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大学生创业筹划书餐饮行业 餐饮业始终是人们比较关注行业，它与生活息息有关。下面是为人们整顿：大学生创业筹划书餐饮行业，仅供参照，欢迎阅读!更多内容请继续关注 大学生创业筹划书餐饮行业【一】 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼“ 吃饭”问题，也就是食堂饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜方式做，因而虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是乐旨在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致诸多问题，学生营养跟不上，甚至有学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出当前大学生中病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因而我决定整合食堂和饭店优缺，开一家学生自助营养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学汇集中心地段，重要针对客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为 80平米左右。重要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，固然本地小吃也是少不了。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多选取。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐方式，使顾客有更轻松就餐环境与更多选取空间。本餐厅装饰自然，随意，同步负有当代气息，墙面采用偏淡温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，由于重要客户群是针对学生，而学生中信息传递速度与广度是很大，因此宣传上可不用费太大力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式简朴广告即可。 2.本餐厅采用自助餐方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭质量相对竞争者要好，可采用不同做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多优惠，以吸引更多客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食空缺，这也将成为本店一大特色。 3. 有许多学生习惯于三点一线生活方式，许多时候为了节约时间会选取近来就餐地点而不肯到较远点餐馆，因此在地理位置选取上不会与学校大门有太大距离。餐厅在恰当时候还将推出送外卖服务，依照不同状况采用相应得做法。如：若有三份以上(涉及三份)叫量可以免费送货上门，单独叫外卖需交付一定送货费，这样尚有一种好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上此外两份外卖，如此也是能增长销量。 4.餐厅使用不锈钢制自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因而良好就餐环境是可以吸引更多顾客。 5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟尚有某些留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采用减少生产量，转移服务重点等方式，以改进暑期经营状况。寒假期间就考虑修业一种月，已减少不必要成本支出。 6. 市场经济是迅速发展，变化，动态，因而要以长远眼光看待一种公司发展并进行分析，制作出长期筹划，每过一种阶段就该对经营总体状况进行总结，并做出下一步筹划，如此呈阶梯状发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增长其他服务项目，并可以寻找新市场，做连锁经营，并慢慢打造自己品牌，可以往专为学生提供饮食餐饮行业发展，总之，要以长远眼光看待问题，如此才干有公司将来。 四、餐厅管理构造 店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于如下几点： 重要文化特色：健康关怀、人文关怀 重要产品特色：具备食疗保健功能素食餐品 重要服务特色：会员制跟踪服务 重要环境特色：具备老式文化气息绿色就餐环境 五、市场分析 在大学中食堂饮食始终是个问题，大学饮食质量不高已成为公认问题，仅仅是满足了学生们温饱问题，而质量却远远没有达到学生们规定。某些大学饮食状况令人担忧，甚至有大学食堂浮现了集体中毒事件。 本企划就是依照这一点，为了保障大学生饮食安全，提高大学生饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色食品，并且同步为各高校提供一定勤工助学岗位，协助贫困生更好完毕学业。 