“粮食工程导论”课程线上线下混合式教学模式的探索.pdf

年第 期粮油科学与工程 粮油文化与教育“粮食工程导论”课程线上线下混合式教学模式的探索李明菲，张晓伟，鲁玉杰（江苏科技大学粮食学院，江苏 镇江 ）摘要：对“粮食工程导论”课程教学模式进行改革研究，采用线上线下混合式教学模式，将问题提出、问题研讨及学习评价贯穿到课前、课中和课后 个阶段。结果表明：线上教学模式可高效链接网上资源，突破时空限制，易于实现教学双向互动，有效激发学生学习热情，是线下教学的有益补充；科学运用线上线下混合式教学模式，可有效提高教学质量。关键词：线上线下混合式教学；教学设计；教学评价；教学效果中图分类号：文献标识码：文章编号：（）收稿日期：作者简介：李明菲（）女，博士，讲师，研究方向：粮食储藏与品质控制。通信作者：鲁玉杰（）女，博士，教授 博士生导师，研究方向：粮食储藏与品质控制。基金项目：江苏科技大学校级课程思政示范课（）；江苏科技大学校专项博士科研启动经费（）。教育部 年发布的 关于做好教育信息化教学应用实践共同体项目推荐遴选工作的通知 明确，要充分利用信息技术进行教学，实现信息技术与传统课堂教学有机结合，促进网络与传统的混合式教学发展 。目前线上线下混合式教学已成为教学改革的趋势 。“粮食工程导论”是高校粮食工程专业的先导课程，通过学习使学生了解粮食工程的变革与发展和专业性质 。由于学生是低年级，对专业知识无基础认知，课程中又充满专业术语，所以传统教学方法会出现课堂沉闷、学生参与率低等问题，这与“新工科、专业工程教育认证”的教学理念相违背 。为改变这种状况，我校课程教学团队进行改革研究，根据新时代学生特点，充分整合线上网络平台教学与线下课堂教学的优势，构建线上线下混合式教学模式，让学生学习有信心、有激情，实现知识学习、方法掌握和能力提升的三维教学目标 ，提高了学生综合素质和创新意识。“粮食工程导论”课程开展线上教学的必要性 “粮食工程导论”是先导课程，内容比较抽象“粮食工程导论”是粮食工程专业的核心主干课程，具有理工结合的特点，是粮食工程专业的启蒙课。粮食工程导论知识是粮食工程专业技术人才必备的，可培养学生自然观、宇宙观和世界观，在培养学生创新精神、科学思维能力、掌握科学方法等方面有其他课程不可代替的作用。但该课程理论性很强，内容单调枯燥，比较抽象，涉及工程制图、生物化学等多门基础课程相关知识，短期内学好该门课程具有一定难度。从我院以往教学效果来看，普遍存在学生学习困难、考试成绩不理想及实际应用能力弱等问题。这种情况与“新工科”建设及“工程教育专业认证”的教学要求有较大距离，需要教学团队尽快找出短板，加以完善。为此，教学团队深刻剖析了“粮食工程导论”传统教学中存在的问题，发现的根本问题是教学中忽视了坚持以学生为中心的教育理念，教师仅依靠课堂讲授，学生学习兴趣不浓。线上教学是高等教育教学现代化的重要形式现今，网络教学资源非常丰富，网络教学平台为学生和老师提供便利，学生网络学习可以不受时间、空间等限制，实践证明某些课程采用网络教学可明显提高教学效果。随着互联网技术的发展，我国高等教育教学现代化是大势所趋。国家“十四?五”规划提出要充分利用网络资源，大力发挥在线教育优势，建立健全互联网教育资源，完善线上学习体系，全面建设学习型社会。年 月 日的国务院常务会议决定，要坚定不移地推进“互联网 教育”事业的发展，开发在线教育资源。高校是国家教育事业的主要承担者，探索线上线下教学新模式，顺应了教育的时代潮流 。此外，开展线上线下混合式教学模式，学生可以综合利用线上优质教学资源，共享优质教学资源，增进各高校之间的交流与沟通，进而提高学生学习效果；教师可通过借鉴优质网络课程资源，建立适合本校学生学习的教学资源 。“粮食工程导论”线上线下混合式教学活动的设计课程线上线下混合式教学模式利用江苏科技大学网络教学平台、借助“超星学习通”和借力“新媒体”等智慧平台，主要从课前、课中和课后 个教学环节 开展，具体流程见图 。图 线上线下混合式教学示意图 课前线上课程预习教师首次上课时建立 群，并拉班级学生入群。每次上课前 天，教师在网络教学平台发布本次课的教学资料、知识点划分、重点难点、视频课件和课前预习任务。学生手机端 可接收课前预习任务，根据要求自主学习，观看视频。师生利用网络平台设置的互动后台，实现生生和师生互动，进行交流与沟通，促进学生预习参与率和完成率。课中线上线下互动学习线上课程学习。课中教师在线上网络教学平台适时发布课中学习任务，包括上课线上签到、课程分组讨论课题、主题讨论、随堂测试、随堂练习等，学生采用学习通 手机进行线上签到及答题。线下课程教学。教师精心准备教案和交互式多媒体课件，课堂上与学生面对面授课。线下教学设计包括课程导入、新知识授课、课堂小结、随堂练习及分组讨论等。其中：（）课程导入可采用案例法、视频法、提问引导法和实物演示法，引导学生综合运用分组讨论法、合作学习法和类比记忆法等以深入理解课堂内容。