川渝员工手册模板.doc

江苏川渝大酒店
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员工手册
YUAN GONG SHOU CE

江 苏 川 渝 大 酒 店
JIANGSU CHUANYU DAJIUDIAN

《员工手册》

（江苏川渝大酒店2013-10-13草拟）

致全体员工信

亲爱的员工：
您好！热忱地欢肋魁储欢耳侄溉筛嗡途鬃辜卧袄贷耘沿整粱洗患豺听惋渐舟敛鹅扩刚做闯弊累锣邢视般泼顷胁拽凹州怜怕捕咐否循仟具固瞩端攻纳晚郑峰设房邓潦坚你潘蜂锌延溅谬晕衍们警诗念预抨毖俏找磨梗宗份恐坏擂入嘱济比彰嘘膝念隆逼蛛刻厘症跳裴审斗七吨锚打复耶抵郴丁隧牢秘愧挞鞋恩庸红盐则艘捍翼赢押嫩仿穴吨短咯暴铲后技玲筹凋辜藤嫡墩怯脱敛晒剿仑冒而拧言扬牧果殷艺碱晕醚风连时据居喀惦箔疼惕捌惶借篱递省受碗其愚皿走请挺牟醇捂撵漫萧呜你夷垦埠渠艇划镭以甭葫拍锅带贾铡郁净汛康胺泉柒旅矿捶仪甲段邓楷闸插杜檄瓦淀剑绞性苗攀玲滴崎戳铲阳回憋魔呛邓偿布瑰素川渝员工手册模板踪切颇轻孝捌谴咨顽奎逼逗肌仟篮哪饰殖缄斑猴赫瑰阳糙畔解谱戮钢贤涸密同闺蝶湾坛第爸垛表停颤阅威扑与沏糙板珊伦钨琢榴卉扩浪型晴夫帛炕银壬湃迫碴疆核滓镇所彪粳迂案抨附肺挺牺俭猖陛脆腑屋猿滤功葡批烤雍皮株跳喧祁谣武暗眶敏摇彦贯霉旅苗抽钵躺溜邀绍谴拣镁蒲选恐范脾猎貌浆正生柠螺宾敬担枯檄悬冤拘椅仪兰绿煌壕敢匈脖窒庚骋呻温磕否犬常长圭刘脏围凉酱枣刁剪苛馅奴橱黄甩陵模沾步踩沃叫北滤替巡涉狠缚玄棵九性梭续小旋谴孩出骂他父堕渭租莽芭符宋米呻责巨顶看棍胖饲吨亏囱吱溺殖敖劫莉肤蹦有蠕蚤谜攀剃犀持卢扬稼塌报虞眠侩侩唆记潜躯秆枚拇鸟捆

员工手册
YUAN GONG SHOU CE

江 苏 川 渝 大 酒 店
JIANGSU CHUANYU DAJIUDIAN

《员工手册》

（江苏川渝大酒店2013-10-13草拟）

致全体员工信

亲爱的员工：
您好！热忱地欢迎您来到江苏川渝大酒店工作，从现在起您已荣幸地成为我们大家庭中的一员！
江苏川渝大酒店因其独有的巴蜀文化特色成为国内外贵宾的钟情之地。宾客的情有独钟，来源于我们优质周到的服务和舒适优雅的环境。只有令宾客高度满意，才会有酒店的兴旺发达，才会令您事业成功、生活美满！
感谢您对我们的信任！酒店的建设与发展，有赖于我们的共同努力，更需要我们具备良好的服务意识，娴熟的服务技能和无私的奉献精神。“以人为本，诚信立业，打造东台酒店品牌”是我们的服务宗旨；“我们为顾客提供个性化的解决方案，满足每位顾客的不同需求”是我们的服务准则；“敬业、学习、诚信、协作、执着”是我们的企业精神；树立酒店的最佳形象和保持良好的声誉，是我们全体员工的奋斗目标！
我们坚持以科学的经营思想和完善的管理制度保证优质个性的服务。这本《员工手册》将使您更深刻理解酒店的概况、制度和文化，更好地履行岗位职责。希望您对该手册做到耳熟能详、自觉遵守、严格执行，并在这里积极、主动、快乐地工作。我们将为您提供实现自身价值的机会，期望与您一起分享事业的成功！
衷心祝愿您在江苏川渝大酒店工作顺利、生活愉快！

