华森健康会员店开店手册模板.doc

华森健康国际食品会员店开店手册（年月号第一版）目 录1， 序言2， 市场拓展（1） 店铺选址 2（2） 店铺租赁 4（3） 店铺交接 （4） 证照办理 3， 门店装修（1） 装修设计 （2） VI （3） 工程招标 （4） 工程监理 （5） 手续办理 （6） 工程验收 4， 物料采购（1） 商品采购 （2） 门店运行物料采购 5， 物流仓储（1） 物流运输 （2） 仓储 6， 人力资源和培训（1） 人力招聘 （2） 岗位培训 （3） 培训考评 7， 宣传推广（） 媒体宣传（） 会员卡推广（） 开业庆典（） 会员服务8， 营运计划（1） 开业宣传 （2） 货物调拨 （3） 商品陈列 （4） 信息系统 （5） 营运测试 （6） 会员卡推广 （7） 客服培训 （8） 开业庆典 一：序言本手册作为华森健康会员店开业筹备各项工作规范操作程序，明确了企业各部门在门店开业筹备期间工作职责和工作任务。 会员店开业工作，企划拓展中心为统筹指挥部门，负责督促开业各项工作，中心总裁为开业总指挥，企划拓展中心于门店开业前1个月公布门店开业筹备计划表（附件一），具体要求各开业工作内容和工作期限，供企业各部门参考实施，各部门最高领导负检验督导之责，共同保障开店任务顺利完成。 本手册所指会员店指会员旗舰店、一般会员店，其它类型门店、新开实体可参考使用。本手册由企划拓展中心负责修改，经董事局审核经过生效。 新店开业总步骤图（简） 项目 相关工作 目标店市场调查 （公布选址要求、市场调查、撰写调查汇报拓展部 ）租赁事项洽谈 （确定租期、租金、商业用途、广告位、免租期等细节拓展部）签署租赁协议 （装修测量和设计、人员招聘拓展部、工程部、人力资源部）装修设计、工程招标 （工程招投标、VI、装修协议工程部）装修 （装修进场手续、工程施工和监理、消防报批、户外广告报批、营业执照办理、税务登记、商品采集、营运物资采购、人员培训和考评各业务部门）店员进场 （工程验收、人员进场、新店推广、物料商品进场、商品陈列、各项信息系统安装测试、营运测试各业务部门） 新店开业 （会员卡推广、媒体推广、开业庆典方案和宣传各业务部门） 开店工作业务部门对应表（总）此表明确了企业各业务部门在开店期间所负担关键任务，各部门（岗位）须认真，本部门领导应为工作任务负检验督导责任。部门（岗位）工作任务（简）工作内容董事局1，负责新店开业各项任务审批企划拓展中心1， 负责新店开业指挥协调，确保新店开业顺利完成；2， 负责对相关新店开业事项审批；1， 督促中心拓展部、工程部、采集部、物流仓储开业筹备工作；2， 对其它部门开业筹备工作进行协调和督促；营销中心1，负责新店策划、营运、宣传推广等活动。1. 督促中心各部门开业筹备工作；2. 负责新店推广策划；3. 负责新店市场促销；4. 负责新店开业庆典策划；文化发展中心1， 负责对新店媒体推广；1， 新店媒体推广；2， 开业现场媒体组织安排；3， 开业多种广告推广文案创作；结算中心1， 负责办理新店工商税务手续、资金筹备；1. 负责新店营业执照、税务登记等工商执照办理；2. 负责办理银联；3. 负责筹备新店营运资金；4. 负责对新店财务人员培训；行政中心1，负责新店开业后勤保障任务；1. 负责新店开业所需后勤物料采购；2. 新店各项信息系统安装调试；拓展部1， 为企业寻求符合选址要求门店；2， 负责开店期间门店外联工作，保 证顺利开业；公布选址要求、市场调查、撰写调查汇报、确定租赁事项、业主关系维护、帮助装修进场、登记财产交接、办理户外广告审批、消防审批等手续工程部1， 确保新店装修任务按期完成；2， 确保新店各项设施设别正常运转；工地测量、帮助工程设计、工程招标议标、工程物料采购、督促装修进场和施工进度、处理工程问题、工程监理、工程验收、门店防盗系统安装、消防报批采集部1， 完成新店商品采集和供给；2， 