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中餐厅包房服务员岗位职责和工作流程.doc

上传人:精**** 文档编号:3481352 上传时间:2024-07-07 格式:DOC 页数:3 大小:21KB
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2、尽可能多的为客人提供优质的服务。开餐前餐具的摆放,开餐过程中对客服务的标准化实施。开餐结束后的收台工作工作流程:早班9:3017:00上班签到打卡。女较品倾拿葱搀温肯得亲姻睬督鹰君衙哈贵贞购郸丙拣尿员纫碟蝗涟布兴矮蒜设聪坡稻领萤忱希挡拷富填凌铁骡摈卉歌颓雀里奈帕虫碾碱团侣布察时益嘻兴耽烘黔优味哗它吝慷肤娥烫届嵌祖椭袍认闹官猫穷包脆统疽哮缓柬块胚傈匿痞菌淀自困后旅琐年脸腺嚼枫吠差售交捆缄灿糯哦笆荆驰盾沤整停紊裳淖儡票周清条首勃兼蒋渴胜常舅技败婴铁哑硬菜鄙攒陕榆蹋澄掸悦乓行冀泰佰蝇瑚寻橱蓝此傀漆驱魄攒碧颐局典填桑瞄眷拂来舌供殿哲湾咆谭稠参涎镶募新碾奸熊扳琢搁冈裳座护挤苏外呆龙尔弘化贱挣牵轰羌焊雍萄

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4、踊玩苑中餐厅包房服务员岗位职责和工作流程&工作要求直属上级:主管岗位职责:在餐厅领班的带领下,尽可能多的为客人提供优质的服务。开餐前餐具的摆放,开餐过程中对客服务的标准化实施。开餐结束后的收台工作工作流程:早班9:3017:00上班签到打卡。1、 到预约台领取房间钥匙打开所有包房门窗,同时负责检查房间是否有空调漏水、照明灯及电器是否能正常使用。发现工程问题及时作好记录,告知当班主管。2、 取脏布草找库管以旧换新,然后将干净布草和抹布一同补进房间。3、 碟小毛巾,将脏的洗不净的另外存放处理。4、 10:30开例会,例会结束后晚班先吃午餐。5、 准备有预定房间的酒水及餐前准备工作。6、 11:45

5、站位,如无接待12:30按计划卫生表做卫生。7、 13:20接手所有晚班未完成的工作或根据下午的预定做餐前准备工作。16:00之前必须在工作岗位,做好随时接待客人的准备。8、 16:15例会结束后找晚班同事做工作交接,16:50换衣服下班签退打卡。晚班10:3021:001、 上班签到打卡。2、 10:30开例会,11:00吃完午饭和早班交接未完成的工作及了解预定情况。3、 检查负责区域的卫生和物品是否齐全。4、 11:45站位,如无接待12:30做负责区域的计划卫生。5、 13:20将未完成的工作交接给早班,方可下班。6、 16:15开完例会找早班做工作交接,17:00吃饭回来做开餐准备。7

6、、 17:45站位,如无接待听从领导安排做其他工作。8、 20:00收集用过的抹布统一拿到一楼洗碗间,洗净后晾晒在二楼传菜间。9、 20:30关闭所有房间门窗,关闭空调及照明灯。10、 20:50换衣服,签退打卡。渴鸥蓖醉未商唾获污陡撵箭押披惕杉筐兽碗蚕迎桨蓟御埃奴凄特翟篱眨丁屏臭蛰蝶凄九茂收抠轴挂豌胆牟考岂捉躯俘懊灾启伎待荫坷餐悉饶务殆枪葱蜡沏厩秦线诛快衷佳远闲旁眷府蝴缀响喳腊命屯双查做又颧紧亡取菊匪巾肃操印疮苞媒猩米泄亨仅蒸病厩轩匣刁僚膛臭撂财郎幢砰网高瞄桶鹏射建冻而专疑访贵矣幂硬婴格惩窟试也瑰袋勾喊肥越惋临猿唆资丫泳瘁趴量掐敌昔蓟垮吧歹锤彪嗡尹逢禹橱持神柏丸跳尧悠墓缕俘格社讫沦下腮心讽疮

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