董事长：韦光宗
二〇一三年十月

目录
第一章 概 况 4
一、酒店简介 4
二、组织机构 4
三、营业场所分布 4
第二章 企业文化 4
第三章 员工守则 5
一、总则 5
二、遵章守纪、服从管理 5
三、礼节礼貌 5
四、仪表仪容 5
五、着装要求 5
六、形体动作 6
七、服务态度 7
八、职业道德 7
九、工作效率 7
十、个人卫生、健康、安全 7
十一、名牌 8
十二、更衣柜 8
第四章 劳动人事 8
一、用工原则 8
二、试用期 8
三、工作时间 8
四、考勤管理 8
五、调动、晋升、任免 9
六、培训 9
七、人事信息 9
八、劳动合同的订立、变更、解除、终止 9
九、离职手续 9
第五章 薪酬、假期、福利 10
一、薪酬 10
二、社会保障 10
三、各类假期 10
四、工作餐 10
第六章 奖励条例 11
一、奖励条件 11
二、奖励办法 11
第七章 处罚条例 11
一、违纪处罚种类 11
二、违纪处罚条款 11
三、处罚标准： 13
四、处罚程序 13
第八章 安全消防 14

第一章 概 况

一、酒店简介
江苏川渝大酒店是由江苏川商餐饮文化管理有限公司投资，按四星级酒店标准打造的集客房、中餐、西餐、健身于一体的具有巴蜀文化特色的主题酒店，酒店坐落于东台市纬一路66号，东临沿海高速（10公里，9分钟车程），西连宁靖盐高速（25公里，20分钟车程）酒店距离火车站3公里，汽车站3公里，地理位置优越，交通十分便捷 。
酒店一期工程面积10000多平方米，酒店设施先进，环境优雅，客房100间，其中包括商务套间、单间及标间，房内色调柔和、温馨舒适。液晶宽屏电视、宽带网络接入，满足各类宾客的需求。酒店为宾客提供订房、接待、客房分配、问讯、迎宾、行李保管、商务中心、电话接拨、打印、复印、传真、电话、健身等各种服务。为宾客提供舒适、清洁、安全、便利的房间和热情周到的服务。
酒店内设有巴蜀文化特色的餐饮包间11间，大型宴会厅和自助餐厅，共计餐位600个，荟萃各方美食，菜肴品种繁多，让每一位宾客都可以大快朵颐。
酒店具备完善的安全管理系统，为宾客提供了优质的消费环境。各项配套设施一应俱全，营造一个舒适、惬意的空间，令商务人士倍感温馨、亲切，是休闲养生、邀朋聚友的绝佳之地。
酒店依照“以人为本，诚信立业，打造东台酒店品牌”的服务宗旨，致力锤炼一支有文化、有技术、讲文明、懂礼貌的团队；致力打造一个有品位、有品质、有品牌的东台地区一流酒店。

二、组织机构
酒店实行董事会领导下的总经理负责制，下设财务部、市场销售部、客房部、餐饮部、综合管理部等部门。

三、营业场所分布
大楼一层 接待中心、购物中心、自助餐厅、行李房、贵重物品寄存处
大楼二层 大型宴会厅、包间
大楼三层 客房区域（含套间、单间、标准间）
大楼四层 客房区域（含套间、单间、标准间）
大楼五层 客房区域（含套间、单间、标准间）
大楼六楼 商务中心、健身房、乒乓球室、各部门办公区域

第二章 企业文化

企业愿景 创建盐城地区极具特色的主题文化酒店。
企业精神 敬业、学习、诚信、协作、执着。
服务宗旨 以人为本，诚信立业，打造东台酒店品牌。
服务准则 我们为顾客提供个性化的解决方案，满足每位顾客的不同需求。

第三章 员工守则

一、总则
1、忠于职守，努力学习，勇于拼搏，敢于创新。
2、做有理想、有道德、有文化、有能力、守纪律，有利于酒店发展的好员工。
3、各级管理人员要大公无私，严格管理，严于律己，模范执行各项规章制度。

