餐厅收银员工作流程图.doc

餐厅收银员工作流程1、按日准确填好销售日报表。2、餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等。3、按餐厅财务规定领取发票。4、定期定点投递当天营业款。5、准确快速为家人提供各种方式的结账服务、钞票、信用卡、支票、签单、VIP卡等。6、在收到钞票时，双方当面点清并验钞。7、纯熟快速为客人办理餐厅销售的各类会员卡、VIP卡。8、餐前做好电器、POS机、税控机电源是否能正常使用的检查。9、严格执行餐厅财务制度。10、按照交厅管理人员安排，给予客人折扣优惠。岗位职责1、日服表必须准确无误。2、投递营业款必须与报表相符。3、POS单、发票等必须填写规范，金额准确，钞票必须保证数量和质量。4、账单出现问题时不能私自撕毁、修改。5、熟记餐厅不同时期推出的各项营销活动，做好相应准备。6、严禁别人进入收银重地。7、服从营运部门上级安排。8、加强本部门以及与其它部门的团结协作。9、直接为客人服务时规定礼貌、规范、快捷、准确。10必须具有训别假钞的能力，以及熟悉各种信用卡。11、 客人到收银台来结账时，必须使用礼貌用语，先生/小姐，请稍等立即为您打单，客人买完单离开时必须站立起来道谢，谢谢您，欢迎您下次再来，并鞠躬。餐厅服务员岗位职责1、接受领导分派的服务工作，向客人提供优质服务。2、负责开餐前的准备工作。3、爱惜餐厅设施设备，并对其实行保养，清洁。4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，保证餐具、部件等清浩完好。5、保证各种用品、调料的清洁和充足。6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规范进行服务，为客人细节服务。8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜、饮料知识和服务操作技巧。9、热情接待每一位客人。10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品，根据客人的口味，帮助客人选择。11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供应客人。12、将客人的规定传递给厨房。13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。14、能迅速有效地解决各类突发事件。15、了解客人所携带的物品，餐后提供客人记得带回。16、负责及时补充餐厅内的各种餐具、以备急用。17、积极征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。18、保持个人身体健康和清洁卫生。19、做好安全保卫、节电节水工作，检查门窗、水电、气开关、空调开关、音响情况。20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。21、了解和执行餐厅的规章制度。餐厅主管岗位职责1、协助餐厅经理完毕各项经营管理任务。2、配合餐厅经理拟定各项规划，并负责具体实行。3、组织并领导餐厅的接待服务工作。4、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生工作及纪律的贯彻。5、对违犯服务规程和店规店纪的人和事进行纠正和解决，保证为来宾提供优质服务。6、负责员工的培训工作。7、负责餐厅用品、消耗用品及固定资产的管理和控制。8、负责对辖区内的安全设施、设备、措施、职责等实行检查及布置，保证工作的安全。9、上级交办的各项任务要顺利完毕。宿舍人员注意事项1、 值班人员天天准时打扫卫生，及时清理垃圾，保持宿舍空气清楚。2、天天个人的床单被罩要叠放整齐，保持整洁干净无异味。3、个人的洗濑用品、衣服、鞋子等一切物品要摆放整齐。4、不准在宿舍内随地吐痰、乱丢果皮及其它垃圾。5、不准往窗外乱丢垃圾，垃圾要放入指定的垃圾桶。6、宿舍人员要爱惜宿舍内一切公物设施，不得随意拆卸，如有损坏照价补偿。7、宿舍人员要节约用水、用电、出门或离开宿舍时务必关门、关水、关电。8、宿舍内严禁使用大功率用电器（如冰箱、洗衣机、空调等），不准私自接拉电线，如有需要请向上级领导报告，给予解决。9、严格遵守作息时间，晚上最晚11:30返回宿舍就寝，如有特殊情况及时报告寝室长。10、严禁在宿舍内大声喧哗，吵闹，宿舍人员应团结一致，互谅互让，互帮互助，避免吵架、斗殴现象。如打架斗殴导致的伤害，一律自己负责，此外每人给予罚款100元。