服饰公司杭州分公司店铺管理营运手册模板.doc

广州温拿衣饰杭州分企业

店
铺
管
理
营
运
手
册

导 读

第一篇、 营运时间
（1）营业时间……………………………………………………………………
（2）人员上班时间………………………………………………………………

第二篇、 人事管理篇
（1）店铺人员组织架构…………………………………………………………
（2）店铺人员招聘培训及转正步骤……………………………………………
◆ 新店员实习培训步骤…………………………………………………
（3）店铺人员提升步骤…………………………………………………………
（4）店铺人员请假步骤…………………………………………………………
（5）店铺职员行政处分…………………………………………………………
◆ 行政处分分级…………………………………………………………
◆ 行政处罚标准…………………………………………………………
（6）店铺人员离职步骤…………………………………………………………
（7）店铺人员指责分工…………………………………………………………
◆ 收银员…………………………………………………………………
（8）店长工作指责及进销存管理………………………………………………
◆ 店长工作职责…………………………………………………………
◆ 店长作业管理步骤时段表……………………………………………

第三篇、 固定资产篇
（1）固定资产分类及维护……………………………………………………
（2）固定资产请修申请步骤…………………………………………………

第一篇、营运时间
一、 营业时间：
春夏季：08:00AM－22:00PM
秋冬季：08:30AM－21:30PM
二、提议人员上班时间：
第一方案： 吃饭时间1小时
08:00AM－22:00PM （全天班）
第二方案： 吃饭时间30分
A班：07:45AM－17:00PM （9小时15分）
B班：13:00AM－22:00PM （9小时）
C班：10:00AM－20;00PM （10小时）
（假日严禁休假，统一上第一方案班次，望全体职员给工作配合！谢谢！）

第二篇、人事管理篇

一、店铺人员组织架构
分区经理

AD督导专员

服务级
店长

你 见习级
服务级
副店长

见习级 见习级

服务级
组长

你 见习级

资深营业员

收银员

服务级 服务级
营业员

见习级 见习级

初级营业员

店铺职位申请表

申请职位： 部门：_______________ 面试日期：：__ ____
姓名

性别

年纪

户口所在地

相
片
学历

专业

籍贯

婚姻情况

宅电

手机

身份证号码

个人专长：
语言/程度：
紧急情况联络人、电话、地址：
学 习 经 历
起止时间
学校
专业
备注

工 作 经 历
起止时间
工作单位/性质
职位
工资
离职原因

家 庭 成 员
姓名
年纪
关系
工作单位
职业

确保：以上资料确系本人真实情况，本人明确，如因提供不真实资料将随时被解聘而不获赔偿。
署名：_____________________
日期：_____________________

店铺职员转正意见表

店铺

姓名

职位

入职时间

见习时间

提议转正时间

个人工作自评：

一、考评项目：
1、考勤状情况 □合格 □不合格 5、服务态度 □合格 □不合格
2、学习态度 □合格 □不合格 6、服从纪律 □合格 □不合格
3、品德操守 □合格 □不合格 7、陈列技巧 □合格 □不合格
4、团体精神 □合格 □不合格 8、销售能力 □合格 □不合格
备注：需要8项全部合格者可评选提前转正或正常转正，只要有一项不合格者则适用其它三项
二、综合评论：
□ 提前转正 □ 正常转正
□ 延长试用期 天 □ 解聘
组
长
意
见

店
长
意
见

分
区
经
理
意
见

备注：
1、 级营业员试用3天，试用期为1个月；
2、 营业员，资深营业员，收银员，组长实习期及试用期各为3个月；
3、 副店长，店长试用期为5个月；
署名：_____________________
日期：_____________________

二、店铺职员提升步骤

职员自荐 组长，收银员推荐

（三天内回复） （三天内回复）

书面申请书 副店长，店长 书面推荐书

（给笔试考评）

AD督导专员

（审核申请书及笔试）

分区经理 批核书面推荐书

颁发提升令

见习三个月

正式转正

提升令
兹有 店 先生/小姐,因工作表现优异，现从 年 提升为 店任 职务，望该职员在新工作岗位上继续努力，有更辉煌成绩。请各部门同事能给她（她）工作支持和配合！
特此
通知！
临海巨人衣饰企业
年 月 日
三、新店员实习培训步骤

