面点项目设备保养手册模板.docx

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点
项
目
设
备
保
养
手
册

内部资料 未经授权 严禁转印

目录
序言 4
1、全自动开水机 4
安装调试 4
使用方法 4
清洁保养 4
注意事项 4
故障排除 4
2、气泡苏打水机 4
安装调试 4
使用方法 4
注意事项 4
故障排除 4
3、全自动封口机 4
4
安装调试 4
操作方法 4
注意事项 4
清洁保养 4
故障排除 4
4、手动封口机 4
安装调试 4
使用方法 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
5、双缸冷热果汁机 4
安装调试 4
操作方法 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
6、碎冰机 4
安装调试 4
操作方法 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
7、保温桶 4
安装调试 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
8、商用豆浆机 4
使用方法 4
注意事项 4
清洁保养 4
故障排除 4
9、电扒炉 4
安装调试 4
操作方法 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
10、大压面机 4
安装调试 4
操作方法 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
11、小压面机 4
安装调试 4
操作方法 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
12、蒸汽炉 4
安装调试 4
操作方法及需要注意事项 4
故障排除 4
13、煎包锅 4
安装调试 4
注意事项 4
运输保管 4
清洁保养 4
故障排除 4
14、醒发箱 4
安装调试 4
操作方法 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
15、双速搅面机 4
安装调试 4
操作方法 4
注意事项 4
维护保养 4
故障排除 4
16、四开门冰箱 4
安装调试 4
注意事项 4
清洁保养 4
故障排除 4
17、蒸车 4
安装调试 4
使用说明 4
注意事项 4
清洁保养 4
故障排除 4

序言
正常使用设备，能够确保设备正常运行，避免设备故障和事故发生，一定程度上能够延长设备使用寿命，最大化发挥设备经济效益，成为餐厅日常运行强大助力。设备使用操作人员必需经过专业培训，并经考试合格后才能上岗，上岗操作必需严格遵守安全技术操作和使用维护规程，严禁违规运行。
本手册教予各操作人员怎样操作使用、维护、检验、排出故障，使各类设备操作人员能够合理使用设备，遵守操作规程，遵守设备交接班制度，管理好工具，发觉异常立即暂停机器处理。对设备进行日常清洁、润滑、紧固、调整、防腐等工作。
★本手册不可完全替换说明书，提议设备在接收安装时优异行说明书阅读。
一、如设备出现问题，请先考虑以下多个问题：
1.设备是否接通了电源?
2.是否打开了开关？
3.漏电保护器是否打开？
4.是否连接好了？
二、假如一切正常，请再依据手册考虑以下几点：
1.是否接收步骤出了问题？
2.是否安装调试步骤出了问题？
3.是否操作时出现了问题？
4.是否注意事项出现问题？
5.是否维护保养步骤出现问题？
三、假如上述问题不曾出现，请参考手册最终步骤（常见故障和排除）。
常见故障和排除只提议用户对小或不包含危险故障进行亲自检修，碰到电类故障，本手册只做技术参考，因设备出现小故障返回企业，不仅增加运费，更能影响到餐厅正常使用和需求（一来一回旅程时间较长），影响到用户满意度。所以提议用户依据故障和排除指南寻求当地专业人士（或电工）对设备进行修理。
各使用单位要实现和保持良好设备技术情况，最大程度发挥设备功效，保障生产顺利进行。
切记：在使用中严禁超出设备工作范围

