豆浆机毕业设计方案文献综述.doc

四川理工学院毕业设计（论文）

文 献 综 述

智能豆浆机设计

学 生：
学 号：
专 业：
班 级：
指引教师：

四川理工学院自动化与电子信息系
二O一四年三月

文献综述
1 前言
豆浆是中华人民共和国老式饮品之一，相传已有1900近年历史了。豆浆不但具有丰富人体必须铁、钙、锌、磷等几十种矿物质，还具有维生素B1、B2和植物蛋白质、磷脂等，因此它是一种老少皆宜营养饮品。豆浆具备四大功能：1.富含维她命，让你廋得美丽；2.减少胆固醇，使血液清澈；3.具洗净作用，使肠道顺畅；4.具高热效应，能升高体温。当前大多数人用它配以油条来饮用，是一种非常营养美味早餐，营养价值非常高。但是由于老式豆浆制作工艺复杂繁琐，因此人们当前在市面上买到不一定是新鲜豆浆。随着人们对身体健康意识提高，大多数人都乐旨在家里亲手制作一杯美味可口豆浆，这对于家用豆浆机迅速发展起到了一定引导作用。当前豆浆机向着智能化，快捷化，安全化发展。让人们在快节奏生活今天也能轻松制作出一杯美味可口豆浆作为早餐饮品，大大提高了人们身体健康。
1.1 豆浆机发展背景
豆浆是中华人民共和国人民爱慕一种饮品，又是一种老少皆宜营养食品。豆浆具有丰富植物蛋白和磷脂，还具有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还具有铁、钙等矿物质，特别是其所含钙，虽不及豆腐，但比其她任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。
在奶粉事件后迸发豆浆机市场，仍在持续增长。虽然增速没有厂商期待那样高，但是竞争更加激烈却是不争事实。从品牌到价格，从产品到技术，豆浆机行业仍有各种争议点。而正是这些争议点，推动着市场发展。
近日，饮料行业掀起一股涨价风潮，几乎所有种类饮料价格均有不同限度上涨。对此，有消费者表达一时难以接受。饮料行业在提高饮料出厂价格时仍不忘创新，以此吸引消费者。对于某些老式饮料，饮料行业早已开发殆尽。当前许多饮料公司打起了健康牌，以迎合消费者健康需求。在这些新兴健康饮品中，喝粮食饮料独树一帜，其中喝豆浆成为了主流健康潮流。
逆市高速增长 将来市场更大，如电压力锅、电水壶、豆浆机等产品。吸尘器产品虽然零售量增长仅为1.4％，但零售额增长却为11.4％。体现最为突出是食品料理机类产品，市场相比，市场增速最为明显，零售量同比增长47.3％，零售额同比增长78.5％。小家电品类不但市场份额在进一步扩大，均价也呈现上扬趋势，食品料理机产品均价由260元增长到341元， 这个品类中以豆浆机产品体现最为明显， 市场零售额份额翻了一番， 由35.4％上升到63.5％。据中怡康监测显示， 食品料理机市场中榨汁机、搅拌机、食品加工机容量基本稳定，豆浆机市场增长明显。食品料理机市场在1-2月份零售量同比保持36.7％增长， 零售额同比保持53.4％增长。
食品料理机市场规模保持逐年增长重要缘于豆浆机市场规模迅速扩张。一方面，豆浆机市场爆发是一种借力打力过程。随着人们生活水平提高，近来诸多人对于饮食关注点从单纯吃饱转化到了关注健康，关注养生。这符合“民以食为天”说法。对于当前人们，健康身体和健康饮食是最重要。同步，媒体捕获到了这个信息点之后，大规模地制作各种与普通百姓健康和养生有关节目，宣传推广养生办法和产品。如近来多家电视台播出寻常健康小常识收视率非常高，书店中各种健康美食书籍和光盘畅销，网站直播某些养生讲座点击率也很高等。这其中诸多节目在简介健康食品时候都推崇大豆，并简介了诸多与大豆关于食品及其加工办法，固然也涉及豆浆机。也就是说，在健康养生大环境影响下，哺育了近年豆浆机是借助近来两年健康和养生理念推广而火爆市场。另一方面，九阳作为豆浆机第一品牌，对豆浆机推广，为市场发展做出了十分突出贡献。九阳从十几年前就不遗余力地推广豆浆机，站在行业角度坚持不懈，最后带动了市场整体发展，并成了豆浆机市场爆发最大受益者。同步，九阳推广是非常讲求效益。数据登记表白，九阳公司利润绝大某些来自于豆浆机垄断式销售。也就是说，对于九阳，豆浆机行业是一种真正意义上蓝海。而九阳成功上市，对豆浆机行业带动也是一种助推作用。今年起，美、富士宝、欧科等各种品牌都开始了对豆浆机大规模开发，这将使得豆浆机行业开始成为红海。但是红海意味着豆浆机行业竞争更加充分，更是做大豆浆机市场一种信号，对消费者来讲未必不是好事。
中华人民共和国经济发展时间较短，人们生活水平有了明显提高，但是与发达国家相比，咱们生活品质尚有很大提高空间。中华人民共和国人当前关注还仅仅停留在满足衣食住行基本需求上。将来，与提高生活品牌有关产品市场将会呈现一种由发达都市带动周边市场渐进过程。而小家电产品多样性和总体规模也就随着人们生活品质提高而迅速发展。例如，家庭面部美容仪，家庭健身器等等。因此不论是电饭煲等基本小家电产品，还是豆浆机这样提高咱们生活品质产品，都是在经济收入提高基本上实现。
1.2 智能豆浆机设计目与意义
我设计这款豆浆机目在于它能使人们在匆忙而又宝贵上午用最短时间可以喝上营养丰富豆浆。有调查指出当前上班族和学生两大社会群体有40%人是经常不吃早餐，而因素大多是没有时间做早餐。因此这样一款高效省时豆浆机想必会大受消费者欢迎。
中华人民共和国已经逐渐进入老龄化社会，为健康和养生服务产品一定会有很大市场。设计一台能为咱们健康和养生服务豆浆机是很故意义。
2 正文
2.1 总体设计方案
本方案是以单片机为核心，由温度传感器、加热电路、打浆电路、防干烧电路、防溢电路、报警电路、时钟电路、电源电路构成。工作原理为，一方面装填好一定量黄豆和水，按下豆浆机自动启动键，开始预热至80℃；然后豆浆机自动开始打浆，打浆电机采用间歇性方式进行打浆，粉碎黄豆，过滤豆浆，磨浆完毕后开始对豆浆进行加热，加热至沸腾；豆浆机自动进入防溢延煮程序，最后报警提示豆浆已经做好。其详细方案图如图2-1所示：

