西餐厨房财产管理制度样本.doc

1.0目标：为确保西厨财产、设施设备能正常运转，确保使用，现制订相关西厨财产管理制度。
2.0范围:餐饮部财产管理员
3.0内容:
餐饮部必需设置一名财产管理员，每个月向西厨总厨汇报相关西厨设备、用具等固定资产投入使用情况；
3.1餐饮部财产管理员每个月25日对西厨投入固定资产逐一进行盘点，盘点中财产遗失、损坏、流向必需如实统计，并将盘点结果上报西餐总厨；
3.2西厨对范围内设备、用具等需珍惜，注意维修保养，送修设备需落薄统计；
3.3如其它部门借用需取得总厨同意方可借用，并设薄统计；
3.4加强低值易耗品管理，每个月对低值易耗品进行清点，立即补充；
3.5每七天需对西厨借出、借入物品、用具进行清点及清还；未能清还需做好统计
4.0附盘点表格:
xxx西餐厨房财产盘点表
XXXX年X月X日
物品名称
本月盘存数
上月盘存数
流向
备注

核准人署名： 西餐总厨： 第X页

编制： 审核： 同意： 日期：