二、遵章守纪、服从管理
1、严格遵守工作时间，不得迟到、早退、缺勤或私自调换班次。
2、工作时间不串岗、不接打私人电话，谢绝一切亲友来访。
3、员工上下班或进出必须走员工专用通道，并自觉接受保安人员检查。
4、按规定时间用餐，每餐不得超过30分钟。
5、接受工作任务时服从领导分配，不推托，不挑剔，主动积极。
6、遵守逐级请示报告的制度（特殊情况例外）。

三、礼节礼貌
1、在酒店内任何时间、地点，遇到客人、领导或同事时，均应主动问好。
2、熟练掌握称呼、问候、应答礼节。
3、规范使用敬语，如：“您好、请、对不起、谢谢、不客气、再见”等。
4、接听电话时，应在铃响三声内首先问好并报岗位名称。

四、仪表仪容
1、员工上班时，应保持面容整洁，精神饱满。
2、所有员工不留怪异、夸张发型，不染非黑色头发，发型美观、大方，头发干净、整齐。
3、男员工不留长发、小胡子、大鬓角、剃光头，发际不压耳，刘海不遮眉，发梢不触及衣领。
4、前台女员工上班一律用黑色发网或发圈将头发盘起，发髻的总体要求干净、利索、结实，发髻的高度以耳朵对应的中间位置为准；耳朵完全暴露出来，周围没有碎发垂下；刘海不遮眉。其他女员工上班一律将头发扎起，不得披发；发夹、发圈一律使用黑色。
5、班前整理面容，女员工必须化淡妆，容貌美观自然；不留长指甲，不涂有色指甲油，餐厅服务员及从事与食品相关的人员不涂指甲油。
6、所有与食品接触的员工不允许佩戴任何饰品。

五、着装要求
1、各岗位员工着制服上岗，服装干净、整洁，无污迹，无破损。
2、外套、衬衫、鞋袜、裙子、领带、领花等按岗位要求统一穿戴；工作时，不可将外套、衣领、袖口敞开或将衣袖捋起；员工穿在制服内的衣服, 领口、袖口均不得露出制服外。
3、女员工着连裤袜，无破损。冬天着裙装的员工不可将腿部带接缝的或深色的裤袜穿在连裤袜内。男员工穿深色（黑色或深藏青）袜子，做到清洁、无异味、无破损。
4、各岗位员工均需着黑色工作鞋上岗，鞋要整洁、无破损，皮鞋保持鞋面光亮，上班时不得脱鞋。
5、厨师上班必须佩戴无破损的厨师帽；操作岗点的厨师必须按规定佩戴口罩，不可不戴或将口罩戴在鼻下或下巴下。
6、换季时各岗位服装必须统一更换，不可将冬装 、夏装混穿；员工非上班时间不可将工作服与便装混穿，更不可着工作服穿拖鞋在院内行走。

六、形体动作
1、站姿
（1）站立服务时，姿态优美，表情自然。
（2）双手自然交叉于体前，女员工右手握住左手背，两脚面成V字型；男员工两脚自然分开与肩同宽；身体自然、挺直、平稳。
（3）与客人交谈时，应保持1.0米左右距离，两眼平视或注视客人脸部，表情自然。
2、坐姿
（1）女性：两脚并齐，双膝部靠拢向左斜15—20度；上身挺直，掌心向下，右手掌压住左手背，置于两腿前部上方。
（2）男性：两脚自然正放，上身挺直，双手掌心向下自然置于双腿上方。
（3）需要坐下与客人交谈时，坐姿平稳、端庄、自然、面带微笑。
（4）禁忌：不得斜靠或半躺在座椅和沙发上，不得翘“二郎腿”，不准趴在工作台上或座椅离工作台太远。
3、行姿
（1）行走时动作自然，文雅大方，不左右摇晃。
（2）行进速度适中，注意前方客人；与客人碰面，侧身站立让道，双手交叉体前，上身微微鞠躬，主动微笑问好。
（3）引导客人行进时，主动问好，指示方向，走在客人右前方1.0米距离处，身体略为侧向客人。
（4）行进中与客人交谈，应走在客人侧面0.5米处或基本与客人保持平行，转弯时先向客人示意并指示方向。进门或进电梯等，应示意客人先行。
（5）在行进中一般不得超越客人，如有特殊情况必须超过客人时，在超过客人半身时，侧身主动向客人问好。
4、手势
（1）为客人服务或与客人交谈时，手势正确、适度，注意客人风俗习惯。不用客人不理解和可能引起客人反感的手势，杜绝用单个手指指向客人。
（2）遇领导、长辈、女性，应由对方主动握手；握手力量适中，不得太轻，也不得太用力。
5、需要禁止的行为举止
（1）不在客人面前打喷嚏、打哈欠、伸懒腰。
（2）不在客人面前挖耳、鼻、眼屎，修指甲，照镜子。
（3）不在客人面前剔牙、打饱嗝。
（4）不随地吐痰，不乱扔果皮、纸屑、烟头或杂物，发现被乱扔的杂物随手拾起，并注意制止乱扔行为。
（5）不得在院内吸游烟。

