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2023年第年第年第年第9期期期期（总第总第总第总第314期期期期）文献综述文献综述文献综述文献综述 79 家兔饲料替抗产品研究进展 陈春艳1，孙海涛2，刘公言2*（1.山东省临朐县畜牧业发展中心，山东 临朐 262600；2.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室/农业农村部畜禽生物组学重点实验室，山东 济南）摘要：腹泻是家兔养殖中危害较大的疾病，70%以上断奶仔兔死亡为腹泻所致。在全面禁抗的大环境下，如何提高家兔的免疫力、改善肠道健康是解决家兔生产“卡脖子”问题的关键。抗生素作为生长促进剂在畜禽养殖中所造成的副作用日益增加，抗生素替代物的开发利用成为当务之急。本文从益生菌、益生元、酶制剂、酸化剂和中草药及植物提取物等方面展开，综述了饲料替抗产品在家兔生产上的研究进展，为提高家兔生产性能提供理论参考。关键词：家兔;益生菌；益生元；酶制剂；酸化剂；中草药 中图分类号：S816 文献标识码：A 文章编号：1007-1733（2023）09-0079-04 随着人们对食品安全的关注，抗生素作为生长促进剂在畜禽养殖中所造成的副作用日益增加，我国于2020年全面禁止抗生素作为促生长饲料添加剂在动物生产中使用。然而，腹泻是家兔生产中危害较大的疾病，70%以上断奶仔兔死亡为腹泻所致。在全面禁抗的大环境下，如何提高肉兔的免疫力、改善肠道健康是解决家兔生产“卡脖子”问题的关键。因此，抗生素替代物的研究开发利用具有重要意义。本文从益生菌、益生元、酶制剂、酸化剂和中草药及提取物等方面展开，综述了饲料替抗产品在家兔生产上的研究进展，为提高家兔生产性能提供理论参考。1 益生菌 益生菌是一种活的微生物，当给予足够的量时，会给宿主带来健康益处，能够调节肠道菌群平衡，发挥预防及治疗疾病的功效1。因此，在动物生产上使用益生菌取代抗生素维持动物健康具有重要意义。刘公言等2研究发现饲粮中添加植物乳杆菌、戊糖片球菌和丁酸梭菌等不同益生 菌均能够改善肠道形态结构，改变盲肠内容物挥发性脂肪酸组成，提高机体肠道黏膜免疫性能，对维持肉兔肠道健康具有一定促进作用。魏宇超等3研究发现，饲粮中添加适宜剂量（100 g/t）枯草芽孢杆菌有利于提高肉兔盲肠微生物多样性，改善肠道健康，提高生长性能，而过量添加会对肉兔的肠道健康产生负面影响。程菊芬等4在幼兔饲粮添加0.10%0.20%复合益生菌（酿酒酵母+枯草芽孢杆菌）能改善幼兔生长性能，降低腹泻发生率，显著提高血清中免疫球蛋白G、A、M（IgG、IgA、IgM）含量。此外，肉兔断奶后饲养到第6周，日粮添加1105 CFU/g乳酸菌和芽孢杆菌可提高粗脂肪、粗蛋白质、中性洗涤纤维表观消化率及盲肠乳酸菌数量，改善肌肉系水力和抗氧化指标，且补充乳酸菌可以提高肉兔的体重和饲料效率5。饲粮中添加酵母菌-凝结芽孢杆菌联合发酵培养物也可以改善獭兔的生长性能，提高养分表观消化率，增强免疫力6。高温条件下，饲粮补充100 mg/kg枯草芽孢杆菌可提高粗蛋白质表观消化率，改善血清脂质代谢 基金项目：山东省农业科学院畜牧兽医研究所揭榜科技难题项目（JB2022-01）；山东省农业科学院揭榜科技难题项目（SHJB2021-43）；国家现代农业产业技术体系项目（CARS-43-G-7）；山东省农业良种工程项目（2021LZGC002）*通讯作者 文献综述 山东畜牧兽医山东畜牧兽医山东畜牧兽医山东畜牧兽医 2023年第年第年第年第44卷卷卷卷 80 指标7。2 益生元 益生元是一类通过选择性刺激一种或几种细菌的生长与活性，而对寄主产生有益影响，从而改善寄主健康的物质，寡糖、含氮多糖、辅酶及 某些氨基酸等多种物质都被认为是益生元。甘露寡糖作为一种功能性低聚糖，可以通过调节肠道微生态平衡，改善肠道形态和机能等方式来促进兔的生长，也可以通过调节非免疫防御系统和免疫防御系统来改善兔的免疫功能8-9。程万莲等10研究发现，饲粮中添加400800 mg/kg甘露寡糖可以提高肉兔生长性能及营养物质表观消化率，改善血清生化指标。