酒店管理采购--采购成本降低技巧2015.docx

酒店管理采购 采购成本降低技巧采购成本降低技巧(一) 采购的新型理念 1 采购系统设计的指导思想2 供应链系统的目标冲突 3 供应链系统的设计 (二) 采购核心价值与采购成本控制 1 采购条款及与供货商关系策略2 采购流程的合理化设计 3 采购中的成本影响因素分析4 如何降低采购成本 5 供货商通常依据哪些要素进行报价6 三方报价与价格分析工具的制定 7 如何分析供货商的价格市场定位与走向8 如何运用价格分析工具来分析报价 9 工作流程及实施技巧10 价值分析/价值评价（VA/VE） 11 成本降低方案（Cost Down Program）12 价格分析与控制 (三) 采购谈判技巧 1 谈判的步骤 2 如何掌握卖方真实的销售心理 3 利用买卖双方的优劣进行谈判 4 如何利用上级的权限进行议价 5 采购谈判技巧的“规则” 6 有效谈判应注意的事项 7 买方占优势时应采用何种采购策略 8 卖方占优势时应采用何种采购策略 (四) 供货商选择与管理 1 如何依据公司发展,销售目标制定供货商需求体系 2 供货商开发与认可程序 3 采购商业体系、质量体系的构建 4 供货商选择与评价的考评因素 5 供货商商业、服务、质量审核要素 6 批量生产中供货商的日常管理 7 供货商定期评估、等级划分与双赢模式建立 8 案例分析 (五) 如何管理供货商 1 建立对供货商管理之制度 2 供货商之交期管理（Delivery） 3 供货商质量管理（Quality） 4 供货商成本管理（Cost） 5 供货商服务管理（Service） 6 主要供货商管理 7 建立与策略性供货商的伙伴关系 8 如何管理单一供货商 9 如何与供货商谈判 10 案例研讨：供货商管理 (六) 如何进行供货商绩效评估 1 建立供货商绩效考核标准 2 供货商绩效分析 3 如何进行供货商绩效评估 4 如何奖励供货商 5 如何淘汰不良供货商 6 如何协助供货商改善绩效 7 如何进行供货商发展 8 案例研讨 (七) 采购管理效能评估 1 采购管理效能评估的方法 2 采购人员的绩效评估 杜绝无效的采购行为 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)34叶予舜 二一五年三月二十三日星期一