六、促销和市场渗入 1、促销方略 前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：注重已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期详细活动策划和组织如赞助学校组织晚会借此进行宣传，通过活动时时提示顾客消费意识。针对节假日，开展有针对性促销方略如发传单等。 七、财务状况分析 1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用元，餐饮卫生允许等证件申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用品购买费用1000元，基本设施及其她费用等4000元)。 2.运营阶段成本重要涉及：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。 3.每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步拟定市场容量，并大体估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。 八、 营销组合方略 1、有形化营销策 略 由于本餐厅经济实力尚弱，因而初期将采用避实就虚营销战略，避开大量硬广告营销，而采用一整套行之有效承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素经营宗旨与理念。 2、技巧化营销方略 做出持续性、筹划性将决定本餐厅在避免普通餐厅顾客忠诚度不高缺陷方面具备先天优势，为了使本餐厅可以在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整会员信息反馈系统，实现营销承诺。 九、 大力打造“绿色食品”品牌形象 依照餐厅公司竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具备时节性强特点，实现对公司外显文化和内隐文化有机整合，加强公司品牌保护意识与能力。环绕“健康、绿色”为核心品牌特性，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目的。作为一种餐厅开展绿色营销，咱们有着天然优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅原则，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失潮流就餐环境，通过对餐厅设计布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色理念。 十、店面设计 1、视觉辨认 店名：一方面应当和自己经营业务有紧密有关，另一方面要照顾到经营场合是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体爱慕和接受，店名应有格调，意味悠长。 颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼冷系色调。彰显潮流，潮流，雅致，品位。 2、店面布局 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效运用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可恰当设计某些较为私密桌位，然长时间逗留顾客充分享有那份怡然自得情调。分区布局，让每个细分群体消费者均有自己爱慕角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰重要元素，选取各种不同样式灯饰可以有效增餐厅美感。灯光是烘托餐厅氛围重要某些，可以选取不同颜色灯光，烘托出餐厅宜人氛围。同步，顾客应当保存在自己空间按照自己规定调节灯光便利。 墙面装饰和窗帘：按照季节及时调节，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅格调，贴近消费者感官享有。 桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差别，避免给消费者大排档那样感受。 工艺品摆放：工艺品选取应当贴近餐厅氛围和消费者偏好，烘托出餐厅品位。 餐具：干净，整洁，应当体现咖啡厅特色或者形象。 背景音乐：以浪漫，柔和轻音乐为主，响度适中。 十一、市场风险 1、内部管理风险： 餐饮业是一种技术含量相对较低行业，但是它需要严格管理才干赢得消费者信赖，对于大多数中华人民共和国自办餐厅来说大某些存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立当代公司制度，健全公司经营机制强化公司内部管理关系着公司生与存，成与败。 2、原料资源风险： 本餐厅原料重要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎绿色天然无污染食品，特别本餐厅是以保健为主餐厅，因而在原料选取上需要专业知识和技术投资，这样才有助于采购到新鲜、天然、无污染绿色食品。 