资源描述
金全部花园国际大酒店财务部开业前培训计划
日期
课时
培训内容
受训人
培训人
预期达成目标
教 学
考评方法
培训教材
培训场地
器材
7.20
2课时
财务部职责组织机构
财务部全体职员
初步了解财务部关键职责和和其它部门接口
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室
(可容纳约50人)
2课时
仪 表 仪 容
了解财务部组织机构，了解各个岗位之间是何种关系
《职员手册》
2课时
应知应会、开业须知
知道酒店概况和对职员基础要求
《运转手册》
7.21.
4课时
部门规章制度
了解财务部职员应含有基础素
2课时
信用政策及工作程序
能掌握信用政策及工作程序
7.22
6课时
台式计算器使用
能掌握台式计算器使用方法
酒店各营业点情况了解
会计基础知识讲解
掌握会计基础知识讲解
7.23.
6课时
会计基础知识考评
了解现有财务部职员会计基础知识水平
计算机使用
信息管理员
计算机使用练习
信息管理员
较熟练掌握计算机使用通常方法
7.24.
6课时
餐饮菜单程序、价格政策
掌握餐饮菜单程序、价格政策
客房房价营业点价格政策
收银员
掌握客房房价营业点价格政策
康乐各营业点价格政策
掌握康乐各营业点价格政策
7.25
6课时
餐饮各营业点代码学习
收银员
掌握餐饮各营业点代码
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室
餐饮各营业点代码考试
收银员
了解餐饮各营业点代码掌握程度
营业报表编制程序
财务部全体职员
掌握营业报表编制方法
7.26
6课时
联络营业报表编制
能熟练掌握营业报表编制方法
财务管理要求
会计查对制度
掌握会计核正确通常方法
7.27
6课时
夜审稽核(各点业务熟悉)
掌握夜审稽核通常方法
审核报销程序
掌握审核报销程序通常方法
材料核实工作程序
掌握材料核实通常方法
7.28
6课时
用户信用分析程序
运作主管
掌握用户信用分析基础方法
鲜活食品价格制订程序
采购经理
掌握鲜活食品价格制
7.29
6课时
干货水果等验收程序
采购经理
掌握干货水果等验收程序
鲜活食品验收单填写程序
掌握鲜活食品验收单填写程序
7.30
6课时
食品成本控制程序
总帐会计
掌握食品成本控制程序
自习、答疑
巩固前一阶段所学知识
7.31
6课时
食品标准成本卡制作程序
总帐会计
掌握食品标准成本卡制作程序
食品标准成本计算程序
总帐会计
掌握食品标准成本计算程序
8.1
6课时
对内外财务关系标准
财务部全体职员
初步了解对内外财务关系标准
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室
酒店会计机构和会计监督
知道酒店会计机构和会计监督原理
会计核实和汇报通常标准
掌握会计核实和汇报通常标准
8.2.
6课时
会计档案管理制度
总帐会计
明白会计档案管理制度关键性和方法
酒店票证管理制度
知道酒店票证管理制度通常方法
增值税专用发票填开要求
总帐会计
能独立正确填写增值税专用发票
8.3.
6课时
专用发票开具时限要求
总帐会计
了解专用发票开具时限相关要求
使用增值税发票应注意多个问题
总帐会计
掌握使用增值税发票关键点
8.4
6课时
菜肴产销查对程序
总帐会计
掌握增值税专用发票保管相关要求
食品实际成本核实程序
掌握食品实际成本核实程序
8.5
6课时
餐饮公关费用处理程序
能独立处理餐饮公关费用
现金管理制度
总帐会计
了解现金管理制度要求
8.6
6课时
银行存款管理制度
总帐会计
了解银行存款管理制度基础要求
结算资金管理
总帐会计
掌握结算资金管理相关要求
8.7
6课时
营运资金控制管理制度
总帐会计
熟练掌握营运资金控制管理制度相关要求
营业成本管理制度
财务部全体职员
总帐会计
了解营业成本管理制度相关要求
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室
8.8.
6课时
费用管理制度
总帐会计
掌握费用管理制度全部项目
定额管理制度
总帐会计
知道定额管理制度关键性和基础方法
8.9
6课时
酒店存货管理制度
掌握酒店存货管理制度细则
固定资产管理制度
掌握固定资产管理制度通常标准
8.10
6课时
财产管理检验和奖惩要求
熟知财产管理检验和奖惩要求
原料肉品检疫、监督管理措施
掌握原料肉品检疫、监督管理措施
8.11
6课时
财务部职员考评标准(暂定)
了解财务部职员考评标准，并能自觉实施
经济协议及协议管理要求
知道经济协议及协议管理相关要求
外汇管理要求
知道外汇管理相关要求
8.12
6课时
采购业务管理
采购经理
掌握采购业务通常要求和要求
收款员班前准备工作程序
财务部全体收银员
掌握收款员班前准备工作基础要求
餐饮结帐程序
财务部全体收银员
初步掌握餐饮结帐程序
8.13
6课时
餐厅收款员下班前工作程序
财务部全体收银员
掌握收款员下班前工作基础要求
收款机付款结帐程序
财务部全体收银员
初步掌握收款机付款结帐程序
信用卡结帐程序
财务部全体收银员
初步掌握信用卡结帐程序
8.14
6课时
信用卡验卡程序
财务部全体收银员
初步掌握信用卡验卡程序
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室
信用卡压卡程序
财务部全体收银员
会独立操作信用卡压卡工作
收款员编制汇报程序
财务部全体收银员
能独立编制收款员汇报
8.15
6课时
收款员下班交接程序
财务部全体收银员
掌握收款员下班交接基础方法
客房房租收入审计程序
审计组
初步掌握客房房租收入审计程序
现金支出报销程序
财务部全体职员
掌握现金支出报销程序
8.16
6课时
转帐支票授理程序
掌握转帐支票授理处理方法
信用卡托收处理程序
掌握信用卡托收处理方法
物品传输控制程序
了解物品传输控制程序
8.17
6课时
帐单传输程序
掌握帐单传输基础方法
货币传输控制程序
了解货币传输控制程序
收银机控制关键点
熟知收银机控制关键点
8.18
6课时
客人离店时间控制程序
掌握客人离店时间控制方法
房租减免内部控制程序
掌握房租减免内部控制方法
营业点帐单建立程序
会独立建立营业点帐单
8.19
6课时
信用卡授权程序
财务部全体职员
能独立进行信用卡授权
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室
散客签字消费程序
掌握散客签字消费程序
单位、团体签字转帐程序
知道单位、团体签字转帐基础要求
8.20
6课时
退司机餐费程序
初步掌握退司机餐费程序
营业发票使用程序
初步掌握营业发票使用方法
审核营业点帐款程序
初步掌握审核营业点帐款通常程序
8.21
6课时
审核总台帐款程序
明白审核总台帐款基础方法
电脑管理程序
信息管理员
了解电脑管理相关要求
电脑技术操作程序
信息管理员
初步掌握电脑技术操作程序
8.22
3课时
消防知识培训
安消经理
了解消防程序和要求
《消防预案》
8.23.
6课时
采购报价、确定程序
采购经理
掌握采购报价、确定程序
《运转手册》
采购审批程序
采购经理
初步了解采购审批程序
采购物品结算程序
采购经理
初步掌握采购物品结算通常方法
8.24
6课时
提货工作程序
掌握提货工作程序
物品验收程序
掌握物品验收程序
仓库保管程序
了解仓库保管通常方法
8.25
3课时
消防演练
掌握酒店消防要求和应对措施
8.26－8.31
实地操作
能将前一阶段所学知识灵活利用到实际工作中
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