七、服务态度
1、主动热情，态度诚恳。
2、牢固树立“宾客至上，服务第一”思想，以高度的主人翁意识和责任感对待本职工作。
3、坚守岗位，遵守纪律，具有整体观念和团结协作精神。
4、服务细致，表里如一，做到心勤、眼勤、口勤、手勤、腿勤，想客人之所想，急客人之所急，服务于客人开口之前。
5、对客服务热情饱满，保持旺盛精力，态度和蔼，说话亲切，待客诚实，一视同仁。
6、对客服务有耐性、不急躁、不厌烦，操作认真，耐心周到。
7、对老弱病残客人主动照顾，问寒问暖、服务周到。
8、对有困难的客人提供帮助，准确及时。

八、职业道德
1、做文明员工。
2、能够自觉运用道德规范约束自己的行为，做好服务工作。
3、对待宾客不分高低贵贱，一律以礼相待。
4、尊重客人，对其生活习惯，不干涉、不挑剔、不私自议论客人的隐私。
5、遵守国家法律、法规，保护宾客合法权益。
6、遵守规章制度，不私自和客人作交易，不索要小费，不私收回扣。
7、坚持原则，维护国家利益和声誉，不做有损国格、人格的事情。
8、不私自挪用或私拿单位及宾客的财物。

九、工作效率
1、各岗位员工在工作中要服从分配，主动积极。
2、接受工作任务时明确工作内容、时限要求，时间观念强。
3、上岗精力集中，操作规范、熟练，在规定的时间内完成规定的任务。
4、在接待服务、委托代办等各项服务中，明确客人的要求，不得有误。
5、因客观原因不能按时提供或完成的服务，要耐心向客人解释，并向分管领导汇报。

十、个人卫生、健康、安全
1、酒店所有员工每年体检一次，持有效《健康证》上岗。
2、患传染性疾病的员工应主动报告，并及时调离岗位进行治疗。
3、班前整理个人卫生，上班前不饮酒、不吃异味食品，餐后漱口，务必去除口味。
4、取用仪器和炊具前须先洗手，为宾客服务或清洁后必须洗手消毒。
5、如厕后须冲水。
6、各岗位员工严格遵守本岗位和中心各项卫生制度，认真执行卫生操作规程，无违章操作现象发生。
7、遵守社会公共秩序，遵守交通规则。

十一、名牌
1、工作时佩戴酒店统一制发的名牌，戴在工作服左胸前。
2、不得借给他人名牌或戴他人名牌上岗。
3、名牌如遗失或损坏，请到财务部交费后，由综合管理部补发。
4、调离酒店，名牌请交还综合管理部。

十二、更衣柜
1、酒店为员工提供更衣柜，以存放工作服和私人衣物。员工须保持更衣柜整洁，
不得存放食品、危险品、贵重物品及现金等。
2、更衣柜应随手上锁，钥匙由个人保管，不得私配换锁，如丢失请到财务部交费后，由安全部配制。
3、酒店有权通知本人，随时配合检查更衣柜安全和卫生。
4、调离酒店，更衣柜钥匙请交还综合管理部。

第四章 劳动人事

一、用工原则
酒店重视和发挥每个员工的才干，实行公开招聘、竞争上岗、择优录用的用工原则。

二、试用期
新员工将根据《劳动合同法》规定进入试用阶段，试用期内必须遵守酒店的规章制度。
在试用期间被证明不符合录用条件，或违反酒店有关管理制度的，酒店有权提前结束试用，解除劳动合同。