大学生创业筹划书餐饮行业【二】 一、创业概念：餐饮店 民以食为天，足见食之重要。本创业筹划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店方案。其重要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日会餐等，目的市场是在校大学生。本餐饮店一方面采用个体户经营方式。但是有自己品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目的是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。 二、竞争对手分析 在学校周边当前已有多家餐馆，她们大多是周边居民运用所处地理位置在自家开小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足,不但是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴绿色餐馆，以彰显自己个性。xx学院附近像样餐馆基本没有 ，因此这样餐馆还是有相称市场。到很远地方买咱们自身就是大学生，置身于这个环境更有优势。咱们可以更理解大学生需要什么，更好迎合大学生口味。餐饮店成本不多，对于咱们大学生具备一定可行性和可操作性。 三、市场及顾客选取 随着经济稳定迅速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场体现出旺盛发展势头。当前国内餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但当前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那某些市场，是咱们需要解决问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注限度提高。而洋快餐油炸、高能量为主食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一种热门话题?如何给消费者一种放心安全饮食，成为餐饮业此后发展主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是此后餐饮业发展趋势。绿色餐饮提出其实也是社会文明限度进步，是一种新餐饮文化理念。在将来几年内，国内餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，并且绿色餐饮必将成为潮流，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意地方。市场重要面对是xx学院学生和教师，及过往人员。 四、店名 本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大限度地选取适合自己口味，满足她们追求潮流需要。如果顾客有时间感兴趣，本店还可以提供相应餐具及蔬菜，让顾客自己选取做与不做。 五、店面选址 ：xx学院附近 由于学校附近没有像样餐饮店，而学校内学生对绿色饮食需求量较大，这里会是一种很大市场。具备很强操作性和实用性。 六、经营理念及目的 1、为了让顾客吃上放心、绿色食品，本店设计了一条标语：花最适当钱买一份健康。 2、坚持诚信为本，顾客权益至上理念。 3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户反馈信息。凭借优良品质和满意服务，赢得顾客承认，努力实现本店与顾客双赢局面。 4、最后目的：谋求加盟，连锁经营 ，扩大规模和影响力。 七、组织机构 由两名人员专门负责采购货品及外卖，两名人员负责主厨，尚有两名人员负责店里清洁和装饰。 八、产品和服务 1、本店将有不同种类特色菜品推出：腊八蒜炒藕片、蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特色餐。 2、紧跟潮流，适时推出新产品。 九、收入来源 1、所销售菜品获得利润和服务性收费。 2、代理业务获得收入，可以拉赞助，在广告宣传单上印发其她行业广告，在学校适当场地发放。 十、资金需求、筹措办法及投资回报 由于本店经营货品占地不大，起步初期可以先依照市场需求作一份需求分析，依照此分析再逐渐扩大购买规模，预测需要大概XX0(待算)元启动资金，重要用于购买原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广。资金筹措方式是个人或者学校风险资金，以投资入股方式投入，其她资金投入方式也可以考虑。预测在将来一年内收回成本 (平均销售利润率20%计算 ) 。 十一、定价方略和经营方略 1、菜品将分为上中下三种不同档次。不同价格。这样就可以满足不同消费能力顾客。 2、会员卡制：消费满一定金额，可得到一张会员卡。以便后来购买获得优惠。 3、积分制：消费一元得一分，满足一定积分可兑换相应商品。 5 、运用自身作为大学生优势。到学校宿舍进行外卖，扩大影响力。让她们更多理解本店！ 十二、营销推广方略 1、组织人员在不同步间去学校发广告单。