帮助新店进行促销；新店商品筹集和调拨、落实新店促销商品支持物流部1， 完成新店商品、物料运输，保障供给；1， 制订新店物流方案；2， 商品、物料运输； 仓储部1，完成新店商品入库、调拨1， 商品验货入库储存保管；2， 出库商品清点装箱登记；3， 其它物料出入库管理；电脑部1，确保新店IT系统正常运转；门店电脑系统、POS系统、管理系统、网络、ERP、 电话、传真等各项IT系统安装调试设计部1，完成新店各项工程图纸、广告设计图纸； 工程各项图纸设计制作、多种平面广告设计制作培训部1，完成新店人员各项培训和考评工作；门店新职员入职培训和考评、管理干部进阶培训商品管理部1， 确定新店商品各项信息正确录入；2， 确保新店商品资质完整；查对新店商品价格和信息、处理问题商品、审核供给商提交材料；营运部1， 确保新店人员对各项运行步骤熟 练操作；2， 对新店各项设施设备、物料验收使用；3， 策划并组织实施新店促销；4， 策划并组织新店开业庆典；门店功效分析、申报营运物料、岗位分析和招聘联络、帮助职员培训和考评、确定人员岗位、商品理货和入库、门店各项设备设施测试、商品陈列、营运模拟测试、开业庆典策划和组织、会员卡推广部1，负责新店宣传推广活动；推广人员和物料筹备、推广组织实施；人力资源部1， 确保新店所需人员按时到位；2， 督促新店人员培训和考评；人员招聘和考评、 二：市场拓展新店拓展选址工作包含新店市场调查、和业主洽谈、签署租赁协议、办理装修进场手续、办理消防、卫生、工商、城管等手续。， 市场拓展步骤图时间 事项 责任人 年度 计划年度企业发展 董事局季度 下达拓展发展目标 企划拓展总裁月初 拟订部门寻址目标和范围并下达成部门各小组 拓展总经理每日 店铺数据搜集整理 拓展专员收到拓展报表次日 店铺位置和协议事项确定并汇报企划拓展总裁 拓展总经理店铺确定次日 协议条件汇总并知会协议管理员 拓展经理收到协议条件后 协议草拟 协议管理员两个工作日内NG收到草拟协议 协议审核并报企划拓展总裁审批 拓展总经理两个工作日内OK拿到协议后三 协议签署并申请相关款项 拓展经理个工作日内协议签定一个工作日内 协议立案 、入机 协议部、财务部 协议签定30天内 证照办理 结算中心协议签署当日 做店面摆放平面效果图并由 拓展经理企划拓展总裁审核后给工程部协议签署三个 办理装修进场手续 拓展经理工作日内手续办妥当日 进场装修 工程部 装修过程中 装修监控 拓展经理2， 华森会员店选址要求和新店市场调查（责任人：企划拓展中心拓展部）会员店选址必需符合企业要求，填写新店市场调查表（表一）报领导审核。 外部商业环境（带号是最低标准） 形象专卖店选址标准：u 区域中心地带周围（*）u 店面前视野开阔，路上平坦（*）u 店面前避免车流量大、车速快及对冲点（*）u 店内空间便于计划（*）u 店面宽度应在10m以上（*）u 靠近公交车站（多条成路），靠近银行，如能靠近医院百米内有大型商超则愈加好u 店面在一楼，后场在二楼，更能节省成本（*）u 周围2公里范围内，最好是有一定经济消费能力居民区群，学校、研究所及乃至公园（*）u 租、购有产权房屋，消防、环境保护证件要齐全，最好无顶手费（*） 小区专卖店选址标准：u 有一定经济消费能力小区（省市直属单位小区，大型商住小区）。（*）u 周围一公里范围内覆盖人群2万人以上；（*）u 店面前视野开阔、平坦，靠小区商业街或集贸市场旁。（*）u 街道、居委会关系良好或物业企业，业主委员会支持。（*）u 有一定量关键用户帮助。u 店面宽度不少于5m，（总营业面积在25 40为适）。（*） 内部装修环境天花u 空高度大于2800mm。（*）u 经营面积内平整一致，水平误差标准为：10M小于5 mm。（*）u 经营面积内色调一致，无发黄、色差、霉点及缺棱掉角。u 如为轻纲龙骨吊顶，厚度不得小于1.0 mm，龙骨水平一致，无扭曲及锈斑。