江苏省日光温室葡萄种植技术.pdf

第一作者 孙华琴（1976），女，农艺师。研究方向：农技推广。E-mail：收稿日期 2023-04-13江苏省日光温室葡萄种植技术孙华琴（兴化市林湖乡农业农村局，江苏兴化 225751）摘要葡萄是一种经济价值相对较高的水果，受到许多消费者的喜爱。为了提升经济效益，许多农民开始使用日光温室种植葡萄。本文叙述了江苏省日光温室葡萄种植前的准备，包括地块选择和日光温室建设方法，分析了江苏省日光温室葡萄苗木定植技术，探讨了葡萄种植后期水肥管理、休眠管理、整形、温湿度和光照管理、花果管理、病虫害管理等要点，以期为江苏省日光温室葡萄种植提供参考。关键词葡萄；日光温室；种植技术；定植；后期管理；江苏省中图分类号S663.104.7文献标识码A文章编号 1007-5739（2023）23-0089-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.23.023开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Grape Planting Techniques of Solar Greenhouses in Jiangsu ProvinceSUN Huaqin(Agriculture and Rural Bureau of Linhu Township,Xinghua City,Xinghua Jiangsu 225751)AbstractGrape is a fruit with relatively high economic value and is loved by many consumers.In order toimprove economic efficiency,many farmers have started using solar greenhouses to plant grapes.This paper describedthe preparation before grape planting in Jiangsu Provinces solar greenhouse,including land selection and constructionmethods.It analyzed the final planting techniques of grape seedlings in Jiangsu Provinces solar greenhouse,andexplored key points such as water and fertilizer management,dormancy management,shaping,temperature,humidityand light management,flower and fruit management,disease and pest management in the later stage of grape planting,inorder to provide some references for grape planting in Jiangsu Provinces solar greenhouse.Keywordsgrape;solargreenhouse;plantingtechnique;finalplanting;postharvest management;Jiangsu Province江苏省是葡萄种植大省，葡萄种植历史悠久。葡萄是一种营养物质丰富、风味较佳的果品，广受水果消费市场欢迎。