河北省大型餐饮行业明星评选活动策划方案样本.doc

河北省大型餐饮行业明星评选
活动方案

塑造河北形象
传输燕赵饮食文化
推进本省餐饮业发展交流
前 言
伴随本省经济快速发展，人民生活水平逐步提升，消费观念不停改变，本省餐饮业也得到了长足发展，市场规模不停扩大，产业结构逐步优化，不仅活跃了市场，也带动了整个行业服务质量提升，已成为促进就业、拉动内需、繁荣市场关键行业，成为本省经济关键增加点。
日新月异蓬勃发展餐饮业已经是全省消费需求中发展最快，增加幅度最快行业，餐饮业已逐步成为全省经济新亮点。
在此基础上，更深层次增强企业经济效益、提升竞争能力，提升餐饮企业整体素质和从业人员服务水平及技能，促进餐饮企业建立现代企业制度，完善餐饮品牌塑造，整体餐饮业深入交流和沟通和打造优异餐饮文化已经成为一个迫切需要和肯定。
为此，为深入提升本省菜点科技含量和文化内涵，促进行业交流，促进餐饮业上水平、上档次、愈加好地为消费者服务，为本省餐饮业品牌发展和连锁经营打下了良好基础，为此我们拟举行由河北省餐饮协会、河北省消费者协会联合各地市餐饮协会和消费者协会联合主办河北省大型餐饮行业明星评选活动，以全方面提升本省餐饮业整体水平， 使本省饮食文化得到弘扬光大，展示本省餐饮业新形象。
第一部分 活动介绍
一、活动内容
在本省餐饮行业评选出含有行业标准餐饮明星企业和个人及特色菜肴和明星服务员，四大板块同时进行，从服务、管理、菜品三大方面进行餐饮企业评优活动，即有形产品（菜品）和无形产品（服务、管理）评选。并由组委会颁发荣誉证书，组织行业内高峰论坛和表彰晚会。
活动贯穿全省十多个地市，由唐山市作为活动起点，最终省会城市石家庄作为此次活动终点站，对活动进行全省性总结，将活动推向高潮。
二、活动时间：
确定底——底
三、单城活动周期：
30天

第二部分 主旨、意义和亮点
一、活动主旨：
增加饮食文化和交流、促进河北餐饮行业发展
1、树立楷模：
促进餐饮业发展，为建立良好餐饮企业经营环境树立楷模。
2、表彰优异：
对成绩优异个人和集体给予表彰和激励，并激励更多餐饮企业和服务人员主动向上，不停进取。
3、团结协作：
餐饮企业之间和服务员之间业内交流合作充足表现团结协作精神。
4、共同发展：
加紧本省餐饮业建设步伐，带动餐饮经济和餐饮文化共同发展。
二、活动意义：
河北省首次大规模餐饮企业评优活动，促进大众百姓首次零距离接触餐饮服务细节，老百姓愿意了解并接收，扩大了活动影响面。以行业性协会主办，利用社会资源赞助此次大型餐饮行业明星评选活动。此次活动形式在本省来说史无前例，不管是对本省餐饮业发展还是对本省形象推广全部含有极其关键意义。
1、对餐饮行业意义：
经过主办协会组织，充足拉动其参与活动主动性，提升餐饮企业品牌传输，增加企业间交流，加速餐饮文化融通，整体推进餐饮业发展。
2、对餐饮行业从业人员：
针对餐饮服务员及行业精英评选，经过活动评选拉动对其职业专业技能提升，从正、侧两方面双向调动服务员服务热情及提升服务质量。
3、对社会大众：
经过评选活动中“大众评选”、“关注抽奖”等大众参与步骤，调动大众参与热情，和大众形成互动，增加大众和企业、大众和政府交流和沟通。
三、活动亮点
1、公信度高：
以省市行业协会名义提议，含有号召力和公信力；
2、系统性强：