饲粮中添加100 mg/kg魔芋甘露寡糖能够使獭兔盲肠的pH降低的趋势，能改善盲肠菌群组成，提高盲肠内挥发性脂肪酸含量，改善十二指肠的结构形态11-12。王乐乐等13研究报道，果寡糖能够提高试验兔血液中白细胞介素2（IL-2）含量及肿瘤坏死因子（TNF-）水平，增强机体免疫力。此外，向含有尿素饲粮中添加果寡糖可以显著提高荷兰幼兔体内氮沉积14。同样，饲粮添加适宜水平低聚木糖也能够提高肉兔生长性能和养分表观消化率，增强免疫和抗氧化能力，其中以100 mg/kg添加水平效果较佳15。此外，由芽孢杆菌与低聚木糖复合而成的合生素在促进新西兰断奶肉兔器官发育、增强免疫机能等方面效果更好16。3 酶制剂 酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。酶制剂来源于生物，主要有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡聚糖酶、植酸酶等，且畜牧生产上使用的酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂17。刘亚娟等18研究报道，饲粮中添加0.3%和0.4%葡萄糖氧化酶能够显著提高幼兔生长性能，有效减少腹泻的发生，对屠宰率有一定程度的改善。同样，在獭兔饲粮中添加葡萄糖氧化酶制剂具有提高生长兔的日增重和成活率，改善被毛长度和被毛密度的效果19。李燕平等20研究发现，断奶肉兔 饲 粮 中 添 加 复 合 酶 制 剂（木 聚 糖 酶 12 000 U/g，碱性蛋白酶10 000 U/g，葡萄糖淀粉酶10 000 U/g，中性蛋白酶5 000 U/g以及酸性蛋白酶5 000 U/g）、柠檬酸和二甲酸钾可以提高肉兔的免疫力、生长性能，降低料重比和死亡率。此外，添加纤维素酶-半纤维素酶复合物有利于断奶仔兔生长，在非粮型日粮中添加200 g/t酶制剂（纤维素酶、淀粉酶、木聚糖酶和中性蛋白酶），可获得较高经济效益，减少人畜争粮矛盾21-22。4 酸化剂 酸化剂是继抗生素之后，与益生素、酶制剂、微生态制剂等并列的重要添加剂，可降低饲料在消化道中的pH，为动物提供最适消化道环境，是一种无残留、无抗药性、无毒害作用的新型环保型添加剂，已在国内外得到广泛应用。饲料酸化剂现多以有机酸（L-乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、山梨酸、苹果酸、酒石酸、苯甲酸等）和无机酸（磷酸）配合使用为主，因两者结合使用可达到互补协同效应，克服单一酸化剂的不足与缺陷，可增强使用效果，降低饲养成本，提高养殖经济效益。郑建婷等21研究报道，饲粮中添加1.5%柠檬酸可以显著提高生长肉兔平均日增重，降低料重比，并能降低腹泻率、死亡率。刘静慧等22研究发现加绿原酸可以一定程度上提高肉兔的血清与肝脏的抗氧化能力，改善肉兔肝脏的结构形态，从而提高生长性能，添加剂量以2 000 mg/kg为宜。此外，添加有机酸+精油提高了肉兔的日增重，降低了腹泻率、料重比和死淘率23。因此，饲料中添加酸化剂能够在提高家兔生产性能及改善肠道健康方面发挥重要作用。5 中草药及植物提取物 我国是中草药的发源地，目前中国大约有12 000种药用植物。大蒜及其副产物主要功效成2023年第年第年第年第9期期期期（总第总第总第总第314期期期期）文献综述文献综述文献综述文献综述 81 分大蒜素具有抗菌消炎，提高免疫力等多种生理功能24。大蒜秸的能量、蛋白质、脂肪、纤维等能够被肉兔很好地消化、吸收和利用，且能够改善肉兔肠道健康，减少腹泻等消化道疾病的发生25-26。青蒿粉作为家兔饲料原料，有利于家兔的肠道健康27-28。Liu等29研究发现，饲粮中添加艾蒿粉可减少腹泻和调节肠道免疫功能，而不影响断奶后兔的生长性能。此外，生姜粉作为安哥拉兔的饲料添加剂，能够调节脂质代谢，提高血清激素水平和抗氧化能力，提高产毛量，且适宜用量为20 g/kg30。植物提取物是指采用适当的溶剂或方法，从植物（整个植物或一部分）为原料提取或加工的物质，可用于增进健康或改善肉质。王丽坤等31研究发现，青蒿素可作为化学类抗球虫药物的替代药物应用于兔球虫病的临床治疗。