1、全自动开水机
货号：NMGF ZB-1005 （以企业统一出品为准）
功率：3KW
电压：220V
尺寸：420*280*665mm
照片：

安装调试
1、为配合开水机达成理想使用效果，提议专用支撑座或放置在稳固水平台面或支架上，机身距离墙壁10cm以上。
2、用15mm(1 /12 ")金属自来水管或软管和供水系统连接，并装上进水控制阀门。
3、电源连接必需由电气专业人员来进行，本机对触及带电部件防护为I类，装有单相电源插头开水机，必需配用有可靠保护接地极三孔插座，配装漏电开关，三相电源开水机必需在供电线路中安装(触点开距3mm以上)全极断开漏电保护开关。
4、电源线中绿/黄双色线为接地导线，必需可靠连接在符合国家用电安全要求保护接地导体上。
5、把出水位水龙头安装好扭至不漏水即可，不要过于用力，会扭坏里面出水管，造成里面漏水，请注意。
严禁:将接地导线连接在自来水管，燃气管和其它管道上，不然可能造成安全事故和无须要损失!切记!
使用方法
1、使用前先打开水源开关(进水压力应在0.1-0.4 Mpa 之间)，再接通电源，轻按电源键开机，开始供水。
2、当水位高于低水位传感器时，加热灯亮起，表示正在加热，温度显示面板上显示目前水温。
3、当温度显示100 度时，饮用灯会亮起，表示可饮用，温度调置已在出厂前调好，请尽可能不用调试。
4、进水到了高水位探头，本机自动停止进水。
5、长按 或 键3秒进入实时时钟闪烁，进行时间调整。
6、长按键2秒定时功效开启或关闭，指示灯亮表示定时功效开启。
7、若夜间或停止使用时，在开关状态下按 键2秒关机显示OFF，即停止。
8、．本机背板两个排气孔，绝不能堵塞，不然会影响本机正常运行工作。
清洁保养
1、本机应保持清洁，定时清理水箱内沉淀物及水垢。用户可依据不一样地方不一样水质情况，通常每一至二个月最少应清理一次，不然会影响加热管散热和引发水位控制装置失灵。备注：提议每三个月打开排污口排除水垢，保持机器正常运转。
2、使用环境应保持干燥、通风，勿靠近易燃危险品和其它电器设备。
3、本机防水等级为一般型，只能放在室内使用，严禁放置日晒雨淋位置使用，严禁用喷水管清洗，严禁浸入水清洗。
4、机身表面有水或污物时应用抹布擦拭洁净。
5、本机电源连接方法为X型连接，假如电源线损坏漏电要更换，能够自行更换但必需使用和本机规格相同Yzw或TCW型橡套电缆。
注意事项
1、本机在使用期间，如发觉水箱漏水或溢水，应立即断开电源并快速和供给商维修部联络处理。
2、使用过程中发生故障，应断电停用，待修好后再恢复使用。
3、清洁、维护和使用时，应拔下电源插头或关闭电源开关，以确保安全。
4、清洁工作应在断电和开水器冷却后进行。
5、本机在使用中，请勿让儿童玩耍开水龙头，以免造成烫伤。
6、全部设备在安装使用前，请详看说明书，碰到设备和电类相关故障，提议找专业人士检修，以免造成安全隐患！
故障排除
故障一:显示器无显示指示灯不亮
原因：
1、电源未能接通；2、控制板坏。
处理方法：
1、检验保险丝是否熔断，电源是否正常，变压器是否烧坏；
2、更换控制板。
故障二:显示器显示乱码或错误
原因：
控制板坏；
处理方法：更换控制板。
故障三:加热灯亮温度不升温
原因：
1、接触器损坏；
2、加热元件断线或损坏。
处理方法:
1、更换接触器；
2、重新连接或更换。
故障四:不进水
原因：
1、电磁阀损坏；
2、水源开关未能打开或供水系统停水。
处理方法：
1、更换电磁阀；
2、打开开关或等供水时再开机工作。
故障五:溢水或加水不停
1、电磁阀内有赃物，关闭不严；
2、高水位传感器失效；
3、传感器接地线松脱。
处理方法：
1、拆开清理洁净；
2、检验传感器连接线，清理传感器上水垢。
3、重新拧紧。
故障六:显示LL
原因:
温度传感器短路。
处理方法：
更换传感器。
故障:七机体带电
原因：
1、地线未接；
2、机内电线有破损；
3、电热管烧坏。
处理方法：
1、连接地线；
2、检验线路并修复；
3、更换电热管。
2、气泡苏打水机
货号：NMGF ZB-1012 （以企业统一出品为准）
尺寸：240*200*450mm
气泡机标配气瓶含气
照片：

安装调试
1、从包装盒中取出主机，一只手握住机器前部另一只手中指和拇指按住机器背部两按键，轻压后提起，取下后盖。

2、取出气瓶，放入机器后座空档里，稍稍抬起主机，将气瓶接口对准主机接口，并按逆时针方向拧紧，然后扣上后盖。

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3、水瓶中注满水到水瓶刻度线（食用水或矿泉水，冰水最好，不可注入开水，不可满瓶注水），按住主机前方面板，使接水口向外微斜，装上水瓶后松开面板，水瓶会自动入位，请确保管子在水瓶水位以下，逆时针拧紧水瓶。
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4、按动上方蓝色按钮，可看到气体注入瓶内，并会伴随鸣叫声。您可尝试不一样浓度苏打水（1~5次）， 直到听见嘘放气声后或按不动，松开按钮。