前期新闻公布会媒体造势，以公众参与、教授点评、问答抽奖等形式吸引大众关注推进，以高峰论坛将评选结果升华，加以丰富多彩颁奖晚会使活动有始有终，达成很好可连续性宣传效果。
3、公众参与互动性强：
大众参与评选服务明星和特色菜，更以公众参与、教授点评、问答抽奖等形式使消费者和餐饮企业易产生交流和有效沟通；
4、规模大，历时久，影响大。
活动规模大周期长，权威性和公正性，餐饮企业互动、新闻媒体大力支持配合活动宣传炒作；全省联动，影响巨大，意义深远。
第三部分 活动组织
1、主办单位：
河北省餐饮协会、河北省消费者协会、各地市餐饮协会和各地市消费者协会；
2、协办单位：
省级主流媒体、各地市主流媒体、当地著名餐饮单位；
3、活动组委会：
河北省餐饮协会领导、河北省消费者协会领导、当地餐饮协会领导和消费者协会领导、当地协作酒店领导、承接方、赞助方领导；
4、教授评委会：
省旅游局、商务厅教授领导、著名社会学教授、烹饪教授、主办方及承接方、协办方领导；
5、赞助单位：待定
6、承接单位：
石家庄市非凡广告
7、媒体支持
人民日报、新华社、中国新闻社、中国商报、中国经营报、河北日报、燕赵城市报、河北青年报、河北经济报、河北工人报、河北电视台、河北传媒网、河北广播电台，当地主流媒体等。
8、权责划分
（1）主办单位：
a、活动统筹指挥、审批审定；
b、作为活动领导（组委会声誉主席、主席、副主席）出席活动；
c、现场考评评定；
d、关系协调；
e、为获奖单位和个人颁发奖品。
（2）承接单位
a、活动组织和实施；
b、活动招商和所需全部费用落实；
c、奖品和物料准备；
d、配合主办单位做好活动及形象宣传；
e、作为承接单位负责活动全程实施工作。

石家庄市非凡广告
-11-28

附： 活动试点城市——唐山市活动方案
一、活动内容
1、唐山市餐饮行业十大明星企业评选：
2、唐山市餐饮行业十大明星人物评选：
3、唐山市餐饮行业十大明星特色菜评选：
4、唐山市餐饮行业十大明星服务员评选：
5、唐山市餐饮行业高峰论坛：
6、颁奖晚会暨十大明星服务员决赛：
二、活动参与单位组成（拟）：
1、主办单位：
河北省餐饮协会、河北省消费者协会、唐山市烹饪协会、唐山市消费者协会
2、协办单位：
唐山市电视台、唐山广播电视报、唐山晚报、提供场地酒店
3、活动组委会：
河北省餐饮协会领导、河北省消费者协会领导、唐山市烹协领导、唐山市消协领导、提供场地酒店领导、承接方、赞助方领导；
4、教授评委会：
省旅游局、商务厅教授领导、省消协领导、著名社会学教授、烹饪教授、主办方及承接方、协办方领导；
5、赞助单位：待定
6、承接单位：石家庄市非凡广告
三、活动时间
12月中旬—1月中旬
四、活动组织统筹表：
类 别
人员组成
职 责
指挥控制组
主办方领导
协办单位领导
承接单位领导
赞助单位领导
关系协调，活动控制，人员调配，应急处理
活动实施组
组委会秘书处
活动宣传（报纸、电视、网络、海报宣传所需资料准备和和媒体协调工作等），会场部署，现场气氛营造，活动步骤监控，现场秩序维持
后勤保障组
组委会秘书处
嘉宾评委服务：
接送、食宿、车辆、生活用具等服务
现场服务：
礼品、纪念品、奖品发放，步骤协调等
现场资料整理：
拍照、拍摄等相关物品运输等
相关物品准备：
活动纪念品、礼品、奖品及活动相关物料准备
活动应急组
组委会实施组
现场突发事件处理
五、步骤简述
新闻公布会
前期宣传
企业单位和个人报名
