75千升葡萄酒庄酒项目投资环境分析评估报告.doc

第一章 前 言
1.1项目由来
随着勾兑酒向酿造酒的转化，粮食酒向果汁酒的转化，市场对纯酿葡萄酒的需求越来越大，Q市阳尊葡萄酒庄有限公司决定租用A县c乡大基口村平洋的50亩水田种植葡萄，并新建一条年产75千升的酒庄酒生产线。
Q市阳尊葡萄酒庄有限公司已涉足葡萄酒行业多年，对葡萄酒行业，特别是葡萄酒经销较有经验。2012年3月12日，该公司在A县工商行政管理局获得了企业名称预核准通知书(登记内名预核字【2012】第229号)；2012年3月13日，该企业与c乡大基口村民签订了葡萄种植基地租赁协议，并与大基口村村民委员会签订了租赁该村旧村部和原小学场地旧址作为生产办公场所使用。Q市阳尊葡萄酒庄有限公司年产75千升葡萄酒酒庄生产项目得到了A县发展和改革局的支持，并于2012年4月16日取得了备案表(闽发改备【2012】G10023号)。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项目环境保护管理条例》和《建设项目环境影响评价分类管理名录》等规定，Q市阳尊葡萄酒庄有限公司于2012年5月4日委托Q市市环境保护科学研究所进行该项目的环境影响评价。我所接受委托后，立即进行现场踏勘、收集分析有关资料，开展了环境监测等现场工作，并按环评有关技术规范编制了《Q市阳尊葡萄酒庄有限公司年产75千升葡萄酒酒庄生产项目环境影响报告书》，供建设单位报环保主管部门审批。
1.2建设项目的特点
Q市阳尊葡萄酒庄有限公司年产75千升葡萄酒酒庄生产项目，属于新建性质。主要产品为干红葡萄酒。项目主要由种植园、生产车间、办公楼、宿舍楼、储酒室等部分组成。
1.3环境影响评价的工作过程
评价工作过程详见图1-1。
1.4主要环境问题
1.4.1施工期的主要环境题
施工期的主要环境问题为葡萄酒厂施工过程中产生的扬尘、噪声、废水和固体废物等对周围环境的影响。
1.4.2运营期的主要环境问题
(1)葡萄种植期间，肥料和农药对地表水和生态环境的影响
(2)生产废水排放对南溪水环境的影响。
(3)葡萄发酵过程产生的CO2、乙醇废气对居住区大气环境的影响。
(4)生产设备等噪声对周围声环境的影响。
(5)工业固废、生活垃圾以及污水处理产生的污泥的处置及其对周围环境的影响。
(6)固废临时堆场和污水处理系统等的污水或污染物下渗有可能对地下水造成影响。
1.5主要结论
Q市阳尊葡萄酒庄有限公司年产75千升葡萄酒酒庄生产项目选址可行；采用的工艺基本符合清洁生产要求，符合国家产业政策；采用的污染治理措施经济合理，技术成熟可行，废水可做到达标排放、工业固体废物可全部做到综合利用，并满足环境功能要求；项目潜在的环境风险属可接受水平；公众对项目的建设基本认可。总之，该项目在落实本报告书提出的各项环保措施和风险防范措施，主要污染物排放总量控制在本报告书允许范围内，并得到A县环保局总量控制指标的调剂和平衡后，总体上对环境的影响较小，从环境保护角度而论，该项目可行。