如选择来自粮食工程一线的生产实例、某种粮食加工的生产流程视频和某种谷物产品实物等，或选择向学生提问，回顾复习上节课知识点，然后顺理成章地引入到本次课程学习；（）新知识传授可以采用翻转课堂（教与学翻转，以学生为主，学生讲解知识点，引导学生分析问题、解决问题）、实物演示法、分组讨论法（学生分小组对易混淆、难懂知识点进行讨论，并选择代表进行问题讲解）、合作学习法（问题回答不出来的同学，可求助其他同学帮助解答，实现生生互动）、类比记忆法（比如谷物加工技术之间的对比记忆）、案例分析法（粮食工程视频、图片等实践案例，帮助学生代入式体验专业工作及理解所学知识点）等；（）利用多媒体课件展示本次课程的知识点，采用学习通 抢答点名，实现课堂互动、在线测试和在线统计反馈，对学生学习情况及时评价，及时解答学生疑惑。课后知识消化与巩固教师可利用网络教学平台发布课后复习巩固的内容，包括课后作业、拓展资源、拓展视频、下次课知识点预习及主题讨论等。学生在线提交作业与讨论。教师浏览讨论区学生的提问和疑惑，及时解答，同时对学生作业完成情况进行统计并及时点评反馈。学生借助网络平台可重复查阅的特点可自由调整学习进度，实现个性化学习。教师通过网络教学平台可查看线上学生学习情况，实时把握学生学习动态，督促学习进度滞后的学生完成知识消化与巩固任务，同时收集持续改进的信息，调整教学细节，提高教学质量。?年第 期李明菲等：“粮食工程导论”课程线上线下混合式教学模式的探索粮油文化与教育 完善“粮食工程导论”考核评价方式改变了“粮食工程导论”课程传统的“一考定全局”考核评价模式，借助学习通 在线测试与互动活动的设计，施行线上线下有机结合的多元考核模式，变单一终了性考核为过程性考核。学生“粮食工程导论”课程总成绩由平时成绩和期末考试成绩组成。其中平时成绩占 分，由线上随堂测试（）线上课后作业（）课堂线上讨论的积极性（）组成。所以课程成绩考核贯穿于学生全部学习过程，具有综合性特征。具体操作是：（）线上随堂测试共 次，对应 次上课内容，每次测试均设置起始时间，过期无法补做；（）线上课后作业共 次，对应 个教学重点，每次测试均设置起始时间，过期无法补做；（）线上主题讨论共 次，对应 个重要知识点，随着课程进度同步完成，课堂讨论学生参与 次以上，积极性为满分。由于该课程线上考核在总成绩组成中占较高比例，且贯穿于整个教学过程，学生想要取得高分，必须在整个学习过程中全神贯注，积极参与，这样势必提高学生学生学习主动性，提高教学效果。该课程线下期末考试是根据课程教学大纲和教学目标制定的，设置考试 卷，采取开卷考试方式。考试内容均来自于课本、教学课件及平时教学过程的重点内容，试题难易控制在合理范围，侧重对学生分析问题及高阶思维能力考核。“粮食工程导论”实施线上线下混合式教学的效果“粮食工程导论”采用线上线下教学模式已在两届学生中进行推广应用，成果应用有深度、有广度、有重点、有突破，也可复制。充分利用信息技术，线上线下教学融合互补，突出以学生为中心的教学理念。学生通过课前准备性学习、课中深度性学习和课后拓展性学习，知识、能力和素质得到了协调发展。年教学实践证明，新的教学模式改善了学风，提高了学生学习主动性，约 学生评价好。新的课程考核评价体系使学生成绩与知识掌握程度成正比，得高分一定是教学过程积极参与的、知识掌握较好的学生，但只要认真学习，都能够达到及格。这种考核评价体系注重学生学习兴趣和能力培养，克服死记硬背的缺陷，达到教学目标“高起来”、课堂气氛“活起来”、学生学习“动起来”的效果，学生获得感增强。参 考 文 献 教育部 教育部科技司关于做好 年度教育信息化教学应用实践共同体项目推荐遴选工作通知 韩筠 在线课程推动高等教育教学创新 教育研究，（）：汪潇潇 融合式教学是教育全球化重大契机 中国教育网络，（）：张亮，孟宪梅，王雅岚 粮食工程专业导论课程的构建与实践 现代交际 （）：范春萍 工程导论课课程建设研究 高等工程教育研究，（）：李玉锋，朱西平，谢丹，等“食品生物化学”课程线上线下混合式教学模式 粮食科技与经济，（）：赵苏亚，田维亮“互联网 教育”背景下化工实践教学的改革与探索 大学化学，（）：李丽丹 线上线下混合教学模式在高等教育课程教学中的探索与实践 黑河学院学报，（）：王培培，韩艳珍，张永泽，等 基于超星学习通“健康评估”课程线上线下混合式教学效果分析 护理实践与研究，（）：赵妍，吕好新，吴琼，等 基于“粮油储藏学 ”课程的线上线下混合式教学模式探索 农产品加工，（）：檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪殏殏殏殏 年国家继续在小麦主产区实行最低收购价政策 年 月 日，国家发展改革委、财政部、农业农村部、国家粮食和物资储备局等部门发布了关于公布 年小麦最低收购价格的通知，精神如下：年国家继续在小麦主产区实行最低收购价政策。综合考虑粮食生产成本、市场供求、国内外市场价格和产业发展等因素，经国务院批准，年生产的小麦（三等）最低收购价为 元 。各地要引导农民合理种植，加强田间管理，促进小麦稳产提质增效。信息来源：国家粮食和物资储备局网站?粮油文化与教育粮油科学与工程 年第 期