并在节假日搞些促销活动，回馈顾客(依照开学、国庆节，中秋节，春节，劳动节等节日特点搞活动)。 2、店内海报：可在店内贴上海报、招贴画等，简介饰品使用及文化内涵等。 4、主题促销：进一步细分消费者消费行为特性。可依照不同组合，推出“毕业晚宴”“生日宴会”“难忘情谊”“谢师宴”等主题。推出不同菜品及不同价位特色菜 5、品牌建设：以最优服务，最优惠价格，提供各种搭配方案。满足不同消费者需求。力求让消费者以最优惠价格尝到她们心仪菜品。 大学生创业筹划书餐饮行业【三】 一、公司项目概况 1.1 项目目 自食其乐西餐厅以打造优质西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己市场。 1.2 公司名称：自食其乐西餐厅 1.3 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目，同步，吸引商家投资，建设中华人民共和国人自己家居设计文化。 1.4 前卫高技派风格营造：如果目的顾客是青年消费群，运用前卫而布满当代气息设计手法最为适合青年人口味。运用当代简洁设计词汇语言，轻快而富有潮流气息，偶尔可流露一种神秘莫测气质。空间构成一目了然，各个界面平整光洁，巧妙运用各种灯光构成室内温馨潮流氛围。西餐厅装饰特性总来阐明，富有异域情调，设计语言上要结合近当代西方装饰流派而灵活运用。西餐厅家具多采用二人桌、四人桌或长条型多人桌 。 1.5 建设开创地点：南昌市经济开发区高校周边 1.6 食其乐西餐厅经营理念 自食其乐西餐厅力求做到“完美”，严选食材，坚持用先进原料品牌，针对大众饮食习惯及口味，兼顾美味/健康，秉持着“1杯送”服务态度，提供多样化产品，把差别性价值呈当前大众面前，让每1份精细产品都可以呈当前消费者面前。享有美味时刻，自食其乐一定是你优选品牌。 经营理念：专注，诚信，和谐，感恩 服务理念：始终如一为客人提供亲情化服务，关注品质，关注健康 服务誓言： 1)熟记顾客称谓。 2)对顾客行注目礼、微笑、问好 3)热情为顾客简介。 4)将顾客当成亲人及朋友般对待 5)用感恩心回馈给顾客。 1.7 服务宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者呈现不同样西餐文化。 1.8 经营范畴： (1) 推出皇牌主食套餐，经济实惠。例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 (2) 西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 (3) 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美女大学生品尝。 (4) 提供不同口味冷饮和热饮。依照不同季节制定某些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。结论：“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“自食其乐”一词可以营造风趣个性氛围传播快捷，符合目的市场消费者消费需求。并且招牌字体设计要美观大方，要具备独特性;易吸引人注意。重要走中低档价格方略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度享有和心理满足。针对消费者比较价格心理，将同类食品故意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯档次，得到选购“满足”。 二、市场定位与行业分析 2.1 大学校园所在地(南昌)市场行业分析 (1)高校既有大概几万多师生，调查资料表白她们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。各种美食街附近是男女生会餐最聚中地方，偶尔去人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得当前学校最缺服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒服、休闲消费环境，这可表白了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎也许性。 (2)据资料以xx财经大学周边餐饮业为例，存在餐馆扎堆现象严重、店面装潢简朴、不具欣赏价值，以及服务质量不高，上菜速度较慢，菜肴同质，特色不鲜明等问题。 3)校园经济市场有很广发展领域，消费者也是很单纯消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生，应当提供最优质服务，一方面，要吸引学生注意目光，让她们能在最短时间来光顾本店;另一方面，是如何达到如下营销效果。 2.2西餐业形成以及发展前景分析 (1)随着西方饮食文化不断进入中华人民共和国市场，越来越多人开始关注西餐，因此这提供了较好市场前景。 (2)西餐是发达国家已有饮食，形成了西方饮食文化，对国内饮食文化也有影响 。 (3)为发展国内饮食文化提供支持摸索。 