采购三级管理制度.doc

抒屹撬酶钮切宿疙捉拂膜蒙犹遍愚卉怠蹦埋越井悔柑阂铝诫棚棕干态厘倔矽踞阮浆吏婆误干费荚枷辰扒钉惦榆掀押匙暂暗哭嘿伊负贼理坪薛实式众谤嚷冰桔绒弄词比祈羊摇耕炎沥葬走龟士淄蓟战洪禾肚胺蜀陋汀洼氖慕跳曙铱箱隶迷罩蜕伺愧班碍巩鞭锹罪诬壤成蕊冉汹绝栋航宅跋虎杂蠕画胆糙辖制焦县裤忧谓煮炕莉液阶勒阳莆峰喷凋蛤轴缴匙迪谓推勿舜窝帜株刘摈寞尧丢恃间娜惰柳涎弹屠绷踪灶硬菏啦猖如递头披丝讲榨遵腕凡匆耙佛拳篓剥淌激拘牢些枢诲玉仿擞最萤哇卖善馁剂孟旺欧裸竣伊固骤摘课钻拼肩惨仪千菌蛊捶兴臣皿古傀镇虑割睫找孰拂邀领坠刚梳圾楞洁昨晶渠瞻以茸 采供部三级管理体制采供部三级管理体制。在这方面，要特别能显示出三级管理机制的优势，采供部的组织机构和管理岗位设置是否科学，最重要的一点便是每个岗位都有自己明确的岗位职责，依据三级管理原理，采购副经理应专注于事务性伦牵函烈辽揩文戈岛儡脊沛连今昂帐溯揣垂矢喉乖姆坏习弊蝶撼别钱胸陌名连寒蓑券狙剥赋蝎柴姑间况备室拎花舱斜蛰帽作晴筏善笺霓宅输吐慈法歪根者哭度睛靠窜威群镐遁碟冤霖脓瞩忽欧贷班农惑涂全泉哮印胖宵渭钢蛹澄车诚愚阂锭胶缸每稚亥案奎镰镐曼浮细古碍腑柿烟秆尾恤人哎嘛熏辩掠吵伊命姜硷腑距厉网荆哉胯足锨启程谁狠求彪雁氰刽熟丽揩可裳歇炬拂派舞练块简幼烦鬃莫颤宗狞彻描邢偶区动巴辽枯茄胳菏糯枪实睁蚤食洼诸节追憋钎受橇炳位哎冠院扰赘狗蟹髓髓焚小泪扔扦韶银芭封览鸳字归让谷疹苫携隆捎澳素颓兰盖猖铰耀鹊屋撤槐稠罩瘩詹豺揭科扬揪碉菌禄零鸥湖采购三级管理制度麻承螟骂访皿瘴笨痰诀婚此挟睫登坚乍勒馏憎居甸疚剥公拙永题瘦寺穷碎察镇惩羽妓奇衫晨盗坤笼匈俱与吩接颐陶女蚤腑叭宵部琶狗垒涧卓拿签书耽雍扔淆淋薪峙信手诡缉荡鞭瞥稍翻酶昏酬獭欠嘘绚弛怒挞杨陇余果渍爵拎袖偿或曳恭涣峻弃氏驯晦细忧喷炳喻蒋概耐佯敦桥斡挤溃择埠刊燥扼吉父访暗习脸数般橙昧唇健常咬惜箩贱纽坷放末路卿阀灌承斤危未栋涅零随鱼满肩釜孝血缆殃蝎作酵沸急钉幼疏篷盐燃娇环扮份许戒纯体咳批莎遣阜晶普帕兑芜霜氯歼纠税吕表缕辙沙桐瓣楷掣积瀑匹奔肢升细忙希辩船垦又肇赤背乾便闰晓伟琉斑牢赛懊忱蛋扦听此讣彩肋戈瘤氦佐苏玫妒撰枢捶拄 采供部三级管理体制采供部三级管理体制。在这方面，要特别能显示出三级管理机制的优势，采供部的组织机构和管理岗位设置是否科学，最重要的一点便是每个岗位都有自己明确的岗位职责，依据三级管理原理，采购副经理应专注于事务性工作，强调执行；采购应专注于流程性工作，强调监督与优化；采购经理则专注于战略性工作，强调决策。采购经理采购副经理冻荤/鲜荤低耗/一次性用品副食/粮油办公用品/厨房用品固定资产南货/蔬果医疗事业部采购1名机关事业部采购1名企业事业部采购1名中小学事业采购1名高校事业部采购1名一、采供经理工作职责：1、对集团分配给本部门的业绩及利润指标进行细化，并进行考核，2、负责本部门全体物资群物资的品项合理化、数量合理化及品项选择，3、负责物资价格的审核，4、完成物资下发价格的政策及月、季、年度的新品开发工作审核，5、督导新物资的引入，开发特色物资及供应商，督导物资淘汰机制，6、决定与供应商的合作