第1天： 新店员来店报到，由店长或当班助店将企业企业文化，职员制度及奖惩条例通知新店员，并安排新店职员作日程（上全天班或中间班）。
第2天：第二天新店员上班，由店长或当班助店在晨会时安排新老职员相互自我介绍（包含各岗位职能介绍），开始工作后店长或当班助店率领新店员熟悉整个卖场后教授简单销售技巧及销售步骤，货物知识。安排区域由资深店员率领方可开始一天工作。
第3天：新店员开始工作钱，由店长或当班助店进行工作前沟通，包含对企业、职员管理制度等见解。确定意愿无问题后，安排新老职员同区教导。以后将沟通情况如实反应给人事培训课。
第4天：新职员开始独立分区工作，店长或当班助店必需在巡视卖场时注意观察及提供对应教导，必需时亲身示范售卖步骤，讲解示范简单陈列技巧，并抽查新店员售卖过程是否合乎标准。
第5天：店员独立工作日，店长及当班助店在工作中注意观察新职员是否含有服务意识，闲时是否主动清洁卖场，调整陈列，晚会过后店长或当班助店必需和店员沟通实习中出现并可改善问题，并在转正表上填写实际意见，次日安排职员转正。（转正日必需为职员休息日）
第6天：新店员转正日，新职员转正考评。
第7天：由人事培训课安排店面正式工作。注：新店职员作后如碰到培训课程必需参与。
新职员30天后由人事培训课安排考评，见习期为30天，考评后转服务级。

四、店铺职员请假步骤:

〆病假: 职员须提前1天向店长提出，须出示有效医院病历，药费单和医院开出病假条，再以书面形式和医院提出申请，店长同意后，方可休假。
〆突发病假: 上班前3小时向店长请假，方可休假。次日须出具请假条及医院证实，方可请病假。
〆事假: 期限2天。店员提早7天向店长提出，以书面形式提出申请，店长同意后，方可休假
〆请长假: 期限7天。店员提前15天向店铺管理人员提出，由分区经理同意同意15天向财务部提出，由财务部同意同意。
〆婚假: 期限7天。职员须向提前30天向店铺管理人员提出书面申请，须含有有效结婚证实，经过同意后，方可休假。
〆产假:期限3个月。职员须向提前45天向店铺管理人员提出书面申请，经过同意后，方可休假。
〆丧假:直系亲属期限3天，其它期限1天。须含有有效证实，经过同意后，方可休假。

备注：
1、以上全部请假申请，一经审批，将扣除当月全勤奖，当日生活补助和化妆补助。
2、职员不管是属于哪种请假申请，全部必需先以书面申请形式进行申请请假，得到书面审批后才能进行休假，不然按自动离职处理。
3、除突发病假外，事后需要出示有效医院证实，而且要补回全部请假手续，不然按自动离职处理。不给于任何薪资福利。

职员假期申请表

申请人： 部门：_________________ 申请日期：_______________
请假时间： 年 月 日 时至 年 月 日 时止
（工作时间共 小时/ 天）
假期种类： □有薪病假 □无薪病假 □事假 □婚假 □产假 □丧假 □补休
事由： 　　 　　______
___
注：
1、有薪病假必需有医生证实报行政部确定。
2、婚假必需有结婚证报行政部立案，及提前一周向部门主管申请，并须于六个月内申请，
过期无效。
3、休产假职员必需为企业服务满十二个月，准生证复印件报行政部，提前一周申请，休假后提交计生证。
4、休假2天及以上须报总经理批核。
5、部门主管级职员休假由总经理批核。
部门主管同意： 行政部确定：
副总经理批核：_____________________ 总经理审核：

