员工行为管理核心制度.docx

1. 目标
为符合行业标准，加强餐厅餐饮中心职员日常行为规范，增强工作责任心和团体协作能力，明确工作标准，营造奖优罚劣企业文化，展现现餐厅正面形象，愈加好地为用户提供优质服务。
2. 适用范围
适适用于餐厅全体职员。
3. 奖惩标准
依据不一样职务，从以下3个层级对职员进行奖惩。
3.1依据职员日常行为规范及操作技能进行考评（轻度违规行为由经理实施）
3.2依据职员服从意识及工作态度进行考评（部门经理实施，并向总经理立案）
3.3依据职员职业道德及内部纪律进行考评（重度违规经理提出提议、总经理审批）
4.职员单项立即奖惩程序
4.1各级管理者负责日常工作指导和检验，依据“对事不对人”标准、主动监督、提醒、纠正违规行为和现象，维护企业利益、树立团体正气。
4.2对依据本制度奖惩行为和现象，必需公正、客观、真实、有具体事例/事实陈说，不然，上级部门有权纠正，并追究相关管理人员责任。
4.3依据“立即标准”，对发觉符合本制度奖惩行为和现象，应在2个工作日内完成单项奖惩相关手续。
4.6各部门开具奖惩单据后，应指定编制台账登记，报送财务部实施收取罚金或发放奖金。
如有重大立功表现或重大处罚决定需同时给予行政处罚者，需上报总经理审核后，方可。
4.7处罚升级标准
4.7.1对于首次处罚后，责任人未有效整改再次发生违规行为或现象，第二次根据“处罚升级”标准加倍减分处罚，第三次仍再次发生，则继续加倍减分处罚并报企业做深入处理。
4.7.2企业认为应进行处罚升级其它情况。
4.8职员申诉
4.8.1被处罚人对单项处罚存在异议可向直接上级、第一间接上级进行申诉，申诉受理人有义务向申诉人进行核实、处理结果反馈。
4.8.2在申诉期间，被处罚人应认真工作、严格推行工作职责，不得以任何形式旷工、消极怠工、不服从工作分配和以任何形式影响或干扰企业正常工作、团体正常运行，不然将给解聘处理。
5 单项立即奖惩标准：
5.1 单项奖励

