芳疗化学微观省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第六篇第六篇 芳香化学（上）：微观世界芳香化学（上）：微观世界主讲：卿英迪（仅供课程学习使用，请勿外传）北京芳香假日北京芳香假日IFPA/NAHA芳疗基础理论芳疗基础理论第1页p原子原子是物质组成最小单位，是参加化学反应最小粒子，由核子（质子+中子）与电子组成；p芳疗中最常见原子：碳原子（碳原子（C C）氢原子（氢原子（H H）氧原子（氧原子（O O）一、原子与分子一、原子与分子（-）（+）（中性）第2页离核子最近轨道可容2粒电子，第2和第3层轨道可容8粒电子。假如最外层轨道未填满（不稳定/不饱和），就会与其他原子结合（稳定/饱和）；自然界中原子不单独存在，而是与其他原子相互结合成份子。相同原子组成元素；不一样原子组成化合物。化学键：单键/双键，原子与原子分享电子而形成一、原子与分子一、原子与分子第3页p氢原子（H）是最细小原子p组成：1质子+1电子，无中子p化合价：1价一、原子与分子一、原子与分子第4页64p碳原子（C）类似于分子“骨干”。C原子越多，分子越大。p组成：6质子+6中子+6电子p化合价：4价一、原子与分子一、原子与分子第5页p氧原子（O）p组成：8质子+8中子+8电子p化合价：2价一、原子与分子一、原子与分子第6页一、原子与分子一、原子与分子为了到达稳定状态（饱和）：第7页p有机化学：探讨以C原子为主要架构化学。C是分子骨干，含C越多就越重，越不易挥发或变质；p异戊二烯（C5H8）是精油最小化学单位：2C5H8：单萜烯，如：柠檬烯 3C5H8：倍半萜烯，如：雪松烯 4C5H8：双萜烯，如：樟脑烯 8C5H8：四萜烯，如：胡萝卜素 二、精油化学属性二、精油化学属性人类无法觉察C20以上气味！第8页二、精油化学属性二、精油化学属性羟基 -OH 羰基 -C=O羧基 -COOH 苯环 -C6H6官能基：对有机物性质起决定作用原子或原子团，如：第9页决定精油分子功效要素：p化学结构：官能基、连接官能基位置p分子形状：顺式/反式、左旋/右旋二、精油化学属性二、精油化学属性牻牛儿醛（反式柠檬醛）橙花醛（顺式柠檬醛）左旋柠檬烯：存在于松柏类精油中右旋柠檬烯：存在于柑橘属类精油中第10页第11页p萜烯类化合物三、芳香分子合成路径三、芳香分子合成路径p芳香族化合物第12页萜烯类化合物：通式为(C5H8)n链状或环状烯烃类与不一样官能基结合，衍生出醇类、酮类、醛类、酯类等化合物。在自然界分布很广，含有香气，比水轻，不溶或微溶于水，易溶于乙醇，易氧化。三、芳香分子合成路径三、芳香分子合成路径第13页芳香族化合物：含苯环（C6H6）：气味浓烈，结构稳定，作用强效，轻易刺激皮肤；p包含酚类、醚类、苯基酯、芳香醛等。三、芳香分子合成路径三、芳香分子合成路径第14页单萜烯倍半萜烯异戊二烯苯酚+羧酸苯甲醚（醚类）酯类单萜醇倍半萜醇氧酮类醛类内酯香豆素+羰基+羟基芳香分子合成路径芳香分子合成路径第15页