5、制作完成后，请按下前方面板，水瓶会被抬起，此时气体会从瓶内放出，您会听见一声嘘响，把水瓶取下。现在您就能够随意享受您调配制作苏打水。
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使用方法
1.加入饮用水→2、打气→3、最终加糖浆调味等其它成份。
注意事项
1、请勿将可直饮水之外液体加入瓶中打气如此，将轻易造成机器出气喷嘴损坏。
2、将果浆加入水瓶时，注意需沿著瓶口，让果浆缓缓流入。
3、请使用专用PET瓶，并在第一次使用前，最好用温水（不超出50℃）和清洗工具，将PET瓶清洗一遍。
4、瓶温保持在-10℃—50℃，不然将损坏瓶子。
5、清洗瓶子时，应避免使用氨、酒精或汽油等腐蚀性溶剂。若您怀疑瓶子中已含有这类物质，请立即将该瓶扔掉。
6、使用前检验瓶盖和瓶体是否有裂痕或其它损伤。
7、如瓶子已变形或有斑点、不透气，请立即更换。
8、一支装满CO2气瓶可制作大约40-60升饮料，这和每次调制用量相关。
9、为确保气泡水机性能和推行质保要求，请只使用源动力专用CO2气瓶。
10、用前请具体阅读气瓶瓶体标示。
11、常常见湿布轻轻擦拭机体。
12、假如气泡水机底部蓄水盘已积满了水，应将其中水倒掉。
13、不要将气泡水靠近高温物体。
14、全部设备在安装使用前，请详看说明书，碰到设备和电类相关故障，提议找专业人士检修，以免造成安全隐患！
故障排除
故障一：CO2和水不混合检验气瓶中水位，充气管应浸入在水中，称重气瓶可检测气瓶是否已空（满品气瓶1120G左右、空气瓶730G左右）。
故障二：已经松开气按钮，CO2仍然溢出通常是因为机器锁紧装置故障耐心等候，直至CO2全部溢出，不要采取任何行动，请和厂家联络。
故障三：冲入CO2时有水溢出可能因为水瓶不满，可取下瓶子，加水至标识线。
故障四：碳酸水制造过程中气泡机头部和支架之间（气瓶连接口）有气体溢出。将气瓶拧紧，若仍漏气可更换气瓶支架上橡胶密封圈。（备用密封圈在机器后面）

3、全自动封口机
货号：S-1401 （以企业统一出品为准）
功率：350W
电源：220V 50HZ
规格：380*320*610mm
生产效率：300-400杯/小时
照片：

安装调试
安装胶膜
1、拿到胶膜需确定胶膜卷绕方向，找出逆时针，图示并将其放到胶膜杆上固定。（穿胶膜时请关闭电源）
2、注意胶膜前后固定夹板是否和胶膜紧密结合，如无法紧密结合，需用美工刀将胶膜纸管内侧切斜角再行放入。
3、穿好胶膜后用胶布将胶膜牢牢贴在收料纸管上。
操作方法
封口操作步骤
1、接通电源，打开电源开关指示灯亮，将温控器设定到某一需要温度（通常情况下设定180℃左右），此时红色加热指示灯亮。当发烧板达成预定温度后，绿色恒温指示灯亮（封口机在工作时，电热装置在加热和保温状态中不停交替，故绿色和红色指示灯也不停交替显示，这属于正常现象)。
2、将胶杯放入下模滑板，按下全自动控制开关，下模滑板自动进入，触到后形成开关，上模接到信号后便自动下压封口，触到下行程开关延时保压一秒，自动上升复位触到上行程开关，上模电机停止，胶膜电机开始转动，转过预定长度，经过电眼控制胶膜电机自动停止，按下半自动控制开关，需按下开启按钮才开始一个循环。
3、任何情况下按下停止按钮，则下模滑板自动滑出机体。
注意事项
1、接好电线，确保用电安全。
2、机器出现故障时，应先关闭电源，恢复常温后再排除故障。
3、使用过程中不得把手伸入上下模之间，以免压伤或烫伤。
4、上下模必需对准后才可根本压下。
5、工作电压必烦保特在220V±5％。
6、全部设备在安装使用前，请详看说明书，碰到设备和电类相关故障，提议找专业人士检修，以免造成安全隐患！
清洁保养
1、定时清洁机台表面、底板及下滑板、上模内压板及定位杆（必需关闭电源并恢复常温）。
2、下模板、沟槽、导轨灯传动部位定时加黄油，以确保机器使用性。
3、清洗齿刀方法：先用棉花将下模两个泄水孔塞住，将开水倒入下模沟槽内，倒满为止，然后推入下模滑板到位，然后推入下模滑板到位，把上模下压，压至最低点，让齿刀浸泡若干分钟至清洁，反复数次。
故障排除
故障一:杯口封杯不牢，渗漏
原因：
1、模具内压板粘贴异物；
2、胶膜起皱；
3、杯口有异物；
4、温度不足或超出。
处理方法：
1、关闭电源，待上模内压板恢复常温后擦拭洁净；
2、调整胶膜，使其平整舒展；
3、将杯口擦拭洁净再封口；
4、调整温度。
故障二:无法自动封口
原因：触动杆卡住或变形。
处理方法：调整触动杆。
故障三:胶模一直跑或跑二分之一即停
原因：
1、胶膜未放入电眼U型槽内，胶膜上电眼点未对准电眼箭头指示位置；
2、电眼灵敏度过高或过低。
处理方法：
1、胶膜放入电眼U型槽内，并对准电眼箭头指示位置；
2、调整电位器，微调。