葡萄生长期间对光照、温度、湿度要求严格，借助日光温室种植技术，可以保证葡萄产量与质量，提高经济效益。近几年，江苏地区不断扩大日光温室葡萄种植面积，葡萄种植效益不断提升。因此，对江苏省日光温室葡萄种植技术进行分析具有重要的现实意义。1种植前准备1.1地块选择日光温室葡萄种植地宜选择土层深厚肥沃、地下水位小于 80 cm、土壤 pH 值为 5.87.8、水质与大气环境均符合有机农产品生产要求的地块。1.2日光温室建设江苏省日光温室多为钢架结构。在日光温室建设前，依据高 350 cm、厚 100 cm 的标准，搭设砖土混合结构后墙（墙上覆盖 60 cm 宽楼板），墙体前后两面涂抹水泥沙灰，后墙位置设置 16 个通风窗，通风窗尺寸为 60 cm60 cm（或 40 cm50 cm），通风口位于后墙中间距离地面 140 cm 位置。依据南北宽 900 cm、前高 150 cm、脊高 350 cm、东西长 8 500 cm 的标准，建设坐北朝南的温室，温室前沿与后墙南口处于同一水平线，前屋面由间距（0.90.1）m 的拉花钢架（上弦壁厚 2 mm、2 cm 热镀锌钢管+下弦 11 mm 钢筋+拉花 9 mm 钢筋）焊接而成。温室顶部安装自动卷帘机，表层覆盖聚乙烯无底膜，膜上覆盖草帘，棚内布置滴灌设备、日光灯、二氧化碳气肥发生器。现代农业科技2023 年第 23 期园艺学89现代农业科技2023 年第 23 期园艺学1.3施肥整地根据株距 80 cm、行距 180 cm 的标准，人工划线1。沿着划线方向开挖栽植沟，栽植沟宽 80 cm、深80 cm。开挖栽植沟后的生土、熟土分开堆放，在阳光下曝晒 3 d，提高土壤温度。曝晒后，将麦草（或玉米秸秆）回填到种植沟底部，秸秆覆盖厚度在 10 cm 左右。秸秆上方回填熟土，熟土回填深度为 10 cm。进而将 1 份熟土、1 份充分腐熟牛羊粪肥、1 份细沙均匀拌和，回填到种植沟内，混合土肥施用量为 6 00045 000 kg/hm2，回填深度为 40 cm。混合土肥上方再次回填熟土，平整种植沟。最后将过磷酸钙肥撒入种植沟，每沟撒入 1 500 kg/hm2，肥料上方覆盖熟土，覆盖厚度为 10 cm。覆盖土体后，灌入足量水分，促使表土下沉。处理完毕后，深翻细耙平，沿南北向起宽80 cm、高 15 cm 的垄，垄间为灌水沟，准备栽植。2苗木定植2.1苗木处理日光温室葡萄种植应优选无病毒插条或纯度超出 98%、枝条中部宽度超出 0.7 cm、高 520 cm、具有56 个老熟节段、须根多、46 片叶、冬芽保留 23 个、0.2 cm 粗根超过 6 条、无病虫害的优质早春扦插苗木。在苗木准备完毕后，于栽植前 24 h 将苗根系浸泡到清水内，连续浸泡到正式栽培，促使苗木根系吸收足够水分。若苗木根系过长，则需要依据根长（12.52.5）cm 的标准，预先利用 75%酒精消毒并进行简单的苗木根系修剪。2.2开沟栽植江苏省日光温室葡萄定植时间为 2 月 20 日到3 月 10 日。栽植前 5 d，关闭日光温室，提高温室内部土壤温度。正式栽植时，沿着预先设置的栽植行挖掘 15 cm深栽植穴，相邻栽植穴之间距离为 50120 cm。每个栽植穴内施入磷酸二铵 200 g、尿素 300 g。肥料上方回填 3 cm 厚土壤。之后将 12 株葡萄苗木放入栽植穴，栽植深度以枝条基部 1 个冬芽或 2 个冬芽进入土体为宜。随后人为上提苗木，促使苗木根系舒展，然后边回填土体边用脚均匀踩土，促使葡萄苗木根系和土壤紧密接触。栽植后，浇施 1 遍透水，并打碎垄面土块，在苗木根茎、垄面接触位置从上到下盖入 1 m 地膜。利用木棍在地膜与苗木接触位置插洞，铺膜时确保苗木上冬芽完好。