薄壳山核桃无性系种实性状综合评价.pdf

DOI:10.12171/j.10001522.20210323薄壳山核桃无性系种实性状综合评价杨兵兵1,2姚小华1张成才1邵慰忠3杨雨晨1刘林秀1(1.中国林业科学研究院亚热带林业研究所，浙江杭州311400；2.南京林业大学，江苏南京210037；3.建德市林业技术推广中心，浙江建德311600)摘要:【目的】探究薄壳山核桃成分组成、含量差异及各品质性状之间相关性，为优良种质资源的挖掘和优良新无性系的选育提供参考。【方法】对 50 个无性系的种仁含油率、脂肪酸、酚类物质含量、核果质量、核果高、核果径、仁质量等性状进行测定，分析各性状之间相关性，并基于主成分分析模型进行综合评价。【结果】（1）含油率均处于 70.09%79.99%之间，其中 JD25、JD13、JD6、JH3、JD23、XS3、JD27 和JD28 含油率均值较大。（2）油脂中共检测出 8 种脂肪酸，且脂肪酸各成分的相对含量存在差异，其中 JH1、JD21、XS3、JD27 和 XS7 不饱和脂肪酸含量高于其他无性系。（3）各个性状之间存在显著差异，其中不饱和脂肪酸变异系数为 0.38%，最为稳定；总黄酮与缩合单宁变异系数为 51.22%和 49.88%，属高度变异。（4）采用主成分分析模型对 50 个无性系进行综合评价，其中 XS12、XS1、JD23、XS3、JH1、XS8、JD30 和JD29 排名靠前。【结论】综合含油率和主成分分析模型排名考虑，分别选择各自排名前 3 和两者共有的无性系，即 JD23、XS3、XS12、XS1、JD25、JD13 和 JD6 作为优良种质资源和优良无性系进行培育与选育。关键词：薄壳山核桃；营养性状；经济性状；相关性；主成分分析中图分类号：S664.1文献标志码：A文章编号：10001522(2023)05005710引文格式：杨兵兵，姚小华，张成才，等.薄壳山核桃无性系种实性状综合评价 J.北京林业大学学报，2023，45(5)：5766.YangBingbing,YaoXiaohua,ZhangChengcai,etal.ComprehensiveevaluationofseedandfruittraitsofthinshellofpecanclonesJ.JournalofBeijingForestryUniversity,2023,45(5):5766.Comprehensive evaluation of seed and fruit traits of thin shell of pecan clonesYangBingbing1,2YaoXiaohua1ZhangChengcai1ShaoWeizhong3YangYuchen1LiuLinxiu1(1.ResearchInstituteofSubtropicalForestry,ChineseAcademyofForestry,Hangzhou311400,Zhejiang,China;2.NanjingForestryUniversity,Nanjing210037,Jiangsu,China;3.JiandeForestryTechnologyExtensionCenter,Jiande311600,Zhejiang,China)Abstract:ObjectiveThispaperaimstoexplorethecomposition,contentdifferenceandcorrelationofthecomponentsofpecans,andtoprovideareferencefortheminingofsuperiorgermplasmresourcesandthebreedingofsuperiornewclones.MethodTheoilcontent,fattyacid,phenolicsubstancecontent,drupemass,drupeheight,drupediameter,andkernelmassof50clonesweremeasuredtoanalyzethecorrelationamongthetraits,andcomprehensiveevaluationwasmadebasedontheprincipalcomponentanalysismodel.Result(1)Theoilcontentrangedfrom70.09%to79.99%,amongwhichthemeanoilcontentsofJD25,JD13,JD6,JH3,JD23,XS3,JD27andJD28werehigher.(2)Atotalof8kindsoffattyacidsweredetected,andtherelativecontentsoffattyacidsweredifferent,amongwhichthecontentsofJH1,JD21,XS3,JD27and XS7 unsaturated fatty acids were higher than those of other varieties.