五、店铺职员行政处分内容
A、 行政处罚分级
A、口头警告 B、书而警告 C、开除
B、店铺规章制度处罚标准
甲类（每条处罚2分）
1、 上班（用餐）迟到、早退在每个月累计五分钟之内，每超出一分钟，每分钟处罚5元；
2、 上班时间靠货架、站姿不符合要求等；。
3、 上班时间仪容仪表不符合要求
（包含未化彩妆、未穿工服、未戴工牌、穿拖鞋、戴围巾等）；
4、 上班时间手机若未关机或接听（私人电话）；
5、 上班时间在卖场饮食、喝水；
6、 上班时间未说一般话；
7、 在卖场上走动速度缓慢、拖拉或打哈欠等；
8、 个人卫生不符合标准（包含工作服不洁净、指甲未剪、头发不洁净、口腔异味等）；
9、 服务用语不规范，服务行为不规范；
10、 内来客不使用欢迎用语；
11、 收银员必需遵守收银员基础规范，违者视情节严重性予扣分；
12、 收银台不整齐，收银物品未准备好；
13、 收银员在未收银时应到卖场接待用户做销售；
14、 内仓人员必需遵守内仓人员基础规范，违者视情节严重性给予扣分；
15、 内仓不整齐，货物未立即清理好；
16、 内仓空闲时应到卖场接待用户做销售；
17、 业绩未按时报店长（副店长），店内任何报表未按时传至企业，店长（副店长）
18、 店长（副店长）相互之间未交接清楚，并负担由此造成全部责任；
19、 未开晨会、晚会店长（副店长）；
20、 店长（副店长）未立即向咎员通报企业下发通知、步骤、条例，所造成损失由店长（副店长）全部负担；
21、 卖场内出现残品；
注：违反A类条例均记口头警告一次；连续两分触犯A类条例者，记两次口头警告，
并扣2分；
乙类 （每条处罚6分）
1、 必需根据排班表上班，私自换班者；
2、 用店铺电话打私人电话；
3、 未经店长同意私自离开工作区域；
4、 未经店长同意接待熟人或和熟人聊天等；
5、 店员未按要求参与晨会、晚会；
6、 不参与店面盘点、打扫卫生及其它店面工作者；
7、 下班时间，休息日进入内仓者；
8、 未立即向企业补充收银物品，并负担由此造成全部责任；
9、 收银台上残次品未按要求摆放，
10、 每日业绩未能立即报给企业，当班收银；
11、 内仓未将残次品未按要求摆放；
12、 有没相关人员在内仓；
13、 全部店内管理相关处罚当班店长（副店长）全部有责任，当班店长（副店长）全部要负相关责任，即当班店长（副店长）处以两倍扣分；
14、 店内长久未整改工作，处以店长（副店长）五倍扣分；
注：
违反一次B类条例除扣6分外均记口头警告一次；连续两次触犯B类条例者，除扣分外记书面警告一次。

丙类 （每条处罚10分）
1、 迟到三十分钟以上按旷工处理，旷工一天扣三天基础工资，旷工两天扣六天基础工作，旷工三天当自动离职，放弃任何薪金福利。
2、 职员之间应团结友爱，有争夺用户现象；
3、 不服从上级安排者；
4、 上班时间上网聊天、看电影等；
5、 店员上班时间在内仓睡觉，做私事；
6、 收银职员作时间不得携带现金，不然如数上交，而且；卖场无货，内仓有货；
注：
违反一次C类条例除扣10分外均记书而警告一次；连续两次触犯C类条例者，除扣分外记书面警告两次。
触犯以下条例者，实施立即解聘，不给任何补助.
1、 上班时间和用户争吵；
2、 上班时间私自收取用户现金，将对此现金一罚十之外另外立即解聘；
3、 提供假证实；
4、 泄漏企业机密；
5、 恶意攻击她人声誉和身体，除立即解聘外，还要保留刑事权利；
6、 收银员飞单将罚飞单金额十倍，而且扣十分。情节严重企业将保留上诉权利。
说明：
1、 违反企业任何条例，将以扣分形式进行处罚：
2、 被处罚职员必需在店长开出自己处罚单上署名确定。处罚单一式二联，店铺及财务各保留一份，进行备档。
3、 每扣一分该职员当月工资也将对应扣除 5元，若在30天内收到三张警告信，本企业将立即进行解聘，被解聘人员不会得到任何薪金补助。
4、 以上针对店员全部处罚，店内全部助店、组长是店员1.5倍，店长是店员2倍。
5、 企业另有其它扣分项目将作为本文件附件，是本文件不可分割不一部分。
6、 店长、助店、组长行政处罚度和职员相同，处罚时必需量度处罚，口头警告要含有当事人，店长，企业人员（或下处罚之人）书面出具事实材料，并署名确定。书面警告和降薪留职，停职反省，降薪查看同上，须经过加盟商确定。

处 罚 令
兹有 （店名）） （职员），在以下工作中有不良表现：

现决定给予处理以下：
□警告 □记过 □降薪降职 □解聘
望该职员吸收教训，主动更正。
店长：
分区经理：
临海巨人衣饰企业
年 月 日

降 职 令

原 店 因 1 2 3 ，
由 降为 。请吸收教训，在新岗位上努力工作。
立即实施！
分区经理：
临海巨人衣饰企业
年 月 日

六、店铺人中离职步骤
1、店长、副店长和收银于员离职应提前45天递交辞职申请，得到书面批核和做好工作交接工作后，方可离开，未完成交接和离职手续者，按自动离职处理，不发放薪资。
2、店员离职应提前30天递交辞职申请，待店长同意后填写《离职交接单》，办好离职手续后才生效，未完成交接和离职手续者，不发放薪资。
3、全部被解聘人员，必需做好全部工作交接，而且要填写《离职交接单》，办好离职手续后才能离开，未完成交接和离职手续者，不发放薪资。