铺膜后，利用土块严密覆盖地膜周边2。3后期管理3.1水肥管理3.1.1水分管理在定植后 79 d，葡萄苗木芽体会变为绿色，此时需要去除前期地膜上方土块，清理垄面覆土，浇施1 遍水，以水流到垄底为宜。后期葡萄浇水根据日光温室内小气候、葡萄植株生长势灵活调整，避免浇水过少或过量，每次施肥后浇施 1 次水。同时，在开花前开启滴灌设备，持续到开花期；进入葡萄幼果膨大期，小水勤施，保持地面湿润；葡萄浆果着色后，控制灌水，避免湿度过大引发裂果。3.1.2施肥管理在日光温室葡萄种植后期管理过程中，需要落实大肥适度的原则，科学调整氮肥、磷肥、钾肥比例。在葡萄萌芽前，叶面喷施 3%硫酸锌，同时追施尿素750 kg/hm2。葡萄开花前（3 月中下旬），围绕葡萄树体均匀喷施维大力微量元素水溶肥 1 000 倍液 300 g/hm2。在葡萄幼果膨大期，喷施 0.4%尿素、0.25%磷酸二氢钾，并追施尿素 750 kg/hm2、磷酸二铵 750 kg/hm2，为葡萄生长提供足够肥料支持。或者避开多云、阴雨雪、寒流天气，施用 1 000 L/L 二氧化碳气肥。在葡萄果实着色期、浆果采收后期，追施硫酸钾750 kg/hm2、磷酸二铵 750 kg/hm2。10 月至葡萄植株正式落叶前期进行 1 次秋季追肥，追肥方法为沟施。沿着葡萄种植行，在距离葡萄苗木根部（255）cm 处开挖施肥沟，追肥沟深 10 cm、宽 80 cm，沟内填入腐熟鸡牛粪肥 75 000 kg/hm2。施肥后立即覆盖表土，并浇施 1 遍水，避免肥料烧根3。3.2休眠管理3.2.1强迫休眠在秋季初霜期（11 月 15 日左右）葡萄叶片受损后，日间关闭棚膜，放下草帘，加盖草毡，关闭风口。夜间开启风口，揭开草帘，降低棚内温度，持续处理（255）d，强迫葡萄植株休眠。3.2.2解除休眠在 12 月 15 日左右，利用陶瓷器皿将石灰氮 1 kg、温水 5 kg（50）与适量展着剂拌和均匀。药剂拌和后，人工借助棉纱（或毛刷）蘸取药剂，涂抹葡萄枝芽，90或者直接借助背负式喷雾器面向葡萄全株 40 cm 以上部位喷雾，刺激葡萄植株冬芽解除休眠状态，使之提前 20 d 萌发整齐。3.3整形在葡萄植株定植后，依据每个植株保留第一个壮芽的标准，促使其抽生新梢向前延伸。在新梢延伸长度达到（355）cm 时，在日光温室内搭架，架式为单壁篱架。距离葡萄行 100 cm 位置栽入 1 排水泥立柱，立柱上拉 4 道铁丝，除第一道铁丝距离地面 40 cm 外，其他铁丝之间各相距 40 cm4。搭架后，引绑枝梢并及时抹除夏芽副梢（新梢叶腋内），同时在棚架上均匀绑扎新梢，确保其占据空间合理。在新梢延伸长度达到 80 cm 时，摘除心叶并剪除新梢上卷须，保留顶端 2 个副梢，继续延伸生长至副梢长 50 cm，进行摘心。对于顶端 1 个副梢或 2 个副梢，保留 2 片叶，多次摘心并剪除新梢上卷须，避免心叶与主枝争夺营养，确保主枝花芽顺利分化。8 月以后，选择结果枝第 2 节，每间隔（0.750.25）cm 进行 2 刀环割处理，控制徒长。针对生长的二次梢，保留叶片在 45 片以内；而在果穗上部，则保留叶片在 1015 片以内，将结果枝果穗下方叶片全部摘除。在 12 月 10 日前进行冬剪，结果母枝保留 4 个芽，剪口与留芽点相距 2 cm 左右。在次年 5 月上旬温度提升前 10 d，从预备枝处去除上一年结果母枝，从植株下部培养新的结果枝，1 个结果枝保留 1 个果穗，1 个结果母枝保留 15 个果穗。3.4环境管理3.4.1温度管理为提高葡萄苗木成活率，选择 3 次升温方法，避免江苏地区地温低、温室内气温升高过快引发的花穗质量差、坐果率下降问题。