(3)There were significantdifferencesamongtraits,andthevariationcoefficientofunsaturatedfattyacidswas0.38%,whichwasthe收稿日期:20210826修回日期:20220221基金项目:江西省林业局林业科技创新专项“薄壳山核桃无性系引种试验与筛选”（创新专项（2020）04），华东区薄壳山核桃优质轻简高效栽培技术集成与示范（2020YFD100070303）。第一作者:杨兵兵。主要研究方向：经济林育种研究。Email：地址：311400 浙江省杭州市富阳区大桥路 73 号。责任作者:姚小华，博士，研究员。主要研究方向：经济林遗传育种与栽培技术研究。Email：地址：同上。本刊网址:http:/；http:/第45卷第5期北京林业大学学报Vol.45，No.52023年5月JOURNALOFBEIJINGFORESTRYUNIVERSITYMay，2023moststableone.Thecoefficientsofvariationoftotalflavonoidsandcondensedtanninwere51.22%and49.88%,respectively,which were high variables.(4)Principal component analysis was used tocomprehensivelyevaluatethe50clones,amongwhich,XS12,XS1,JD23,XS3,JH1,XS8,JD30andJD29rankedthetop.ConclusionConsideringthecomprehensiveoilcontentandprincipalcomponentanalysismodelranking,thetop3clonesofeachandtheclonessharedbyboth,i.e.JD23,XS3,XS12,XS1,JD25,JD13 and JD6 are selected as excellent germplasm resources and excellent clones for cultivation andbreeding.Key words:Carya illinoensis;nutritionalproperty;economictrait;correlation;principalcomponentanalysis薄壳山核桃（Carya illinoinensis）起源于美国和墨西哥交界处的河谷地带，为胡桃科（Julandaceae）山核桃属（Carya）植物12。薄壳山核桃是世界上重要的木本油料树种之一，其坚果个大（80100粒/kg），壳薄且出仁率高（50%70%），取仁容易，产量比较高（15002250kg/hm）3。果实种仁富含油脂和蛋白质，种仁含油率可达 51.57%69.47%，含有 17 种氨基酸，其中 7 种为人体必需氨基酸4。薄壳山核桃引入中国已有 110 多年5，至今已在 20 多个省（直辖市、自治区）引种并栽植。我国薄壳山核桃产业发展缓慢，一直未形成规模化的高产园，其中一个重要原因就是种质资源匮乏。我国薄壳山核桃的种质资源评价和育种工作才刚刚起步6，李永荣等7通过对 249 株薄壳山核桃实生单株和 21 个引进无性系进行包括单果质量、果径、出仁率、含油率等指标在内的果实性状调查，筛选出 49 个优良单株。不同薄壳山核桃无性系在营养成分上存在差异8。脂肪酸是薄壳山核桃重要的营养成分，其中油酸和亚油酸是主要成分，两者总量的相对含量基本保持不变9。多酚类物质广泛存在于植物中，主要有缩合单宁、类黄酮类等10，具有较高的抗氧化活性，能够显著降低阿尔海默症、帕金森综合征、癌症等许多慢性疾病的发病率1112。薄壳山核桃果仁中多酚类物质含量丰富，研究者们首先从薄壳山核桃种仁中检测到没食子酸和水杨酸衍生物，而后又陆续在种仁和果壳中鉴定到儿茶素、鞣花酸等成分1316。当前关于薄壳山核桃果实营养成分和脂肪酸组成方面的研究多以波尼、马罕等已审（认）定无性系为主17，对于尚未审定无性系的报道不多，且罕有将坚果性状、含油率、脂肪酸、酚类物质含量等进行比较分析的研究。本文以 50 个薄壳山核桃无性系为研究对象，对其坚果的重要品质性状、脂肪酸组成和多酚含量等进行测定和分析，探究其成分组成、含量差异以及相关性，同时采用主成分分析模型进行综合评价，旨在为优良种质资源的挖掘和优良新无性系的选育提供参考。1材料与方法 1.1 试验材料试验材料采自浙江省建德市更楼街道洪宅村营建的 12 年生薄壳山核桃无性系测定试验林（2928N，11923E），海拔 100m，年平均气温 16.7，无霜期254d，年降水量 1500mm，土壤为紫砂土，属于亚热带北缘季风气候带，试验林株行距为 6m6m。每个无性系 3 个重复，每个重复 30 个果。试验时间为2020 年 1012 月。1.2 实验仪器气相色谱仪（Agilent7890 型，美国）、液相色谱仪（Agilent，美国）、可见分光光度计（723N，上海精科仪器有限公司）、电热恒温鼓风干燥箱（DHG-9146A，上海精宏）、索式抽提仪（BUCHI，0014983）。