南昌市小龙虾产业发展现状调查.pdf

特别关注为了解南昌市小龙虾养殖业连片成规模，小龙虾亩产1 2 0-的现状和存在的突出问题，掌握150kg，养殖总产量高达1.0 5 万第一手资料，科学指导产业发展，吨，约占全市小龙虾总产量的南昌市农科院就小龙虾产业发展62%，还有迅速扩张的趋势。情况开展专题调研。在各县（区）(二)养殖模式职能部门的配合下，先后走访了除南昌县和安义县部分养殖7家规模种养企业和合作社，2 0户利用低洼冷浆田和不规则滩涂余位养殖散户，发放调查问卷1 0 0野塘养殖，新建区部分养殖户利南昌市小龙虾产业发展现状调查姜青龙1 熊春贤1 雷小青1 金方瑜1 区（1.南昌市农业科学院；2.进贤县农业农村局江西南昌3 3 0 0 3 8）余份。现将调查情况简单介绍如下。一、养殖现状（一）养殖产业规模。据不完全统计，2 0 2 1 年度南昌市小龙虾养殖总面积达1 3 万亩，总产量达1.7万吨，第一产业总产值4.7 亿元，初具产业化规模。南昌市小龙虾主产区集中在恒湖农场；新建区的联圩镇、铁河乡、象山镇和昌邑乡；南昌县的蒋巷镇、塘南镇和南新乡；进贤县的张公镇、民和镇、钟陵乡和七里乡；安义县的万埠镇。其中新建区和恒湖农场养殖面积高达7.5 万亩，且大多集中欧阳冬冬1 艾丽伟2用莲藕塘和菱白田养殖外，南昌市小龙虾综合种养的主要模式为集中连片的基本农田稻虾连作、共作或轮作。该技术模式选择集中连片的百亩或几百亩以上单季稻田，以4 0-5 0 亩为一个养殖单元进行田间工程建设。每个单元对田加固，开挖田间沟、进排水口和防逃设施等配套设施，田间沟面积约占稻田块面积的1 0%以内。种植水草（苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等），投放种虾或虾苗，科学投喂和管理，对稻田进行综合种养。为规避监管和保护耕地地力，近二年新建区和恒湖农场大17-漁業致富指南2 0 2 4-1特别关注力推广繁养分离和无环沟种养模3000余人、第三产业流通业5 0 0 0式，效果显著。该技术模式可亩余人、餐饮服务业1.4 万余人。从产优质小龙虾1 0 0-1 7 0 kg，亩产优业人员人均年收人达5 万元以质稻谷4 0 0-5 5 0 kg，亩获纯利可达上，在全国属于中等水平。1500元以上，比当地单纯水稻种二、存在的主要问题植亩增收1 0 0 0 元左右，经济效益（一）技术水平和标准化程度十分可观。该模式已经在各县区不高、种业体系建设滞后大面积辐射推广目前小龙虾养殖业主要为水(三）种业稻小龙虾综合种养，又以轮作、连五年前，南昌市各县区都是作模式为主，造成小龙虾在5、6从湖北或鄱阳湖区购运自然繁殖月间集中上市，出现季节性过剩，或捕捞野生小龙虾苗开展商品虾往往造成增产不增收的局面。而养殖，普遍存在运输风险大、养殖各地种养技术水平参差不齐，种成活率低、商品虾养殖效益差的养户主要凭借经验，养殖方式粗结果，有的养殖户血本无归。近放，稻虾技术耦合度、生境营造和年来我市养殖的小龙虾种群以省水质调控技术、疫病防控技术、精内稻虾综合种养基地自繁自育为细化管理和标准化水平都有待进主，大部分种养户通过繁养一体一步提高。目前我市小龙虾苗种模式自留亲虾，自繁苗种并出售繁育主要依靠自繁自育，近亲繁获利，独立的苗种生产企业占比殖导致种质退化、产量不稳定，小不高。经过几年的发展壮大，全龙虾存活率偏低、生长速度慢、规市小龙虾种苗已能完全自给有格小，影响了产品品质和养殖效余，并向省内外提供。最新数据益的提高，小龙虾种业体系建设表明，2 0 2 2 年4 月我市规格为滞后于生产发展。200-240只/kg的小龙虾种苗价格（二）虾稻米的品牌建设落为2 4-3 0 元/kg，同比降价1 5%左后，质量效益没有得到充分挖掘右。由于虾稻互促作用，减少了（四）从业人员农田病虫害爆发和化肥农药的用据不完全统计，2 0 2 1 年度南量，虾稻米的品质一般明显优于昌市小龙虾全产业链从业人员达水稻单作普通大米。