生物制作泡菜并检测亚硝酸盐含量新人教版选修省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

泡菜是一个以湿态泡菜是一个以湿态发酵方式发酵方式加工制成浸加工制成浸制品，为泡酸菜类一个。泡菜制作轻易，成制品，为泡酸菜类一个。泡菜制作轻易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。当前较受欢迎是川味和韩味泡菜，在许多风当前较受欢迎是川味和韩味泡菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，能够鲜嫩清脆，能够促进食欲，帮助消化与吸收促进食欲，帮助消化与吸收。第1页第2页一、泡菜制作微生物一、泡菜制作微生物 （1 1）乳酸菌）乳酸菌 分布分布常见有常见有常见有常见有乳酸链球菌乳酸链球菌乳酸链球菌乳酸链球菌和和和和乳酸杆菌乳酸杆菌乳酸杆菌乳酸杆菌（用于制作酸奶）。（用于制作酸奶）。（用于制作酸奶）。（用于制作酸奶）。种类种类空气、土壤空气、土壤空气、土壤空气、土壤、植物体表、人或动物肠道内都有分布、植物体表、人或动物肠道内都有分布作用作用在在无氧无氧条件下，将条件下，将葡萄糖葡萄糖分解成分解成乳酸。乳酸。类型类型异养厌氧型异养厌氧型异养厌氧型异养厌氧型细菌细菌细菌细菌（2 2）假丝酵母）假丝酵母作用作用发酵早期较为活跃，消耗氧气，产生有机酸。形成发酵早期较为活跃，消耗氧气，产生有机酸。形成发酵早期较为活跃，消耗氧气，产生有机酸。形成发酵早期较为活跃，消耗氧气，产生有机酸。形成厌氧，酸性环境厌氧，酸性环境厌氧，酸性环境厌氧，酸性环境，为乳酸菌繁殖奠定基础。，为乳酸菌繁殖奠定基础。，为乳酸菌繁殖奠定基础。，为乳酸菌繁殖奠定基础。C6H12O6CHO第3页原料加工原料加工修整、洗涤、晾晒、修整、洗涤、晾晒、切分成条状或片状切分成条状或片状加调味加调味料装坛料装坛加盐加盐盐水盐水冷却冷却泡菜泡菜盐水盐水发酵发酵成品成品制作泡菜制作泡菜试验操作过程试验操作过程第4页第5页（3 3）腌制条件）腌制条件腌制过程中，要注意控制腌制腌制过程中，要注意控制腌制时间、温度和时间、温度和食盐用量食盐用量。温度过高、食盐用量不足温度过高、食盐用量不足1010、腌制时间过、腌制时间过短，轻易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量短，轻易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。增加。普通在腌制普通在腌制1010天后，亚硝酸盐含量开天后，亚硝酸盐含量开始下降。始下降。泡菜坛本身质地好坏对泡菜与泡菜盐水有泡菜坛本身质地好坏对泡菜与泡菜盐水有直接影响，故用于泡菜坛子应经严格检验，直接影响，故用于泡菜坛子应经严格检验，其优劣区分方法以下：其优劣区分方法以下：第6页 观型体观型体:泡菜坛以火候老、釉质好、无裂泡菜坛以火候老、釉质好、无裂纹、无砂眼、形体美观为佳。纹、无砂眼、形体美观为佳。看内壁看内壁:将坛压在水内，看内壁，以无砂将坛压在水内，看内壁，以无砂眼、无裂纹、无渗水现象为佳。眼、无裂纹、无渗水现象为佳。视吸水视吸水:坛沿掺入清水二分之一，用废纸坛沿掺入清水二分之一，用废纸一卷，点燃后放坛内，盖上坛盖，能把沿内水一卷，点燃后放坛内，盖上坛盖，能把沿内水吸干（从坛沿吸入坛盖内壁）泡菜坛质量很好，吸干（从坛沿吸入坛盖内壁）泡菜坛质量很好，反之则差。反之则差。听声音听声音:用手击坛，听其声，钢音质量则用手击坛，听其声，钢音质量则好，空响、砂响、音破质次。