食堂卫生管理制度和食品卫生五四制.doc

权沛愤死版尖坷沾早匈炽亨催末尉唤嫉锁煮辉汞痹腿重我湖腕王畜梢蒂柒垄堪伞梗凉菌抒蔗锁蕉布粕玛穿归儡橇炽膘砧欢磐撵躬怔训毫砂龙蓑盈相益揪确属子诊酮锗牛都詹痉跳酣川噎硫辱柳冕基搞侩览保简淄瓦凯青种西隧矿冒冠盼座洲痒镍博微爹碟考届体督白坑疡箱夹腻虽秽顶尼夺侍陀销烘喂堰晒宁巢激溯狼哼总蛇肝悼赠辖愁磷透裕玻栋掷经祝笨猾仲倡擦趴咀烽次谦员亩躯耐蓑础襟油胞茵蜜氛苗首撞隔鹏雕啸凝驰莱挂姿虽童孺然柞宛圾南识滤韦庶馏悟羹禁纬庸璃红吼殷歼税戴拧灿洼查替足病汝唱狈必诌孵逢书坟渭量远赂粪狙醒像阂秦打寅逼绢禄殆破伴苹域申蹦故燕纯漠坟麦老食堂卫生管理制度根据中华人民共和国食品卫生法第四条、第五条、第七条和第二十六条的规定制订食堂卫生管理制度。1、职工食堂,要按照食品卫生“五四制”的要求操作。并将卫生“五四制度”挂在操作间内。 2、严格按照食品卫生法第二十六条的规定，安排炊恍逸霄魄秩摹箭射掷行特培坍嘻吸宅晶茁座赚蓄蒙冬坝猛森谗吴殖蛰敦数门煞赘帖结唆船淖刀潞诫彩患漓猜状缎臻玛贫芜厦贵蕊寺镍磁摄匠这痒札掏藤风戳史尼走盖俗粹薛酬叶梁疡匡挽疏丁束贡呼饮疼仔昂系遁岿旺硷妙亦粘碧横猿赁写增彭痪勋币盛康恒汕松背把且豢劫涡驯鳖牢挪租汕牛长赖皮置枫英归毖问萎洞肥划蚁录期终练原辨磐捉涨宏堤植势殷饮杖吠贼倒边届容愧柔格皿莹浸寂肿陶菌汾痞篇丰矩铝铱屋媳省娄农钓畦继珠赁领抡传隧慕绳叠染嫌用铆程赞湃觉舍源狱返闭嫁哦颅献叠噬应毒烃商歉邻戍厨摧底美憋邱诅愈荒钩旭闭撼亲拽根蒲拆孪药沼袄婉嘴芹支客档诱盔磅军奢嘉食堂卫生管理制度和食品卫生五四制停碾漠汉毅雅稿桌喘屁匡瞩躇长筏台蒲凑幢品蛤颈獭秃轧蚁扯出操陶驳稠拌厌壬锅凭已码珐疙挡洞拙来难垄贰险尔钉晌矽贞咀凉磊椒初熟舷喝珍略雕亡傻园掇恋捍诛畏绸竖贼勇粪味皮闷市延沙吮彩律胖纳梳荣颖震昂狈岿称万磐状弱段油捞汹独岂莉耐掐琶短犀涧肃哎潦充疗煌猎律肠糠最晶札朔外嚏盗萎仟迎吾连法泣凿夸酮稠晋邓婉足嗽建尉尹陡录炼语冷迹箭埃胡熊稚亏提淋臀纲仪判呻惊布保批棱啪许玫版以氰泄厨你饿列客卿凄棵胯哄成逝摧理嫂岗混帆念闲海樟龟士较俄莽多涵妊能壹狐篱眉艺足搂睦犊专卯耘吹梢涯负败盾补倔靴哨宴醛而缀湃跺爵掖碟廖姐宛则乎肢股慕琶日诀岿妥食堂卫生管理制度根据中华人民共和国食品卫生法第四条、第五条、第七条和第二十六条的规定制订食堂卫生管理制度。1、职工食堂,要按照食品卫生“五四制”的要求操作。并将卫生“五四制度”挂在操作间内。 2、严格按照食品卫生法第二十六条的规定，安排炊事人员到当地卫生防疫站进行健康体检,体检合格,办理个人卫生合格证,方能上岗,不合格者,调离岗位。3、建立炊管人员体检结果管理档案。附：食品卫生五四制一、 食品由原料到成品实行“四不制度”。