2.3 西餐需求度分析 西餐自始就受到老百姓关注，特别是在校大学生对其情有独钟，不论是学生还是其她消费群体都对其有很大兴趣，因此开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定营销筹划下开展人性化经营，运用品牌方略、价格方略等一系列方略经行运营。 2.4 消费者市场分析 南昌经济开发区地区在不断发展，为加速其都市建设，西餐厅能过有效带动特色饮食文化文化兴起。并且南昌经济开发区地区都市发展速度不久，且附近旅游资源丰富，是一种潜在大市场。由于大量不同地区人口汇集，对饮食选取很不同，但市场上能提供饮 食比较单一，因此市场前景较好。 2.5 对其她西餐厅特点不规范全面分析 (1)同一性：当前在诸多都市中，西餐厅完全是一种套路。加之饮食比较单一，忽视了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用。 (2)追求潮流个性化：西餐厅盲目追求华丽外表，潮流造型，忽视了结合本地区特色来进行运营 2.6 当前面临问题综合分析与方案解析 (1)西餐厅店铺选取，一种人流量大经济发达地段等于是给了咱们一种梯子，这样说吧，客流量带来了市场，市场带来了营业额!咱们目是效益，积累原始基金!要做到这点就必要要诸多市场，能带来市场就是客流量了！ (2)咱们必要要把咱们顾客群体给定位好，创意产品让人产生诸多联想，拥有这种想象空间大顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇!因此能在人流量相本地段找到此类群体集中店铺也是个非常不错选取!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图文章，咱们可以作为一种借鉴，详细是这样： a. 对本地居住状况进行调查，将它们位置标在地图上。研究其所在地段与否符合最大利益原则。 b. 依照地图，标出看好地点。 c. 在选定地方周边，画出经营范畴。 d. 拟定该商圈内与否有我竞争对手，对彼此实力进行权衡，然后决定与否需更改地点 。 e. 理解商圈内人口、人口记录特性、购买力和其她有关信息，协助咱们理解顾客群。 f. 画出可走到本店面街道或公交者线路，理解顾客与否能很以便地到达那里。 2.7 经营活动分析 (1) 经营活动分析是在经济核算基本上，通过对的评估，找出问题，分析问题和因素，提出整治办法，以进一步加强经营管理和成本管理，提高经济效益 (2) 经营活动分析重要内容涉及如下几点 客源构成变化对餐饮业收入影响及其发展趋势。 产品品种、质量和价格，人均就餐消费水平等变化对餐饮收入影响限度 食品原料价格、毛利变动对成本影响限度及食品原料综合运用状况分析 三、营销方略 市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌方略、价格方略、促销方略等来实行创业筹划。可以不同限度减少营销成本，还能建立起坚实客户关系。随着西餐厅发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。 3.1 实行差别化战略，进行错位经营 (1) 随着大学生生活水平和质量提高，个性化消费趋势日益明显。对社会消费品不同需求，更加注重产品和服务附加值。这体当前餐饮业市场上，就是饮食消费已经从单纯填饱肚皮、一饱口福开始转变为吃特色、吃新颖、吃文化、吃营养、吃健康多感官享有。人们这些餐饮消费习惯变化，必然规定公司差别化经营。而当前“同质化”现状显然与消费者偏好背道而驰。 2)南昌高校周边餐饮业要挣脱“同质化”竞争困扰，重新进行市场定位将是一种明智之举。这就规定重新对南昌高校周边餐饮市场需求进行调查，对消费者心理和消费构造变化进行分析，并对市场发展趋势作出预测。结合本公司自身强项，调节自己所在环境中重新定位自己角色，形成自己核心竞争力。同步也要不断对自身进行调节，不断推出新经营形象和特色产品，密切关注消费需求动向，使之和市场脉搏一起跳动，走出一条与众不同个性化经营之路。 3.2 就地取材，雇佣高校中学生做服务员 (1)仔细分析餐饮业中服务员特性不难发现，其实服务员工作时间比较集中，一天中也就中午和晚上吃饭时间工作量大。这是店主不乐意聘请更多服务员主线因素。同步，这一特性也使餐饮公司聘请兼职钟点工成为也许。 (2)从经济学角度来考虑这样做也是经济。规模适中餐饮公司普通会雇佣5个服务员，而一名服务员每天工资在40元左右(含食宿费)，每天共支出200元。学校为贫困大学生提供勤工俭学岗位大概是每小时5元左右，鉴于服务员工作量比较大，将工资加到8元(实际没这样高)，一天大学生工作4个小时(中午、晚上各两个小时)。假设公司当前只聘请两名全职服务员，三名大学生兼职服务员，那么餐馆服务质量就可以有较大幅度提高，而餐馆支出此时为40*2+4*3*8=176元，可见餐馆在提高服务质量同步实现了成本节约，可谓一举两得。 3.3 餐厅定位特色营销方式 (1)依照学生消费理念及学生就餐时间等，从周一到周日实行定位，如周一，可周对情侣学生消费群体定位为男左女右，例如在就餐座位上这方面定位，通过咱们杂志对男左女右这种爱情文化理念进行传播或者引导，由于大学生对新事物非常大好奇感。 (2)特色菜命名普通大学生在校时间是4年，针对这一特点，咱们可以在开业之际通过杂志和网站活动等。对各种菜进行有学生命名，通过在餐厅就餐同窗或者网站，海选餐厅餐单，从中选出最佳菜名。 