定植后 5 d，关闭日光温室，并在表面覆盖草帘，保持日光温室内部黑暗不通风，控制内部日间温度达到 10 左右、夜间温度 5 左右。定植后 510 d，间隔掀起温室草帘，间隔数量为35 个草帘，控制日间温度在 15 左右、夜间温度在7 左右。定植后 15 d，间隔掀起温室草帘，间隔数量为1 个草帘，控制日间温度在 20 左右、夜间温度在10 左右。定植后 20 d，葡萄苗木芽体全部变绿后，取下草帘，控制日间温度在 25 左右、夜间温度在 10 左右5。在日间温度超出 28、夜间连续最低气温达到12 （5 月 20 日左右）时，掀开地膜，最终完全去除。确 保 葡 萄萌 芽 后 到开 花 前 日间 温 度 达到（22.52.5），夜间温度达到（114）；葡萄开花期日间温度达到（242），夜间温度达到（12.52.5）；葡萄浆果膨大期日间温度低于 30，夜间温度达到（12.52.5）；葡萄着色期到成熟期，日间温度达到（27.52.5），夜间温度达到（12.52.5）。3.4.2湿度管理在葡萄萌芽后到花序伸出期，人为调节通风口、开启滴灌设施，控制棚室内空气相对湿度为 80%。在葡萄花序伸出期，调节通风口，控制棚室内空气相对湿度为 70%6。在葡萄开花期到坐果期，调节通风口，控制棚室内空气相对湿度为 65%70%。在葡萄坐果后期，调整地膜下滴灌设施、通风口或人为使用烟雾剂，控制棚室内湿度为 75%80%。3.4.3光照管理在葡萄萌芽后到开花前，定期清理棚膜，棚室内张挂银灰色反光幕或 40 W 白炽灯，相邻白炽灯间距为 300 cm，每日连续补光 14 h7。3.5花果管理在日光温室葡萄苗木开花结果后，按照结果枝营养枝为 1 2 的比例，疏除营养枝上花序，将果穗形状处理为倒梯形，人工掐除穗尖。在果穗分布密度较大的情况下，将部分细弱果粒疏除。在目视可见花序后，根据葡萄苗木单一枝蔓上负载重量，以每一个延长枝蔓保留 23 个果穗为标准进行疏穗处理，去除再次出现的二次果穗、三次果穗，促使除延长枝外枝条保留单个果穗，弱果枝不保留果穗。在控制果穗数量的基础上，依据全穗长（13.51.5）cm 的标准，剪除穗尖 1/4 或 1/5，并将歧肩穗、弱穗、未拉长穗去除，确保整体果穗松紧适宜。在棚架搭设的基础上，人工理顺夹在枝条中间的果穗，促使果穗沿着棚架自然下垂。开花后 15 d（果粒类似黄豆大小），将果穗浸入 0.1%吡效隆葡萄膨大剂 10 mL 与水 11.5 kg 混合液，促进果穗膨大。谢花后，人工摇抖果穗，或分期用剪刀将果穗上畸形粒、过密粒、损伤粒、过小粒（粒重小于 10 g）疏孙华琴：江苏省日光温室葡萄种植技术91现代农业科技2023 年第 23 期园艺学除，保留大穗果粒在 80100 粒之间、小穗果粒在 4050 粒之间、中穗果粒在 5180 粒之间，促使葡萄充分着色。疏除果粒后，向果穗部位均匀喷施 1.0 0.7 200.0的波尔多液。待波尔多液风干后，人工套入长（27.52.5）cm、宽（18.51.5）cm 的纸袋。3.6病虫害防治3.6.1灰霉病防治在葡萄生长过程中灰霉病发生概率较高，主要危害葡萄花序、幼果、叶片、新梢。发病花序呈淡褐色，布满水浸状病斑，发病幼果遍布灰色霉状物并逐渐失水萎缩，发病叶片与新梢表面遍布不规则淡褐色轮纹。为降低灰霉病发生概率，在花期前喷施 50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液，7 d 后再次喷施 70%甲基托布津 800 倍液。坐果后喷施 1.0 0.7 200.0 的波尔多液。发病后，可以向发病部位喷施 97%抑霉唑4 000 倍液+40%嘧霉胺 1 200 倍液，连续喷施 2 次，每次间隔 7 d，降低灰霉病危害。