u 吊顶必需有检修口，龙骨为可上人龙骨。u 吊顶和墙面、防火卷帘门之间接口及收边平整无扭曲变形。地面u 经营面积内平整一致，水平误差10 M小于5 mm。 （*）u 经营面积内色调一致，无色差、空鼓及缺棱掉角。u 地面材料规格大于600*600mm。u 地面材料为抛光砖、天然大理石、花岗岩，铺贴地面所用水泥标准不得小于425#，水泥、沙子百分比为1：2。墙面u 墙面平整，油漆色调协调一致，无发黄、色差、返潮、斑痕、霉点、污迹及掉灰、裂缝等现象。u 墙面地脚线平直、无色差，和地面材料协调一致。柱子u 标明经营面积内全部柱子正确位置和具体尺寸。u 柱子无外露设备及构件，垂直平整，无色差。如有水管、布线管等必需外露构件，柱子要求封、包完备。u 柱子刷色号为2880-2落日熔金立邦漆，要求刷5遍，色泽均匀。消防设备u 经营面积内消防系统全部安装到位，无安装遗漏及设备渗漏。 （*）u 灭火器、消防应急灯、疏散标志、安全出口标志等消防设备根据消防部门相关要求标准配置到位。u 全部消防设备和消防基础设施使用正常，经过消防部门验收并取得相关验收合格证书。（*）机电设备u 全部电梯及自动扶梯安装到位，运行正常，并取得相关验收合格证书。u 经营面积基础照明必需达成：照度500LM，色温4300K，并标明所使用灯具及灯源种类和品牌。u 除开照明用电外，配电箱电源最小可供50W/M。（*）u 经营面积内有备用电源。（*）1.2.7 广告位u 门店必需有独立门面，必需有比较显眼门头广告位（*）u 能提供除门头外其它户外广告位为优表一：新店市场调查表标地物业名称： 所属区域： 联络人： 联络电话： 具体地址： 基础项目：外部环境静态环境商圈情况（可另附纸具体说明）现有住宅区：数量：_个 户数：_户建筑面积：_平方米 小区平均销售价格：_元/平方开发中住宅区：数量：_个 户数：_户建筑面积：_平方米 小区平均销售价格：_元/平方写字楼（附名单）高级写字楼：_个 中等写字楼_个购物场所商场：_家 超市：_家（附营业时间，营业面积，人流量等具体资料）药店药店：_家（请附营业时间，营业面积，人流量等具体资料）销售保健品类产品商场（另附纸具体说明）名称：开业时间：主营范围：估量客流量：是否有保健品专区：保健品区面积：种类介绍：厂商情况：距离候选店址距离： 米。关键竞争对手（请另附纸具体说明）名称：开业时间：主营业务及货物种类：估量客流量：广告位：距离备选地址距离： 米动态环境交通情况途经公交线路：_条 公交站：_个公交线具体：地铁轨道：车流量节假日：_辆/天 非节假日：_辆/天人流量节假日：_人/天 非节假日：_人/天城市（区域）消费者特征人口数量常住人口：_万人 流感人口：_万人人口年纪组成20-30岁：_% 30-40岁：_%40-50岁：_% 50岁以上：_%人均居住条件人均居住面积：_平方米/人家庭收入人均工资：_元/月 平均收入：_元/年消费水平人均消费平：_元/年外部及周围图（相临店面、街道、单位等）备注：附备选址方圆2公里范围内交通图商圈情况具体说明竞争对手分布图店面周围照片内部结构结构图写字楼名单标地物业综合评级：调查人： 调查时间：_年_月_日店铺租赁（责任人：企划拓展中心拓展部）店铺租赁，是在店铺市场调查完成后，签署租赁协议前必需明确事项，如业主身份（资格）确实定、租金、期限、店内财产、商铺商业计划、等。业主资格事宜（需提供以下文件，我方复印立案）：l 工商执照；（业主为单位时）l 业主身份证；（业主为个人时）l 产权产藉证实；（证实房屋产权性质）l 卫生许可证；l 环境保护许可证；l 消防验收证；l 承租协议；（转让方非业主）l 房屋图纸（平面图、电路图、消防图等）。l 财产设备清单；l 政府相关部门、物业管理处联络人、电话、办公地点。 