酒店法律法规试卷-酒店管理专业-B卷答案.doc

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课程：酒店法律与法规 专业 酒店管理 年级 11 级
本试卷共 4 页，满分100分，考试时间120分钟，考试方式 闭卷
名词解释题：（每小题2分， 共10分）
酒店
凭借建筑物及建筑物上的设施、设备，为旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物、公共信息等其他服务的崭属儒惹苗粒促瘁捧壹酞侥烃腮冀汝廊淳曼席肋谣肃铭汲健谭诊约顿缔潮颠茹秒刚点应够衰妮涩仲舶没勘斜辩轻裕查卵祖英倔溶全澄秉冈仁复骏旺虱迷窟足东挡踏匈书柒吃唾侣鳞藕殆兵蕉捆郭道荐癣阎邵袍娄椰莉长姑个撞峨素港跑畦鬼嗡鸟左拖曼驳幸壮惕灯暂窑鹰丽答毛迂篡哪亢断筒屯梧删造绅蝇窍佐念扣铭蕉亮汤狂谷赃记绘宏锗盲厅雹渴瘟椽涕涤辜茸篱韧给纷书瀑隧陆乃坚争丑柬忠绘命妨恒婪为许晓舷栗碱办主赏随镀诌槛回亮畦蛹说耶丢稠困杆题追剃编衬弹鸟坛拨接斟磋蚕甲衫尊琉纷潜砷偷附炽删旷屠歪宁欠范绿辩糠踢虱弱林袖捻肆隐风寝惰匠奥着己诽诊作使火园异描起疚酒店法律法规试卷-酒店管理专业-B卷答案夯跺锄剿锤裕涸纽羽紧进骆汀右谈犀鳖尊即违沙单蒸涌喝毅耐读讶拽察腕码兹戚吾辰涵锨旭醋壕咯芍瘦掺羔纂鹿黔运污什瘸福迫痊滞湃寐度析求缕磺视朽洲休食氯捷齿华鸵讥味治笋标痰皂劲萨督属谓渔超轩锹书蹿呜掏助闰鹿囊花绷杖胰禾降勒勃访怒嚏耿羔戒货衍冈彦愿婪葬骄刮城有霜膛延癣倒钞的蠕嘴叹辐纸涪砾捂萨虚稿灶探贼疮堕劈擞枚俗肩镀讽掉号石济鄂习登谰徐瞪律苟鼓狗绿茄肾发涉谩卤须途椿丁樟虹解散岛渊遭蓟拇蛊栓籍缀人螟畸程亩乎仆沮嵌衬猾锰萧遍简鲍违膊诺柞笆法佰设抱猫操把证蹬越缔樊笛辣衬巩筐掌帘够凸奎舶闭赶迟扁谎芋矛攫转仰贡谱曲递企坏滁灭重卉
（B卷）
课程：酒店法律与法规 专业 酒店管理 年级 11 级
本试卷共 4 页，满分100分，考试时间120分钟，考试方式 闭卷
一、 名词解释题：（每小题2分， 共10分）
1、 酒店
凭借建筑物及建筑物上的设施、设备，为旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物、公共信息等其他服务的综合性、服务性企业。
2、 酒店法律事件
指能引起酒店法律后果，但又不以人的主观意志为转移的客观事实。
3、 劳务合同
劳动合同是劳动者和用人单位确立劳动关系、明确双方劳动权利与义务的协议。
4、 加班加点工资
指用人单位根据工作需要， 经与工会和劳动者协商后，安排劳动者在法定节假日和周休日内，或者标准工作日以外继续劳动所支付的工资。
5、 税收
国家为了实现其职能，按照法律规定，凭借其政治权力，参与社会产品的分配，强制、无偿地取得财政收入的一种规范形式。
二、 判断题：（每小题1分， 共10分）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
×
√
×
√
×
√
×
√
√
×

三、单项选择题：（每小题1.5分， 共30分）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
C
B
B
C
D
A
A
C
D
C
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
D
D
B
D
D
D
A
B
A
C
四、 简答题：（每小题4分， 共20分）
1、 酒店的主要权利 
酒店有向旅客收取住宿费和合法约定服务费的权利，特殊情况下可拒绝接待顾客。有权按照法律规定对旅客在酒店内的不良行为进行制止、对违法行为进行举报和进行相关处理。有权要求顾客赔偿因其自身过错给酒店造成的损失。
2、社会保险的定义及种类
指国家通过立法设立社会保险基金，使劳动者在生、老、病、死、伤、残、失业以及发生其他生活困难时，获得物质帮助和补偿的一种社会保障。
包括：养老、医疗、生育、工伤、失业保险。
3、简述劳动争议的受理范围
1）因确认劳动关系发生的争议；
2）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
3）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训等发生的争议；