组建现场大众评审团
媒体公布（参选单位和个人资料）
大众投票评选+教授评选
唐山市餐饮行业高峰论坛
颁奖晚会及明星服务员评选
六、媒体支持
人民日报、新华社、中国新闻社、中国商报、中国经营报、河北日报、燕赵城市报、河北青年报、河北经济报、河北工人报、河北电视台、河北传媒网、河北广播电台，唐山广播电视报、唐山晚报、唐山日报、唐山劳动报、唐山市电视台、唐山广播电台等。
七、公证处公证：
邀请唐山市公证处对本活动进行全程公正。
八、活动费用：
由承接单位经过招商形式自行处理。
九：活动步骤
1、筹备预热阶段（周期10天）
序号
步骤安排
1
成立教授评委组
3
确定新闻公布会场地，并进行协商工作。
4
给各大餐饮企业下达此次活动书面通知，提倡主动参与和推荐职员报名。
6
新闻公布会资料准备，参会人员确实定及通知
7
确定活动宣传内容，和和公布媒体沟通
2、前期宣传阶段（周期15天）
序号
步骤安排
1
开启仪式，召开新闻公布会。
2
当地主流媒体公布评选活动信息。
3
招募大众评委。
4
在饭店大堂张贴活动海报
大众评委招募细则：
（1）大众评委组成：
为了表现此次活动公平性和参与互动性，此次活动评委除了专业人士担当复赛评委外，还将从大众消费者中挑选出50名作为大众评委，自愿报名。
（2）报名要求：
年纪25周岁以上，性别不限；对餐饮服务行业含有一定见地和了解；有时间和精力投入到评委工作中，且在担任评委工作中能够确保对全部选手进行公平、公正评审。
（3）报名方法
活动前期报纸上凭电话报名，拨打当地指定报名电话
注：报名地点为活动组委会所在当地城市下榻酒店。
（4）大众评委职责
出席明星服务员最终评选（颁奖晚会），期间，对参选者表现进行点评，并打分。
设置大众评委奖给予奖励。
3、餐饮企业单位和个人报名阶段（周期5天）
相关参选单位和个人将相关资料报至组委会，初步将报名餐饮单位、特色菜品及餐饮精英单位和个人资料搜集起来，并加以汇总。有组委会统一组织和筛选入围者。并将资料整理，公布于大众。
4、公告及公众参与阶段（周期15天）
入围名单揭晓后，将在各大媒体公告，为期一周。供市民评选打分。相关媒体对活动盛况进行相关报道，增加曝光率。
5、教授评定阶段（周期5天）
教授依据相关行业标准和表现，给参选餐饮单位、特色菜品及个人给出教授评分和结果。组委会工作人员综合大众评分和教授评分产生获奖单位和个人，并将相关名单递交公证处。
6、召开“唐山市酒店服务业高峰论坛”
就此次活动进行餐饮业交流研讨，相关媒体并进行新闻报道，增大活动影响面。
7、活动收尾阶段（颁奖晚会）
进行颁奖晚会，对此次活动进行完美总结，现场揭晓获奖人员穿插参选服务员决赛展示演出，颁奖晚会将活动再次推进高潮。由唐山市电视台进行录播。
十：活动细则及奖项设置
活动一：唐山市餐饮行业十大明星企业评选
餐饮企业经过参与评选能够促进提升企业经营管理水平和服务质量，从而带来良好经济和社会效益。
（一）参评范围
唐山市地域各中高级大酒楼、风味餐厅、西餐酒廊、中西快餐连锁及酒店、宾馆、度假村等星级隶属餐厅均可报名参与。
（二）参评条件
1、正式开业十二个月以上，企业当年经营效益良好；
2、品牌特色鲜明，品牌经营效果好；
3、就餐环境幽雅，布局合理，具独特风格，卫生质量达标；
4、在行业中有较高著名度和美誉度（曾荣获相关荣誉称号）；
5、经营老实守信，奉公遵法，企业管理科学规范；