11、宿舍人员必须是本酒店在职工工，不得擅自带其它人员来宿舍入往。以上制度宿舍人员应自觉遵守，不得违反，如有违规者罚款50元。1、工作理念：每一分每一秒做最有生产力的事。2、计划理念：一日之计在于昨晚，一开始就冲刺。3、顾客理念：顾客就是裁判，全心全意为顾客服务。4、教学理念：我们不用语言教学，我们专心灵撞击心灵。5、节约理念：节约一块钱比赚一块钱来得容易。6、服务理念：没有给顾客留下发明利润的结果，那就是0服务。7、营销理念：同流才干交流，交流才干交心，交心才干交易。8、培训理念：驯马很贵，不训更贵，没有通过培训的员工是公司最大的成本。9、人本理念：人是公司竞争的第一资本，创效益是人不是设备。10、学习理念：贫困因学习而富，富者因学习而强，学习是最赚钱的投资，是强大自己的筹码。11、团队理念：血浓于水，没有个人牺牲，哪有团队建设。12、委屈理念：心里能承受多大的委屈，就证明你能干多大的事业。13、成功理念：成功就是找方法而不是找借口，就是把简朴的事情反复做。14、收入理念：不是我们收入少，而是奉献不够！15、管理人员理念：是帮下属修路，而不是修“人”。16、困难理念：到了黄河不回头，摆渡过河，到了南墙不碰头，拆墙铺路。17、公司作内：实事求是，竭尽全力，先做再说，莫说再做。18、质理观念：质量是保证，品质是关键。19、感情价值：感情经常比语言更重要，行动发明感情。20、客户价值：感恩每一位客户，客户的满意是我们的最高奖赏！21、公司标语：我是味力方人，振兴味力方是我的愿望，为味力方奋斗是我的目的。22、团队价值：这里有爱我的伙伴，关心我的人，帮助我的人！我没有理由离开他们，由于我爱他们，爱这一群伙伴，爱我的家人。23、服从理念：绝对服从，是，是，是。24、执行理念：没有借口，立即行动！25、做人理念，好人说你好，坏人说你坏，证明你好坏分明。好人说你不好，坏人说你不坪，那就是你好坏不分。26、检查理念：检查是管理的一半，下级不会做你希望的，只会做你检查的。27、尊重理念：让同仁习惯尊重制度，而不是尊重上司。28、公平理念：公平的本质就是不公平。29、分派理念：按劳动结果分派，而不是劳累的限度分派。30、成果理念：我们绝不会亏待做出成果的人，也绝不贿赂没有成果的人。31、制度理念：一个伟大的制度可以让一个平凡的人变得伟大，一个糟糕的制度可以让一个伟大的人变得平凡。32、好报理念：不是好人就有好报，而是好报造就好人。33、待遇理念：待遇公平的本质就是不公平，要有差异化。34、领导理念：一个领导可以心慈，但绝不能手软。35、痛苦理念：使我痛苦者必使我强大。36、奖罚理念：奖励引发奉献，处罚避免损失，奖惩都要在约定的第一时间坚决兑现。37、伟人理念：伟人之所以伟大，是由于他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目的！38、回报理念：只要真正站在老板的立场上，为老板发明价值，并且超过老板的盼望，作为你的第一客户的老板就会为此感动，你也会得到相应的回报，假如没有回报，那么你就培养了一个老板。39、公司家理念：公司家是世界上最苦、最累、最孤独、最不容易的人，假如我具有了公司家的工作精神，想不成功都难。40、提高理念：培养可以接替你的人，你就可以升职了。41、成本理念：员工不能发明利润时就是在浪费成本。42、领导力理念：领导力就是有人乐意追随你的能力。43、成功难理念：成功难，成功难，不成功更难，由于要忍受一辈子的平凡和痛苦。44、霸道理念：公司一定要有霸道的人，随时准备得罪人，并且做好孤独的准备，只有这样公司才干进化。45、坚持理念：坚持、坚持，谁能理解坚持，谁会与你一起坚持。1. 若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。2. 若不是心宽似海，哪有人生风平浪静。在纷杂的尘世里，为自己留下一片纯静的心灵空间，不管是潮起潮落，也不管是阴晴圆缺，你都可以免去浮躁，义无反顾，勇往直前，轻松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些时间，总会看清一些事。用一些事情，总会看清一些人。有时候觉得自己像个神经病。既纠结了自己，又打扰了别人。努力过后，才知道许多事情，坚持坚持，就过来了。4. 岁月是无情的，假如你丢给它的是一片空白，它还给你的也是一片空白。岁月是有情的，假如你奉献给她的是一些色彩，它奉献给你的也是一些色彩。你必须努力，当有一天蓦然回首时，你的回忆里才会多一些色彩斑斓，少一些苍白无力。只有你自己才干把岁月描画成一幅难以忘怀的人生画卷。