店铺人员辞职申请表

店名： 申请人： 申请时间：
辞职理由：

店长意见：

卖区长、分区经理意见：

申请批按时间：
离职交接清单

姓名

入职时间

离职时间

离职原因：
未完成工作移交：
本人签字： 店长签字：
财务部门核查财务手续是否结清：
工资结算： 财务人员签字：
总经办查证各部门主管签字是否生效：
分区经理签字：
七、店铺人员职责分工
（一）、店长工作职责总则
□ 营业活动统一管理。
开店标准、清洁实施、陈列方法更新、广告制作张贴、礼券、贵宾卡发送、陈列台部署整理、店面、店内巡视、用户应对、商品销售、保管、存货盘点工作、尤其订货检验确定、贩卖活动推行等，全部统一管理皆有责任和权限。
□ 部下掌握和管理。
考勤表制订、汇报、依勤务不一样来分配人员，部下实施勤务状态掌握，人事考评实施、钟点人员或兼职人员配置等，皆有责任和权限。
□ 情报搜集和传达事情管理。
相关商圈动向、竞争店情报、用户情报、商品情报等多种情报搜集，企业方针、指示事项传达等，皆有责任和权限。
□ 业绩掌握和目标管理。
将本店各项目标传达给部下，而且要促进她们有达成意向和行动。要掌握每七天、每个月累计等目标达成情况，而且依其情况制订对策来实施等，皆有责任和权限。
□ 教育、指导活动推进。
经过对部下教育、指导和工作场所规范，使其在工作时能有良好人际关系：对此等事项也有责任和权限。
□ 涉外活动。
和外部机关和用户间关系调整等也有责任和权限。
□ 店铺、设备保全管理。
店铺、设备保全、卖场环境维持、灾难预防等，皆有责任和权限。
□ 汇报和金钱管理。
店内营业汇报、金钱出纳汇报、经费汇报、销货进帐金钱、零钱管理等，皆有责任和权限。
□ 其它
除了□～□以外营业活动之附带业务，皆有责任和权限。

（二）店长作业步骤时间表

时间
作业项目
作业关键

07:45～08:0O
（开业前）

1、晨会
□ 部署关键事项（当日到货、促销情况等）
2、职员出勤情况确定
□ 出勤、休假、病事假、人员分班、仪容仪表及工作挂牌检验

3、卖场情况确定

□ 商品陈列、补货、促销及清洁卫生情况检验
□ 商场仓库检验（包含送货验收等）
□ 收银员、找零钱、备品及收银台和收银台服务检验

4、昨日营业情况确定
□ 营业额
□ 来客数
□ 每客购物平均额
□ 每客购物平均品种数
□ 售出品种商品平均单价
□ 未完成销售预算商品区域

08:00～10:30
（营业中）
1、 开门营业情况检验

□ 各部门人员、商品、促销等就绪
□ 店门开启、清洁、灯光、音乐、购物车（篮）等就绪
2、 店铺库存情况确定
□ 仓库库存品种、数量及管理情况了解及指示

10:30～12:30
（营业中）

1、 营业问题追踪

2、 店面商品态势追踪
□ 作业营业额未达售预算原因分析和改善
□ 电脑制作前日“营业日报表”、“日盘存表”“日营业情况表”等各项表单，回传企业
□ 缺品、产品确定追踪
□ 完善商品、季节商品、商品展示和陈列确定
□ 时段营业额确定

12:30～13:00
（营业中）

1、营业高峰情况掌握
□ 各部门商品表现及促销活动效果
□ 店面人员调度支援收银
□ 服务台加强促销活动广播
13:00～13:30
1、午餐
□ 交代指定人员代为负责卖场管理工作

13:30～13:50
（营业中）

1、竞争店调查
□ 同地段竞争对手和本店营业情况比较（来客数、收银台开机数、促销情况、关键商品等）

2、育培训
□ 新进职员在职训练
□ 定时在职训练
□ 配合店庆之训练（如礼品包装）

15:3O～17:00
（营业中）

1、品陈列巡查
□ 店面商品陈列调察
□ 缺货商品立即补货
2、文书作业及多种计划汇报撰写和准备
□ 人员改变、请假、训练、用户意见等
□ 月、周计划、营业会议竞争对策等
17:30～22:00
（营业中）
1、指示代理责任人接班
注意事项