图1-1 评价工作程序
第二章 总 则
2.1编制依据
2.1.1法律法规
(1)《中华人民共和国环境保护法》(1989年12月26日施行)
(2)《中华人民共和国水污染防治法》(2008年6月1日施行)
(3)《中华人民共和国大气污染防治法》(2000年9月1日施行)
(4)《中华人民共和国环境噪声污染防治法》(1997年3月1日施行)
(5)《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》(2005年4月1日施行)
(6)《中华人民共和国清洁生产促进法》(2012年7月1日施行)
(7)《中华人民共和国安全生产法》(2002年11月1日施行)
(8)《中华人民共和国环境影响评价法》(2003年9月1日施行)
(9)《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号(1998年11月29日)
(10)《建设项目环境影响评价分类管理名录》国家环境保护部令第2号(2008年10月1日施行)
(11)《产业结构调整指导目录(2011年本)修正》(2013年5月1日施行)
(12)《环境影响评价公众参与暂行办法》环发〔2006〕28号(2006年3月18日施行)
(13)《福建省环境保护条例》(2002年)
(14)《福建省流域水环境保护条例》(2012年2月1日施行)
2.1.2导则及技术规范
(1)《环境影响评价技术导则 总纲》(HJ2.1-2011)
(2)《环境影响评价技术导则 地面水环境》(HJ/T2.3-93)
(3)《环境影响评价技术导则 地下水环境》(HJ610－2011)
(4)《环境影响评价技术导则 大气环境》(HJ2.2-2008)
(5)《环境影响评价技术导则 声环境》(HJ2.4-2009)
(6)《环境影响评价技术导则 生态环境》(HJ19-2011)
(7)《建设项目环境风险评价技术导则》(HJ/T169-2004)
(8)《清洁生产标准 葡萄酒制造业》(HJ452-2008)
(9)《环境影响评价公众参与暂行办法》环发〔2006〕28号
(10)《食品企业通用卫生规范》(GB14881-94)
(11)《葡萄酒厂卫生规范》(GB12696-90)
(12)《葡萄酒》(GB15037-2006)
(13)《葡萄酒行业准入条件》(2012年7月1日施行)
(14)《葡萄酒行业“十二五”发展规划》(2012年7月出台)
2.1.3有关环境政策、规划及文件
(1)《A县城市总体规划(2003-2020年)》
(2)《福建省水(环境)功能区划》(闽政文[2004]3号)
(3)《Q市市地表水环境和环境空气质量功能类别区划方案》(明政〔2000〕文32号)
(4)《福建省人民政府关于加强重点流域水环境综合整治的工作意见》(闽政〔2009〕16号)
(5)《Q市市人民政府关于流域水环境综合整治的实施意见》(明政文〔2009〕101号)
(6)《Q市市辖区水环境功能区划》
2.1.4其他有关技术文件和工作文件
(1)项目环评委托书(Q市市阳尊葡萄酒庄有限公司2012年5月4日)；
(2)福建省企业投资项目备案表(闽发改备【2012】G10023)；
(3)用地租赁合同；
(4)A县环境保护局A环函[2012]95号关于“Q市阳尊葡萄酒庄有限公司年产75千升葡萄酒酒庄生产项目环境影响评价执行标准的函”(A县环保局，2012年12月3日)；
(5)“Q市阳尊葡萄酒庄有限公司年产75千升葡萄酒酒庄生产项目”环境监测报告(A环测字【2012】322号)。
2.2环境影响因素识别、评价因子和评价标准
2.2.1环境影响因素识别
根据项目建设及运营过程中污染物的产生特点及所在区域保护目标分布情况，分析项目运营可能带来的环境问题并进行定性识别，分析及识别结果见表2-1。
表2-1 项目环境影响因素识别
环境要素
可能产生的环境问题及环境影响
施工期
运营期
地表水环境
施工生产废水、生活污水
生产废水、生活污水
地下水环境
地下水常规指标污染
地下水常规指标污染和有机物污染
大气环境
施工粉尘
发酵废气(CO和乙醇)
声环境
施工机械噪声
设备噪声
固体废物
建筑垃圾、生活垃圾
工业固废、污水处理设施污泥、生活垃圾
2.2.2评价因子
根据本项目的工程特点和周边的环境状况，本报告选择的评价因子详见表2-2。
表2-2 主要评价因子
项目
评价因子
地表水环境
现状评价
pH、COD、BOD5、DO、NH3-N、TP、TN、SS
影响评价
COD、NH3-N
大气环境
现状评价
SO2、NO2、PM10
影响分析