好，空响、砂响、音破质次。2 2、设备及用具、设备及用具泡菜罐、菜刀、菜板泡菜罐、菜刀、菜板第7页（2 2）将泡菜坛洗净，并用热水洗坛内壁两次。）将泡菜坛洗净，并用热水洗坛内壁两次。（3 3）将各种蔬菜、盐水、糖及调味品放入坛，）将各种蔬菜、盐水、糖及调味品放入坛，混合均匀。假如希望发酵快些，可将蔬菜在开混合均匀。假如希望发酵快些，可将蔬菜在开水中浸水中浸1 1分钟后入坛，再加上一些白酒。分钟后入坛，再加上一些白酒。（4 4）将坛口用水封好，预防外界空气进入。）将坛口用水封好，预防外界空气进入。（5 5）泡菜发酵）泡菜发酵发酵前期：发酵前期：发酵前期：发酵前期：蔬菜刚入坛时，表面带入微生物，蔬菜刚入坛时，表面带入微生物，蔬菜刚入坛时，表面带入微生物，蔬菜刚入坛时，表面带入微生物，主要是以主要是以主要是以主要是以不抗酸大肠杆菌和酵母菌等较为活跃，它们进行异型乳不抗酸大肠杆菌和酵母菌等较为活跃，它们进行异型乳不抗酸大肠杆菌和酵母菌等较为活跃，它们进行异型乳不抗酸大肠杆菌和酵母菌等较为活跃，它们进行异型乳酸发酵和微弱酒精酸发酵和微弱酒精酸发酵和微弱酒精酸发酵和微弱酒精发酵产生较多乳酸、酒精、醋酸和二发酵产生较多乳酸、酒精、醋酸和二发酵产生较多乳酸、酒精、醋酸和二发酵产生较多乳酸、酒精、醋酸和二氧化碳等，氧化碳等，氧化碳等，氧化碳等，二氧化碳以气泡从水槽内放出，逐步使坛内二氧化碳以气泡从水槽内放出，逐步使坛内二氧化碳以气泡从水槽内放出，逐步使坛内二氧化碳以气泡从水槽内放出，逐步使坛内形成嫌气状态。形成嫌气状态。形成嫌气状态。形成嫌气状态。第8页发发酵酵产产物物中中除除乳乳酸酸外外，还还有有其其它它，如如乙乙醇醇、CO2CO2等称异型乳酸发酵等称异型乳酸发酵发酵中期：发酵中期：发酵中期：发酵中期：因为前期乳酸积累，因为前期乳酸积累，pHpH下降，嫌下降，嫌气状态形成，乳酸杆菌活跃进行活跃同型乳气状态形成，乳酸杆菌活跃进行活跃同型乳酸发酵，乳酸积累酸发酵，乳酸积累pHpH达达3.53.8.3.53.8.大肠杆菌、大肠杆菌、酵母菌、霉菌等活动受到抑制。这一期为完酵母菌、霉菌等活动受到抑制。这一期为完全成熟阶段，泡菜有酸味且清香品质最好。全成熟阶段，泡菜有酸味且清香品质最好。发酵产物中只有乳酸，称为同型乳酸发酵发酵产物中只有乳酸，称为同型乳酸发酵第9页发酵后期：发酵后期：发酵后期：发酵后期：继续进行乳酸发酵继续进行乳酸发酵，乳酸积累达，乳酸积累达1.21.2以上时，乳酸杆菌活性受到抑制，以上时，乳酸杆菌活性受到抑制，发发酵速度逐步变缓甚至停顿。酵速度逐步变缓甚至停顿。腌制腌制1 1周左右即可开坛食用。也可随时加入周左右即可开坛食用。也可随时加入新鲜蔬菜，不停取用。新鲜蔬菜，不停取用。第10页2 2、用水封闭坛口起什么作用？不封闭有什么、用水封闭坛口起什么作用？不封闭有什么结果？结果？水封闭坛口起着使坛内水封闭坛口起着使坛内水封闭坛口起着使坛内水封闭坛口起着使坛内与坛外空气隔绝作用与坛外空气隔绝作用与坛外空气隔绝作用与坛外空气隔绝作用，空气，空气，空气，空气中中中中21212121是氧气，这是是氧气，这是是氧气，这是是氧气，这是最简易最简易最简易最简易造成无氧环境方法。这造成无氧环境方法。这造成无氧环境方法。这造成无氧环境方法。这么，坛内可利用蔬菜中天然存在乳酸菌进行乳酸发么，坛内可利用蔬菜中天然存在乳酸菌进行乳酸发么，坛内可利用蔬菜中天然存在乳酸菌进行乳酸发么，坛内可利用蔬菜中天然存在乳酸菌进行乳酸发酵。如不封闭，则会有许多需氧菌生长，蔬菜会腐酵。如不封闭，则会有许多需氧菌生长，蔬菜会腐酵。如不封闭，则会有许多需氧菌生长，蔬菜会腐酵。