6、经营规模达成200个餐位以上，风味餐厅必需以连锁经营形式，且分店数量达成3家以上；
7、食品卫生评选达成B级以上；
8、企业性质必需为或股份。
（三）参评方法
参与企业须按要求填妥报名表，附上企业相关资料（提供相关证件复印件需加盖企业公章），交至活动组委会。
（四）评审方法
组委会依据餐饮企业推荐材料进行初审核实，并于前在各媒体公布“唐山市十大明星餐饮企业”候选名单，由大众投票。
由教授评委组成评审团现场考评。
（五）奖项设置
奖项设置
共20名
唐山市十大餐饮明星企业
10名
“唐山市餐饮企业突出贡献”奖
1名
“唐山市最具价值连锁餐饮品牌企业”奖
1名
“唐山市最好经营环境餐饮企业”奖
1名
“唐山市优质服务餐饮企业”奖
1名
“唐山市最具地方特色风味餐饮企业”奖
1名
“唐山市最好菜式创新餐饮企业”奖
1名
“唐山市最受消费者欢迎餐饮企业”奖
1名
“唐山市最好婚宴酒楼”奖
1名
“唐山市最好年夜饭酒楼”奖
1名
“唐山市最具竞争力连锁餐饮企业”奖
1名
活动二：唐山市餐饮行业十大明星人物评选
本着大赛总标准，此次大赛将邀请广大媒体参与并报道，全部比赛步骤公开进行并邀请唐山市公证机关对比赛进行公证。
（一）参评标准：
1、含有良好职业道德和社会责任感，热爱餐饮事业和中餐服务工作，诚信用户；
2、对所在企业发展发挥着关键作用，在当地餐饮行业有突出贡献者。
（二）评选范围：
唐山市餐饮企业高层主管
（三）评选方法：
教授评委+大众评委综合评定
（四）奖项设置：
奖项设置
共20名
唐山市餐饮行业十大明星人物奖
10名
唐山市餐饮行业突出贡献奖
3名
唐山市餐饮行业最好运行奖
3名
唐山市餐饮行业最好管理奖
3名
唐山市餐饮行业最好创新奖
1名
活动三：唐山市餐饮行业十大明星特色菜评选
特色菜品评选以塑造品牌、交流推广、分享美味、产业发展为宗旨。
（一）评选范围：
唐山市全部参选餐饮企业代表菜，热菜、冷菜、面点、果蔬雕均不限。
（二）标 准：
色香味形、营养价值、烹制工艺、成份组合等
（三）评选方法：
教授评委+大众评委综合评定
（四）奖项设置：
项设置
共40名
唐山市餐饮行业十大明星特色菜
10名
唐山市餐饮行业最受欢迎菜点奖
5名
唐山市餐饮行业最好设计创意奖
5名
唐山市餐饮行业最赋盛名菜点奖
5名
唐山市餐饮行业最好人气菜点奖
5名
活动四：唐山市餐饮行业十大明星服务员评选
（一）评分措施：
网络人气+评委现场打分+现场大众评审团相结合措施。
（二）服务人员参评条件：
1、热爱本职员作，敬业精神强，服务意识强，主动、热情、主动为来宾服务。
2、业务技术水平高，技法娴熟。
3、主动钻研业务知识，不停完善和提升自己。
4、遵纪遵法，思想品质好，道德高尚，协作精神强。
5、餐饮服务业从业年限1年以上。
（三）评选范围：
基层餐饮服务人员
（四）评选方法：
1、网络投票方法：
登陆河北传媒网进行网络点击投票。
2、教授评委点评。
3、颁奖晚会现场决赛
经过问答和场景模拟两个步骤进行综合评定。
（五）奖项设置：
奖项设置
共40名
唐山市餐饮行业十大明星服务员
10名
唐山市餐饮行业最好礼仪奖
5名
唐山市餐饮行业最好形象奖
5名
唐山市餐饮行业最好沟通奖
5名
唐山市餐饮行业最具亲和力奖
5名
唐山市餐饮行业高效率服务奖
5名
唐山市餐饮行业最好人气奖
5名