1.3 研究方法1.3.1含油率测定薄壳山核桃含油率测定方法9：薄壳山核桃剥壳为种仁后，先在 105 的烘箱中烘干 9h，然后研磨成粉末。将直径为 12.5cm 的定性滤纸折成滤纸包，置于铝盒中在 105 的烘箱中烘干 0.5h。然后进行称质量并记录，记 m1=m盒+m包。取研磨好的种仁粉末11.5g 左右放入滤纸包中，在105 下烘干2h，称质量记为 m2=m盒+m包+m样。将有种仁粉末的滤纸包放入索式抽提器中，并加入适量的石油醚进行浸泡，抽提 6h 后，取出滤纸包并放入原铝盒中，在 105 下烘干 4h，称质量记为 m3=m残渣。含油率计算方法为：含油率=（m2m3）/（m2m1）100%，每个处理重复 3 次，取平均值。1.3.2脂肪酸测定薄壳山核桃脂肪酸含量测定按照 GB5009.1682016 第 3 法进行测定，即：加入内标物十一碳酸甘油三酯的样品经水解乙醚溶液提取脂肪，在碱性条件下皂化和甲酯化，生成脂肪酸甲酯，经毛细管气相色谱，内标法定量测定脂肪酸甲酯含量。而后依据各脂肪酸甲酯含量和转换系数计算各脂肪酸含量。每个处理重复 3 次，取平均值。58北京林业大学学报第45卷1.3.3儿茶素测定儿茶素测定按照 GB/T83132008 测定，即：磨碎样品用 70%的甲醇溶液在 70 水浴上提取。测定使用 C18柱，检测波长为 278nm，梯度洗脱，高效液相色谱（HPLC）分析，用儿茶素类标准物质外标法直接定量。每个处理重复 3 次，取平均值。1.3.4缩合单宁测定缩合单宁含量测定参照张春江等18的方法，即：取 100L 萃取液置于 20mL 磨口刻度试管中，加入 3mL 香兰素甲醇溶液（40g/L）摇匀，再加入 1.5mL浓盐酸摇匀，20min 后，于 500nm 处测定吸光度（A500），以（+）儿茶素作标准曲线。以不添加香兰素的处理作为空白对照。每个处理重复 3 次，取平均值。1.3.5总酚测定总酚含量测定参照张春江等18的方法，即：取100L 萃取液置于 20mL 刻度试管中，加入 6mL蒸馏水及 2.5mLFolin-Denis 试剂，用力摇匀，保持3min，加入 1mL 饱和碳酸钠溶液，而后补足体积至 10mL，充分混匀，室温下保持 1h，于 725nm 处测吸光值（A725）。取 100L 蒸馏水代替萃取液，按照以上程序处理作为空白对照。以没食子酸作标准曲线。每个处理重复 3 次，取平均值。1.3.6总黄酮测定总黄酮含量测定参照钟冬莲等19的方法，即：取 1mL 样品溶液置于 10mL 的比色管中，加入0.1mol/LAlCl3溶液 2mL，加入 1mol/L 的乙酸钾溶液 3mL，用 70%甲醇溶液定容至刻度，摇匀，室温下放置 30min，于 420nm 波长处用分光光度计比色法测定。每个处理重复 3 次，取平均值。1.3.7鞣花酸测定鞣花酸含量测定参照罗会婷等20的方法，即：准确称取鞣花酸 1mg，用甲醇定容至 10mL，得到0.1mg/mL 相应的标准品母液，分别用甲醇逐级稀释至 0.0500、0.0250、0.0166、0.0125 和 0.0100mg/mL，按 HPLC 条件进行测定：Gemini 色谱柱（250mm4.6mm，5m）；采用 A 和 B 双泵系统，流速 1.0mL/min；流动相 A 为体积分数 2%乙酸，流动相 B 为体积分数 100%乙腈；洗脱流程为 5%37%B（040min），37%5%B（4041min），5%B（4150min）；柱温 35，检测波长 250nm，进样量 10L。每个处理重复 3 次，取平均值。1.4 数据处理数据采用 Excel2010、IBMSPSSStatistics26及 RStudio 进行处理分析。2结果与分析 2.1 不同无性系含油率差异分析对 50 个薄壳山核桃无性系含油率的差异性进行单因素方差分析中使用多重比较（LSD）检验，结果表明（表 1）：JD25、JD13、JD6、JH3、JD23、XS3、JD27、JD28 无性系含油率均值最大，分别为 79.99%、79.30%、79.17%、78.99%、78.81%、78.78%、78.63%和 78.50%。且 JD25 与 JD13、JD6、JH3、JD23、XS3含油率差异显著，JD13、JD6、JH3、JD23、XS3 之间差异不显著。