4、手动封口机
货号：S-1436 （以企业统一出品为准）
外形尺寸：262*206*570mm
功率：350W
照片：

安装调试
穿胶膜
1、拿到胶膜，确定胶膜卷绕方向，找出逆时针方向，并将其用原料夹板夹住放到胶膜轴上固定。
2、注意胶膜前后固定夹板是否和胶膜紧密结合，如无法紧密结合，需用美工刀将胶膜纸管内侧切斜角再行放入。
3、先关闭电源，穿好胶膜后用胶布将胶膜牢牢贴在收膜纸筒上，胶膜印字或图案向上。
使用方法
封口操作步骤
1、接通电源，打开电源开关指示灯亮，将温控器设定到某一需要温度（通常情况下设定180℃左右），此时红色加热指示灯亮。当发烧板达成预定温度后，绿色恒温指示灯亮（封口机在工作时，电热装置在加热和保温状态中不停交替，故绿色和红色指示灯也不停交替显示，这属于正常砚象)。
2、将胶杯放入下模滑板，用手将下模滑板推入到确定位置，向下压动封口机手柄至最大行程，保压1一2秒钟，然后缓缓升起手柄.并推至原来位置。
3、拉出下模滑板，取出胶杯，放入未封口胶怀，进行另一个循环。
注意事项
1、接好电线，确保用电安全。
2、机器出现故障时，应先关闭电源，恢复常温后再排除故障。
3、使用过程中不得把手伸入上下模之间，以免压伤或烫伤。
4、上下模必需对准后才可根本压下。
5、工作电压必烦保特在220V±5％。
6、全部设备在安装使用前，请详看说明书，碰到设备和电类相关故障，提议找专业人士检修，以免造成安全隐患！
维护保养
1、定时清洁机台表面、底板及下模滑板、沟槽、上模内发烧板，拖板及导轨，注意必需关闭电源并恢复常温。
2、下模滑板、压杆轴承、偏心轮及导柱，导轨等转动部位定时加黄油，以确保机器使用性能。
3、清洗齿刀方法：先用棉花球将下模两个泄水孔塞住。将开水倒入下模沟槽内，倒满为止，然后推入下模板到位，把上模下压，压至最低点，让齿刀浸泡若千分钟至清洁为止，反复数次。
故障排除
故障一:杯口封不牢，渗漏
原因：
1、上模内发烧板粘贴异物；
2、胶膜起皱；
3、胶膜材质差；
4、杯口有异物；
5、温度不足或超出。
处理方法：
1、关闭电源，待上模内发烧板恢复常温后，用刀片刮平，再用软布擦拭洁净；
2、调整胶膜使其平整舒缓；
3、更换优质胶膜；
4、将杯口擦拭洁净再封口；
5、调整温度。
故障二:杯口胶膜切口不圆滑或切不停
原因：
1、齿刀粘有糠脏污物；
2、齿刀卷口或损坏；
3、齿刀行程不够。
处理方法：
1、清洁齿刀、用锋利刀片将焦炭刮净；
2、修理或更换齿刀；
3、松开拖板导轨四个螺丝，想措施把两极导轨垫高2-3mm，要平衡。
故障三:手柄座定位螺丝常常折断
原因：工作负载。
处理方法：更换手柄座内定位螺丝，先把机器上盖打开，再把手柄座固定螺丝松开，取出手柄座，把折断内六角螺丝取出，更换新内六角螺丝。
5、双缸冷热果汁机
货号：S-1456 （以企业统一出品为准）
尺寸：500*386*728mm
容量:18LX2 质量:33KG
功率:500W（制冷）、1000瓦（制热）
照片：