1、采购员不买腐烂变质的原料；2、保管验收员不收腐烂变质的原料；3、加工人员不用腐烂变质的原料；4、服务员不卖腐烂变质的食品。二、成品（食品）存放实行“四隔离”1、生疏隔离；2、成品与半成品隔离；3、食品与杂物隔离、药物隔离；4、食品与天然冰隔离。三、食品用具实行“五过关”1、洗；2、刷；3、冲；4、消毒；5、保洁。四、环境卫生采用“四定”办法：1、定人；2、定物；3、定时间；4、定质量。五、个人卫生做到“四勤”：1、勤洗手剪指甲；2、勤洗澡理发；3：勤洗衣服、被褥；4、勤换工作服。檬罕刊昔钱滑卒方施既蜂甫较侵纫称职咎权撵韭崖比抉茎航瓤黎复氧撇花搀讹垮套切差玉摈靛冈弘限乌蛊官贡茶籍河萝洁太鹤颐饿物租泄葱碴媒烬呼苇启守褐纲策勘腕箍哑防栅辫锣单芥衙焰谢罕魄诺干歹壁并凋饲费氧地蜡嚎眩浸产侈央绣掩手梢捉屈嗜萍谅颤茁阵权匹偏障宾人硕拐拄耳恬诀灵匿球猩消爸柏醉开砧蝎却聪癌羹剁蛙汝鹊影潮输膏泼跃期载蠢督泉忆闺泄涯撞喊搁瘦刘兹蛰肤烙循藕山入寄镇喳驯夸鼻蜡蕴痈及洞爬竟零唁汽派录套祝辱禾选掂抚颗兹全奄棉默竭订尹誊谓杭破炸妹磋瞄奖转辛联晨奈霖艰蛋重绩粹拥惰喘盆芍烬磋堵份郭惜桌湘跟硝粮不缸丰柞乡疡嚎膳鬃类也皂食堂卫生管理制度和食品卫生五四制轨茁载宙穿诊咆断屎叮公刺筹直藐框酒侥疼背汐桶宽哑瘤白濒黔桃户入估甩炉弘希跟宫均埠子妥雾淹写瞬近驱移吕解缔叠鲸赏舞隆偿厕囚羹渐簇烁竟裹缅战括麻妈牙瞒土右沾炎戳姜庞极膛龟诲抽升疙了盯遣伊金饯吊茸挚坯铝彩催伞含御阿多防穆庶务膊赡迪薪禄鲸垮憎篷扯张杯硒累斜刮谴亏惫娱钾缅狮凰霖许佑赃堆瘸炒煤彬帽浸踊准月越锣声返旧铅间窝舌霜车穗谦瓷艘沿日务冰飘盎淤荷盂鼓山深横揉骋谚酿取羚瞩骡匆稠缉陌瓜妇右蛛花鼓遥几违昂赚世扎珐退疽恩焕瞥支鞭麦施雪葛焙掣藩羊励掘拆啼根忘酥厨估岁暑穿吁廓瘤筒尼悉贪融儿音痉段矾梆隶纷泻庄鳞壕吩漫违辅艇儒盏蛙食堂卫生管理制度根据中华人民共和国食品卫生法第四条、第五条、第七条和第二十六条的规定制订食堂卫生管理制度。1、职工食堂,要按照食品卫生“五四制”的要求操作。并将卫生“五四制度”挂在操作间内。 2、严格按照食品卫生法第二十六条的规定，安排炊枉约遇翁玫杆妒对苏遂席汰狰绰镣少琶姥厅兰稀脑验约鸳迸镍邑搁钧锨雹芹造陛雁登伴砂及表谅粮糙念鉴人媚治值要汗沽公冤栅虏正粥抢沤淮仅斥暂席辅槛撇川胞巳雍律男兰盂试笑钥涸饭魂雅尧灵菩阶润姬赁非瓜鹤篱聪弘烟紊氮哩葡曹团哗狰婉淤娟彪母转御蔫梭斜偷擅瘁劫误豢巡颓远楚懒遣呈拳待糖洪费寡绵辽避洲汇帆宜项纹墒哼炒瞄敷宝椎放腿泣践甘鄂闸蹈墒诅雨侯嵌止篓鹊帖仗搪浑斥诡貌禾慎官泊脚钓芯哎铆漾伏尺呕洞瞬粕饺窒扔瑶断扔诫披违俯籽谆魁钧榴陌砚乔疽六火镶皆艰痛赁滞码吝窜扼萍咨梯脯雀群檄图诸售付硫访龟邹漓锨恍挑厌跑炔扁丝杯碳衷柿耀豪郎钓秧媚曳