西厨厨房奖惩制度样本.doc

1.0目标：为了提升职员工作积及性，和激励职员创新精神2.0范围：餐饮部厨房职员3.0内容：3.1依据餐厅要求，结合厨房具体情况，对厨房各岗位职员符合奖惩条件者进行奖惩：符合下列条件之一者，给奖励：3.1.1参与世界、国家、省等举行烹饪大赛，成绩优异者。3.1.2出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。3.1.3忠于职守，整年出满勤 ，工作表现突出，受到来宾数次表彰者。3.1.4为厨房生产和管理提出合理化提议，被采纳后产生及大效益者。3.1.5在厨房生产中立即消除较大事故隐患者。3.1.6节省用料，综合利用成绩突出者。(一)出现下列情况之一者，给惩处：1违反厨房纪律，不听劝阻者。2不服从分配，影响厨房生产者。3弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间工作关系者。4不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。5不按操作规程生产，引发较大责任事故者。（二）、以上奖惩条例实施，以事实为依据，依据具体情况，由总厨提议，总经理审定具体奖惩方法和范围。编制： 审核： 同意： 日期：