近年来，部3.3万余人，其中：第一产业养殖分地区将虾稻米品牌化运作作为业1.1 万余人、第二产业加工业稻虾种养提质增效的重要举措，18-漁業致富指南2 0 2 4-1特别关注取得显著成效。经过品牌打造和田挖沟现象发生，防止耕地“非农宣传，相比市场普通大米，虾稻米化、非粮化”。溢价率可以达到2-3 倍或以上。（二）大力开展精准化养殖技但是从我市范围看，对虾稻米的术集成和推广应用品质宣传明显不足，社会认知度进一步完善、优化小龙虾各不高，稻虾种养的增效部分主要种养殖模式的关键技术，推广“繁还是来源于小龙虾的增产增收，养分离、错峰养殖”技术和无环沟虾稻米的价值没有得到充分体稻田养殖，提高小龙虾质量安全现。和经济效益；加强疫病监测和防（三）仓储和加工能力不足，控，完善疫病应急方案，加快病害加工技术有待突破防治科技研发和技术推广；加大南昌市目前有煌上煌、五湖主产区的示范基地建设。开展形和菱湖公司3 家小龙虾加工企式多样的技术培训活动，提高从业，还有3 家集中交易市场。跟业人员的整体技术水平，培训一周边武汉、南京、合肥等城市比大批既懂“种稻”又懂“养虾”的职较，龙头企业少，企业加工和仓储业农民，尤其是转产渔民，普遍文能力不足，产业规模小，对小龙虾化程度不高，技能单一，其它渠道产业长期稳定发展的支撑不够。安置就业较为困难，只要稍加培此外，小龙虾加工产品以初级加训就是种稻养虾的好手。工为主，精深加工不多，副产品大（三）深化发展小龙虾加工业多以原料出售，产品附加值低，加我市要大力支持小龙虾加工工品质调控关键技术还不成熟，企业做大做强，加大小龙虾活储小龙虾加工产品风味保持度不基地建设，使加工企业成为小龙足，影响了即食产品市场接受度。虾产业发展的“调节器”和“稳定三、发展对策和建议器”。加强小龙虾加工品质调控、（一）科学规划、合理布局小龙虾加工副产物综合利用、小各地必须按照资源赋和社龙虾智能化加工设备等方面技术会经济发展水平，科学合理规划研发。加大小龙虾收储、加工、流养殖规模以及区域布局，避免无通环节的标准制修订，提高小龙序扩张导致市场饱和。引导滨湖虾加工产品的规范度与产品形易涝地区发展，将部分低洼田和象。冷浆田变成水稻稳产田，严禁良（四）推动产业融合发展，做-19-渔業致富指南2 0 2 4-1区域渔业综合城固县稻渔产业种养发展现状与对策O胡俊明（城固县水产发展中心陕西城固7 2 3 2 0 0）稻渔综合种养是一种种养结合，稻鱼共生、稻鱼互补的生态农业种养模式。是将种稻和养鱼结合起来，把两个生产场所重叠在一起，实现了在同一稻田内既种稻又养鱼，一田多用、一水多用、一地多收的最佳效果。提高了土地和水资源的利用率，具有增粮、增肥、增鱼、增收和节地、节肥、节工、节资的优点，符合资源节约、环境友好、循环高效的农业经济发展要求。同时稻田综合种养有利于稻田除虫、除草、保肥、增肥、松土，减少了除草等劳动力投入和农药化肥的支出，有效减缓了农业面上污染，进而提高种养品种的质量安全，不仅降低了种稻成本，通过稻田养鱼，在稳定粮食产量的同时在水产养殖上获得一定的经济收益，实现稻鱼双丰收的目标，具有投资少、收益大、见效快、增粮、节地、节水等优点，是促进农村经济发展，农民增收致富的生态循环农业新模式。2 0 2 1年，城固县印发城固县加快推进稻渔产业发展实施方案，按照大做强鄱阳湖品牌应该加大品牌培育，除小龙虾产品外，应重视稻米品牌打造，提高稻米对综合效益的贡献，巩固种养业长久发展基础。支持小龙虾苗种、投入品、生产设备、生产基地、加工企业、交易市场、冷20链物流体系、电商等齐头发展，延长产业链。鼓励一二三产业融合发展，扶持产业融合发展经营主体，引导小龙虾养殖业与餐饮美食、休闲旅游、农事体验、科普教育等融合，拓展多功能、培育新业态，提升价值链。漁業致富指南2 0 2 4-1