序号
奖励情形
经济奖励
行政奖励
审批权限
1
出色完成工作任务、得到企业高层领导、配合部门书面表彰
50-100
嘉奖
部门经理执提出提议
总经理审批
2
立即纠正或举报她人违纪行为，维护部门、企业声誉
5
3
拾金不昧者，依据包含金额大小给加分（特殊情况报企业审批）
5-15
4
得到用户书面表彰、为企业赢得荣誉者
10-15
5
忍辱负重，在遭受用户不合理待遇时任维持良好服务态度，为企业塑造正面形象
10
6
提出合理化提议、促进节省成本或提升工作效率（依据贡献度大小加分，尤其重大奖励上报企业审批）
5-10
7
立即发觉她人未发觉之安全隐患并立即处理
5-10
8
创新管理，并有初步成效
10-15
立功
9
高度认同并主动宣传企业文化，参与各类企业及部门团体建设活动表现突出
5-10
10
乐于分享工作经验和技能，做好新职员“传帮带”（含优异入职指导人），受到80%以上好评者（以六个月为评定周期）
5-10
11
为挽回企业、客人及其它职员人身、财产安全见义勇为，挽回或避免重大损失
10-20
12
其它重大立功表现
20-50
立大功
5.2 单项处罚
以下处罚项如为领班级管理者违反则标准*2；如为经理级（含）以上管理者违反，则折算罚金标准*3；
5.2.1 轻度违规情形
序号
违规情形
惩 罚
行政处罚
审批权限
1
上班迟到、早退；开会、集合、培训及其它集体活动迟到、早退
1
口头警告
报部门经理实施
2
公共场所不讲卫生、随地吐痰、乱扔垃圾或倒脏水
2
3
进入上级办公室不敲门、没有礼貌
1
4
仪容仪表不符合餐厅要求
1
5
在岗位上精神面貌较差或为用户服务时表情呆板
1
6
不珍惜公物但未造成损坏
1
7
未按正规程序交接班；交接班时、岗位工作交代不清楚
1
8
内务卫生检验不合格者
1
9
不按要求使用对讲机或讲和工作无关干扰她人正常通信
1
10
值班时打和工作无关电话或接听私人电话（标准上不能在公共区域随意接打电话）
1
11
未经许可私自从客人通道进出或使用客用设施
1
12
未经许可私自进入非职责所需地方
1
13
不珍惜职员餐厅食品、餐具或将食品或饮料带出职员餐厅
1
14
上下班没有按要求参与班前班后会
2
15
上班时看书报、听音乐、吃零食等干和工作无关事情
2
16
入职7天后对餐厅应知应会项目掌握不全
2
17
在非吸烟区吸烟
3
18
在岗位时对用户服务不理不睬缺乏主动服务意识
3
19
不按要求搭乘电梯或不按要求使用值勤配置交通工具
3
20
在工作统计本上乱写乱画、撕毁数页、不仔细认真
3
21
未经上级同意私下换休或自行调换班次
3
22
未经许可在工作时间或工作场所接待亲友
3
23
未经许可着工作服离开餐厅
4
24
在餐厅内行为不检，如奔跑、打闹、喧哗、言语粗鲁
4
25
不遵守餐厅安全制度
4
26
未经许可不参与培训
4
28
所犯和上述情况类似或程度类似
1-4
5.2.2 中度违规情形
序号
违规情形
经济处罚
行政处罚
审批权限
1
三个月内有2次轻度违规
5
书面警告
部门经理实施
向总经理立案
2
工作怠慢或未达标准，没有完成任务
5
3
未经许可驾驶或动用企业运输工具、机械设施设备
10
4
更衣室内藏匿餐厅财物
10
5
私自改动工作操作步骤
5
6
无故不按时签到
5
7
工作中弄虚作假
10
8
上级领导部署工作拖拉不决或消极对待
5
9
私自离开工作岗位（脱岗、离岗、窜岗）
5
10
因工作失误造成设施损坏，给企业造成经济损失，除照价赔偿外
5
11
未经许可品尝餐厅食品或酒水
5
12
未立即上交拾到金钱、物品
5-10
13
在餐厅内和客人过于亲近
5
14
工作时间做打扑克、看书、听音乐、玩游戏、上网等和工作无关事情
5
15
旷工一到两天
10
记过
16
发觉企业财物受损、丢失、不管不问或在调查时不予配合、隐瞒或谎报实情
10
17
对餐厅客人、上司、同事不礼貌，吵架或举止粗暴
10
18
随便改动或毁坏排班表、通告牌、张贴规章制度、文件、布告、通知等
10
19
所犯条款和上述行为类似或程度类似
5-10
5.2.3 重度违规情形
序号
违规情形
经济处罚
行政处罚
审批权限

十二个月以内2次中度过失或三个月以内有3次轻度过失
15

1
不如实反应工作情况欺瞒领导
15
记大过-解聘
部门经理提出提议；
总经理审批。
2
当月三天以上旷工或年累计五天以上旷工
15
3
客人严重投诉
15
4
其它不老实或欺骗行为，如私自涂改收据、支票、帐单、私刻企业印章
20
5
不服从安排、工作消极怠工、顶撞领导
10

