食品管理流程30个.doc

1. 学校公共卫生（疾病预防）安全工作流程1.对经常性卫生管理、预防性消毒、师生传染病宣教工作、计划免疫等工作内容进行规划。2.建立传染病管理制度和档案。3.建立疫情报告网络。规划1.坚持学校晨午检工作，及时做好因病缺勤及病因追查工作。对各种传染病做到早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗。2.执行传染病登记制度，填写传染病登记本。对患传染病的病人或病原携带者执行隔离制度和复课检诊制度。3.校医为学校疫情报告责任人，年级组长、各班班主任、卫生委员、办公室负责人均为校内疫情报告员。每学年初及时调整疫情报告人员名单，每学期认真做好疫情报告员培训。4. 坚持疫情报告制度，认真贯彻执行教育系统公共卫生类突发事件应急预案，发现疫情应立即启动疫情信息上报机制，及时报告校领导，校领导在第一时间（2小时内）立即向当地教育行政部门、卫生部门进行初次报告。初次报告内容包括：事件发生时间、发生地点、患病（中毒）人员症状、患病（中毒）人数、事件经过、可能的原因等。上报信息应迅速、客观，不得缓报、漏报、瞒报、谎报。同时做好进程报告和结案报告。5. 建立卫生保健工作档案，每学期末及时汇总。分析学校传染病信息，掌握学校传染病发展动态。落实1.学生每天向卫生室上报考勤一至两次。2.卫生老师（医务室）每周检查晨午检工作落实情况和开窗通风情况。3.值周领导每周检查预防喷洒消毒工作的落实情况。排查1.一旦发现晨午检工作、预防喷洒消毒工作不落实的情况要及时指出并敦促纠正。2.传染病期间，学校要及时发放“致家长的一封信”，做好家庭传染病预防宣传工作。3.传染病期间，检疫班级每日用（1:100）84消毒液消毒。4.传染病期间，卫生老师每天早晨要为检疫班学生进行晨检。（针对传染病类型采取相应的晨检措施，如：猩红热，决定是否对学生身体进行检查）5.配合上级部门来校检查指导传染病工作，疫情期间坚持“零报告制度”。合格不合格整改1.加强对校园公共卫生经常性管理制度及传染病管理制度落实情况的检查，确保疫情信息上报渠道的畅通，发现问题及时纠正。2.定期通过展板、报刊、电视、广播、网络等途径对学生进行疾病预防知识教育。培养学生良好的生活卫生习惯。维护2.学校食品卫生安全工作流程1.制定食品卫生安全管理制度和突发事件应急预案。2.由专人负责学校食品卫生安全工作，责任到人。规 划1.每学期对学校师生进行食品安全教育，培养学生养成良好的卫生和文明用餐习惯。2.定期召开食品卫生专题会议，及时传达上级指示精神，安排部署工作任务。3.定期开展从业人员食品安全知识培训，定期组织食堂从业人员健康体检。4.严格落实食堂操作规程，遵守各项食品卫生安全管理制度。落 实1.加强食品安全工作检查，发现问题及时整改，并做好记录。2.随时了解食堂工作人员的健康状况，确保学生食品卫生安全。排 查不合格合格1.食堂从业人员身体健康状况不符合要求的，应暂时调离岗位。2发现安全隐患立即整改。整改后经复检合格才能恢复使用。整改严格控制食品采买、验收、库存、加工、烹饪、分餐和签证等环节的食品卫生安全。维 护3.学生食物中毒应急流程学校突然发生学生食物中毒组织人员对共同进餐的学生进行排查。1.配合卫生、公安部门封闭和保护现场,对中毒或可疑中毒食品取样留验。2.配合公安部门开展事故调查和侦破工作。1.迅速拨打120、110。2.通知学校领导迅速赶赴事故现场。有关人员第一时间赶到现场。3.向主管教育行政部门和卫生部门报告。1.停止使用或追回已售可疑中毒食品。2.停止出售和封存可疑中毒食品店。3.控制和切断可疑水源。及时与中毒学生家长联系。认真接待家长、稳定家长情绪，做好伤亡学生家长的安抚、保险理赔等善后处理工作。向师生通报情况，稳定情绪。开展食品卫生教育，尽快恢复正常教学秩序。4.学校突发传染病应急流程学校突发传染病1.迅速拨120。2.通知学校领导，有关人员第一时间赶到现场。3.向卫生防疫部门和主管教育行政部门报告。及时排查与病人接触过的人员，必要时采取隔离观察。及时隔离患病学生，并送医院治疗。1.人员密集场所开窗通风（呼吸传染病）。2.控制和切断可疑水源（肠道传染病）。1.对患病人群所在场所进行重点消毒。2.全校开展卫生扫除和喷洒消毒。1.加强晨、午、晚检，对缺勤师生进行登记跟踪，若发生疾病，暂停其上学、上班，劝其就医或在家医学观察。2.暂停组织大型集体活动。密切关注疫情发展，必要时可向主管教育行政部门申请临时停课。1.与患病学生家长保持联系。2.向师生通报情况，稳定情绪。开展疾病预防和公共卫生安全教育，尽快恢复正常教学秩序。