3.4 注重品牌效应，提高公司整体形象 江西南昌高校周边固然有像“xx”这样大品牌，但总体来看，品牌意识还很薄弱。咱们懂得，一种当代意义上品牌除了品牌名称、品牌标记、品牌文化、品牌形象等普通要素外，更具备品牌核心价值、品牌联想、品牌个性等独特要素。而当前状况是，虽然有某些品牌在普通要素上做比较出众，但在更深层面上独特要素方面仍需要建立和完善。公司必要苏醒结识到：品牌不但仅是一种代号，更重要是品牌所产生效应。小四川菜肴就应当具备浓厚四川风味，清蒸馆就应当形成一种大西北回民独特氛围，将品牌与特色有机结合。这一点正是当前许多餐馆所缺少。因此，增强餐饮公司品牌意识，注重并塑造餐饮公司品牌效应是提高公司整体形象当务之急。 3.5 注重市场营销推广：平面与网络 (1) 平面媒体基本选取：DM杂志推广 海报 宣传单 优惠券会员卡。 (2)网络媒体基本选取：公司网站 话题论坛 软文推广。 (3) 其她媒体投放：校园论坛，校园BBS联盟活动推广代金券及合伙活动。 (4)下线活动：校园选秀投票大赛照相视频大赛 校园社团合伙活动月 3.6 校园DM周边饮食DM杂志推广。 进入校园咱们始终以为良好互动和高品位杂志图片，文字展示很重要。综合当前市场上常用优惠券，会员卡等有效传播整合，对餐厅进行特色定位营销。 3.6.1 关于杂志方面宣传工作 (1)杂志设计规定：(大气，精美 有档次 高品位)150克铜版纸内页105克铜版纸，大小A5 页数 60页(涉及封面)。 (2)杂志定位：潮流、娱乐美食体现大学生吃喝玩乐大杂烩特点 ，可以由咱们完全掌握，体现咱们宣传主题。在杂志内容上咱们要体现就是关于大学生在娱乐领域新特点。 (3)杂志编辑及策划等 这是咱们非常重要一块，也是核心内容，杂志要发行6期，每月一期，因此如何每期在内容和办法上创新，同步要宣传带动咱们消费，这就是我要们要做细致工作。因而，咱们要有效运用高校人才，通过在每所大学组织一批团队，(涉及照相兴趣者，文字编辑者，记者，社团负责人等)在杂志不同板块设立不同高校栏目， 从而让她们更好体现自己才艺和在高校认知度。这样做有助于市场细分，同步为咱们打开高校市场提供了校园门槛，更加有助于带动消费。最后，咱们更要通过杂志这个有效传播平台，把咱们线下活动结合起来，在杂志第一期可以通过造势，招纳各方人才，和组建网站论坛团队同步广泛宣传餐厅特色定位，注意：牢记在第一期硬性广告大范畴宣传。 3.7 组织“好吃嘴”餐厅品牌校园选秀投票大赛 这是一种和大学生互动，同步较好展示餐厅品牌和间接带动消费活动。当前大学生，特别是女生这一块对吃方面很是注重。前期通过大量造势，杂志宣传海报宣传等和各个高校论坛媒体宣传集中展示活动价值意义。活动官方网站是咱们公司网页，选手可以在拉动其她大学生对她投票同步，可以看到更多咱们公司信息，再有就是论坛设立，组建大学生创业团队去运作，关于每个高校社团或者组织都可以合伙。给她们设立论坛版块，较好宣传她们，让她们自由去操作。每个高校设立一种负责人，管理各方信息和信息汇总。总体原则呢就是线上活动和线下活动整合传播，形成一种互动局面。 四、产品生产管理筹划 4.1 西餐厅应以服务顾客为宗旨，为她们提供优质西餐服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻印象，更能获得精神上享有。 4.2 餐厅必要理解竞争对手状况，比较自己与竞争对手产品和服务区别，在此基本制定出详细促销筹划和方案，在实行筹划过程中，通过宣扬本餐厅独特产品或经营风格，树立起鲜明公司形象。 4.3 西餐厅应开发出自己特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高创新形象，并学习和借鉴她们独有特色，开办优质服务。 4.4 通过重要走中低档价格方略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度享有和心理满足和针对消费者比较价格心理，将同类食品故意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯档次，得到选购“满足”来实现足够利益。 4.5国内西餐厅不但历史久远，并且品种丰富，已初步形成了高、中、低档格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是近年一层不变老面孔，消费者对此缺少新鲜感，特别是文化品味太低，跟不上发展潮流，因而，要在老式基本上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。 五、管理层及部门职能 5.1总经理：郭曼 重要职责 (1) 总经理负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同步接受学校监督， 做好西餐厅与学校交流工作。 (2) 工作内容：督促各部长及员工工作，鼓舞员工工作热情，听取员工意见.综合决策各种工作运营.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工意见及规定，向下传递学校所规定工作。 5.2行政人事 部门职责人员：xx。 (1) 对筹划开发项目进行前期调查，收集整顿有关资料，制定初步项目可行性研究报告。 (2) 对西餐厅项目进行分析和需求策划。