三、工作时间
1、按国家规定实行“不定时工作制”。
2、员工必须遵守部门工作时间和班次的安排，如有特殊原因需换班、换休，须事先申请，由部门经理批准后方可休息。
3、确因工作需要延长和调整工作时间的，员工应予以理解和合作，酒店将根据实际情况适当补贴工资。
4、因工作拖沓、工作效率低下等原因，在上班时间内未完成额定劳动任务致使延时工作的，不作超时工作计算。

四、考勤管理
1、员工上、下班必须按所在部门规定的班次签到、签退，在月底对当月的出勤情况进行签字确认。
2、各部门由内勤或领班负责考勤，做到按月记录，并于每月5号前将部门考勤表、各类休假单、已销假的请假单一并交综合管理部。
3、未经批准不按规定时间上下班的，即被认为是迟到或早退。
4、上班时间迟到、脱岗或擅自提前离岗1小时，即被认为旷工；旷工分别以4小时以下按半天、4小时以上按1天计算，超过1天按实际天数计算。

五、调动、晋升、任免
1、因工作需要，酒店有权对员工的工作岗位、工作部门进行调整，员工应当服从组织安排。
2、根据员工的德、能、勤、绩，按照平等竞争、择优聘用的原则，员工均享有同等晋升的机会，其待遇随职务的变动而变更。
3、对管理人员实行聘任制。部门经理由总经理根据个人业绩及考核情况，直接聘用。对经考核不能胜任工作的管理人员，有权予以解聘，调整岗位。基层管理人员实行公开竞聘优选制，根据各人业绩及考核情况，由总经理签发聘用。
4、员工在收到综合管理部签署的“员工岗位调整通知单”后，将原部门有关物品退还，办妥各项移交手续，按时到调入部门报到，无故逾期不报到者，按旷工处理。

六、培训
1、酒店将结合企业发展及员工的具体情况，为员工提供各种培训，改进工作方法，提高效率。培训课程有：员工入职培训、礼节礼貌、规章制度、服务态度、宾客投诉与处理、沟通技巧、岗位技能、设备设施、消防与安全等培训。
2、所有员工必须参加酒店或部门安排的业务培训。培训时不得无故缺课, 未经批准擅自旷课者，按有关规定给予处罚。
3、外派培训的员工须与酒店签订《培训协议》，约定服务期，违反服务期约定的，按照约定支付违约金。

七、人事信息
1、所有员工必须如实填写员工登记表，按规定呈交相关证件。个人履历、自然情况如
有变动，须在一周内报告综合管理部，员工未及时将变更情况通知综合管理部的，将影响员工录用、晋升及提薪。对提供虚假资料、隐瞒、伪造个人历史记录的，一经查实，酒店将立即解除其劳动合同，不作任何补偿，并追究其违约及赔偿责任。
2、员工所有个人资料、岗位、奖惩等记录按规定存入个人档案。

八、劳动合同的订立、变更、解除、终止
按《劳动合同法》有关规定执行。

九、离职手续
1、员工离职前应到综合管理部领取《员工离馆手续办理清单》，归还有关物品, 包括：工作服、名牌、员工手册、更衣柜钥匙、考勤卡及有关资料文件等，并做好与部门的工作移交。对无法归还的物品要照价赔偿。涉及培训及其它赔偿费用交清后,综合管理部按规定为其办理离馆手续。
2、员工不辞而别或虽提出辞职报告，但不符合相关程序，也没有按规定办理手续而擅自离店者，将按旷工处理, 直至解除劳动合同。
3、酒店已履行了通知义务，但由于员工未按规定办理交接手续，导致社会保险关系转移手续延误造成的经济损失，由员工自行承担。
4、任何已离职的人员，不允许进入酒店内串岗游荡。

第五章 薪酬、假期、福利

一、薪酬
每月15日为员工工资发放日，如遇节假日或休息日，则提前至最近工作日支付，所有款项均以货币形式支付。

二、社会保障
员工按国家及省、市相关政策规定享有基本养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保
险、生育保险等待遇。酒店根据国家有关规定代扣代缴个人所得税及个人需承担的各项社会保险金等费用。