刘福鑫等32研究报道，饲粮中添加300 g/t香芹酚可降低肉兔的腹泻率和料重比，提高肉兔对粗脂肪和粗纤维的表观消化率，增强部分消化酶的活性，在一定程度上提高胸腺指数，增强空肠和肝脏的抗氧化能力。肉兔饲粮中添加香芹酚影响空肠肠道发育，增加了部分挥发性脂肪酸的含量，改善了盲肠微生物区系，提高了有益菌的相对丰度，促进了肉兔肠道健康33。刘策等34研究发现，饲粮中添加迷迭香提取物能够降低肉兔肌肉胆固醇含量，增加肌肉营养价值，提高肌肉抗氧化能，且迷迭香提取物添加水平以15 g/kg效果较好。孙海涛35报道，饲粮中添加牛至油能在一定程度上提高肉兔的生长性能，提高机体氮沉积，增强机体免疫力，并能改善肠道微生物区系，有利于动物肠道健康。牛金玲等36研究报道，在饲粮中联合添加0.08%牛至精油及0.15%抗菌肽提高了肉兔的平均日增重，降低了肉兔的料重比和腹泻率，提高了肠道的机械屏障和免疫屏障，提高了机体免疫力。此外，添加噬菌体、益生菌和抗菌肽均能够提高肉兔的生长性能，改善肠道微生态环境，提高屠宰性能，噬菌体+抗菌肽组合改善各项性能指标比较明显37。6 小结 益生菌、益生元、酶制剂、酸化剂和中草药及植物提取物等饲料替抗产品在动物生产上具有广阔的应用前景，但其降低腹泻等消化道疾病发生的作用机理有待于进一步研究。参考文献 1 来宁洁,于志凯,张伟,等.益生菌在肉兔养殖中的应用研究进展J.中国养兔杂志,2022（3）:31-33.2 刘公言,高淑霞,白莉雅,等.饲粮中添加不同益生菌对肉兔生长性能、屠宰性能、回肠黏膜免疫指标和盲肠发酵指标的影响J.动物营养学报,2023,35（1）:527-535 3 魏宇超,王凤霞,张灿,等.枯草芽孢杆菌对肉兔肠道结构、盲肠挥发性脂肪酸含量和微生物多样性的影响.动物营养学报,2021,33（12）:7021-7032.4 程菊芬,张立,周卫东,等.复合微生态制剂对新西兰兔生长及免疫性能的影响J.浙江农业科学,2022,63（7）:1553-1555,1579.5 马艳华.益生菌对肉兔生长性能、养分消化、肠道微生物及肉品质的影响J.中国饲料,2022（6）:25-28.6 王国洲,吴峰洋,于志凯,等.酵母菌-凝结芽孢杆菌联合发酵培养物对獭兔生长性能、养分表观消化率、免疫力及抗氧化能力的影响J.动物营养学报,2022,34（10）:6665-6676.7 程婷婷,罗毅.益生菌对高温环境下肉兔生长性能、胴体性状及血液指标的影响J.中国饲料,2021（24）:25-28.8 吴峰洋,李冲,刘小勇,等.甘露寡糖在兔生产中的研究与应用J.中国饲料,2016（20）:41-44.9 郭志强,杨奉珠,雷岷,等.甘露寡糖的生理作用及其在兔生产上的应用J.中国养兔,2012（7）:13-15.10 程万莲,李治利,关梦祥,等.甘露寡糖对肉兔生长性能、营养物质表观消化率及血清生化的影响J.饲料研究,2021,44（6）:75-78.11 吴峰洋,陈宝江,李冲,等.饲粮魔芋甘露寡糖添加水平对生长獭兔生长性能、毛皮质量、屠宰性能和肉品质的影响J.动物营养学报,2017,29（4）:1265-1271.12 吴峰洋,杨新宇,崔嘉,等.魔芋甘露寡糖对生长獭兔肠道菌群、挥发性脂肪酸含量及结构形态的影响J.中国兽医学报,2019,39（6）:1227-1232.山东畜牧兽医山东畜牧兽医山东畜牧兽医山东畜牧兽医 2023年第年第年第年第44卷卷卷卷 82 13 王乐乐,邵华,徐佳,等.果寡糖对兔生长性能和免疫功能的影响J.黑龙江畜牧兽医,2019（6）:151-153.14 晓敏,坂口英,弓剑.含尿素饲粮中添加果寡糖对幼兔氮利用、血液尿素氮向盲肠微生物氮转移的影响J.动物营养学报,2022,34（4）:2575-2585.15 郭贽豪,刘公言,王利华,等.低聚木糖对伊拉肉兔生长性能、养分表观消化率及血清免疫和抗氧化指标的影响J.动物营养学报,2022,35（1）:556-563.16 姜红军,李涛,温华梅,等.合生素对新西兰断奶肉兔屠宰性能、器官指数及血液指标的影响J.中国饲料,2022（10）:21-24.17 张潇月,李海利,刘亚娟,等.