如不封闭，则会有许多需氧菌生长，蔬菜会腐烂。烂。烂。烂。3 3、为何泡菜坛内有时会长一层白膜，这层、为何泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是怎么形成？白膜是怎么形成？形成白膜是因为产膜酵母繁殖。酵母菌是兼性厌氧形成白膜是因为产膜酵母繁殖。酵母菌是兼性厌氧形成白膜是因为产膜酵母繁殖。酵母菌是兼性厌氧形成白膜是因为产膜酵母繁殖。酵母菌是兼性厌氧微生物，泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气含量也微生物，泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气含量也微生物，泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气含量也微生物，泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气含量也很丰富，适合酵母菌繁殖。很丰富，适合酵母菌繁殖。很丰富，适合酵母菌繁殖。很丰富，适合酵母菌繁殖。第11页 4 4、为何日常生活中要多吃新鲜蔬菜，不吃、为何日常生活中要多吃新鲜蔬菜，不吃存放时间过长、变质蔬菜？存放时间过长、变质蔬菜？有些蔬菜，如小白菜和萝卜等含有丰富硝酸盐。有些蔬菜，如小白菜和萝卜等含有丰富硝酸盐。当这些蔬菜放置过久时发生变质（发黄、腐烂）当这些蔬菜放置过久时发生变质（发黄、腐烂）或者煮熟后存放太久时，或者煮熟后存放太久时，蔬菜中硝酸盐会被微蔬菜中硝酸盐会被微生物还原成亚硝酸盐，生物还原成亚硝酸盐，危害人体健康。危害人体健康。第12页 资料：资料：泡菜泡菜含较多含较多亚硝酸盐亚硝酸盐具致癌作用危害身体具致癌作用危害身体健康，所以不宜多吃。健康，所以不宜多吃。亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。特点特点作用作用用于食品加工业中发色剂和防腐剂。用于食品加工业中发色剂和防腐剂。使血液中正常携氧使血液中正常携氧低铁血红蛋白低铁血红蛋白氧化成高氧化成高铁血红蛋白。食入铁血红蛋白。食入0.30.5克亚硝酸盐即可引发克亚硝酸盐即可引发中毒甚至死亡，中毒甚至死亡，转化成转化成亚硝胺亚硝胺是是致癌物致癌物。危害危害分布分布 腌制肉制品、泡菜及变质蔬菜含量较高。腌制肉制品、泡菜及变质蔬菜含量较高。第13页原料加工原料加工修整、洗涤、晾晒、修整、洗涤、晾晒、切分成条状或片状切分成条状或片状加调味加调味料装坛料装坛加盐加盐盐水盐水冷却冷却泡菜泡菜盐水盐水发酵发酵成品成品测亚硝酸盐含量测亚硝酸盐含量制作泡菜制作泡菜试验操作过程试验操作过程第14页二、亚硝酸盐含量测定二、亚硝酸盐含量测定1 1、测定亚硝酸盐含量原理、测定亚硝酸盐含量原理在盐酸在盐酸酸化条件酸化条件下，下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，再与生重氮化反应后，再与N-1N-1萘基乙二胺盐酸盐萘基乙二胺盐酸盐结合生成结合生成玫瑰红玫瑰红溶液。溶液。将经过反应显色后待测样将经过反应显色后待测样品与标准液比色，即可计算出样品中亚硝酸盐含品与标准液比色，即可计算出样品中亚硝酸盐含量。量。第15页2 2、材料与器具、材料与器具泡菜、对氨基苯磺酸、泡菜、对氨基苯磺酸、N-1N-1萘基乙二胺萘基乙二胺盐酸盐、氯化钠、氢氧化钠、氢氧化铝、盐酸盐、氯化钠、氢氧化钠、氢氧化铝、氯化镉、氯化钡、亚硝酸钠、蒸馏水、移氯化镉、氯化钡、亚硝酸钠、蒸馏水、移液管、容量瓶、比色管、榨汁机等液管、容量瓶、比色管、榨汁机等第16页3 3、步骤、步骤（1）配置溶液 对氨基苯磺酸溶液：称取0.4克对氨基苯磺酸，溶解于100ml体积分数为20盐酸中，避光保留(4mg/ml)。