安装调试
1、向饮料桶内加入3-5升清水，检验饮料桶和制冷盘密封是否严密，如漏水则应重新安装饮料桶和密封圈等。同时还应检验出水嘴是否漏水，假如漏水则重新安装出水嘴。如不漏水，请盖好桶盖。
2、确定全部开关处于“停”或“OFF”状态，将电流插头插入三孔电源插座。
3、拨开泵机开关，看扬水管中是否有水喷起。泵机工作正常时，应该有水像喷泉一样从扬水管喷出。
4、拨动开关至制冷位置，应有水自扬水管喷出，有热风从风栅吹出时，证实制冷系统正常。
5、拨动开关至制热位置，应有水自扬水管喷出，同时10分钟后，水温显著升高时，证实制热系统正常。
操作方法
1、不管是制冷或制热时，均应确保冷饮桶内有水，并确保泵机正常工作，若泵机不能正常泵水，不要打开制冷或制热，不然会损坏机器。
2、制冷饮：制冷饮时，应先加好饮料，盖好桶盖，然后在确保开关处于“停”或“OFF”状态情况下，插上电源，打开泵机，最好拨动开关至“制冷”位置。此时，应有水自扬水管喷出，有热风从风栅吹出。
3、制热饮：制热饮时，应先加好饮料，盖好桶盖；然后在确保开关处于“停”或“OFF”状态情况下，插上电源，打开泵机，最好拨动开关到“制热”位置。此时应有水自扬水管喷出。
4、搅拌：使用泵机时，应先加好饮料（或消毒水），盖好桶盖，然后在确保处于“停”或“OFF”状态情况下，插上电源，拨开泵机开关，此时应有水自扬水管喷出。
5、调温：当制成饮品温度达成要求时，能够关掉制冷或制热开关，只开泵机运行。
6、加料：不管制冷饮，还是制热饮，在任一个饮料桶中饮料快用完时，均应向其中加料。加料时，应先关掉和加料桶相对应全部开关，然后揭开桶盖，加入配置好饮料，再盖上桶盖，打开对应开关。
注意事项
1、请以水平方法放在坚固柜台上，柜台若倾斜或不平则机械将发生故障，请尤其注意。
2、请务必装上接地线及漏电保护开关。
3、请不要用手指粗细棒子插入机械内，因为假如正当电机转动时，会发生危险。
4、在使用之前或使用中, 请检验电线（1.5mm平方导线为宜）。假如电线插头接触不良或电线受损情况下，仍然使用时，将会发生触电或发生火灾危险。
5、饮料缸请天天清洗，以保持清洁。
6、停机后如再次开启必需间隔5分钟以上，电压不稳，设备需要安装有W以上稳压器。
7、请安装在通风良好地方，机器周围必需有20cm以上空间，方便通风。
8、请使用机械专用插头，切勿和其它电器共同使用一个插座。
9、请安装在环境温度低于35℃。
10、严禁在制热或制冷工作状态时，转换为制冷或制热工作状态，不然损坏压缩机。
11、全部设备在安装使用前，请详看说明书，碰到设备和电类相关故障，提议找专业人士检修，以免造成安全隐患！
维护保养
1、机台外表清洁(请天天进行）请使用洁净布擦拭，若存在污垢地无法去除时，请以中性洗剂加入温水来擦拭，再以干布擦洁净，绝不可使用苯、酒精、汽油等挥发性物品进行擦拭。
2、请以温水进行清洁，饮料缸及机台相关配件，尤其是喷淋水泵/搅拌叶片，在清洗搅拌叶片时，不得让水渗透搅拌叶片下方机体内。
3、各机件擦拭完成后，请将其重新组合后，并用对人体无害消毒液加入果汁桶进行消毒，开启喷淋开关，进行3分种循环消毒工作。
4、每6个月须将机台插头拔下，打开盖板清洁机体内部，尤其是冷凝器，必需清洁洁净，当冷凝器有灰尘凝结时，会降低饮料冷却效果，及新鲜度，故请使用清除机或刷子清除。
5、请常常确定桶内垫圈及O型环之密封效果，一有异常，必需立即加以检验，一有变形或刮伤请立即加以更换。
故障排除
故障一:压缩机工作不制冷
原因：
（1）压缩机工作但不制冷；
（2）制冷剂泄漏；
（3）风扇电机损坏。
处理方法：
（1）更换压缩机；
（2）补漏，加制冷剂；
（3）更换电机。
故障二:压缩机不工作
原因：
（1）开关损坏；
（2）线路故障；
（3）过载保护期。
处理方法：
（1）更换开关；
（2）打开查看并修理；
（3）检验保护和损坏。
故障三:搅拌系统工作不正常
原因：
（1）饮料缸内有异物；
（2）搅拌叶片损坏；
（3）线路故障或搅拌电机损坏。
处理方法：
（1）清理饮料缸内异物；
（2）更换搅拌叶片及修理；
（3）检测是否有电源经过，检验控制线路、根本路维修或更换。
故障四:料缸泄漏
原因：密封圈老化或没装好。
处理方法：装好或更换。
故障五:阀门泄漏
原因：密封圈老化或没装好。
处理方法：装好密封圈、阀门或更换。
故障六:制冷效果差
原因：冷凝器堵塞。
处理方法：清扫冷凝器，检测膨胀阀、蒸发器、压缩机是否遗漏或电压低；
6、碎冰机
货号：S-1201 （以企业统一出品为准）
功率：300W 额定电压：220V/50HZ
尺寸：390×180×300mm
照片：