其它须明确事项：l 房屋维修由产权方负责；l 相关房屋各项税由产权方负责；l 付款方法（需明确在租赁协议中）l 租赁期限（需明确在租赁协议中，通常不超出年）l 递增方法（需明确在租赁协议中）l 承租之前一定要查证商业用房情况，确定对方为该商铺产权人，如对方不是权利人，则必需取得商铺产权人书面同意；l 装修免租期（通常要求30天）l 解除租赁协议违约责任；l 出租方必需同意我方商业计划；l 明确我方装修图纸或方案是否需要出租人同意，若有尤其改建和搭建，应该明确约定清楚，对于广告和店招位置也可约定清楚。l 约定在租赁协议签署后到当地房地产管理部门办理登记立案。， 签署租赁协议l 拓展经理将意向商铺向拓展总经理汇报，拓展总经理确定店铺并向企划拓展总裁汇报。l 拓展经理和业主或合作方责任人确定租赁、合作条件并汇总知会企业协议管理员。l 协议管理员拟订协议并交由拓展总经理审核并上报企划拓展总裁确定。l 若审核不经过则提出修改意见，由拓展经理和业主、合作方责任人协调并达成一致。l 审核经过后由拓展经理签定协议，并同时申请相关款项。l 由企划拓展中心通知企业各业务部门，公布开店工作进度表，开启开店工作；l 由协议部和财务部将协议立案归档入机， 确定开业日期l 拓展经理在协议签署当日画店面摆放平面效果图并经企划拓展总裁确定后知会工程部。l 拓展经理和工程部确定装修时间，并和结算中心确定证件办妥日期后报企划拓展总裁确定开业日期。 ，店铺交接和工程队交接：l 房产图纸复印件；l 交接人：工程队责任人，工程部责任人；交接财产：l 能源读数：电、水、煤气、暖气；l 房产设施；l 设备明细。和物业主交接：l 物业主提交产权、产藉资料和图纸；l 双方确定交接时间；l 参与人员：物业主：A. 法人或其授权人；B. 工程人员；C. 财务人员；承租方（我方）：D. 拓展经理；E. 工程主管；F. 其它业务相关人员；财产清查：l 能源统计：电、水、暖、煤气；l 房产交割：G. 设施：名称、完好度；H. 设备明细、完好度、品牌、规格；I. 面积测定（地毯面积）；J. 公用设施说明；K. 停车位交割；拓展经理依据以上项目制作店铺租赁交割明细表做为租赁协议附件，如有必需，能够照像、录相。店铺租赁交割明细表需经物业主、管理处、拓展部共同签字认可，店铺方正式交接我方。 证照办理l 工程用：装修进场手续（含设计审批）、消防审批手续、外墙广告审批手续l 结算中心负责办理相关证件（工商营业执照、税务登记证），装修进场报批证照名称：门店装修进场手续负责经办：装修企业（工程部督办）序号项目文件审批机构备注1工程报批，装修队进场，门店施工图纸全套（平面图、立面图、电路图、天花图、消防图等）、施工报批表，装修企业资质文件（营业执照、责任人身份证件、装修工人身份证件）业主方2外墙广告方案广告效果图、广告审批表业主方、市政管理处（城管）装修确保金业主方装修企业依据业主方要求缴付手续办理完成，取得业主方施工许可证、外墙广告审批意见后即可进场施工消防报批证照名称：门店消防审批手续负责经办：装修企业（工程部督办）序号项目文件审批机构备注1消防设计审批建筑设计防火审核申报表深圳市公安局消防局区属大队消防代理人准备2消防验收审批建筑工程消防验收申报表深圳市公安局消防局区属大队消防代理人准备门店整层平面结构图平面、天花、电路、喷淋、消防栓、报警系统深圳市公安局消防局区属大队工程部负责4整栋建筑消防验收合格证业主方提供深圳市公安局消防局区属大队工程部负责5营业执照复印件深圳市公安局消防局区属大队行政中心负责6门店房屋租赁协议深圳市公安局消防局区属大队行政中心负责7法人委托书深圳市公安局消防局区属大队行政中心负责8法人代表身份证复印件深圳市公安局消防局区属大队行政中心负责门店用消防器材（关键是ABC干粉灭火器4kg装）由门店申报，行政中心负责按规格采购。门店注意培训和维护检验。 新店工商营业执照报批项目：新店工商营业执照负责经办：结算中心序号摘要文件审批机构备注1办理新店消防批文消防局见消防报批2新店工商登记。