1、大学生创业计划书 大学生创业奶茶店创业筹划书摘要:奶茶,发展趋势较好,并且有非常巨大潜力。但是,要注意几点: 1、经营必要有特色。2、品质要好,口感与否保持一致。3、小店也要专业管理。4、及时理解消费者消费兴趣,及时调节产品和口味。创业机构设立:奶茶店就是一种资金投入低、消费人群广、回收成本快,并且门面非常好找好项目,普通除了保存3个月左右店租、人工和寻常开销外,不用太多周转金,非常适合自己投资。创业中挫折是难免,生意好难免会引起同行竞争。但是顾客是会比较,她们终归会觉得我产品口感要更好些,并且更健康。奶茶店详细创业筹划书 奶茶店就是一种资金投入低、消费人群广、回收成本快,并且门面非常好找创业
2、项目,普通除了保存3个月左右店租、人工和寻常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业,但对于某些想开奶茶店创业创业者来说,一份先进奶茶店创业筹划书十分重要,对后来经营管理起着很大影响。 一、奶茶店设备选购 由于不是加盟别人店,因此一切东西都要自己亲自采购。由于做是小本生意,因此要努力寻找物美价廉货源,并且采购不到好设备,将不但仅是挥霍几百块钱事,也许会因而失掉好多长期顾客,千万不可大意。 1、封口机带有计数器,你每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有无接通,是一种机械计数。其她不带计数器更便宜一点。封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大概一
3、秒多钟,取出看有无封住;再稍微用力捏一下,看封得结实不结实,有无封得不结实地方,有漏气小孔。再要注意看封口膜切得与否整洁,有无没切断,而是拽断地方,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。 2、封口膜选购时要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,并且插吸管时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。3、杯子 普通是个一箱,不单卖。杯子价格相差不大,质量却相差不少,并且杯子很重要,一定要认真选购。选购时要一方面看料厚度,太软不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。 4、吸管一大包总共5000只,每一大包里又有100只小包,可以买几小包,但是会贵一点。选
4、购时候重要要注意用料厚薄,不能太软,如果你选购了过厚封口膜和过软吸管,那么你顾客将会因而丑态百出。 5、饮水机 为了节约成本,咱们可以选购台式。 6、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要适当容器来盛,这些东西可以按自己喜好来购买,但是要注意是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时及时盖上盖子会好某些,像保鲜盒、调料盒等都是不错选取。二、奶茶店选址 奶茶是一种迅速消费休闲饮品,完全是一种可有可无东西,因而,如果如果选址不好,那就没有人会“不远万里”跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最佳选取。这是毋需考虑事情,但繁华地段高成本却是我不得不考虑,在简
5、朴考察了县城繁华地段后,我只得放弃了这个想法,每年四五万元房租、转让费,让我一点脾气也没有,于是,只得找次一点地方。当前看来,在学校周边开店要注意如下几点:1、不能离学校太近,五十米左右,也不能太远,特别不能跨过岔路口。由于离太近话,学生刚出校门,还没想到要去买东西吃,或者想买,人太多,教师还在附近,教师都是教诲小学生不要乱花钱;而太远话,也许已经被家长接上车一溜烟回家了。而五十米左右地方,人最多,车子很难走,学生没事坐在车上,就会想买好吃,而家长感觉反正一时也走不出去,让孩子先去买杯奶茶喝着,或者买点零食吃着也挺好。2、卫生是第一位。你东西可以不好吃(固然,口味也很重要),但一定要看着让人放
6、心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。例如墙壁,我花了不多钱(详细价格会在后来集中罗列),把墙壁贴上了墙纸,看起来就很不错3、奶茶制作过程不能让学生看见,或者不能完全看见,一定要保持一定神秘感,否则过一段时间,学生就会失去浓厚兴趣。此外,饮水机、封口机,都不能排在显眼处,由于制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服东西。这其中,还会有许多家长会问你关于色素、原料、保质期等等方面问题,你一定要想好如何回答。 4、学生喜欢凑热闹,因此你一定要形成一种热热闹闹场面。小学生,特别是幼儿园小学生,诸多是被其她小朋友吸引过来,把像草莓、巧克力等卖得比较多口味每样做上一两个,这样把放学这段时间从半小时延长到
7、了大概五十分钟,卖得反而比此前多了第五,小学生对小礼物等东西很喜欢,不在于钱多少,一定要搞这样活动。例如六一小朋友节前,我写出海报:凡喝满十杯以上者,均有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱小东西,但诸多同窗会为了得到这些小礼物,努力喝满十杯、二十杯,家长们虽然懂得喝奶茶这些钱不懂得能买多少小礼物,也不会惹得孩子不高兴。总之,在学校周边卖东西,一定要让学生感觉到很开心,东西不重要,核心是那种感觉。 三、奶茶食谱 (1)珍珠奶茶 原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等各种珍珠奶茶粉,尚有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10各种口感,奶粗精,茶叶。 工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺
8、、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法:任取一种颜色珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮15-20分钟时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟或煮至所有粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一种大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包:把60克茶叶放入3公斤水,用不锈钢锅或普通锅熟煮。浸泡约10分钟- 20分钟即可将茶包捞出,泡茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以依照自己对茶浓度规定来决定冲泡时间。普通不建议过长时间冲泡,由于这会导致茶味过重,影响口感。冷珍
9、珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,进入红茶300ml400m,再加满冰块34块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块所有溶化即可,让其起泡. 最后加适量珍珠20g即可调成一杯完美冷珍珠奶茶!取一只360ml珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。 留意:奶茶和珍珠奶茶果粉配比多少,直接影响到珍珠奶茶口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶口感就好,成本也高,如果减少成本,可在其中添加白糖或其他香精、奶粉。 适量奶粉对奶茶来
10、说,起了点晴作用,一旦奶粉过量,会使奶茶味道变得某些腻口。因此放奶粉时一定要留意用量,不要觉得奶味越重越好喝。 注:制作果味珍珠奶茶办法同上,只需再杯中加添果粉2勺 (2)麦香奶茶 资料 :西米1/2杯,统一麦香奶茶。 做法: 1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中,进入煮熟西米,饮用时拌匀即成。 (3)坚果奶茶 做法: 1、将茶叶、清水、一茶匙坚果切片放进锅中去煮,再进入占20%牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后,在撒上坚果切片。 3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用. (4)香蕉奶
11、茶 做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片香蕉切片放进锅中冲泡。 留意: 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用香蕉。为了不使装饰用香蕉立即沉入红茶中,其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。 (5)玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰果实。它维她命c含量是柳橙20倍,柠檬60倍。这道玫瑰果奶茶具备增高肝脏功能效果。适口酸味加上蜂蜜甜味,非常好喝。 做法: 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量进入蜂蜜。 既有牛奶香浓,又有红茶甘醇,尚有桂花、玫瑰花柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这
12、那就奶茶魅力所在,想不爱都难! (6)西米奶茶 原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。 做法: 1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后,进入红茶浸泡。 3.将泡好奶茶放入茶杯,然后进入煮熟西米,饮用时搅拌均匀即可。 加了西米奶茶颇有珍珠奶茶效果,只是“珍珠”颗粒小了些。 (7)桂花奶茶 原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。 做法: 1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。 2.进入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。 这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具备止咳化痰、养颜美容功能呢。(8)西米奶茶原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。做法: 1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。2.将牛奶在壶中煮热后,进入红茶浸泡。3.将泡好奶茶放入茶杯,然后进入煮熟西米,饮用时搅拌均匀即可。加了西米奶茶颇有珍珠奶茶效果,只是“珍珠”颗粒小了些。 创业中挫折是难免,生意好难免会引起同行竞争。虽然在短期上,顾客会到她店里消费,但是顾客是会比较,她们终归会觉得我产品口感要更好些,并且更健康。开一家珍珠奶茶店,对店面规定不高,两三个营业员掌握技术就能全程操作。普通一家奶茶点都能在几种月收回成本,最快两三个月收回了成本,但是奶茶店重要还是靠是口味,靠是经营方略,靠是独特奶茶宣传文化。