安装调试
1、打开碎冰机盖，用干布擦净刨冰漕，检验刀片安装是否牢靠。
2、检验电源线及插头有没有破损、漏电现象，接触是否良好，关闭开关，插上电源。
3、将碎冰机盖打开，投入适量冰块盖上盖。
4、按下碎冰机开启开关。
5、依据需要调整刀刃调解柄即可加工多种粗细不一样刨冰。
操作方法
1、抬起压冰手柄到上止点，插上电源打开主开关，把盛冰盆放在底架上，冰粒放在碎冰筒内。
2、压下压冰手柄使保护开关自动打开，碎冰，工作完成后抬起手柄到上止点，反复以上操作。
注意事项
1、检验电源电压是否和铭牌相符。
2、使用完成后应关掉开关，拔出电源插头，用干毛巾擦干机身上水粒，放于干燥处。
3、在使用时，冰粒出口不能堵塞不然会造成卡刀盘，烧坏马达，如出现以上现象请立即查明原因，切断电源，抬起手柄。
4、不能够空转，装冰量不能超出碎冰筒平面。
5、全部设备在安装使用前，请详看说明书，碰到设备和电类相关故障，提议找专业人士检修，以免造成安全隐患。
维护保养
1、碎冰机使用完成后，应关掉开关，拔出电源插头。
2、本机属于食品机械，天天工作后需要将和冰块接触部清洗洁净，并放在干燥通风处（注：请不要使用对人身体有害清洁剂清洗。）
故障排除
故障一:电机不运转
原因：电机坏。
处理方法：开关未开启、压冰手柄开关已坏或冰粒出口堵塞，维修或更换电机。
故障二:开启无电源
原因：电源线、开关已坏。
处理方法：电源线、开关或插座已坏需更换。
故障三:开启有电源但不能工作
原因：
（1）电机坏；
（2）开关坏 。
处理方法：
（1）维修或更换电机；
（2）压冰手柄开关已坏或压冰手柄未压下。
7、保温桶
货号：NMGF ZB-1008 （以企业统一出品为准）
尺寸：240*480mm
照片：

安装调试
1、打开包装，检验设备有没有损坏，如有损坏，请联络物流。
2、取适量温水，将保温桶清洗洁净，而且打开龙头，将水从龙头放出。
3、清洗完成后，将保温桶倒放控干水，用洁净毛巾将保温桶外部擦拭洁净。
4、将龙头和保温桶连接处拧紧。
5、使用时，将奶茶倒入保温桶，并拧紧盖子，即可。
注意事项
1、龙头安装时，一定要拧紧，不然会造成保温桶漏滴情况。
2、平时移动保温桶时，请勿拖动龙头。
3、假如是热饮，若想保温时间更久，可将保温桶先用开水将内胆烫热，再倒入热饮。
维护保养
1、每日清洗保温桶内、外，时刻保持保温桶洁净。
2、每一个星期可将龙头卸下，用84水浸泡。
故障排除
故障：保温桶漏滴
原因：
（1）龙头滴水、不漏水；
（2）胶圈已坏。
处理方法：
（1）将龙头拧紧或更换；
（2）更换龙头和保温桶连接处胶圈。
8、商用豆浆机
货号：S-1442 （以企业统一出品为准）
额定电压：220V
额定功率：50Hz
照片：