表1不同薄壳山核桃无性系含油率变异分析Tab.1Variationanalysisofoilcontentsindifferentpecancultivars无性系Clone含油率Oilcontent/%无性系Clone含油率Oilcontent/%JD176.890.44ijklmJD2678.280.19defJD270.770.42vJD2778.630.37bcdeJD373.050.83tJD2878.500.12cdeJD476.750.63jklmJD2974.540.45sJD575.400.31pqrJD3076.630.31klmJD679.170.23bcXS178.240.19defJD775.250.38pqrXS275.490.25pqrJD871.900.50uXS378.780.19bcdJD976.540.66klmnXS476.280.20mnoJD1077.760.61fghXS575.680.36opqJD1176.500.12lmnXS675.810.46opJD1275.470.06pqrXS777.420.14ghijJD1379.300.11bXS875.420.36pqrJD1476.740.27jklmJH174.960.04rsJD1577.540.10ghiJH278.280.22defJD1677.710.20fghJH378.990.20bcJD1776.970.19ijklmJH477.260.14hijkJD1876.870.54ijklmJH577.060.41hijklJD1970.090.50wJD3177.750.40fghJD2076.740.32jklmXS974.440.48sJD2175.410.33pqrXS1075.930.09nopJD2277.270.23hijkXS1177.180.44hijklJD2378.810.43bcdXS1276.340.82mnoJD2478.000.14efgXS1375.020.54qrsJD2579.990.13aXS1472.210.12u注：不同小写字母表示在P0.05时差异显著。Note:differentlowercaselettersindicatesignificantdifferencesatP亚油酸棕榈酸硬脂酸亚麻酸顺-11-二十碳烯酸花生酸棕榈烯酸。由图 1 可知：50 个薄壳山核桃无性系中单不饱和脂肪酸（棕榈烯酸、油酸、顺-11-二十碳烯酸）质量分数均值为 71.08%，变异系数为 5.55%；多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）质量分数均值为 20.38%，变异系数为 18.68%。其中 JH1、JD21、XS3、JD27和 XS7 不饱和脂肪酸质量分数高于其他无性系，分别为 92.04%、92.19%、92.15%、92.20%和 92.02%。2.3 不同无性系各性状之间的比较50 个薄壳山核桃无性系的各个性状之间表现出较大的差异性，其中平均不饱和脂肪酸相对含量为91.46%，变异系数为 0.38%，最为稳定；总黄酮与缩合单宁的平均相对含量分别为 2.08%、0.99%，变异系数为 51.22%和 49.88%，变异最大，属于高度变异；仁质量、果壳质量、总酚以及鞣花酸变异系数均在 20%40%；多不饱和脂肪酸、单个核果质量、核果高变异系数均在 10%20%；含油率、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、核果径、出仁率、含壳率变异系数均小于 10%（表 3）。2.4 脂肪酸成分之间的相关性分析相关性分析结果（图 2）表明：薄壳山核桃种仁内棕榈酸与硬脂酸、花生酸、油酸、顺-11-二十碳烯酸呈极显著负相关，相关指数分别为0.55、0.43、0.47、0.43；棕榈酸与棕榈烯酸、亚油酸呈极显著正相关，相关指数为 0.52、0.44；硬脂酸与花生酸呈极显著正相关，相关指数为 0.86，表明硬脂酸含量越高，花生酸含量也越高；硬脂酸与棕榈烯酸呈极显著负相关，相关指数为0.46；花生酸与棕榈烯酸呈显著负相关，相关指数为0.32；棕榈烯酸与顺-11-二十碳烯酸呈极显著负相关，相关指数为0.54，即棕榈烯酸含量越高，则顺-11-二十碳烯酸含量越低；油酸与亚油酸和亚麻酸呈极显著负相关，相关指数分别为0.99、0.74；亚油酸与亚麻酸呈极显著正相关，相关指数为 0.73。2.5 酚类代谢物之间的相关性分析由薄壳山核桃酚类代谢物相关性分析（图 3）可知：儿茶素与缩合单宁、总黄酮呈极显著正相关，相关指数分别为 0.393 和 0.375；缩合单宁与总酚、总黄酮呈极显著正相关，相关指数为 0.497 和 0.925；表2脂肪酸各成分相对含量多样性统计分析Tab.2Statisticalanalysisofthediversityoffattyacidcomponents%指标Index最小值Min.value最大值Max.value平均值Average中位数MedianCV棕榈酸Palmiticacid4.986.815.935.926.25硬脂酸Stearicacid1.883.372.502.4813.44花生酸Peanutacid0.070.150.110.1210.40棕榈烯酸Palmitoleicacid0.040.090.070.0723.02油酸Oleicacid61.2076.6070.7571.355.57顺-11-二十碳烯酸cis-11-eicosenoicacid0.220.340.270.278.74亚油酸Linoleicacid14.0028.8019.3718.7518.96亚麻酸Linolenicacid0.741.541.010.9817.811009080脂肪酸相对含量Relative