三星级宾馆早中夜班服务员日常工作作业流程.doc

早班服务员日常工作步骤

政策：认真、高效地完成日常工作，确保工作标准和质量
工作时间：早班08：00—16：30
07：:50 ：签到并至职员更衣间更换工作服装；并于班前到4f办公室在经理领班率领下召开班前会。
08：00：和前一班次夜班进行交接，清点布草数，了解各自区域内需跟进事项，于夜班服务员处领取楼层门卡、工作间钥匙、对讲机和房态表并做好交接班登记；
08:10~16：00：巡视所辖区域内卫生，并随时清理；熟悉楼层房态和多种事项并登记在楼层工作表上，方便逐项跟进；将经理、领班下达任务严格实施，并服从调配；
11:30：按领班安排至职员就餐点用餐；在接前台通知后对需送消费品房间在5分钟内将消费品送到房间，并做好相对应服务工作；
在接前台通知后于3分钟内完成细致退房检验，并采取房间里内线电话拨号至前台汇报房间消费情况，完成各项对客服务，并立即反馈信息到前台；
全部房间卫生，先做紧急打扫，再做VIP房，再做脏房、住房；依据实时楼层情况服从当班领班工作安排，对公卫、前厅、楼层等公共区域进行保洁工作；
16：00~16:20：清洁布草车、清洁篮、清理吸尘器、配易耗品；
16:20~16:30：于交班之前，整理工作间、卫生间并统计对应该班情况；
16:30：将关键事项具体告之部门部门领班；和中班查对房态并将楼层卡等物品交至中班次，做好全部交接班工作后方可离岗。于气候突变时（大风、暴雨等）切实做好非住客房和公共区域防雨、防风工作。

中班服务员日常工作步骤

政策：认真、高效地完成日常工作，确保工作标准和质量
工作时间： 中班12：00—20：00
11:50： 签到并至职员更衣间更换工作服装；于班前到5f工作间领取楼层门卡、工作间钥匙、对讲机和房态表并做好交接班登记；
12：00： 接班 到所负责楼层清点布草数，了解各自区域内需跟进事项，
12：00~19:30：巡视所辖区域内卫生，并随时清理；熟悉楼层房态和多种事项，并登记在楼层工作表上，方便逐项跟进；将经理、领班下达任务严格实施，并服从调配；
17：30：至职员就餐点用餐；
在接前台通知后对需送消费品房间在5分钟内将消费品送到房间，并做好相对应服务工作；
在接前台通知后于3分钟内完成细致退房检验，并采取房间里内线电话拨号至前台汇报房间消费情况，完成各项对客服务，并立即反馈信息到前台；全部房间卫生，先做紧急打扫，再做VIP房，再做脏房、住房； 依据实时楼层情况，对公卫、前厅、楼层等公共区域进行保洁工作；
19：00~19:50：整理工作间、清洁布草车、清洁篮、清理吸尘器、配易耗品；
19:50~20:00：于交班之前，整理工作间并统计对应该班情况；和夜班查对房态并将楼层卡等物品交至夜班次，做好全部交接班工作后方可离岗。于气候突变时（大风、暴雨等）切实做好非住客房和公共区域防雨、防风工作。

夜班工作步骤

19:50：夜班人员到岗换上工作服，整理好仪容，带好工号牌上岗。
20:00：接班，做好交接工作。（呼机、楼层卡及钥匙，和需要交接各客房事项并做好统计）。
10:00： 到前台大厅、电梯及每个楼层巡查搞卫生，并做好统计。
11:00： 巡视楼层
12:00： 巡视楼层
早5:00：打开四五六楼层窗（纱窗关闭），电梯对面安全通道门打开通风。
早8:00关闭（特殊情况除外，如雨天）。
当班期间，对客人提出合理要求应该做到立即、正确处理。
不许可私自带好友到楼层。不许可私自在房间上网，打电话。
天天早7:55到四楼办公室开例会。
夜班凌晨1:00以后才能休息，不留脏房过夜。
早6:00：做大厅卫生（包含大厅门前三层阶梯），四五六楼层垃圾桶上方水要立即跟换（水位要求距离顶部6厘米，以白色水痕为准），不许可有烟头垃圾在水内。
于气候突变时（大风、暴雨等）切实做好非住客房和公共区域防雨、防风工作。

操作细节：1、各楼层安全通道内有消防报警器，如遇烟会发出报警声，发觉声响后立即将报警器上方消音键按下即可。
备 注：1、全部服务员必需到更衣室换衣服。
2、上班期间接电话每次不超出5分钟。
3、每人洗漱用具自带，不许可用企业东西。