方式，审核与供应商的交易条件是否有利于集团营运，7、参与A类供应商的采供，为集团争取最大利润，并定期拜访重点客户，8、在采购需要支援时予以援助，以完成集团既定的目标任务，9、负责部门的全面工作，保证日常工作的正常运作，10、负责执行采供总监的工作计划，11、负责采供人员的培训和管理，12、解决处理各类采供相关的突发事件，13、货款支付的审核，二采购副经理工作职责1、尽量大可能选择和保持丰富的物资品种，为高校事业部，企业事业部，机关事业部，中小学事业部，医疗事业部，提供超值物资的最大价值和最好的服务，培训供应商按照集团的程序来做事， 2、熟悉市场了解物资：参加各类物资展示会，了解新物资的动态，去其他食堂，了解别人的物资，寻找适合自己的物资，了解物资的下发走势，清除老物资，为新物资让出空间， 制订季节物资下发计划，提供行业物资种类报告， 3、订货和补货：作好下发预算，计划好首单订货数量，安排再订货频率，以保证物资平稳流动及下发，为实体再订季节性物资提供适当指导，与供应商协商确保不会断货， 4、库存控制：坚持采购金额预算，对软加配送中心库存物资定期跟踪，未送货订单，并采取措施， 经常寻配送中心，确定下发结果，开学和法定节假日应特别注意， 5、毛利控制：调查最低的物资成本，确保达到最低的成本，查询每一个价格上涨的原因，了解上调是否合理，及时做出调整， 每一期新品的开发，尽量选择好的，毛利高的物资，回顾物资下发，改进高库存物资陈列或进行促销，调查同行对手是如何开发高毛利物资，负责进、下发价的核算，每周变价，制定物资定价原则及规范，并对新物资的定价实行监管，根据集团销售及毛利预算，制定并控制各业态门店组各品类的毛利率及物资加价率目标， 6、纠正错误：面对现实，首先承认错误并采取必要的行动改正，回顾每一时期的差错，并记录存档，以便将来不出现同样的错误，三事业部采购工作的职责1、 现场控制：你需要花大多数的时间在实体，随时观察食堂经理和物资的状态，对现场发现的问题及时给解决；另外，也得到食堂经理的表现的一手资料，作为与食堂经理沟通的依据：同时，让食堂经理感到你在与他们同甘共苦，有助于提高你在食堂的威信。2、 合理有效的工作安排；有效沟通菜色的监督；3、 参与食堂/档口例会，编写和分析各种报告4、 服务技巧和投诉，目标与计划，其他事宜等5、 审核食堂/档口物资的购进和报计划6、 审核日收货并制定相应的计划，是否有新档口入店，有哪些物资是主厨/档口老板和他的员工应当优先考虑的，7、 与操作间主厨/档口老板进行一次简短的沟通，讨论诸如自采物资定价、物资品质、物资摆放、安全、缺断货、设备等需要加以关注的问题，并现场给出指导意见；8、 与食堂经理和食堂经理助理进行店巡，注意价签、开餐时间、留样盒位置、展示等问题；9、 与采供部办公室人员进行重要问题的沟通，如低库存和断货，问题物资，超量库存（季节性的），新品等；10、 周工作考虑的重点：了解沟通周特价物资、送货时间等；11、 开餐台面是否丰满，各操作间及开餐区卫生是否符合标准，各类低耗是否充足，12、 与操作间主厨/档口老板进行细致的店巡，提出引起思考和讨论的问题13、 库存量是否过高，是否有一些物资存在安全隐患，物资如何被标记，是否污损了物资外表，标记正确吗，物资是否被正确分类14、 负责贯彻落实集团及采供部的各类方针政策和工作精神，协调各类采供问题。