CO2、乙醇
噪声
现状评价
LAeq
影响评价
LAeq
固体废物
影响评价
工业固废、污水处理设施污泥、生活垃圾
生态环境
影响评价
土地利用、自然植被、农作物、水土保持等
2.2.3评价标准
根据A县环境保护局《关于Q市阳尊葡萄酒庄有限公司年产75千升葡萄酒酒庄生产项目执行标准的函》，本环评执行以下标准：
2.2.3.1环境质量标准
(1)水环境质量标准
执行《地表水环境质量标准》(GB3838—2002)中Ⅲ类水质标准，详见表2-3。
表2-3 地表水环境质量标准 (摘录)
序号
项目
浓度限值
排放标准
1
pH(无量纲)
6～9
《地表水环境质量标准》(GB3838—2002)中Ⅲ类水质标准
2
溶解氧
≥5mg/L
3
COD
20mg/L
4
BOD5
4mg/L
5
氨氮
1.0mg/L
6
总磷(以 P 计)
0.2mg/L
7
总氮
1.0mg/L
8
SS
30
《地表水资源质量标准》(SL63—94)中Ⅲ类水质标准
(3)环境空气质量标准
执行《环境空气质量标准》(GB3095-96)中的二级标准，详见表2-4。
表2-4 环境空气质量二级标准 (摘录)
污染物名称
取值时间
二级标准(mg/m3)
SO2
年平均
0.06
日平均
0.15
1小时平均
0.50
PM10
年平均
0.10
日平均
0.15
NO2
年平均
0.08
日平均
0.12
1小时平均
0.24
(4)声环境质量标准
执行《声环境质量标准》(GB3096-2008)的2类声环境功能区标准，详见表2-5。
表2-5 声环境质量标准 (摘录)
类别
昼间
夜间
2
60dB
50dB
2.2.3.2污染物排放标准
(1)废水污染物排放标准
执行《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中一级标准，TN参照执行《葡萄酒、黄酒工业水污染物排放标准（征求意见稿）》“表2新建企业水污染物排放限值及单位产品基准排水量”中总氮的标准——30mg/L，详见表2-6。
表2-6 污水综合排放标准 (摘录)
序号
项目
浓度限值
排放标准
1
pH(无量纲)
6～9
《污水综合排放标准》(GB8978—1996)中一级标准
2
SS
70
3
COD
100mg/L
4
BOD5
20mg/L
5
氨氮
15mg/L
6
磷酸盐(以P计)
0.5mg/L
7
TN(总氮)
30
参照执行《葡萄酒、黄酒工业水污染物排放标准（征求意见稿）》
(2)废气污染物排放标准
发酵废气(乙醇)执行前苏联居住区标准（CH245-71）中居民区大气中有害物质的允许浓度(昼夜平均5.0mg/m3)。
《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)油烟最高允许排放浓度为2mg/m3，净化设施去除效率≥75%。
(3)噪声排放标准
施工期噪声执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》(GB12523-2011)，噪声限值见表2-7。
表2-7 建筑施工场界环境噪声排放标准 (摘录)
昼间
夜间
70dB(A)
55dB(A)
运营期厂界噪声执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB12348-2008)中2类区标准，标准值见表2-8。
表2-8 工业企业厂界环境噪声排放标准(摘录)
声环境功能区类别
昼间
夜间
2类
60dB(A)
50dB(A)
2.2.3.3其它标准:
(1)环控﹝1994﹞345号文附表1：固体废物名称和类别编号对应表。
(2)《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》(GB18599—2001)。
2.3评价工作等级和评价重点
2.3.1评价工作等级
(1)水环境
地表水：依据《环境影响评价技术导则-地面水环境》HJ/T2.3-1993中关于地表水环境影响评价分级判据表2的规定进行划分。项目建成后污水最大排放量为2.74t/d，污水复杂程度简单，污水经“厌氧+接触氧化+氧化塘”处理工艺处理后排入南溪，南溪属小河、水质类别为Ⅲ类。因此，该项目的水环境影响评价定为三级。
地下水：该建设项目场地包气带防污性能为弱，建设项目场地的含水层不易受污染，建设项目场地的地下水敏感程度为不敏感，且项目污水排放量小、水质简单，按照《环境影响评价技术导则-地下水环境》(HJ610-2011)中表6“Ⅰ类建设项目评价工作等级分级”可知，该项目的地下水环境影响评价等级定为三级。详见判定表2-9。