content of fatty acid/%706050403020100JD1JD2JD3JD4JD5JD6JD7JD8JD9JD10JD11JD12JD13JD14JD15JD16JD17JD18JD19JD20JD21JD22JD23JD24JD25JD26JD27JD28JD29JD30XS1XS2XS3XS4XS5XS6XS7XS8JH1JH2JH3JH4JH5JD31XS9XS10XS11XS12XS13XS14饱和脂肪酸 Saturated fatty acid多不饱和脂肪酸 Polyunsaturated fatty acid单不饱和脂肪酸 Monounsaturated fatty acid不饱和脂肪酸 Unsaturated fatty acid无性系 Clone图1不同薄壳山核桃无性系脂肪酸相对含量分析Fig.1Relativecontentanalysisoffattyacidsindifferentpecanvarieties60北京林业大学学报第45卷总酚与总黄酮呈极显著正相关，相关指数为 0.467；鞣花酸与缩合单宁、总酚、总黄酮、儿茶素相关性均不显著。2.6 主成分分析为了更加科学合理的评价薄壳山核桃各项品质，选取多不饱和脂肪酸、亚油酸、单不饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸、仁质量、单个核果质量、不饱和脂肪酸、棕榈烯酸、总酚、总黄酮、顺-11-二十碳烯酸、出仁率、含壳率、核果径、含油率、核果高、儿茶素18 个影响薄壳山核桃品质的重要指标，分别用 X1、X2、X3、X4、X18代表每个指标进行主成分分析，结果见表 4 和表 5。第 1 主成分贡献率为 29.976%，主要为多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸，其特征向量绝对值均在 0.7 以上，主要反映了 50 个薄壳山核桃无性系的营养性状；第 2 主成分贡献率为 17.119%，主要为仁质量、单个核果质量、核果径，其特征向量绝对值均在 0.6 以上，主要反映了 50 个表316 个性状的统计多样性分析Tab.3Statisticaldiversityanalysisof16traits指标Index最小值Min.value最大值Max.value平均值Average中位数MedianCV/%含油率Oilcontent/%70.0979.9976.4176.742.74饱和脂肪酸Saturatedfattyacid/%7.789.288.548.533.99不饱和脂肪酸Unsaturatedfattyacid/%90.7292.2091.4691.480.38单不饱和脂肪酸Monounsaturatedfattyacid/%61.5376.9671.0871.685.55多不饱和脂肪酸Polyunsaturatedfattyacid/%14.7430.0420.3819.6718.68单个核果质量Massperdrupe/g4.9410.107.547.4119.06核果高Drupeheight/mm31.5854.3039.7939.1212.05核果径Drupediameter/mm17.1025.1221.6121.689.24仁质量Kernelmass/g2.475.293.853.8621.35果壳质量Fruitshellmass/g0.561.930.900.8523.53出仁率Kernelcontent/%0.360.600.510.528.81含壳率Shellcontent/%0.400.640.490.489.18缩合单宁Condensedtannin/%0.322.390.990.8649.88总酚Totalphenol/%1.945.743.453.4224.18总黄酮Totalflavonoids/%0.915.072.081.8051.22鞣花酸Ellagicacid/%0.050.220.100.1035.162.0棕榈酸Palmitic acid硬脂酸Stearic acid花生酸Peanut acid棕榈烯酸Palmitoleic acid油酸Oleic acid亚油酸Linoleic acid亚麻酸Linolenic acid0.55*0.430.470.430.440.330.520.860.100.190.130.280.460.120.180.090.080.190.540.190.030.240.990.740.230.010.730.325.05.5 6.0 6.50.090.110.1365 70 75顺-11-二十碳烯酸cis-11-eicosenoic acid15 20253.02.00.080.040.300.22152565750.09 0.135.0 6.01.20.82.5 3.00.04 0.06 0.080.22 0.26 0.30 0.340.81.2*表示在 0.001 水平相关性显著；*表示在 0.01 水平相关性显著；*表示在 0.05 水平相关性显著。