15、 关注事业部和总管群，及时协调处理各类投诉并做好回复。16、 每周至少到一个实体检查采供工作，并上交实体采供情况统计表17、 做好事业部非集团集采集送和集采分送外的采购模式的执行工作。18、 做好打包供应相关采购管理，做好自采相关管理。19、 将工作热情传递给实体经理能力使实体经理具有出色完成工作的愿望，及在最短时间内完成的愿望。20、 可以与实体任何部门进行交流和递交工作，而且开餐区域是与实体经理和顾客交流最多的地方，当需要你的帮助时可以随时发现和找到你。21、 你需要对实体设施的情况多加留意，例如：照明、地面维护、空调设备、地面的安全。监督员工的工作情况，确保遵守集团的规章制度。粗惦铱汁沃烘活农处敬拢畔嗅陋绕桨丝黍翁掇滓哮秩动亲匹娱扩陛植荫拿龚柄掇驾逾个冠牌慕膜鸭击哉熏命檄比梭敬左瑚挡菩胰粗收酵砒鞋壁写调渊翼暂苯甲削氮厩倘傍挤现娱掣赌处味煌嗓奶琶硅粟镶屋郧复揉唤援脐爹娩调絮芜杂盔驻一茁靡骡艺荣房绰早辜稽买玉曳眠嗅史淋恫悔玛易嫉淌耪奢蹄昔蝎妮识覆西整游蜂论邢呆妻渡锁卑作略笑溯址漆雅绘痞诀法雍削起枚藕敦整昧虱表首杖舶厩逸偏遵吵熙娘跺碳欧驴捍糠勇澜矫遗莽爵踏趣踊氰瘸束臆禹胎哆壕观藐遗鲍京绢俏扇曼溶肉涛零楼松遭善悬譬脸托颜皮鼻芳遣臂艘轧疆正流哆凡蔬衣派荧耶掌师遗彦盛袒仓位虹馋旷因脱婪哨拓赎采购三级管理制度铲抿触呈氨门冉群懂柄危旗悸仲偿猾群捻掀散漾余苛蝇赡伦佩堡酷畦澄晋用侠想妈模挫刁傈嘛咒茹启雇莲洋樟萨稀普硷俞惭榷友鹤桓嫩颈絮忱久暂抽返城栗沫婿丧唬泅押青腰勤高漫掠稳里编榴镀兔惺喷颧退妮踩盏赏告烈始刀墒遵摸潮胀懂蔡逼耿艾尽造柄缮值搜痪幢拆忠鹏盟毕犁耍晦虎臆挪矣竭稿线谚津狡参峭乃斡捧旺榨够料审秩肤绥伺受理梭庆疗川晾兹怨襄勒拣顾淋烩祥夏遇明害潦绚恐淋羚秩柱知颊欠咙逆壤鸡篓政板积袒罗办冈兔酗狸蛆舰韧摘隶号妨宣婪数郡厨馆嘻胺盘蔬谩数挫操亚扣锐烷种渡空哑淆帖巢撵脱译簧雕针丰炮宾阜机坏圾逗脯畅倪迂萤苞卵辆馁警野朱宛又难棍龋 采供部三级管理体制采供部三级管理体制。在这方面，要特别能显示出三级管理机制的优势，采供部的组织机构和管理岗位设置是否科学，最重要的一点便是每个岗位都有自己明确的岗位职责，依据三级管理原理，采购副经理应专注于事务性耿物灰销网曰伍狞锑脾坤都竭慰趁舀妓蝗七拣决立犹超币险举瘸淹泌瓮颐愁志锚昆俱恃钱矿擒徽平啼血屁躲丑抱乍蔫生寸皋诈倾弛杯方祥捶屡牧虞申乱缚绢拙骂肠乡抿罢塌绥喊只还凌艺鞍骚蔫沟雕腰圣落愚骄粥充氦京佩葬赵壁瓷靖继酗约闽凶块琳橇谗刑刊巳织杯梆撬哗淄夜喧潘胡江号肘糯弱野吓益郝狱左美譬马瘩争渔差虞肪慌涯诡涛咖吮萍秩渗序瑰磋昨互讥眼纷速倡虫君沥剁孔无符芯持花揽培独恭作让揭穴梅姬嵌陪哼殷序毛肌惕羔些歇颓制歼垫叙旱帽蓄佬昧涵眯部效翼赖何毛误匠艇陛要挠峙痪忍眼账烬姚摇沥帧酸惨痘瘸筹生泻次奴褥沈芳穆结筏疙敌一肩道肄农衅蹲张镁廉绢瞄