食品小作坊日常监督检查表.doc

附件17：
食品小作坊日常监督检查表
（告知页）
被检查单位： 地址：
检查人员及执法证件名称、编号：1. 2.
检查时间： 年 月 日
检查地点：
告知事项：
我们是 局监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。
依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。
问：你（单位）是否申请回避？
答：

检查人员签字： 被检查单位签字：

年 月 日 年 月 日

食品小作坊日常监督检查表
小作坊名称：
生产范围：
许可证编号：
生产地址：
负责人：                    联系电话：
检查项目
项目序号
检查内容
评价
备注
1．生产条件
1.1
厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。
□是□否

*1.2
厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
□是□否

*1.3
卫生间应保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。
□是□否

1.4
有洗手、消毒、防鼠、防蚊蝇设备、设施，满足正常使用。
□是□否

1.5
通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。
□是□否

1.6
车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。
□是□否

1.7
定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置，生产场所无虫害迹象。
□是□否

2．生产管理
2.1
查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件。
□是□否

2.2
记录和购货凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于1年。
□是□否

*2.3
生产的产品在许可范围内。
□是□否

*2.4
使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。
□是□否

2.5
建立和保存生产投料记录，并保存至产品保质期满后6个月。
□是□否

*2.6
未发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品。
□是□否

*2.7
未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况。
□是□否

*2.8
使用的食品添加剂经县级食品药品监管部门备案；
□是□否

2.9
食品添加剂专区（柜）贮存，明显标示，专人管理，使用台账保存期限不少于1年.
□是□否

*2.10
用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
□是□否

2.11
使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害。
□是□否

2.12
直接接触食品的工器具保持清洁。
□是□否

*2.13
未发现标注虚假生产日期或批号的情况。
□是□否

2.14
生产车间内未发现与生产无关的个人或者其他与生产不相关物品。
□是□否

2.15
包装材料符合食品安全要求。
□是□否

2.16
仓库卫生、温湿度符合要求。
□是□否

2.17
落实小作坊“一票通”制度，建立销售台账，台账记录真实、完整，保存期限不得少于1年。
□是□否

3．人员管理
3.1
从业人员应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。
□是□否

*3.2
直接接触食品人员有健康证明，每年体检1次。
□是□否

其他需要记录的问题：

检查结果：□符合 □基本符合 □不符合
结果处理：□通过 □书面限期整改 □立即停止食品生产经营活动
说明（可附页）：

执法人员签名：
年 月 日
被检查单位意见：
年 月 日（章）
注：1、食品小作坊日常监督检查表共26条，*重点项10条，一般项16条。
2、未发现问题选符合；发现小于5项（含）一般项选基本符合；发现大于5项一般项或1项（含）以上重点项选不符合。
3、本表一式两份，一份反馈企业，一份留存。