3.6.2蓟马防治蓟马能以若虫、成虫锉吸式口器锉吸葡萄嫩叶、幼果、新梢表皮细胞的汁液。被害时葡萄幼果无显著变化，次日被害部位失水干缩，形成黑色小斑点，影响果粒外观，甚至形成裂果，降低葡萄商品价值。为降低蓟马危害，在 2 月中下旬冬季修剪枝条后（或葡萄萌芽前 710 d），可以在葡萄树干 100120 cm 高处利用刮片（或木棍）均匀涂抹粘虫胶，形成闭环，阻止蓟马上树。在葡萄发芽前 35 d，全面悬挂信息素诱虫板诱杀蓟马，密度为 300375 张/hm2。在葡萄发芽后，悬挂蓟马诱芯和诱捕器监测蓟马发生情况，平均使用诱捕器 35 套/hm2。在发现诱捕器内出现蓟马后，增加诱芯及诱捕器用量至 515 套/hm2，抑制蓟马蔓延。在葡萄采收结束后，统一取下诱虫板、诱芯，并集中掩埋害虫。3.7收获在采收前 20 d 去除纸袋并翻转果穗。葡萄采收标准为充分成熟、表现出固有紫红色泽。采收时，应选择晴朗天气上午或傍晚温度较低的时段，捏住穗梗，借助消毒后的采果剪在穗梗（41）cm 位置剪断，轻轻放到收获箱内，并去除青粒、小粒、伤果、病果，避免碰掉葡萄果粉或碰伤果穗。参考文献1 雪文晶，王玉，杨文彬，等.日光温室无核翠宝葡萄小龙干模式栽培管理技术J.果农之友，2022（11）：35-37.2 玄志友.适宜日光温室葡萄的水肥调控模式J.中国果业信息，2022（8）：56.3 鲍民胡，陈柏华，王健强，等.日光温室 蜜光 葡萄一年两熟栽培技术J.河北果树，2023（1）：37-38.4 唐继伟，车升国，徐久凯，等.施肥对日光温室葡萄延迟栽培产量和养分吸收的影响J.果树资源学报，2021（4）：27-30.5 梁雎，郭红梅.弗雷无核葡萄日光温室促早栽培技术J.农村科技，2020（6）：55-57.6 姚伟.日光温室葡萄间作套种蔬菜的栽培技术研究J.种子科技，2021，39（23）：83-84.7 李锴，吴红雪，郑春波，等.浅谈日光温室葡萄栽培管理技术J.农业技术与装备，2021（3）：159-160.（上接第 85 页）展J.中国现代中药，2022，24（4）：715-720.9 刘佳慧，徐海刚，凡迪，等.贵州黄精产业发展现状J.耕作与栽培，2021，41（4）：49-52.10 田启建，赵致，谷甫刚.栽培黄精的植物学形态特征J.山地农业生物学报，2008，27（1）：72-75.11 崔馨燕，刘铭，但雨柔，等.多花黄精高效栽培技术J.耕作与栽培，2021，41（6）：114-115.12 陈宏，苏海兰.药食两用中药黄精种植技术J.现代农业科技，2022（5）：55-56.13 刘跃钧，王声淼，吴应齐，等.多花黄精根茎生长规律及产量的回归与通径分析J.中药材，2018，41（12）：2727-2732.14 蒋燕锋，刘跃钧，蓝云龙，等.不同种源多花黄精生物生态特性研究J.中国现代中药，2016，18（12）：1616-1620.15 曾岳明，严邦祥，徐美青，等.多花黄精 丽精 1 号 营养成分与海拔、郁闭度相关性研究J.浙江中医药大学学报，2021，45（1）：64-69.16 郁连红，杨军，姚青菊.土壤施硼、锌、锰肥对多花黄精药材产量及药效成分含量的影响J.江苏农业科学，2013，41（12）：257-260.17 刘祥忠.多花黄精种植技术J.安徽农学通报，2012，18（9）：216-217.18 刘宇航，邓远苇，刘亚敏，等.氮磷钾配施对多花黄精产量品质及养分吸收的影响J.西北农林科技大学学报（自然科学版），2022，50（10）：97-105.19 李少玲.不同施肥方法对毛竹林冠下多花黄精生长的影响J.南方林业科学，2016，44（3）：37-39.92