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ICS 65.060.60 CCS B 31 DB36 江西省地方标准 DB36/T 17032022 一年二熟葡萄生产技术规程 Technical specification for production of twice-ripe grape in one year 2022-11-17 发布 2023-05-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 17032022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 建园准备.2 5 建园.3 6 夏季果管理.3 7 夏季果采收.5 8 冬季果管理.5 9 冬季果采收.6 10 田间档案.6 DB36/T 17032022 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：南昌市农业科学院。本文件主要起草人：熊正葵、洪香娇、胡文亭、高旭春、徐宝庆、葛洪滨、张东萍、黄芳、胡晓文、陈伟才、喻晚之、高绘文、陈建伟。DB36/T 17032022 1 一年二熟葡萄生产技术规程 1 范围 本文件规定了一年二熟葡萄生产技术，包括术语、定义、建园准备、建园、夏季果管理、夏季果采收、冬季果管理和冬季果采收等技术措施。本文件适用于江西区域一年二熟葡萄保护地生产。2 规范性引用文件 下列文件中所含的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用标准 GB/T 17980.143 农药 田间药效试验准则（二）（第143部分）NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 469 葡萄苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 一年二熟葡萄生产 Production of twice-ripe grape in one year 一年内同株葡萄能收获2季生育期完全不重叠的成熟果实的生产方式。3.2 全部落叶修剪 Pruning all fallen leaves 夏季果采收结束后秋季修剪时，把枝条上所有叶片全部摘除，并对春茬结果枝和预留营养枝进行修剪。3.3 双十字 V 型架 Double cross V frame 一根立柱，二根横梁，三层共六道拉丝的架式。结果母枝上长出的新梢分别引缚在横梁两边的拉丝上呈V形分布。3.4 破眠催芽 Sleep-breaking and sprouting DB36/T 17032022 2 打破休眠促使提早发芽。3.5 夏季果 Summer Fruit 春季开花结果，夏季成熟采收的一熟果。3.6 冬季果 Winter fruit 秋季开花结果，冬季成熟采收的二熟果。3.7 成熟枝 Mature branches 充分木质化、颜色变褐的枝条。3.8 内膛果 Inner fruit 着生在果穗内侧的果。4 建园准备 4.1 园地选择 周边较空旷，通风且向阳；土壤质地疏松，以壤土及细砂壤土为宜；地下水位低于1m。产地环境质量符合NY/T 391的规定。4.2 规划 新建一年二熟葡萄园应根据面积、自然条件和架式等进行规划。规划内容应包括：保护地栽培设施、作业区及配置、道路、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系统等。改建一年二熟葡萄园应选择交通便利、地形开阔、阳光充足、通风良好、保护地栽培设施良好、排灌系统完善、葡萄枝条粗壮均匀、无严重病虫害的丰产葡萄园。4.3 品种选择 选择成花易、座果率高的夏黑、维多利亚、巨玫瑰、金手指、巨峰等早中熟品种。