N-1萘基乙二胺盐酸盐溶液：称取0.2克N-1萘基乙二胺盐酸盐，溶解于100ml水中，避光保留(2mg/ml)。亚硝酸钠溶液：称取0.10克于硅胶干燥器中干燥二十四小时亚硝酸钠，用水溶解至500ml，再转移5 ml溶液至200 ml容量瓶，定容至200ml(5ug/ml)第17页（2 2）配制标准液配制标准液 用移液管吸收用移液管吸收0.20ml0.20ml、0.40ml0.40ml、0.60ml0.60ml、0.80ml0.80ml、1.00ml1.00ml、1.50ml1.50ml亚硝酸钠溶液，分亚硝酸钠溶液，分别置于别置于50ml50ml比色管中，再取比色管中，再取1 1支比色管作为空支比色管作为空白对照。并分别加入白对照。并分别加入2.0ml2.0ml对氨基苯磺酸溶液，对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置混匀，静置3 35 5分钟后，再分别加入分钟后，再分别加入1.0ml N-1.0ml N-1 1萘基乙二胺盐酸盐溶液，加蒸馏水至萘基乙二胺盐酸盐溶液，加蒸馏水至50ml50ml，混匀，观察亚硝酸钠溶液颜色剃度改变。，混匀，观察亚硝酸钠溶液颜色剃度改变。提提取取剂剂：分分别别称称取取5050克克氯氯化化镉镉、氯氯化化钡钡，溶溶解解于于1000ml1000ml蒸蒸馏馏水水中中，用用盐盐酸酸调调整整pHpH至至1 1。氢氢氧氧化化铝乳液和铝乳液和2.5mol/l2.5mol/l氢氧化钠溶液。氢氧化钠溶液。第18页第19页（3 3）制备样品处理液制备样品处理液 将将3 3坛样品做好标识后，分别称取坛样品做好标识后，分别称取0.40.4千克泡菜，千克泡菜，榨汁过滤得榨汁过滤得200ml200ml汁液。取其中汁液。取其中100 ml100 ml至至500ml500ml容量瓶中，加容量瓶中，加200ml200ml蒸馏水、蒸馏水、100ml100ml提提取剂取剂，混匀，再加入，混匀，再加入40ml40ml氢氧化钠溶液，用蒸氢氧化钠溶液，用蒸馏水定容至馏水定容至500ml500ml后，马上过滤。将后，马上过滤。将60ml60ml滤液滤液转移至转移至100ml100ml容量瓶中，加入氢氧化铝容量瓶中，加入氢氧化铝（吸附脱（吸附脱色）色）乳液，定容至乳液，定容至100ml100ml，过滤。，过滤。（4 4）比色）比色 吸收吸收40ml40ml透明澄清滤液，转移到透明澄清滤液，转移到50ml50ml比色管中，比色管中，将比色管做好标识。按步骤将比色管做好标识。按步骤2 2方法分别加入方法分别加入对氨基对氨基苯磺酸溶液和苯磺酸溶液和N-1N-1萘基乙二胺盐酸盐溶液，并定萘基乙二胺盐酸盐溶液，并定容至容至50ml50ml，混匀，静置，混匀，静置1515第20页1月4日（封坛前）1月8日1月12日1月15日1月19日0.150.600.200.100.101号坛号坛2号坛号坛0.150.200.100.050.053号坛号坛0.150.800.600.200.20第21页第22页4 4、试验结果分析和讨论选录、试验结果分析和讨论选录三只泡菜坛中亚硝酸盐含量改变绝对数量即三只泡菜坛中亚硝酸盐含量改变绝对数量即使不一样，但整体改变趋势却基本相同。在腌制使不一样，但整体改变趋势却基本相同。