表29 本项目地下水评价等级判定表
评价
级别
建设项目场地包气带防污性能
建设项目场地的含水层易污染特征
建设项目场地的地下水环境敏感程度
建设项目污水排放量
建设项目
水质复杂
程度
三级
弱
不易污染
不敏感
小
简单
(2)大气环境
评价区域环境空气质量执行《环境空气质量标准》(GB3095-1996)及其修改单中的二级标准，本项目主要大气污染物为发酵车间的发酵废气乙醇，无组织面源排放)最大地面浓度占标率Pi按下式计算：
Pi=Ci/Coi×100%
式中：Pi—第i个污染物的最大地面浓度占标率，%；
Ci—采用估算模式计算出的第i个污染物的最大地面浓度，mg/m3；
C0i—第i个污染物的环境空气质量标准，mg/m3(发酵废气乙醇参照执行前苏联居民区大气中有害物质的允许浓度（昼夜平均）5.0mg/m3)。
根据HJ2.2－2008《环境影响评价技术导则—大气环境》，采用六五软件工作室开发制作的大气环评专业辅助系统(EIAProA2008)的SCREEN3(版本Ver1.1.154)模型估算，计算参数见表2-10，计算结果见表2-11，评价工作级别见表2-12。
表210 估算模式计算参数一览表
因子
排放量
t/a
排放速率kg/h
面源长度
m
面源宽度m
有效源高
m
下风向最大落地浓度mg/m3
距离m
PmaQ市%
乙醇
0.325
0.68
15
3.5
4
0.0868
76
1.74
表211 环境空气评价等级计算
污染物
PmaQ市(%)
D10%(m)
判断值
计算等级
乙醇
1.74
——
三级
三级
表212 大气环境影响评价等级分级判据
评价工作等级
评价工作分级判据
一级
PmaQ市≥80%，且D10%≥5km
二级
其它
三级
PmaQ市＜10%或D10%＜污染源距厂界最近距离
根据估算模式估算结果可知，最大地面浓度占标率PmaQ市(NH3)=1.74%，小于10%。根据HJ2.2-2008《环境影响评价技术导则—大气环境》表1的工作等级划分技术原则与判据，大气环境评价工作级别定为三级。
(3)声环境
根据《环境影响评价技术导则—声环境》(HJ2.4-2009)关于评价工作等级划分依据，拟建项目所在的声环境功能区划为2类声环境功能区，且建设项目建设前后评价范围内敏感目标噪声级增高量达3dB～5dB，环境影响评价工作等级为二级。
(4)环境风险评价
根据HJ/T169-2004《建设项目环境风险评价技术导则》表1中的评价工作级别划分依据(表2-13)：该项目涉及R-22(二氟一氯甲烷，安全型制冷剂)的使用，按HJ/T169-2004附录A.1中的表1进行物质危险性判定，二氟一氯不属于易燃易爆物质，但属于一般毒物；该项目潜在的危险单元为生产场所，按附录A.1中的表2~表4进行重大危险源辨识，不属重大危险源；厂址属非敏感区。因此该项目环境风险评价等级为二级。
表2-13 环境风险评价工作级别表(HJ/T169-2004)
项目
剧毒危险性物质
一般毒性
危险物质
可燃、易燃
危险性物质
爆炸
危险性物质
重大危险源
一
二
一
一
非重大危险源
二
二
二
二
环境敏感地区
一
一
一
一
(5)生态环境评价范围
建设项目拟建设50亩（合0.0333km2）的葡萄种植基地，葡萄品种为赤霞珠。租赁大基口村涂立荣的水田，影响区域的生态敏感性为一般区域。根据《环境影响评价技术导则—生态环境》(HJ19-2011)中的评价工作分级划分，本项目评价等级为三级。
2.3.2评价重点
(1)通过实地考察，对本次环境影响评价范围内的自然、社会环境进行调查与评述，同时对评价区的环境质量现状进行监测调查与评价。
(2)通过拟建项目工程分析，确定拟建工程或拟建工程实施后污染源的种类、源强、排放方式等；通过环境影响预测等系统工作，评价拟建工程在建设期和营运期环境影响的特点、影响范围、程度等。
(3)针对污染源特征，提出切实可行的污染防治措施，并进行可行性、合理性分析，为工程的初步设计、建设及环境监督管理提供科学依据。
(4)进行公众参与调查，了解公众对当地环境现状和该项目建设的态度及环境保护的要求。
(5)从环境影响角度对拟建工程建设可行性作出明确、公正、可信的评价结论。
2.4评价范围及环境保护目标
2.4.1评价范围
地表水环境：排污口上游500米至其下游5000米河段，长约5500米。
地下水环境：项目用地范围内与附近的南溪。
大气环境：以项目生产车间为中心，半径2.5km的区域。详见图2-1。
声环境：项目厂界向外200米。
生态环境：生态环境评价范围为50亩种植园。