酶制剂在养兔业中的应用J.中国养兔,2013（7）:39-41.18 刘亚娟,陈赛娟,李海利,等.葡萄糖氧化酶对獭兔早期生产性能及屠宰率的影响J.饲料研究,2014（15）:47-49,85.19 马清河,黄军,李玉文.生长兔日粮中添加葡萄糖氧化酶制剂的应用效果研究J.黑龙江畜牧兽医,2017（16）:213-215.20 李燕平,詹海杰,曹亮,等.复合酶制剂、柠檬酸和二甲酸钾组合添加对肉兔生长性能、养分表观消化率及免疫指标的影响J.动物营养学报,2022,34（9）:6033-6042.21 郑建婷,冯国亮,曹亮,等.柠檬酸对生长肉兔生长性能、养分表观消化率、血清抗氧化指标及肉品质的影响J.动物营养学报,2020,32（5）:2282-2289.22 刘静慧,李冲,徐美利,等.不同水平绿原酸对肉兔生长性能、抗氧化性能和肝脏微观结构的影响J.畜牧与兽医,2021,53（9）:21-26.23 孙海涛,杨丽萍,林振国,等.一种有机酸+植物精油添加剂对肉兔生长性能和肠道健康的影响J.当代畜牧,2019（4）:27-28.24 张伟,付朝晖,刘公言,等.大蒜及其副产物的主要功效以及在动物生产中的应用J.饲料研究,2019,42（1）:126-128.25 高淑霞,杨丽萍,张召坤,等.大蒜秸对生长肉兔的营养价值评定J.饲料研究,2016（11）:35-37.26 Liu L,Zhao X,LiuY,et al.Dietary addition of garlic straw improved the intestinal barrier in rabbitsJ.Journal of Animal Science,2019,97（10）:42484255.27 林韵,刘公言,吴振宇,等.饲粮中不同剂量青蒿粉对生长肉兔生产性能、屠宰性能、肌肉品质、肠道及免疫器官发育的影响C.中国畜牧兽医学会养兔学分会第二届学术交流大会论文集,2018.28 杨丽萍,高淑霞,白莉雅,等.青蒿粉对长毛兔生产性能的影响J.中国养兔,2016（2）:7-9.29 Liu L,Zuo W,Li F.Dietary addition of Artemisia argyi reduces diarrhea and modulates the gut immune function without affecting growth performances of rabbits after weaningJ.Journal of Animal Science,2019,97（4）:16931700.30 刘公言,姜文学,杨丽萍,等.饲粮中生姜粉添加水平对安哥拉兔产毛性能以及血清激素、生化、免疫和抗氧化指标的影响J.动物营养学报,2021,33（12）:7012-7020.31 王丽坤,金振华,张国华,等.青蒿提取物治疗兔球虫病效果评价J.现代畜牧兽医,2022（7）:43-46.32 刘福鑫,孔繁根,王国洲,等.香芹酚对肉兔生长性能、养分表观消化率、肠道消化酶活性、免疫器官发育及抗氧化能力的影响J.动物营养学报,2022,34（3）:1875-1884.33 刘福鑫,来宁洁,于志凯,等.香芹酚对肉兔肠道形态、胃肠道pH、盲肠发酵和微生物区系的影响J.动物营养学报,2022,34（6）:3906-3917.34 刘策,张印,刘公言,等.饲粮中迷迭香提取物添加水平对肉兔生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响J.动物营养学报,2023,35（1）:536-545 35 孙海涛,解红梅,姜文学,等.牛至油对断奶2月龄肉兔生长发育长发育、血清生化及肠道发育的影响J.中国养兔,2018（3）:10-13,33.36 牛金玲,刘永需,李福昌,等.饲粮中联合添加牛至精油和抗菌肽对肉兔生长性能和肠道屏障的影响J.动物营养学报,2022,34（1）:555-562.37 葛龙,石永顺,贺永超,等.噬菌体、益生菌、抗菌肽对肉兔生长性能、肠道菌群及屠宰性能的影响J.饲料研究,2022,45（4）:119-122.（收稿日期：2022-10-28）