使用方法
1、加料：将量好原料清洗洁净后放入豆浆桶内。提醒：豆浆桶用之前需要清洗洁净。
2、加水：水加在豆浆桶内，加水量为上下水位线之间，不应高于最高水位线或低于最低水位线。注:假如冬天水温较低时，加入25摄氏度左右水效果更佳。
3、电源连接：先插入耦合器插头，再插入电源线端口插头，接通电源后，会有“嘀”一声，然后看到全部指示灯一起闪亮，表示本机已进入待机选择状态。
4、按“选择”键选择所需功效，有嘀声提醒，所需功效灯闪亮，再按开启键，所选功效灯长亮，本机进入自动制作饮品状态。(注意:如中途停电或其它原因停止工作，应倒掉饮品重新制作，不能再次开启功效键继续加热。)不然可能会造成糊管或其它故障。
5、制作完成：约40多分钟后(不一样容量机型，工作时间长短不一样)，听到“嘀”声提醒，饮品制作完成，拔出电源线，立即清洗机头机座、精磨刀网部分(精磨刀网要取下来清洗)。取出美味可口饮品，即可准备饮用，也可依据饮品种类和个人喜好，用随机附送滤网进行过滤，使口感更细腻。
尤其提醒:豆浆桶内饮品冷却后，不能再开启程序加热，不然会造成豆浆烧焦，或发生其它危险事故。
注意事项
1、接通电源前，请确保您店内电压和机器所需电压相同，供电线路及插座能负载16A电流。
2、使用非本机专配零件可能会造成触电及其人身伤害及财产损失。
3、使用前检验电源插头是否有损坏，若电源插头，电源线有损坏（务必使用本机专配电源线）和本产品不能工作或受损，切勿继续使用或自行维修和更换零件，请专职人员来更换。
4、放入桶内豆量以随机量杯为标准，太多或太少全部可能会影响豆浆浓度或碎豆效果。
5、制作豆浆等饮品时，请先将洗洁净干黄豆或其它原料加入杯体内，然后加水至上下水线之间。
6、把黄豆、大米等放入杯体内时，注意尽可能均匀平放在杯体底部,并在注入水后，轻微搅拌，避免原料粘底。
7、使用完后，请立即将机器清洗洁净，以免机体残留异昧，以避免下次制豆浆时滋出或糊管。
8、清洗时，注意预防刀片划手。
9、不可使用钢丝球等硬刷子洗刷本产品，不然会引发产品外层刮损。
10、制浆完成后，请不要二次加热、打浆，不然会造成电热器糊管。
11、假如在机器工作过程中止电（尤其是打浆后期至工作完成期间)请不要再按下开启键进行工作，不然会造成电热器糊管、打浆时豆浆溅出或机器长鸣报警等故障。
12、使用时请开启对应功效，不然制作豆浆不能满足要求，甚至会有溢出，造成糊管，和溅出烫伤危险。
13、本机采取离速电机，工作时出现间歇性忽快忽慢声音且正常现象。
14、本机工作时严禁提起机头。
15、取用豆浆时，要从豆浆龙头口取用，不要从桶口直接倒豆浆，避免意外烫伤。
16、机器工作时，和插座等带电物体保持一定距离，使插头处于易触及范围，并远离易燃易爆物品，同时电源插座接地线必需保持良好接地。
17、避免阳光直射，以免造成产品外观变色。
18、在使用番茄等原料制作豆浆时，有可能所以造成下壳染色，但不影响机器性能。
19、为了预防触电，严禁插头、电源线，或豆浆机其它零部件浸入水中。
20、严禁未断开电源清洗机头。
21、机器工作后期或工作完成后，请勿拔插电源线插头并重新按键实施工作程序，不然可能造成豆浆溢出或长鸣报警。
22、在制作饮品需要加糖、蜂蜜等时，必需在制浆完成后加入，避免造成糊管。
23、需要加入蜂蜜时，请注意饮品温度最好不要超出60度，温度过高会破坏蜂蜜营养保健功效。
24、本产品使用时应放在儿童或智残人士触及不到地方，以免烫伤。
25、全部设备在安装使用前，请详看说明书，碰到设备和电类相关故障，提议找专业人士检修，以免造成安全隐患。
清洁保养
本机使用完成后，请立即清洗，以免下次使用时产生异味。
1、机头：用清水冲洗机头上粘附豆桨或米糊，切不可将机头结合处漫入水中，也不要冲洗上半部分，以免机头内进水，造成内部电器损坏。(清洗时取下刀网分体清洗)
2、加热管、防干烧针、防溢针：用清水冲洗，将其清洁洁净，以免下次使时饮品溢出或发生糊管现象。
3、豆浆桶：用清水将豆桨桶清洗洁净，并用清洁布抹干。(注意小心清洗，不要碰撞阀门龙头）
4、如长久不使用此机器，请将本机保留在干燥通风处、以防电机受潮影响使用寿命。
故障排除
故障一:指示灯不亮机器不工作
原因：
1、电插座未通电；
2、供电线两端未插好。
处理方法：
1、检验供电插座是否已接通；
2、检验电源线插头是否插好。
故障二:指示灯亮机器不工作
原因：
1、杯内未加水或加水过少；
2、线路或控制板故障。
处理方法：
1、加水至上下水位之间；
2、请专员维修。
故障三:电机不工作
原因：
1、连续数次使用，电机自动保护；
2、控制板故障。
处理方法：
请专员维修。
故障四:豆子打不碎
原因：
1、加水太少；
2、豆量太少或太多；
3、电压过低；
4、机器本身故障。
处理方法：
1、加水至上下水位之间；
2、根据标准加豆；
3、可用家用稳压器；
4、请专员维修。
故障五:豆浆溢出
原因：
1、防溢电极未清洗洁净；
2、按错功效键；
3、豆浆太稀或加豆太多；
4、机器本身故障。
处理方法：
1、清洗防溢电极；
2、正确选择功效键盘；
3、根据标准加豆；
4、请专员维修。
故障六:豆浆未煮熟
原因：
加水或加豆太多。
处理方法：
根据标准加水、加豆。
故障七:豆浆有焦味电热管焦黑
原因：
1、电热管未清洗洁净；
2、制作豆浆前加入了糖或蜂蜜。
处理方法：
1、清洗加热管；
2、制作完成前不能加糖和蜂蜜。
故障八:豆浆加工时间过长其它正常
原因：
1、电压过低；
2、水温过低。
处理方法：
1、使用家用稳压器；
2、使用常温水。
9、电扒炉
货号：S-1056 （以企业统一出品为准）
功率：3KW 额定电压：220V/50Hz
尺寸：550*430*240mm
照片：