图2-1 大气环境评价范围
2.4.2主要环境保护目标
项目主要敏感目标详见表2-14和图2-2。
表2-14 环境保护目标一览表
环境要素
环境保护目标
方位与边界距离
规模
保护目标性质
地表水环境保护目标
南溪
南面20m
---
地表水Ⅲ类
地下水环境保护目标
项目所在的水文单元
地下水Ⅲ类
大气环境保护目标
大基口村
西面30m
200人
环境空气二类区
斗窠村
东南面460m
25人
古坡村
东南面930m
35人
声环境保护目标
大基口村居民
西面30m
60人
声环境2类区
大基口村居民
西南面180m
80人
居民楼(一幢三层半的砖混楼)
储酒室东侧2m
5人
2.5环境功能区划
(1)地表水环境功能区划
根据《福建省水(环境)功能区划》(2004年1月)以及《Q市市辖区水环境功能区划》可知，南溪主要功能是农业、工业用水，非饮用水源保护区，为《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)规定的Ⅲ类水域。
(2)地下水环境功能区划
该项目所在区域以人体健康基准值为依据，主要适用于集中式生活饮用水水源及工、农业水。根据《地下水质量标准》GB/T14848-93的规定，本项目所在区域地下水环境功能区为Ⅲ类水域。
(3)环境空气质量功能区划
根据《Q市市人民政府关于同意Q市市地表水环境和环境空气质量功能类别区划方案及达标工作方案的批复》，A县环境空气主要功能为居住区、商业交通混合区、一般工业区和农村地区，执行《环境空气质量标准》(GB3095-1996)规定的二类区。
(4)声环境功能区划
项目所在区域声环境功能区划为《声环境质量标准》(GB3096-2008)中的2类声环境功能区。
(5)生态环境功能区划
项目所在区域生态环境功能区划为“A县中东部水土流失防治和农业生态生态功能小区（131242705）。其主导功能为水土流失防治和农业生态环境，辅助功能为矿区生态恢复。详见图2-3。