未经餐厅许可，同时受雇于其它雇主
15
6
上班带醉意或消极情绪且直接影响工作
10

当班时违反餐厅内规章制度、操作规程、工作规范，造成客人、餐厅、同事财物或人身损失
10

班前4小时饮酒或上班饮用任何含酒精饮料
10
7
有意损坏企业设施设备及工作用具、客人或其它职员财务除照价赔偿外
10

在餐厅内出售私人商品
15

未经许可在餐厅内进行贩卖、募捐等行为
15

未经许可在餐厅内散发宣传品
15

在餐厅内聚众闹事或作出其它扰乱行为
20

组织或参与非法罢工
10-20

工作时间打瞌睡或睡觉
10
8
私自进入企业财务部门或关键部门办公室
10
9
挑唆同事之间关系、影响内部团结
10
10
工作态度恶劣、欺侮、谩骂她人
10
11
骚扰（包含性骚扰）客人、上司、同事等
10
12
传阅低俗色情图片、文字、照片或影片
10

在餐厅里进行其它不道德行为，如淫秽或其它古怪行为
20

未经许可使用万能钥匙、复制钥匙
20
13
将毒品、枪支、弹药、伤人凶器、易燃物品带入或藏在企业范围内
20
14
散布有害企业利益谣言，开除
20
解聘
15
入职时有意隐瞒健康情况、学历经历、亲属关系及其它关键事实真相，企业可依据实际情况给予处罚和调岗直至开除
20
16
泄露企业机密文件、资料、数字，令企业利益蒙受损失，企业可依据实际情况给予处罚直至开除，并保留追究法律责任权利
20

伪造餐厅文件、统计，包含但不限于职务申请表、工资条、未经许可所获取文件
20
17
挪用、偷窃、骗取客人或其它职员财物；拾到财物
不上交或私自藏挪用，开除
20

和客人、同事或其它人员进行私下交易，行贿受贿或进行其它对餐厅不利行为
20

其它严重违反餐厅各项要求并对餐厅造成经济上或声誉上重大直接或间接损失或潜在损失行为
20

被依法追究刑事责任
20
18
职员内部打架斗殴，影响内部团结
20
19
利用工作之便谋私利
20
20
所犯错误和上述条款性质或程度类似
20

6.0处分类型和适用
任何违反职员手册和内部交易规范、工作步骤和规则和其它餐厅规章制度行为将其情节轻重以口头警告、书面警告、记过、记大过直到解聘。停职检验和降级/降职作为可附加处分方法可视具体情况利用。口头警告、书面警告、记过、记大过和解聘将并处以罚金。所包含情形在职员手册中未提及，相关部门奖在给纪律和重大事件，将由餐厅领导层会议讨论，做出最终决定。
I 口头警告
职员第一次违反轻度过失，将受到口头警告处分。
II 书面警告
职员三个月内第二次违犯轻度过失；
或，第一次违犯了中度过失适适用于书面警告条款，将受到书面警告处分。
III 记过
第一次违反中度过失中适适用于记过条款；
或，第三次违犯轻度过失，
将受到最终记过处分。
IV 记大过-解聘
职员若有违犯重度违规行为；
或，在受到书面警告后再度违纪；
或，严重违反企业、餐厅各项规章制度，
餐厅可立即将其解聘而不作任何赔偿。
V 降级/降职
餐厅在职员受到记大过情况下，能够视其情节轻重给降级、降职处分。在给职员降级/降职处分之前，部门经理须向总经理通知该处分具体情况/行为事实。
VI 停职检验
餐厅在对职员所发生违纪事件进行调查决定处理结果，在此期间有权给职员停职检验。停职检验通常不超出二周。职员应随时配合餐厅检验。在给职员停职检验处分之前，部门经理商议/通知该处分具体情况/行为事实。

7.0、修订及解释权
本制度由餐厅制订，自总经理同意之日起实施，试行6个月，过程中不停完善。

附件一

职员立即奖/惩审批表
姓 名

部门和中心

职 位

申请日期

奖惩类型
□加分 □扣分 □ 其它
惩 戒 事 由
事 由：

当事人（或见证人）确定签字：
惩戒申请人意见

总经理意见

财务部实施情况统计

□奖励 金额： （大写： ）

出纳： 领取人确定： 时间：

□罚款 金额： （大写： ）

出纳： 受罚人确定： 时间：