□ 交代晚间营业注意事项及相关事项
三、收银员职责
收银员职责范围
1． 清洁及整理收银台，准备零钱、计算器等收银物品。（尤其是大减价或搞活动，估计用户增多时，应鑫准备部分零钱）
2． 妥善保管各类现金，并做好交接清点工作及必需统计工作。
3． 推销收银台周围，柜内商品。
4． 小票立即用完立即向企业领取。
收银员需负担责任及遵守规则
1． 收银人员在工作时间内，不得携带现金。
2． 每次交收备用金或店长须要收起部分现金或收银人员交接时，必需 双言当面点清款项，如有必需可利用双方签收形式。
3． 收银台人员只能使用自己密码，每次用完后应立即退出电脑，绝对不能将密码给她人使用或私自使用她人密码。
4． 如碰到换货、退款、取消发票、非会员折扣等情况，应立即交于店长或助店优点理。
5． 如发觉备用金不正确或少收客人现金，在无特殊情况下，收银人员必需 赔偿所欠金额。
6． 如收银结束后发觉有过多金额，则交店长，收银人员需解释原因。
如收银人员触犯以下各点，均视作偷窃行为，除了立即解聘外，必需时会能知当地派出所。
1． 当客人付款时，收银人员必需将货物资料正确输入电脑并打印收据给客人，绝对不能自私 将现金收据，或伪造货物资料输入电脑或利用折扣作弊。
2． 伪造换货、退款及非法取消发票等行为。
3． 任何未付款或未输入电脑货物，均不能给客人可私自取走。
4． 在任何情况下，收银人员全部不能私自取走备用金。

第四篇、固定资产维护篇
一、固定资产分类及维护
〆固定资产分为：
① 店面销售用道具、灯具
② 店面物品（辅助销售用具如电脑设备、防盗设备及衣架等，如后列附表）
〆道具维护：
店内多种道具，店面全部有义务细心维护，小心使用，对待公共财产要像对待私有财产一样。
① 店面销售用道具、灯具，天天开业前必需进行检验。
〆注意节省用电，灯具、空调在使用中应依据店面销售人流情况来制订用电时间。店内盘存时关闭门头灯及店面内部分灯光。
〆夏季室温25度以上、冬季室温5度以下方可开启空调。空调使用过程中，应每七天对空调清洁网进行清洗。
② 店面物品应天天进行卫生维护，定时检验物品使用情况。
二、固定资产请修申领步骤
〆各店铺新开时，企业全部有固定物品发放。如发放物品不齐全，店面应第一时间上报店铺店长补领所缺物品。
〆在日常运作中，店面物品全部会有正常损耗，需店面立即发觉并申请维修或补发（外地店面部分商品需自行维修），以免引发运行不便和有损店面形象。

薪金结构
一、基础薪金：：
1、 底薪：
★ 店长：
1、 试用期5个月，试用期内底薪700元，试用期转正后800元；
（试用期内，店长没有岗位管理津贴100元，）
2、 全勤奖50元 + 手机补助30元 + 化妆补助30元 + 生活补助100元 + 岗位管理津贴100元
★ 组长：
1、试用期3个月，试用期内底薪500元，试用期转正后550元；
（试用期内，组长没有岗位管理津贴80元，）
2、全勤奖50元 + 化妆补助30元 + 生活补助100元 + 岗位管理津贴80元
★ 营业员：
1、试用期3个月，试用期内底薪500元；
2、全勤奖50元 + 化妆补助30元 + 生活补助100元
★ 初级营业员（试用期内）：
1、试用期1个月，试用期内底薪400元，试用期转正后500元；
（试用期内，没有生活补助和当月分成）。
2、全勤奖50元 + 化妆补助30元 + 生活补助80元
2、分成：
★ 店长：
1、 完成任务目标80％以下分成千份之一点五；
2、 完成任务目标81％-100%以上分成千份之二；
3、 完成任务目标101％-199%内，超出部分千份之二点五；
4、 完成任务目标200％以上，超出部分分成千份之三。
★ 组长：
1、 完成任务目标80％以下分成店铺职员分成平均数；
2、 完成任务目标81％-100%以上分成千份之零点八；
3、 完成任务目标101％-199%内，超出部分千份之零一；
4、 完成任务目标200％以上，超出部分分成千份之一点五。
★ 营业员：每个月分成按班佣计算
1、 完成任务目标80％以下分成1％;
2、 完成任务目标81％-100%以上分成1.5%;
3、 完成任务目标101％-199%内，超出部分分成2％；
4、 完成任务目标200％以上，超出部分分成3％
店铺各个销售奖项及处罚以下：
奖：
每个月： 1、销售之星：奖励60月。（店铺最好销售组别奖）
2、 最好销售店铺奖：奖励100元。（完成月销售百分比最高店铺最好销售奖）
每季：1、服务之星：
罚：
一、 日销售：未完成者罚5元
二、周销售：未完成者罚款10元