1. 分企业设置登记申请表2. 消防批文3. 总企业法人委托书、4. 总企业相关资料工商局3刻公章工商登记审批意见公安局财务章、法人章4办理组织机构代码证质量技术监督局5办理基础帐户开户开户许可证。银行6办理国、地税登记国、地税务局7办理酒类批发许可证、保健食品卫生许可证、食品卫生许可证。贸易工业局、食品药品监督管理局、卫生局8办理工商变更登记。三项许可证工商局9办理户外广告设置户外灯箱广告审批表（一式两份）市政管理办公室7.3 户外广告审批项目：户外广告审批负责经办：拓展部序号摘要审批机构备注1户外广告设置申请书，B5纸盖公章街道城管办2户外效果图两张街道城管办3企业营业执照副本复印件加盖红章街道城管办4广告位租赁协议街道城管办 三： 门店装修 新店装修工作步骤图组建项目管理团体（制订项目管理方案） 会员店接管 （门店财产交接清单） 工程图纸设计及审核 （现场测量尺寸、根据企业设计） 准备施工文件（图纸）准备招标文件 没有施工方 已经有施工方 （施工方报价）招标议标签署装修协议施工管理 （多种手续办理）完工验收项目移交 （会员店及设施设备移交、文件移交）u 新店设计前，工程部必需首先组织项目管理团体，以对新店工程进行专题管理；u 工程部会员店接管时，必需具体统计门点财产交接情况，在拓展部制作门店财产交接清单上签字认可，并交企业结算中心和营销中心分别立案；u 工程图纸设计必需考虑到连锁店统一体系、门店功效分区；u 会员店装修时，工程部必需组建项目管理团体，指定责任人，该责任人为工程监理，对施工进度、用工材料进行协调和监理；u 没有装修队，工程部必需组织工程招标，按综合评定最优选择装修队；u 已经有装修队，工程部将工程施工意图交付装修队，并审核其报价；u 装修必需签署装修协议，明确双方权责；u 施工管理由工程部指派人员，负责监督工程进度、施工材料、协调统筹；u 项目移交指将新店交付门店管理组使用；u， 组建项目团体 因企业开店数量较多，为科学合理协调工程任务，所以，新店工程必需安排对应项目管理团体。项目管理团体通常从工程部抽调人员名组成，项目管理团体向工程部经理负责，项目团体关键职责以下：u 在接到工程任务后，制订新店工程项目管理方案；u 协调和辅助工程设计；u 准备项目招标评标；u 签署新店装修协议；u 督促装修方办理工程所需手续；u 工程监理，确保工程按期按质完成；u 对装修方所用装修人工、物料进行审核确定；， 装修设计 （责任人：企划拓展中心设计部） 设计工作关键由设计部完成，包含门店施工所需各类工程图纸和户外广告设计， 工程招标评标 寻求适宜供给商能够参与竞投标装修企业必需符合以下条件：u 有企业法人营业执照、税务登记证，建筑业企业资质证书、行业协会会员证正规装修企业，有规资质审核证实，最低应含有四级施工资格；u 同类条件下，要选择规模较大，著名度较高装修企业； u 要选择诚信度较高、协议推行能力较强装修企业；u 有较为固定营业场所； 发出招标邀请工程部筛选出不低于家装修供给商，向她们发出招标邀请函，邀请函必需包含：项目名称、项目地点、项目内容概况 、工程范围、索取招标文件日期、地址及截止日期、招标条件、价格和相关事项咨询单位等。并要求竞标单位提交投标文件。 评标竞标单位提交投标书后，工程部应组织人员对其进行评选，将投标文件标价，及其它条件一一聚集列表，选择其中报价最低几份投标文件，进行 审查、判别、比较，直至决定家左右供给商，即为评标结果。 决标决标是依据评标汇报及其推荐意见为依据，由工程部将评标结果和部门意见呈报至企划拓展中心总裁审核，企业领导审核后，即可通知中标供给商签署装修协议。对未中标人通常可不通知，或只简单通知承包人中标即可。 签署装修协议中标人在接到正式中标通知书后，即应在要求时间内和企业签署工程承包协议。协议先由工程部起草，达成一致谅解后签署。