*indicatessignificantcorrelationat0.001level;*indicatessignificantcorrelationat0.01level;*indicatessignificantcorrelationat0.05level.图2脂肪酸各成分之间的相关性分析Fig.2Correlationanalysisbetweenvariouscomponentsoffattyacid第5期杨兵兵等：薄壳山核桃无性系种实性状综合评价61薄壳山核桃无性系的经济性状；第 3 主成分贡献率为 11.692%，特征向量绝对值较大的为棕榈烯酸、总酚、总黄酮；第 4 主成分贡献率为 11.052%，特征向量绝对值较大的为出仁率、含壳率、核果径；第 5 主成分贡献率为 7.134%，特征向量绝对值较大的为含油率；第 6 主成分贡献率为 6.112%，特征向量绝对值较大的为儿茶素。以上 6 个主成分的累积贡献率达到 83.085%，符合主成分分析法的要求，可以有效代表原有的18 个指标，因此可建立线性方程。分别用 Z1、Z2、Z3、Z4、Z5、Z6代表 6 个主成分，得如下方程式：Z1=0.952X10.948X2+0.948X3+0.948X40.777X5+0.437X6+0.276X7+0.341X80.233X9+0.245X10+0.314X11+0.29X12+0.421X130.421X14+0.108X150.059X16+0.365X17+0.078X18Z2=0.18X1+0.191X2 0.212X3 0.211X4 0.089X5+0.828X6+0.733X70.428X8+0.326X90.179X100.252X110.364X12+0.454X130.454X14+0.601X15+0.083X16+0.448X170.44X18Z3=0.173X1+0.167X20.174X30.174X4+0.26X5+0.277X6+0.389X70.075X80.648X9+0.632X10+0.566X11+0.51X120.169X13+0.169X14+0.102X15+0.131X16+0.386X17+0.226X18Z4=0.095X10.096X2+0.121X3+0.121X40.047X5+0.135X6+0.452X7+0.335X80.073X90.294X100.239X110.062X120.689X13+0.689X14+0.665X15+0.004X160.244X170.014X18Z5=0.049X1+0.048X20.024X30.027X4+0.054X5+0.014X60.073X7+0.26X80.184X90.075X100.192X11+0.499X12+0.243X130.243X14+0.194X15+0.663X160.454X170.275X18Z6=0.046X1+0.035X20.011X30.011X4+0.244X5+0.115X6+0.082X7+0.367X8+0.168X90.416X10+0.244X110.129X12+0.139X130.139X14+0.014X15+0.253X16+0.093X17+0.703X18以 a1、a2、a3、a4、a5、a6作为权数分别对应第1 主成分、第 2 主成分、第 3 主成分、第 4 主成分、第 5 主成分、第 6 主成分的方差贡献率，构建综合评价模型，T=a1Z1+a2Z2+a3Z3+a4Z4+a5Z5+a6Z6，T 值作为指标进行综合评价。通过 6 个主成分分析对 50 个薄壳山核桃无性系果实的综合评价（图 4）可得，T 值较大的为 XS12、XS1、JD23、XS3、JH1、XS8、JD30、JD29。50 个薄壳表46 个主成分的特征值、贡献率和累积贡献率Tab.4Eigenvalues,contributionratesandcumulativecontributionratesofthe6principalcomponents主成分Principalcomponent特征值Eigenvalue贡献率Contributionrate/%累计贡献率Cumulativecontributionrate/%15.39629.97629.97623.08117.11947.09532.10511.69258.78741.98911.05269.83851.2847.13476.97361.1006.11283.085儿茶素Catechin儿茶素Catechin缩合单宁Condensed tannin缩合单宁Condensed tannin总酚Total phenol总酚Total phenol总黄酮Total flavonoids总黄酮Total flavonoids鞣花酸Ellagic acid鞣花酸Ellagic acid1.0相关系数Correlationcoefficient0.80.60.40.200.20.40.60.81.0图3酚类代谢物之间的相关性分析Fig.3Correlationanalysisbetweenphenolicmetabolites0.80.60.4T 