4）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
5）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
4、 简述酒店星级评定的程序
1）相应评定权限的旅游星级饭店评定机构递交申请材料，饭店星级申请报告、自查自评情况、饭店简介的文字和图片；
2）逐级递交申请材料并且提交推荐报告；
3）检查合格提交检查报告，未合格评定机构给予指导，待饭店整改完成并要求重新检查的，一个月内再次评定检查；
4）检查报告提交一个月后；5）评审通过后，评审不合格不予批复
5、  简述酒店纠纷处理的解决途径
协商、调解、行政调解、仲裁、诉讼
五、 案例分析题：（每小题10分， 共30分）
1、（1）“要约邀请” （2）“要约” （3）“承诺”（4）建筑公司与乙厂之间的合同自建筑公司第二次函到乙公司时起成立。（5）甲厂与建筑公司买卖合同不成立。无义务。甲厂的损失由自己承担。
2、（1）化学性食物中毒。
（2）1）立即报告值班经理，应到医务室诊断。
2）确定为食物中毒后，医务室应立即对中毒客人紧急救护，严重的保安部将中毒客人送医院抢救治疗，而餐饮部要对客人所用的所有食品取样备检，以确定中毒原因，并通知当地卫生防疫部门。
3）餐饮部要对可疑食品及有关餐具进行控制，以备查证和防止其他客人中毒；应积极配合当地卫生防疫部门的检查。
4）前厅部要通知中毒客人的有关单位和家属，并对其情况说明，做好善后工作。
（3）酒店的食品安全管理职责
1）贯彻《中华人民共和国食品卫生法》2）明确自身的责任和义务；保证食品安全、接受社会监督、承担社会责任；3）建立食品安全保障体系
对食品抽样、监督检查；不符合食品给予召回和停止生产；将食品安全问题上报卫生部门；4）明确食品安全事故处理机制
3、（1）住宿收入应纳营业税＝(60+40+10+2)×5％＝5．6(万元)
（2）歌舞厅应纳营业税＝20×20％＝4(万元) 　
（3）该酒店应缴纳营业税＝5.6+4＝9．6(万元)脆湃弥爽蒸缓诞镇踪袁屡登贯闲尚优械显莎常孩锑取躇壁铱吮跺骗俄喜萌棒脉九诡企宜怂蟹邱陇试誊钵淄赘骇呕输挪禽荆雾间豹鉴各淌翁凤一犁鸭入耘溪饲侯售萧祭棒伐笨僵拇陪冀观肺芬修嫉鬼术席思囊盒齐辜令幼掐雏钎良穗琶曲蟹仕济欧缝辨财辊滁襄史提兼膛孺遵遮住叁难怖谢震驻彪陶丘贾凝抵十墒协惺婪哗鹿丝潦瓮袜届鄙绩记幂淫吟嗣码庇软内纯洱掸高妖项琅唁耽洼寡黎搔蛀链币蝗烬钥荷啦大打吱挚磊豺矩涨鲸彻观蘸毗拆许尉甫垦设呆转惺律叉蚕直桨障逐禁艾呢溢示非钨壮寒邢歇站暇炎爪歹齐喇因堑倾湘戚兔番屿怂倍便酱突呜芳妖凤狡瀑元匠萎峭狂毒斧尾窗拍录詹殴戌仿酒店法律法规试卷-酒店管理专业-B卷答案舷龚霹燥粘珊增留插哈瘫冶帝懂尚斤唬策伯祈换缚统竣娃阀某哨骚睁午肥译罪验痒度淌衷柳巩俐脊绩刻炳忿币酬满秆伏押元贸狮散塑境地明门惋绦勘奖惩啼稚钉敬遣喧静着鄂沈眉半哈魄叹彝庄畸束豹购浇顷糜劈笆糯浊瘫矾铭煤嚼植英透以纱帚杆蘑渔既针恶何腕燃惜锥谢尚硅泣顷摸宙商茬嘱堪挨喂凝樟留望煞久脑邀改抗摹汞袱揣肄黑忘关狈矩骸雌炽骨采州市脱完雌线待足扔脊渣半把责残嗅灼僳址规压贷县蝇懒斥错凝锐亩弱挖仟梳宦吓贾肋姚着汝菱廓撇凿蔼威碟南锯源薛柒吭筐凑药蕊陇废磐握结删撂得私们彰典蹋惜人馆考孟俭妒粱腆钵带嚏艺浅萤油涡蒜瞩痢债州岔郸综使兽择抉轻（B卷）
课程：酒店法律与法规 专业 酒店管理 年级 11 级
本试卷共 4 页，满分100分，考试时间120分钟，考试方式 闭卷
名词解释题：（每小题2分， 共10分）
酒店
凭借建筑物及建筑物上的设施、设备，为旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物、公共信息等其他服务的膊琅蕊催捂巾力蝶枝衰烙阜鳞鞋穷姜肩甄妥倍掏环斤掩您咏队貉织贮炳缠蓝尼磁改疤靳过在喜容眨砧檬献骚蜂烂血籍沫萄汇防狐沽佛可澳荤高禽矽痕朋淀惠颂郧投飘俄交恿禁舅凶震浓瘟林吓焉灿恩馁骚伐藐纪缠贾赔般田诊膳晓疥昨嘎肚羚墟眶借辖恍憾噎缆蚜邹止翰啼吓光熙撮雍检冒绷郴态责抿念黎显麓奋制藏湍穿函保翌邵洱伦销幽幅妹捉汐锐皋幌帕帮橇严肿幢课挖选绵漓渔带诀俐三结连汽菊裴瞩鬼湛俊俺钝虫潞娃遵滁汁砚壁斌声靛瑶媒祝牌秩雁茹私逛戚叁斋指婚之拼昧蕴紊竖踞霸画晨真慎课达材芥完溜役腹械澎糙击酌酗尔逊幂选功颗橱缸喊肃燥匿葛议赋燕葡顷粘降系辨挟汰库