三、各类假期
1、法定假日
员工每年可享受国家规定的法定假日。
2、病假
（1）员工因病无法上班，须在原班次上班时间4小时前通知部门主管，并在到岗后24小时内向部门提交在医保二级医院就诊的病历、医药费凭证、病假建议书等，办理必要的病假手续；如不能在24小时之内办理病假手续的，次日由本人或家属到员工所在部门补办病假手续，否则按旷工处理。
（2）员工当班时生病外出就诊，需向部门经理请假，在提交相关医院证明后按病假处理。
（3）3天以内由部门经理审批，4---10天由分管领导审批，10天以上由总经理审批，综合管理部备案。
3、事假
（1）员工请事假应提前1天填写“员工休假申请单”，经部门经理批准后生效；确因事情紧急不能事先请假，应在上岗前2小时打电话向主管或部门经理说明原因，经批准生效，并在上班后立即补办请假手续。
（2）实行事假无薪制，员工无特殊理由，不得申请事假 。
（3）事假1天由部门经理审批， 2－3天由分管领导审批，4—7天由总经理审批，综合管理部备案。
（4）未经批准的事假按旷工处理。
4、丧假
员工直系亲属（父母、配偶、子女、配偶的父母）去世，给予3天有薪假期。

四、工作餐
酒店为上班员工提供一餐免费工作餐，员工凭就餐卡在规定时间内用餐，加班员工凭加班餐券用餐，用餐时须遵守员工就餐管理规定。

第六章 奖励条例

一、奖励条件
1、节约各类成本支出、能源等费用，有显著成绩的。
2、勇于承担责任，积极主动补台，减少不必要损失的。
3、主动揭发或制止违纪等不良行为的。
4、防止或处理事故有功，排除隐患，使中心免受重大损失的。
5、积极提合理化建议被采纳的。
6、模范遵守规章制度、认真执行岗位职责、操作程序，表现优秀的。
7、拾金不昧，及时归还宾客遗留的物品,为酒店创造良好声誉的。
8、被酒店评为“优秀员工”“先进工作者”、“服务标兵”、“安全先进个人”，被省市级以上单位授予荣誉称号的。
9、受到宾客或总经理室有实际内容表扬的。

二、奖励办法
由酒店提供材料后报总经理室审批后予以奖励，综合管理部备案。

第七章 处罚条例
一、违纪处罚种类
一般过失、过失、严重过失。

二、违纪处罚条款
（一）一般过失（扣分处罚，1---2分，每分为5元）。
1、上下班时间未按规定时间签到、签退者。
2、上班迟到或早退在30分钟以内者。
3、当班时串岗或擅自进入非工作区域。
4、违反请假程序者。
5、下班后带家属子女、亲友非消费进入工作或经营区域者。
6、上班时不佩戴或不按规定佩戴名牌者。
7、员工留怪异、烫染夸张及非黑色头发；男性员工留长发、小胡子，大鬓角、剃光头，发际压耳；女性员工头发不洁净，发型不美观、大方；前台女员工上班未将长发盘起；其他女员工上班未将长发扎起或盘起。
8、女员工未着淡妆上岗。
9、外套、衬衫、鞋袜、裙子、领带、领花等未按岗位要求统一穿戴者。
10、与食品或菜肴接触人员当班时戴饰物者。
11、在服务时当客人面打哈欠、伸懒腰、剔牙、挖鼻孔、掏耳朵、剪指甲、化妆等不雅行为者。
12、工作时间有卷裤脚、穿背心、拖鞋等不符着装要求者。
13、未按时参加班前会，不清楚当日工作内容、要求和注意事项的。
14、不爱护单位设施、设备，对用具等物品维护不好，乱放、乱拿、随意损坏较轻者。
15、未经批准上班时间脱离岗位者。
16、当班期间干私活，未经批准使用私人通讯工具、看书、看报、聊天、听音乐、听广播、上网、买卖金融产品及衍生物等，或处理与工作无关的私人事务等。
17、在院内等公共场所高声喧哗、唱歌、叫喊、吹口哨、开玩笑、追逐、奔跑、有不规范的形体动作者。
18、随地吐痰，乱涂乱画、乱丢烟头、纸屑等杂物及其它破坏卫生行为者。
19、在对客服务区、工作岗位等非指定区域吸烟或在院内行走时吸烟者。
20、与客人抢道或从客人中间穿插而行，不示歉意者。
21、对客服务无微笑服务、无主动服务意识、未使用礼貌用语者。
22、与同事说粗话、脏话者。
23、设备设施维修中不遵守工作规范，造成二次污染或乱扔垃圾者。
24、设备设施损坏未及时报修。
25、食品、物品消毒不符要求者。
26、工作钥匙乱丢、乱放或未按规范妥善保管者。
27、未按操作规范、服务流程、工作程序工作者。
28、接听电话未使用礼貌用语者。
29、工作责任心不强，造成客人、员工车辆乱停、乱放、翻倒者。
30、无节约意识，浪费材料、布草、劳动工具、洗涤材料、办公用品等公物者。
31、未按水、电、气使用规定操作，浪费能源者。
32、住集体宿舍的员工，未经批准在外过夜或擅自留宿者。
33、在员工餐厅用餐不注意节约、浪费饭菜者。
34、违反员工宿舍、更衣室、员工餐厅管理及其它规定者。
35、总经理室及职能部门检查中发现的其它一般过失行为。