值T value0.200.20.40.60.8JD1JD2JD3JD4JD5JD6JD7JD8JD9JD10JD11JD12JD13JD14JD15JD16JD17JD18JD19JD20JD21JD22JD23JD24JD25JD26JD27JD28JD29JD30JD31XS1XS2XS3XS4XS5XS6XS7XS8XS9XS10XS11XS12XS13XS14JH1JH2JH3JH4JH5无性系 Clone图450 个薄壳山核桃无性系的主成分综合评价结果Fig.4Principalcomponentcomprehensiveevaluationresultsof50pecanvarieties62北京林业大学学报第45卷山核桃无性系各性状比较分析表明，T 值排名靠前的无性系各优良性状表现突出（表 6）。3讨论与结论含油率是木本油料树种最重要的品质性状之一，是评价其品质的重要指标。常君等21比较了 3 个不同地点 50 多个薄壳山核桃无性系含油率的差异，表明含油率在 43.82%65.40%之间，本试验的 50 个薄壳山核桃无性系含油率均在 70.09%79.99%之间，且单以含油率作为筛选优良无性系的指标，JD25、JD13、JD6、JH3、JD23、XS3、JD27 和 JD28 含油率均值较大，分别为 79.99%、79.30%、79.17%、78.99%、78.81%、78.78%、78.63%以及 78.50%，可作为选育高含油率油用无性系的候选材料。薄壳山核桃种仁中富含不饱和脂肪酸，相关研究表明，不饱和脂肪酸对于促进人体健康具有重要作用22，如调节血脂，提高视力，防治冠心病、糖尿病等23。此次试验的 50 个薄壳山核桃无性系中共检测出 8 种脂肪酸，不饱和脂肪酸有棕榈烯酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和顺-11-二十碳烯酸，饱和脂肪酸有硬脂酸、花生酸和棕榈酸，且各脂肪酸成分相对含量之间存在差异。棕榈烯酸、亚油酸以及亚麻酸变异系数较大；棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸及顺-11-二十碳烯酸变异系数小，较为稳定。50 个薄壳山核桃无性系的平均不饱和脂肪酸含量为 91.46%，变异系数为 0.38%，性状较为稳定。其中油酸和亚油酸两者总相对含量之和在 90%左右，且两者之间呈极显著负相关，相关指数高达0.997。研究表明，单宁的含量与涩味成正相关，这表明单宁含量越高，涩味越重24，本研究中单宁含量的变异系数较大，也表明本次研究中的 50 个无性系在涩味这一性状可能有较大差别。薄壳山核桃种仁中酚类成分含量丰表56 个主成分的特征向量Tab.5Featurevectorsof6principalcomponents指标Index主成分1Principalcomponent1主成分2Principalcomponent2主成分3Principalcomponent3主成分4Principalcomponent4主成分5Principalcomponent5主成分6Principalcomponent6多不饱和脂肪酸Polyunsaturatedfattyacid0.9520.1800.1730.0950.0490.046亚油酸Linoleicacid0.9480.1910.1670.0960.0480.035单不饱和脂肪酸Monounsaturatedfattyacid0.9480.2120.1740.1210.0240.011油酸Oleicacid0.9480.2110.1740.1220.0270.011亚麻酸Linolenicacid0.7770.0890.2600.0470.0540.244仁质量Kernelmass0.4370.8280.2770.1350.0140.115单个核果质量Massperdrupe0.2760.7330.3890.4520.0730.082不饱和脂肪酸Unsaturatedfattyacid0.3410.4280.0750.3350.2600.367棕榈烯酸Palmitoleicacid0.2330.3260.6480.0730.1840.168总酚Totalphenol0.2450.1790.6320.2940.0750.416总黄酮Totalflavonoids0.3140.2520.5660.2390.1920.244顺-11-二十碳烯酸cis-11-eicosenoicacid0.2900.3640.5100.0620.4990.129出仁率Kernelcontent0.4210.4540.1690.6890.2430.139含壳率Shellcontent0.4210.4540.1690.6890.2430.139核果径Drupediameter0.1080.6010.1020.6650.1940.014含油率Oilcontent0.0590.0830.1310.0040.6630.253核果高Drupehigh0.365