在腌制后第五、七天，三只泡菜坛中亚硝酸盐含量都到后第五、七天，三只泡菜坛中亚硝酸盐含量都到达最高峰（达最高峰（1 1、2 2、3 3号坛中亚硝酸盐分别到达号坛中亚硝酸盐分别到达 0.6mg/kg0.6mg/kg、0.2mg/kg0.2mg/kg、0.8mg/kg0.8mg/kg），），第23页在在在在腌腌腌腌制制制制后后后后前前前前7 7 7 7天天天天内内内内，泡泡泡泡菜菜菜菜中中中中亚亚亚亚硝硝硝硝酸酸酸酸盐盐盐盐含含含含量量量量就就就就能能能能够够够够到到到到达达达达最最最最高高高高峰峰峰峰。而而而而第第第第9 9 9 9天天天天后后后后泡泡泡泡菜菜菜菜中中中中亚亚亚亚硝硝硝硝酸酸酸酸盐盐盐盐含含含含量量量量开开开开始始始始有有有有显显显显著著著著下下下下降降降降。这这这这可可可可能能能能是是是是因因因因为为为为泡泡泡泡菜菜菜菜在在在在开开开开始始始始腌腌腌腌制制制制时时时时，坛坛坛坛内内内内环环环环境境境境有有有有利利利利于于于于一一一一些些些些细细细细菌菌菌菌繁繁繁繁殖殖殖殖（包包包包含含含含一一一一些些些些硝硝硝硝酸酸酸酸盐盐盐盐还还还还原原原原菌菌菌菌），这这这这些些些些细细细细菌菌菌菌能能能能够够够够促促促促进进进进硝硝硝硝酸酸酸酸盐盐盐盐还还还还原原原原为为为为亚亚亚亚硝硝硝硝酸酸酸酸盐盐盐盐。但但但但伴伴伴伴随随随随腌腌腌腌制制制制时时时时间间间间延延延延长长长长，乳乳乳乳酸酸酸酸细细细细菌菌菌菌也也也也大大大大量量量量繁繁繁繁殖殖殖殖，对对对对硝硝硝硝酸酸酸酸盐盐盐盐还还还还原原原原菌菌菌菌产产产产生生生生一一一一定定定定抑抑抑抑制制制制作作作作，使使使使其其其其生生生生长长长长繁繁繁繁殖殖殖殖受到影响，造成泡菜中亚硝酸盐含量又有所下降。受到影响，造成泡菜中亚硝酸盐含量又有所下降。受到影响，造成泡菜中亚硝酸盐含量又有所下降。受到影响，造成泡菜中亚硝酸盐含量又有所下降。第24页第25页果酒果酒果酒果酒果醋果醋果醋果醋腐乳腐乳腐乳腐乳泡菜泡菜泡菜泡菜微生物类微生物类微生物类微生物类型型型型原理原理原理原理反应条件反应条件反应条件反应条件检测方法检测方法检测方法检测方法酵母菌，酵母菌，真菌，兼真菌，兼性厌氧性厌氧醋酸菌，醋酸菌，细菌，好细菌，好氧菌氧菌毛霉，真毛霉，真菌，好氧菌，好氧乳酸菌，细乳酸菌，细菌，厌氧菌菌，厌氧菌酵母菌无酵母菌无氧呼吸产氧呼吸产生酒精生酒精2020，无，无氧氧重铬酸钾重铬酸钾与其反应与其反应呈灰绿色呈灰绿色醋酸菌有醋酸菌有氧呼吸产氧呼吸产生醋酸生醋酸30353035，通，通入氧气入氧气品尝、品尝、pHpH试纸检试纸检测测毛霉产生毛霉产生蛋白酶和蛋白酶和脂肪酶脂肪酶15151818接接种，酒精含种，酒精含量控制在量控制在1212左右左右乳酸菌无乳酸菌无氧呼吸产氧呼吸产生乳酸生乳酸常温，无常温，无氧条件氧条件pHpH检测，亚检测，亚硝酸盐检测硝酸盐检测方法方法第26页二、亚硝酸盐二、亚硝酸盐 中毒原因可包含几方面：中毒原因可包含几方面：贮存过久新鲜蔬贮存过久新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久煮熟蔬菜，此时原菜、腐烂蔬菜及放置过久煮熟蔬菜，此时原来菜内硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下转化为来菜内硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下转化为亚硝酸盐；亚硝酸盐；刚腌很快蔬菜刚腌很快蔬菜(暴腌菜暴腌菜)含有大量亚硝酸盐，含有大量亚硝酸盐，普通于腌后普通于腌后2020天消失；天消失；有些地域饮用水中含有较多硝酸盐，当用有些地域饮用水中含有较多硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁锅内放置过夜后，该水煮粥或食物，再在不洁锅内放置过夜后，则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐；则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐；第27页食用蔬菜食用蔬菜(尤其是叶菜尤其是叶菜)过多时，大量过多时，大量硝酸盐进入肠道，若肠道消化功效欠佳，硝酸盐进入肠道，若肠道消化功效欠佳，则肠道内细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸则肠道内细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐；盐；腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐；腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐；误将亚硝酸盐当食盐加入食品；误将亚硝酸盐当食盐加入食品；奶制品中含有奶制品中含有枯草杆菌枯草杆菌，可使硝酸盐，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。还原为亚硝酸盐。第28页针对主要中毒原因，可采取以下预防办法：针对主要中毒原因，可采取以下预防办法：蔬菜应妥善保留，预防腐烂，不吃腐烂蔬蔬菜应妥善保留，预防腐烂，不吃腐烂蔬菜；菜；食剩熟菜不可在高温下存放长时间后食剩熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；再食用；勿食大量刚腌菜，腌菜时盐应多勿食大量刚腌菜，腌菜时盐应多放，最少腌至放，最少腌至1515天以上再食用；但现胞菜，天以上再食用；但现胞菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选取最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选取新鲜菜；新鲜菜；不要在短时间内吃大量叶菜类蔬不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊菜，或先用开水焊5 5分钟，弃汤后再烹调；分钟，弃汤后再烹调；肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准要求，不可多加；苦井水勿用国家卫生标准要求，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜；于煮粥，尤其勿存放过夜；预防错把亚硝预防错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。酸盐当食盐或碱面用。第29页1月4日（封坛前）1月8日1月12日1月15日1月19日0.150.600.200.100.101号坛号坛2号坛号坛0.150.200.100.050.053号坛号坛0.150.800.600.200.20均均 样样+水水 捣捣 碎碎 加加 果果 蔬蔬 提提 取取 剂剂（50gBaCl50gBaCl2 2+CdCl+CdCl2 2加加1000ml1000ml重重蒸蒸馏馏水水中中，用用浓浓HClHCl调调PHPH为为1 1）振振荡荡1 1小小时时用用NaOHNaOH调调至至中中性性定容定容过滤过滤滤液应无色透明滤液应无色透明第30页