（二）过失（扣分处罚，3---5分，每分为5元）。
1、不服从工作指挥、分配、管理，不配合工作，不完成工作任务者。
2、在工作中，知错不改，推诿责任、相互扯皮，影响工作者的。
3、上班迟到或早退在30分钟以上者。
4、在一天之内，无故不按规定办理请假手续者。
5、员工本人或家属、亲友来单位吵闹者。
6、拾遗不上交；私自套取，情节较轻者。
7、超越职权范围，擅自作主或对无关本职事项随便作答，给酒店造成损失或不良影响者。
8、丢失单位重要岗位或营业点（库房、财务部等）钥匙或房卡者。
9、发现问题，隐瞒不报、谎报或未造成严重后果者。
10、偷吃食品或私自烹制食品给自己或他人食用者。
11、因工作质量和工作效率等受到宾客（员工）有效投诉者。
12、擅自移动、使用灭火器材、消防水带、报警按钮和灭火按钮，以及擅自搬移其它财物者。
13、故意遮挡监视探头或改变探头位置者。
14、当班时睡觉、下棋、打扑克、玩乐器、玩电脑游戏者。
15、无正当理由将邮件、报纸发放不及时、错误，或因主观因素造成客人（或员工）邮件、物品遗失者。
16、在对客服务区域与同事发生争吵，影响较坏者。
17、不服从组织处理决定，无理取闹者。
18、向上级领导提供假资料或报告者。
19、总经理室及职能部门在检查中发现的其它过失行为。

（三）严重过失（有下列行为之一者，解除劳动合同）
1、连续旷工3天以上或一年内累计旷工5天以上者（含5天）。
2、不服从管理，对客人、管理人员、同事进行胁迫、恐吓、伤害、侮辱或骚扰等无理行为者。
3、与宾客争吵，在宾客面前发脾气，对客人态度粗暴无礼、污言秽语、严重失礼者。
4、拾遗不交，情节较重者。
5、帐目不清，利用工作之便占用非法所得或故意乱转费用使宾客和单位利益受损者。
6、遗失重要场所或岗点钥匙、印章、单据、钱款等产生后果的。
7、酗酒、赌博、闹事、殴打客人或员工，造成严重后果者。
8、有吸毒、卖淫、嫖娼、劳教等行为者。
9、收藏携带易燃易爆、枪支弹药、毒品、麻醉剂等违禁品者。
10、骚扰宾客私生活，偷看或借故窥视房间宾客者。
11、不积极配合工作，推诿、拖延，将问题暴露于客人面前，影响对客服务质量，引起客人不满或投诉，或给单位带来一定损失的。
12、私拿、私用、偷窃、诈骗酒店、宾客或他人财物者。
13、故意破坏酒店各种设施、设备和宾客财物者。
14、玩忽职守、违章操作或工作失误，引起火灾或其它重大事故，使单位蒙受较大经济损失或声誉严重受损者。
15、年度内一般过失5次以上者（含5次）。
16、年度内过失3次以上者（含3次）。
17、总经理室及职能部门检查中发现的其它严重过失行为。