4.4 架式选择 宜选择采光面积大、通风性好、便于人工作业的双十字“V”形架，见图1。DB36/T 17032022 3 图1 双十字“V”形架结构图 5 建园 5.1 苗木质量 苗木质量应符合NY/T 469的规定。5.2 定植时间 从葡萄落叶后至第二年伤流前（1月下旬）均可栽植，秋栽以上冻垡前（12月中下旬）定植为宜。5.3 定植规格 双十字“V”形架定植行距2.5m3m，株距1m2m，每667150220株。5.4 定植 5.4.1 苗木处理 定植前对苗木根部进行修剪，并采用消毒、浸水、蘸泥浆等方法处理。5.4.2 挖定植沟 在种植行中央挖0.8m1.0m宽、0.6m0.8m深的定植沟或定植穴，在定植沟或定植穴中每667分层施入3000kg4000kg有机肥和100kg磷肥，并充分与土混合回填平沟面，畦面做成龟背形。5.4.3 定植方法 在定植行中央开挖定植穴，深度超过根系深度10cm左右。将苗根在穴中央向四周均匀摆布，回填细土至全部根系掩盖后提苗，进行第一次踩土压实，然后回填完细土后第二次踩土。嫁接苗木根颈部需露出土面。定植后，立即浇足定根水。幼苗定植后，靠近地面留23个饱满芽眼剪截，并在边上插一根竹竿，使苗沿竹竿直立生长。6 夏季果管理 DB36/T 17032022 4 6.1 修剪及清园 12月下旬至次年1月中上旬叶片全部脱落后及时修剪清园（即伤流前15d进行）。修剪采用中短梢修剪法，每667m2留结果母枝25003000条，每枝留芽46个，剪去未成熟枝、弱细枝、病虫枝、过密枝及残果、残枝、卷须。修剪完成后将结果母枝均匀绑缚在铁丝上，并及时将葡萄园中修剪下来的枝条清理干净，对树体、地面全园喷施一次杀菌消毒剂。6.2 破眠催芽 立春前后扣棚升温，2月10日至2月20日根据天气状况（均温稳定回升至12以上）及时进行药物破眠催芽处理。破眠催芽用50单氰胺1215倍液，并加入适量红色染色剂作为涂抹标识，涂抹除顶芽外所有芽眼，催芽第二天充分灌水。6.3 果蔓调控 6.3.1 抹芽摘心 冬芽萌发后，当可识别花蕾时开始抹芽，每个芽眼留1个健壮主芽，副芽及过旺梢抹掉。花前一周定梢，将过密枝、徒长枝、花穗发育不良枝剪除，并把枝蔓均匀固定在架面上，同侧新梢间距18cm20cm，每667m2留结果枝不宜超过4000条，结果枝数不足宜留营养枝补充。结果枝花穗以下抽出的副梢要及时抹除，花穗以上留68片叶摘心，顶端留23条副梢，其他副梢全部抹除。顶端副梢留23片叶反复摘心，其余副梢留2片叶绝后打顶，保证每条结果枝留叶量25片以上。选留10左右靠近主干且生长势中等的枝蔓作营养枝，营养枝留13片叶打顶。整个生长期及时摘除卷须及绑蔓，抹掉不定芽、基部弱芽及主干萌芽。6.3.2 疏花疏果 花前15d左右疏花穗，强枝留2穗，中等枝留1穗，弱枝不留穗，用于下一年结果的枝不留穗，掐除所有副穗、岐穗；花序分离后及时疏花，掐除花序上部14个大分枝花序和穗尖（占全穗的1514），保留15个左右小分枝花序，使果穗形状呈圆锥形。疏果分二次进行，第一次在生理落果后至能分辨大小果时，第二次于果实花生米大小时，疏去小粒果、畸形果、内膛果及过密果，每穗粒数控制在5070粒，每667m2留3000穗左右，将每667m2产量控制在1500kg左右。6.3.3 化学控梢 营养生长过旺应用植物生长延缓剂叶面喷雾抑制生长，营养生长过弱应用植物生长调节剂叶面喷雾刺激生长，并和其它栽培措施和肥水调节相配合。植物生长调节剂使用应按照GB/T17980.143规定执行。6.3.4 拉枝下垂 生长中后期宜拉枝下垂，拉枝角度约75度，使养分回流，促进冬芽花芽分化及供应果实。6.4 套袋 套袋宜在第二次疏果完成后（果粒约花生米大小）进行，套袋前喷一次杀菌剂，要求对果穗喷匀喷透，待药液干后当天套袋。6.5 施肥 6.5.1 基肥 DB36/T 17032022 5 于冬果采后施用，以有机肥为主，化肥为辅。