资源描述
第一节细菌和真菌的分布
学习目标：
知识目标：知道细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件
能力目标：通过认真观察菌落，提高观察、分析能力
情感目标：培养学生实事求是的学风和一丝不苟的探究精神
教学重点：
细菌和真菌的分布特点
教学难点：
如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点
自主预习
1、一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 。
2、细菌的菌落比较 ，真菌的菌落比较 。（选“大”或“小”填空）
菌 落
形 态
大 小
颜 色
细菌菌落
真菌菌落
（霉菌）
3、从菌落的 、 和 可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。
4、培养细菌或真菌的一般方法可概括为四步：
⑴配制 ；⑵ ；⑶ ；⑷ 。
5、细菌和真菌的分布如何？有没有完全不存在细菌和真菌的环境？
6、细菌和真菌的生存需要一定的条件，如 、 、 等。不同的细菌和真菌生活所需要的特殊条件有哪些？
合作探究
1、探究洗手前后细菌和真菌的含量，并填写相关内容。
提出
问题： ？
作出
假设： 。
实验材料：两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜
实验步骤：
（1）取两套培养皿，贴上标签，写上日期，编上序号，注明日期。
（2）先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然后，打开1号培养皿，在培养基上轻轻涂抹几下，盖好；用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基上涂抹几下，盖好。都用透明胶带封好。
（3）把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养3~4天。
（4）观察，记录。
讨 论：
①为什么要准备两套装有牛肉汁培养基的培养皿？
②为什么培养用的培养基和培养皿，在接种前必须高温灭菌？为什么要用无菌棉棒？
③在实验步骤（2）中，相当于细菌和真菌一般方法中的哪个步骤？
2、讨论我们还可检测什么环境中的细菌和真菌？
资料分析
1、准备一片新鲜的面包片和一片干面包片，在新鲜的面包片上浸入少量水。将两片面包片分别放入密闭的玻璃容器中，两个容器都放置在温暖的环境中。一段时间后发现新鲜的面包片上长出了霉菌的菌斑，菌斑随时间的推移不断扩大，且越来越大。而干燥的面包片上没有长菌斑，据此回答问题：
（1）在这个实验中，新鲜的面包片为霉菌提供了 ，而干面包片缺少 ；新鲜的面包片和干面包片都为霉菌的生长提供了 。
（2）本实验说明霉菌的生长繁殖必须具备的外界条件是 。
2、夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（ ）
A、抑制细菌繁殖 B、不让营养流失 C、防止水分蒸发 D、保持菜肴的形状和颜色
通过上面两题，我们可知细菌和真菌的生存需要的条件有 、 和 等。
拓展延伸
你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
当堂检测
1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成为 （ ）
A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕
2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ ）
A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠 C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状
3、在培养基中加入牛肉汁是为了 （ ）
A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌 B 使培养基的表面看起来很粘稠
C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐 D 为细菌等生物的生活提供有机物
4、“打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤（ ） A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基
5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成菌落，其原因是 （ ）
A 培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物
C 恒温箱提供了适宜的温度 D A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要的条件
6、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是 （ ） A 一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集
B 两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌
C 一套培养皿做实验，另一套作对照
D 准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等 7、判断题
（1）霉菌所形成的菌落一般比较小，表面光滑、粘稠。 （ ） （2）琼脂煮沸冷却后能胶化成固态，适于制作培养基。 （ ） （3）接种是指将大量的细菌和真菌放在培养基上的过程。 （ ） （4）炎热的夏季适于细菌和霉菌的生长和繁殖。 （ ） （5）细菌和真菌是生物圈中分布最为广泛的生物。 （ ）
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