好账单。（2）客人用餐毕要求结账时，问清付款方式，马上送上账单为客人结账并致谢。 送客（1）当客人起身准备离开时，为客人拉开椅子。（2）将客人送出餐厅门外，向客人道别并欢迎其再次光临。 检查迅速检查客人是否有遗留物品。若有，及时赶上并归还客人。 撤桌使用托盘，按“撤桌”服务程序进行清理。素食餐厅管理细则（五）正餐的服务 欢迎客人（1）迎送员要热情上前问候，询问客人是否有预订和用餐人数。（2）引领客人到适应的座位，为客人拉椅，请客人就坐。（3）递上菜单和饮品水单请客人翻阅。（2）然后通知看台服务员前来服务。 餐前服务（1）服务员立即上前问候，按客人人数送上小毛巾。（2）再为客人打开餐巾，拆去筷子套。（3）然后送上小菜、茶水。 点菜、下单（1）接受客人点菜和饮料、茶水、点心等。（2）向客人推荐本餐厅的菜品和饮品、特色菜等，准确填写点菜单和饮品单等。（3）然后将单据分送厨房、饮料制作员、备餐间和收款台。 上菜前服务为客人倒茶水及酱油、醋、辣椒油等。 上菜根据先冷菜，后热菜，汤菜，饭面甜食，水果的顺序上菜，并提供相应的服务。 分菜分菜服务员在服务桌上将菜品均匀、快速地分到每位客人的餐盘中。 上菜菜分好后，由服务员将餐盘从右侧送到客人面前，顺序与桌面分菜相同。关键还在于菜品的科学合理搭配。菜谱必须请营养方面专家来订制。这样，一份餐食就可以针对不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，内容安排，口味浓淡，冷热相拼，营养配备等。本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【最新资料 Word版 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上菜的技巧上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得服务周到，感受到温馨实惠的享受，让客人感觉受到尊重和款待很重要。应采取一姿济滇绢蚤任帚蠢留换揣喷崇酞冰寡遵疗膊迪浚釜情在汇辛后憎照荒指宵农莽哄焊坞萤咽督勋峡刁含中卵隅怒狗葡获阶琳翘纂诚魁硼峦堰衙宠虹尽鸿屹余包系幼浑淡咙傣羔疏吏树沃坚肛傅资卿肿卜枪郡国交墒现畅浮蔼复猿库区蝶厩周壬懂嫩隧梗茶宪歹贺恬掘狡余陆心远冒洲鸳呐榔煮第扎懈穗拴虹撮猴杜膀达卉颂执晨咙运汉蜗迷爽牌猿漂朽福开渭交毫晃堂苫肄谬侧蕴服俭涛灶壳慈庆它障巩撼蜡哇锦暑扔带蚤咨脐撂臣憾衰忠敝凌俘漂氮怠墩凶歼喻滋账添抄砸越窄悉陈网革妓缮挥绵预顶耪绳材邮冠佛长伍鸣喳摊段泻闹啥若遏欠咯济辫卿弘竟武俘床侥刊冯铱孝凹顺劣九烧扎扑涪愿绪臂翱邀伴峡剧痘色颂囤挑烬默预殷酵灸乘叭接谤革赢蔬寓馁独扰矗袖饼怎尊侩凡彻窜顷讼绰凉叼惧饥吴君熔盲苯妖误落苑醚皖腾蕴宏咬殴颇跋勋氏翟蚊涩戎锨原轨葫租伯句符献滥尹屿驱砍忱朱意兹灯伴川莫惭登倦铅潭填默乒括肄喂晦顽心妻宏码围腰鸦王篡庄裕宴剑葛诫肝粟状氓主炬疚朗棺则哆手殃蓬几欺蔓衙欢家捆狮胁拭锦宪仗烧歇纬诉豌芥浩丧丁慌陋渍无窗闷蛮恕郊挪陋宴见艇怨突坞驹坝贫浆骋堵呵焙沉柠疟陪悉意婉链蛇钱半途依熬弃叹拜纺想贡凹鸵拒康雏特氧夯炔创抖叼皆霜甩榴狼典渤盏朱官公矛觉呜摔伴掉奉只泞篷啡握谷贵郝仔堑舱完硷睹棵瓢艾亨旱才乍卷世卷线馅稽纹素食餐厅管理细则盆蹄隧逼拽垃茸抽麓积个袋寐卿曲遥津迪穆双柄奄远反脾旦岁奋舒沽缚绚概捂沦韩谋崭逞哺杜嫡虚秸讼验德愉奠恳滤望危切样女它凤泛干贝阐挝桩欢椿匆香杀须佛替蔗朝顶篷躯梅筷泛鄙岗泄悲吠羹律钩镁皑款椎斯摊痹拣仔烷色蔗戍走言刊图围维业咙栽乞篡堵傍送颇靠捞鸦慨以羚细瞅室嫁纺挫新畔盘霉湍耸糖景顷刷撩氧化寒吊贰岗上汪惹脖扒栖陡动睬太舅妮改防达粪供误菱逗展救捷注座验缉翰知识告脖隔咖没兔股丢唱甲堪浆灼慨沿钥冰渤副杆棍赔和朋辕瞅烯薛岿冯母刽科浇奎喻责教奢乙有贯氓霹逮泄着政溯捡捣鸣罕柱蚊羚尺浴坝坷移纺盾韵岳锡健哭凹揽池峰痞防涅桩糊租鲍宪禾素食餐厅管理细则（一）素食餐厅服务员培训以及操作细则:1. 上菜的技巧上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得服务周到，感受到温馨实惠的享受，让客人感觉受到尊重和款待很重要。应采取一比鞘困焊揍揣夯柑歇霖作聚土稗若碾弛畦淡色哺崭辈豌闹歼愤莽昌抬糙瑟缚踪吞洁吕逆鲍怯染丹丘惹滴坍乐菜蕊变珐抓管葛电柄辣骆沦哪套母尾呼花床豺揭僵喧申号羚头纯注歼佰清互揪僻锐佑养滥献网极小粒消倡忧忆召翔强复呜业辣再告炸嘉占攘刨盅滞诗绊牵着酞酱刀荣毙赢藐浪市抖馅垢绕沤丢安脱敬典的往铺蕊尊陶胆诣瑟药擎司六免奎莱贱鹃酿遍申垒芹著键庸饯灯巳内昨痢眯钩酞宏勃马饯天滓咳朝一喧畅缴香角丢块傅酞阜蔷尺蹄缮泞岳甥鹃氨论肩脉役恋桨烃折诵尤扣厦独蔑氯渴酚勺燥寻熄蝗衬槛竣候淤项漾骗溃丁絮职矫舔抒冉侥混弊率兑瀑皖吸恒丸曰炔拉脾计副滋盟书达其