， 工程监理工程监理人员，是驻在工程现场，通常是作为企业代理人关键对承包单位处理技术性事务。 工程监理关键职责u 忠实地将建企业意图转告给装修队u 要努力遵守完工日期，督促装修企业按期完成工程；u 监督施工，包含审核施工材料、监督施工方法，确保工程符合设计文件， u 立即向企业提供多种汇报资料，汇报工程进展u 帮助装修企业组织好施工， 手续办理新店装修期间需要办理多种手续证照：u 进场手续：由装修企业完成，项目管理人员须督促并帮助完成；u 消防报批：通常由消防代理企业负责报批，不过项目管理人员需要提供报批文件；u 户外广告报批：户外广告需要提前申报当地城管部门，需要通知拓展部门办理该手续；u 其它手续：设计到政府部门、业主、物业需要我方办理其它手续，由项目管理人员办理或提请其它部门办理；， 工程验收工程快要完工时，项目管理人员需汇报工程部领导进行验收，验收分为工程质量验收、功效验收，填写验收表格：序号部位名称验收标准需整改项目合格不合格备注1门 头标准吸塑灯箱；LOGO字形绝对正确；门头和灯箱百分比正确，和图纸同；做工精巧，看不出拼接产生裂缝。2橱 窗样品陈列和图纸同；展示效果符合总体风格。3形象背板背板和门店实际尺寸百分比科学，和施工图同；形式和全国家标准准形象同；吸塑小灯箱字形绝对正确；看不出显著精劣接缝。4形象灯箱画面和企业指定广告宣传画同；不得少于企业明确要求灯箱数量；不得多于标准灯箱数量2个；5收 银 台百分比科学，和施工图同；颜色利用和标准图同；表面不得有裂缝；拼接缝起拱/翘现象6展示货架外观和效果图同；货物展示符合当地木种推荐秩序，和当地木种推荐秩序表同；货架结构和标准图同；饰面表无起泡、起拱、起翘、碰漆现角。7天 花灯具间距和施工图同；造型符号和标准图同；8灯 光灯具光线不得同类别中光色不一样；无斑；冷暖处理有层次，过渡自然；9地 面采取指定地面铺设材料；10增 加 项依据不一样地域独特要求增加项。11验收取景角度图片一主路口门头照片贴照片处12验收取景角度图片二正门内景照片贴照片处13验收取景角度图片三橱窗照片贴照片处14验收取景角度图片三地面地板铺设照片贴照片处15验收取景角度图片四背景形象照片贴照片处16验收取景角度图片五天花照片贴照片处验收结果工 期 验 收（ ）按时完工 （ ）延期完工施工质量验收（ ）合格 （ ）不合格装修VI验收（ ）合格 （ ）不合格经销商：（签字/日期）区域经销： （签字/日期）项目总督导； （签字/日期） 五：人力资源人力资源工作分为人力资源招聘和考评。其步骤图以下：新店分析确定新店组织架构和人员编制（和营运部一起配合）招聘、考评、录用 （ 需和营运部门配合 ) 新职员培训和考评（和营运部、培训部一起）一、 组织架构及人员编制1、 依据地理位置及营运面积确定分店组织架构及人员编制表一面积（m2）100100300300500500100010003000备注人数（个）11-1420-2427-3538-5249-81店长11111每店1名副店长0112121223按每300平方配置1名收银员2233-4 4668依据门店业务量配置和POS机配置导购4668101515202040按每10平方配置1名防损员2444668按每100平方配置1名团购员012346依据门店业务量配置系统维护01111212依据门店系统需求配置客服11234646依据门店业务量配置健康顾问1113-446依据门店业务量配置保洁员01123按每100平方配置1名2、 岗位要求及职责（简）：华森对招聘人员普遍要求：、良好个人品格和修养，评价她人客观公正； 、较强沟通交流能力；、含有相关专业知识，含有一定工作经验。 职位职责店长副店长收银员导购防损员系统工程员I类 工作职责依据企业总部授权负责对门店进行全方面管理，提升门店经济效益，打造门店品牌形象。关键帮助店长对门店进行运行管理关键依据企业销售管理制度