中等肥力果园每667m2施充分腐熟有机肥1000kg2000kg、磷肥60kg，距树干50cm处开条形沟施入。按照NY/T496规定执行。6.5.2 追肥 夏季果萌芽期每667m2追施尿素2.5kg；生长期每667m2追施45硫酸钾复合肥(15-15-15)60 kg70kg、硫酸钾15 kg20kg，宜分2次施用：第1次在稳果后施，每667m2施45硫酸钾复合肥(15-15-15)40 kg60kg，并配施适量氮肥；第2次在果实转色初期施，每667m2施45硫酸钾复合肥(15-15-15)10 kg20kg、硫酸钾15kg20kg。6.5.3 根外追肥 在新叶展开后至谢花期用0.2尿素0.2磷酸二氢钾0.20.3硼砂每隔7d8d连续喷施。在果实膨大期喷施含钾、钙、镁及其他微量元素的叶面肥。6.6 水分管理 破眠前大水浇灌，生长期则结合挂果量、降雨量、土壤含水量确定灌水量和灌水时期，灌溉宜采用滴灌方式进行。花期禁水，果实着色至成熟期控水，遇雨及时排水。6.7 病虫害防治 6.7.1 主要病虫害 夏季果生长期雨水较多，病虫害发生较严重。萌芽后重点防治黑痘病；开花期重点防治霜霉病、灰霉病；果穗套袋前重点防治黑痘病、炭疽病、白腐病、酸腐病和房枯病；采果后重点防治霜霉病、褐斑病、锈病。虫害主要防治蓟马、斜纹夜蛾、叶蝉等害虫。6.7.2 防治原则 坚持预防为主、防大于治的原则。6.7.3 防治方法 6.7.3.1 农业防治 加强管理，改善园区生态环境；合理整形修剪，提高园区通风透光度；科学肥水管理，提高葡萄树体的抗病力。6.7.3.2 化学防治 针对主要病虫害选择低毒低残留化学农药进行化学防治，应符合GB/T8321（所有部分）规定。7 夏季果采收 适当提早采收，保证树体至少有30d的恢复期，应在7月15日前采收完毕。8 冬季果管理 8.1 修剪清园 DB36/T 17032022 6 于8月1015日进行修剪，采用全部落叶修剪法，对春茬结果枝和预留营养枝进行修剪，剪口距芽1.5cm2.5cm为宜，每枝留芽57个。将修剪下来的枝蔓、残枝、残果、果柄等及时清理干净，并进行全园消毒。8.2 破眠催芽 修剪当天用50%单氰胺20倍25倍液涂抹一个顶端饱满芽。涂抹时，用海绵蘸药液均匀涂在芽眼上，使药液充分浸入芽体，药液不得沾到其它芽眼。当天修剪当天涂完破眠剂，最迟不能超过第二天，并及时充分灌水。8.3 果蔓调控 参照夏季果进行。前期适度控蔓，只抹除花序下腋芽，后期放任生长。冬季果每667m2产量控制在500kg750kg。8.4 微肥调控 参照夏季果进行。8.5 保花保果 开花座果期温度偏高，座果困难，宜采用植物生长调节剂、降温剂、提高大棚空气相对湿度等方法保花保果。8.6 肥水管理 宜在夏季果采收后7d内开始每667m2施45硫酸钾复合肥(15-15-15)30 kg60kg、腐熟农家肥1000kg。后再分三次追肥，第1次在见花穗后，每667m2施45硫酸钾复合肥(15-15-15)15 kg20kg+尿素10 kg15kg；第2次在稳果后，每667m2施45硫酸钾复合肥(15-15-15)20 kg30kg；第3次在果实转色初期，每667m2施45硫酸钾复合肥(15-15-15)20 kg30kg+硫酸钾10 kg20kg。根外追肥参照夏季果进行。清园后及时适量灌水，果实采收前20d30d禁止灌水。8.7 病虫害防治 冬季果生长期雨水偏少，病害相对较轻，主要防治花期霜霉病和灰霉病，于开花前后定期喷药防治，抽穗期进行34次预防性药剂防治；其他病虫害防治参照夏季果进行。农药使用按照GB/T8321（所有部分）规定执行。9 冬季果采收 冬季果于11月中下旬开始成熟，宜根据市场需求分批采收上市，12月中旬之前采收完毕。10 田间档案 按一年二熟葡萄生产档案要求，主要记录生产地址、品种名称、夏季果管理的各项生产内容、冬季果管理的各项生产内容、病虫害防治、产品采收批次等内容。_