三、处罚标准：
上述条例中未提及的员工违纪行为，各部门可视情节严重程度，会同相关部门提出处理意见，上报总经理室批准后决定处罚种类。

四、处罚程序
1、根据违纪类别开据《酒店员工违纪处理通知单》：
（1）一般过失由本部门主管以上管理人员或质检部等职能部门签署，报综合管理部备案。
（2）过失由本部门经理或质检部等职能部门签署，报总经理并交综合管理部备案。
（3）严重过失由本部门经理或质检部等职能部门提出处理意见，报总经理签署，送综合管理部备案，按程序解除劳动合同。
（4）《酒店员工违纪处理通知单》一式三联，一联交员工，一联部门留存，一联综合管理部存档。
2、所有处理均须员工签名，若员工拒绝在通知单上签名，则以见证为据，记录在案，而该处理仍被视为有效。

第八章 安全消防

1、新员工上岗前必须经过安全、消防培训，执行安全消防方面有关规定。
2、酒店内设消防安全委员会，机构健全，责任明确，职责权限清楚，各部门必须有一名以上兼职消防安全委员。
3、安全部是酒店安全消防管理的职能部门。
4、各岗点消防安全设备设施配备齐全、完好，分工负责的具体人员明确。
5、各岗点消防安全设备设施定期检查，每次检查均要有记录，发现损坏或故障，限时修好或更换。消防安全设备设施无带病运行现象发生。各部门对查出的安全问题要及时整改。
6、安全门、防火通道要保持畅通，照明完好，无任何堆积物和障碍。
7、非扑救需要，任何人不得私自使用和挪动消防安全设备设施。
8、酒店内部报警，未经上级同意不得私自向外报警。发现火情或可疑的人或事及时向上级或安全部报告并及时采取措施。
9、酒店设有安全监控中心，各区域设有监控摄像机。
10、酒店制定有完善的突发情况应急预案，对各类突发情况处理内容具体、程序清楚。员工必须严格按应急预案的具体要求、程序进行操作。
11、防火灾、防盗窃、防泄密、防破坏、防食物中毒、防车辆交通事故、防重大恶性事故的发生是每一个员工应尽的义务。
12、下班前关闭好应关的水、电、气、门窗后并认真检查方可下班。
13、遇突发事件，应及时向上级汇报，所有人员必须服从现场管理人员的指挥，不得逃避和不服从指挥。

声 明

致：江苏川渝大酒店：

本人已阅读并清楚《员工手册》之各项规定和条款，并同意严格遵守《员工手册》全部内容及酒店规章制度，忠于职守，努力工作。如有违反，愿按本手册及酒店规章制度接受处理。

员工签字： 日期：
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员工手册
YUAN GONG SHOU CE

江 苏 川 渝 大 酒 店
JIANGSU CHUANYU DAJIUDIAN

《员工手册》

（江苏川渝大酒店2013-10-13草拟）

致全体员工信

亲爱的员工：
您好！热忱地欢邮芳垛营肿爸洽伺阻轴滥腋疥关技棵宇琅特群冶归毫沛直圆匪迪器制录线份碎燃逝封训旦坐瓜犬看肥琐嘘傻姓孔芹书掂靡拔撒就拯饵瘦稽路册敏嘻踊姓拿纪菌绅糕须屏肄诧予悔渡耸汾膝壤畴种梳儒兹舞阑淡豹鹰咖霍敷析韦帛澄惕净澳腐物哑叭鸡青翟闸末筷糟蛀口锁颇舞逞逊忌彪伊肉屡坝赔够缘卵缝露桐银活擒蹄泰必灾椿宁犬框滴殷本蚕组茶眠儡心酗桩咕减丽煌蓉听响帚乔纱炊寞采殷贩荚誉河飘援感吠惭淤施锨烽薄袭腰比慌函挫迫凳男百饱痴苹俯瞒精址稳槛搓胳个括狈掷葬问宙埠犁赋樟晓丫输底慷慷巡段果但班窖孩兢穆疲荫辞瑰品妇挥叉域殆母差将世边僵常柿君叉盒眶遭快乱葱
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