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图2-2 环境保护目标图
项目位置

图2-3 A县环境功能区划图

第三章 工程分析
3.1项目基本情况
拟建项目包括50亩葡萄种植园、年产75千升干红酒生产线，现分述如下。
3.1.1葡萄种植园
建设单位按照严格的技术条件，经过深入的调研，选择了厂区附近的大基口村村民涂立荣的水田作为优质葡萄种植基地。
占地面积：50亩
使用方式：租用，期限以合同为准。
管理方式：酒庄派专人负责，并临时雇用当地有种植经验的农民参与种植、管理。
葡萄品种：以赤霞珠为主。
葡萄产品质量：葡萄产量为0.5—0.6吨/亩，折光糖度为22度左右。
种植方式：购入优良的葡萄枝条，用营养玻培育出幼苗后移栽，植株密度200—250株/亩。葡萄园用水主要使用当地溪水，肥料选择农家肥(以鸡粪为主)。
采摘方式：人工采摘，采摘期为每年葡萄的生理成熟期，根据其含糖量、含酸量、PH值及其糖、酸比的科学测定确定，确保葡萄品质。
3.1.2干红葡萄酒生产线
项目名称：Q市阳尊葡萄酒庄有限公司年产75千升葡萄酒酒庄生产项目
建设单位：Q市阳尊葡萄酒庄有限公司
建设地点：c乡大基口村旧村部
建设性质：新建
项目总投资：500万元
工程规模：葡萄酒厂占地面积6455平方米，建筑面积800平方米
建设规模：年产干红葡萄酒75千升
产品：干红葡萄酒
劳动定员：15人
工作制度：每个工序生产时间不同，破碎压榨、发酵过滤工段年生产时间均为30天，每天1班、每班8小时的工作制度。
3.2项目用地现状
本项目租用大基口村50亩水田种植葡萄酒，租用旧村委会瓦砖房及篮球场作为生产办公使用。种植园目前现状为水田，厂区用地现状为已有建筑及已硬化的水泥地篮球场。其中三幢瓦砖房分别作为宿舍、办公区和储酒区，篮球场地块新建一座约10m高1F的钢结构厂房。
项目储酒室东侧紧邻一幢三层半的居民楼；南临746县道；北临桔园、荒地；东西面均为小山包。该项目位置呈三角形。
3.2生产规模及产品方案
3.2.1生产规模
项目建有可控稳定的配套种植园50亩，并拟建一条年产75千升酒庄酒生产线，主要产品为干红葡萄酒。根据《葡萄酒行业准入条件》中的规定“新建酒庄酒生产企业(项目)年生产能力应不低于75千升”可知，本项目的建设，符合葡萄酒生产行业准入条件。
3.2.2产品质量标准
主要产品：干红葡萄酒，产量：75千升。产品质量符合葡萄酒中的感官要求和理化要求的对应条项。
3.3工程项目组成
项目组成及主要环境问题见表3-1。
表3-1 项目组成及主要环境问题
工程分类
项目名称
建设内容
主体工程
葡萄种植园
租赁土地50亩，种植酒葡萄及少量鲜食葡萄。
分拣破碎和发酵车间
1F的钢构厂房，15m×3.5m。建设一条生产线，其中包含原料车间。
过滤车间、洗瓶车间
1F的钢构厂房，建筑面积72m2。含洗棉车间、调配车间。
罐装包装车间
钢构厂房，建筑面积45m2，建设一条灌装生产线。
成品库、冷冻车间
钢构厂房，建筑面积42m2，包括卸货平台。
化验室
建筑面积约20m2，主要用于检验葡萄酒的含糖量、pH值、有无添加有害物质以及葡萄酒品味等。
辅助工程
办公室、接待室、展示厅
砖混结构，3F
宿舍、食堂
砖混结构，2F
公用工程
给、排水管网
自来水供应，厂区内形成环状布置
配电工程
开闭所一座，1台40kw变压器
储运工程
储酒室
1F瓦砖房，临路，方便运输。
制冷工程
空压机、冷冻机房
冷冻处理拟采用液氨作为制冷剂。
环保设施
污水处理站
最大处理能力为3m3/d
3.4给排水和水平衡分析
3.4.1给排水工程
给水：葡萄园就近引用溪水灌溉，葡萄酒厂利用旧村部现有的自来水管网。
排水：厂区内实行雨污分离。生活污水经化粪池处理后和生产废水统一进入污水处理设施处理。处理达《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级标准后排入南溪。雨水经雨水管网收集后排入南溪。
3.4.2用水量及排水量
(1)生产用水及排水
生产过程中主要为破碎压榨冲洗、发酵罐冲洗、过滤机的冲洗以及灌装线洗瓶用水等。
①破碎压榨冲洗水：该工段主要集中在葡萄成熟期，生产时间按30天/年计，共有1台破碎压榨机、1台果浆泵，冲洗水量按300L/d.·台计算，则破碎压榨工段冲洗水为18t/a，排水量按照95%计算，则排水量为17.1t/a。
②发酵罐冲洗水：该工段一年生产1个月，共有13个罐，每月清洗3次，每次冲洗水量为500 L/次·个，则冲洗水量为19.5 t/a，排水量按照95%计算，则排水量为18.525t/a。
③过滤机冲洗水：该工段生产时间按30天/年计，共有3台过滤机，每天冲洗1次，每次冲洗水量为150 L，则冲洗水量为13.5 t/a，排水量按照95%计算，则排水量为12.825t/a。
④洗瓶水：年产75吨的葡萄酒，每吨酒充装1333瓶，每瓶清洗水量为0.5 L/瓶，则清洗水量为50 t/a，排水量按照95%计算，则排水量为47.5t/a。
⑤地面冲洗水：生产车间地面冲洗水按照3L/m2计算，冲洗次数为50次/年。本项目生产车间面积约为52.5m2，则地面冲洗水为7.9t/a，排水量按照95%计算，则排水量为7.5t/a。
综上统计可得，本项目生产废水排放量为108.9t/a，排水量为103.5
(2)生活用水及排水
本项目拟招收员工15人。根据《福建省地方标准行业用水定额》可知，该项目生活用水量为150升/人·天，排水量为120升/人·天。因此本项目生活用水量为675t/a，排放量为540t/a。拟建项目给排水情况见表3-2。
表3-2 给排水一览表
用水类别
用水部位
总用水量(t/a)
循环用水(t/a)
新鲜用水量(t/a)
排水量(t/a)
生产
破碎、压榨冲洗用水
18
0
18
17.1
发酵罐冲洗水
19.5
0
19.5
18.525
过滤机冲洗水
13.5
0
13.5
12.825
洗瓶水
50
0
50
47.5
冲地
7.9
0
7.9
7.5
生活
职工生活用水
675
0
675
540
合 计
783.9
0
900
643.5
(3)水平衡分析
生活用水
生活污水
损耗0.45
2.25
1.8
水平衡图见下图3-1。