安装调试
1、加热板：用来加热需要煎制食物（鱿鱼、大虾等）。
2、铁板铲：用来翻炒食材、挤压水分等。
3、油盒：用来盛放废油、废水等杂物；煎制时产生废油经过加热板上小孔流入油盒中。
4、温控器：用来预制扒炉温度，扒炉温度通常调整到220-230摄氏度即可。
5、加热指示灯：显示加热板是否处于加热状态；黄色灯亮时表示扒炉处于加热状态，当扒炉达成预置温度时，黄灯自动熄灭，当扒炉温度略有下降，黄色灯亮，加热板重新开始工作。
6、电源指示灯：当接通电源时，指示灯亮。反之，则灭。
操作方法
1、往扒炉板上均匀地倒少许食用油，接通设备电源。
2、先打开温度器，然后放产品，旋转温控器可设定温度。
3、接通电源，电源指示灯亮，顺时针方向分别旋转温控器，此时绿色指示灯亮。加热管开始工作，当温度升至所需温度时，温控器能自动切断电源，同时，绿色指示灯熄，加热管停止工作，当发烧管温度略有下降，温控器又自动接通电源恢复加热，如此反复循环，以确保温度在设定范围内恒温。
4、如在使用过程中，出现异常现象，必需立即停止使用。经检验排除故障，方可继续使用。
注意事项
1、清洁时，应先切断电源，以防意外事故发生。
2、清洁机器时注意：刚刚停止工作扒炉过热，待加热板温度冷却到20-30摄氏度时方可用不含腐蚀性清洁剂清洗。
3、设备使用电源电压必需和产品供电电压相符，电源电压波动为±10%。
4、用户需要在设备周围装上适宜电源开关、熔断器及漏电保护器，开关前面不许堆放杂物，以方便操作。
5、开机前应检验本设备各电器元件连接部位有没有松动，检验电源连接是否正确，安全接地是否可靠。（注意：为确保用电安全，本设备必需接符合安全性能地线。）
6、使用时温度230摄氏度。
7、运输过程中，本设备应小心轻放，预防猛烈震动。
8、包装好电热扒炉通常不应长久露天存放，应放在通风良好，无腐蚀性气体仓库内，不得倒置需临时露天存放，应做好防雨方法。
9、长时间不使用，应将炉体包装好存放。
10、全部设备在安装使用前，请详看说明书，碰到设备和电类相关故障，提议找专业人士检修，以免造成安全隐患。
维护保养
1、提议使用期间天天清洗一次。
2、清洁时，加热板不得用硬物用力刮，以防刮坏加热板表层釉。（釉作用是预防加热食材粘在加热板上)
3、擦拭扒炉时严禁用钢丝球等硬物擦拭，改用柔软湿毛巾沾不含防腐蚀性清洁剂擦拭。
4、清洁炉体控制开关及仪表时，应使用干毛巾，严禁用水直接冲洗，不然会影响其电气性能。
5、电热炉正常使用情况下，提议每个月检验一次。
故障排除
故障一:合上电源开关，指示灯不亮
原因：
（1）电源保险丝熔断；
（2）电源线接触不良。
处理方法：
（1）换上适宜保险丝；
（2）是否有电源，检验电源线及插座。
故障二:指示灯不熄，炉温上升不得控制
原因：温控器失灵。
处理方法：检测温控器、接触器是否已坏，立即维修或更换。
故障三:指示灯不亮，炉温控制正常
原因：
（1）指示灯接触不良；
（2）指示灯烧坏。
处理方法：
（1）紧固接线，检测线路是否断路；
（2）更换指示灯。
10、大压面机
货号：S-1151 （以企业统一出品为准）
功率：1.5KW 电压：220V
尺寸：450*600*1050mm
照片：

安装调试
1、压面棍：起到掸面作用。
2、面斗：斜面面斗能够让面团自动下滑。
3、面滚（分主，被动面滚）：挤压面团。
4、摇把：调整面滚厚度。（面滚厚度在0.8-2CM之间，通常调整在1CM左右）
5、切面刀：用来压面条，安装时，将右侧带有齿轮一侧放到下部，然后将左侧螺丝拧紧即可。
6、托盘：盛放切面刀切好以后面条。
7、支架：面条压完以后将面条搭在面棍上，进入托盘中。
8、面条机开关：向左旋转即为关，反之，则为开。
9、电机：提供整个压面机动力系统。
10、转动齿轮：箭头所指示方向就是皮带所带动齿轮运转方向。
11、油孔（2个）：每30天要向机器内加适量机油，润滑机器。
操作方法
1、在开机之前应先检验机器零件是否牢靠。
2、接通电源→转动开关→开始压面→将面团放到面斗上→面团滑入→面滚挤压→面团滑出。
3、旋转摇把，使压出面更细。（左右各一个）
4、将切面刀安装，拧紧螺丝，检验机器是否牢靠，零件是否牢靠。
5、将面棍架到支架上，放入面片，面片经过面滚自然滑入切面刀中，即可切出所需面条。
注意事项
1、该机购置后应首先检验附件是否齐全，是否