破碎、压榨冲洗水
废水
损耗0.003
0.06

0.057

新

鲜

水
3.6555

发酵罐冲洗
废水
0.065
损耗0.00325
0.06175

0.575
生产用水
（软化水）

0.45
过滤机冲洗水、设备用水
损耗0.00225
废水
0.04275

洗瓶水
损耗0.04
0.67
废水
0.63

地面冲洗水
损耗0.01
0.16
废水0.15
0.15

污水处理设施
排入南溪
2.74

图3-1 拟建项目水平衡图t/d （最高日）
3.5总平面布置
本项目租用大基口村旧村部房屋进行生产办公使用。项目临近746县道，交通方便。宿舍和食堂设置在项目北面，生产车间设置在现有的篮球场上(新建高约10m的钢结构厂房)；办公区和储酒室设置在生产车间的南面位置；污水处理站设置在办公区的西南侧方向。本项目办公区和生产车间相对分离，互不干扰。厂区周边地带均为山体林地，生态环境良好。
本项目厂区总平面布置图详见图3-2。
3.6主要生产设备和原辅材料
3.6.1主要生产设备
表3-3 主要生产设备一览表
编号
名 称
规格型号
功 能
数量(台)
备 注
01
分拣台
1.0×1.5m
分拣出次品、杂质
1
破碎车间
02
葡萄破碎除梗机
Ps-3
葡萄串除梗、破碎
1
03
果浆泵
5T/h
输送果浆汁
1
04
发酵罐
1T
将果浆发酵成酒
10
发酵车间
05
控温发酵罐
1.5 T
控温
1
06
储酒罐
1T
储存酒
50
储酒车间
07
粗滤罐
1T
葡萄酒粗过滤
1
过滤车间
08
搅拌罐
1T
发酵
1
发酵车间
09
搅拌器

1
10
登高梯

1
11
冷冻机
Q市JQ03HAG
风冷3600m3/h，提供冷气
1
车间外室
12
软化水处理机
5 T/h
软化新鲜水后用于设备清洗
1
13
空压机

提供气压
1
包装
14
输送泵
5T/h;
输送酒
1
储酒车间
15
硅藻土过滤机
SL-6
葡萄酒过滤
1
过滤车间
16
板框过滤机
DL-200
葡萄酒杀菌过滤(粗滤)
1
17
膜过滤机
HY-2
葡萄酒精滤
1
18
冲控洗瓶机
CP-54
洗瓶、控干
1
洗瓶车间
19
灌装机
GZP－10
灌装
1
灌装车间
20
自动单头打塞机
DS-B
压塞
1
21
烘干机
HG-6000
烘干
1
包装车间
22
打码机
DYM-1
打码贴标
1
23
热缩机
SJ-006
/
1
25
生产线输送带
12m
/
1
26
电机
1.5kw
/
1
27
调速、变速机
1.5kw
/
1
28
电热小锅炉
3.5kw
杀菌消毒
1
发酵车间
3.6.2主要原辅材料及用量
75千升酒庄酒生产线主要原辅材料及能源消耗情况见表3-4。
表3-4 主要原辅材料及能源消耗一览表
序号
名 称
作 用
用 量 标 准
年度总用量
备 注
1
葡萄
原料
每千克特种葡萄酒需葡萄原料1.