图2-1 总体设计方案图
2.2 单片机选型
咱们懂得单片机种类有诸各种，本设计选用是ATMEL公司生产AT89C51单片机，是51系列单片机中一种型号。AT89C51是一种带4K字节FLASH存储器低电压、高性能CMOS 8位微解决器。它拥有128字节内部RAM，32个I/O口线，两个16位定期/计数器等，同步具备4Kbytes可重复擦写只读程序存储器（PEROM），能完美兼容MCS-51指令系统。如此性价比超高单片机能完美胜任豆浆机控制系统核心。
2.2.1 AT89C51单片机简介
单片机是把微型计算机中微解决器、存储器、I/O接口、定期器/计数器、串行接口、中断系统等电路集成到一片集成电路芯片上形成微型计算机。单片机又称单片微控制器,它不是完毕某一种逻辑功能芯片,而是把一种计算机系统集成到一种芯片上。具备体积小，成本低，功能强等长处，广泛被应用于智能产品和工业智能化上。51单片机是个单片机中最为典型和最具代表性一种，本设计采用常用AT89C51。AT89C51单片机是由ATMEL公司生产，采用ATMEL高密度非易失存储器制造技术制造，与工业原则MCS-51指令集和输出管脚相兼容。
（1）重要性能参数
•与MCS-51兼容
•多功能8位CPU
•片内带4K字节可编程闪烁存储器
寿命：1000写/擦循环
数据保存时间：
•片内带振荡器和时钟电路
•片内带128*8位内部RAM
•片外数据存储寻址空间为64KB
•程序存储器寻址空间为64KB
•32可编程I/O线
•两个16位定期器/计数器
•两个优先级别5个中断源
•全静态工作：0Hz-29Hz
•三级程序存储器锁定
•片内采用单总线构造
•有较强位解决能力
•低功耗闲置和掉电模式
（2）引脚功能
引脚简要阐明见表2-1

表2-1 AT89C51引脚阐明
VCC
供电电压，+5V
GND
接地端
RST
复位信号输入
ALE/PROG
当访问外部存储器时，地址锁存容许输出电平用于锁存地址地位字节。
PSEN
程序存储器容许，输出读外部程序存储器选通信号
EA/VPP
EA＝0，单片机访问外部程序存储器，EA=1,访问内部程序存储器
XTAL1
反向振荡放大器输入及内部时钟工作电路输入。
XTAL2
来自反向振荡器输出。
P0.0-P0.7
数据/低8位地址复用总线端口
P1.0-P1.7
静态通用端口(I/O口)
P2.0-P2.7
高8位地址总线动态端口
P3.0
RXD（串行输入口）
P3.1
TXD（串行输出口）
P3.2
INT0（外部中断0）
P3.3
INT1（外部中断1）
P3.4
T0（计时器0外部输入）
P3.5
T1（计时器1外部输入）
P3.6
WR（外部数据存储器写选通）
P3.7
RD（外部数据存储器读选通）
2.3 豆浆机现状
随着国民生活水平不断提高，健康和绿色生活原则不断进一步人心，豆浆机普及率也越来越高。家用智能豆浆机需求量呈现出加速增长势头。后，东芝、美、步步高、欧科、苏泊尔等知名品牌相继进入豆浆机这个行业。但九阳凭借着先行者优势，长期以来都在豆浆机这个行业独占鳌头，具备绝对领先优势。
豆浆机行业爆发式发展使得许多大小家电公司都纷纷进入，某些山寨公司也开始进行恶意市场竞争，这为行业发展带来了极大不利。近几年豆浆机销售量持续上升，考虑到市场饱和限度，将来两年豆浆机增长形势不容乐观。随着豆浆机市场火热发展，各大品牌加入使得豆浆机市场竞争十分激烈。加上，原材料和人工成本等因素上涨压力增大，豆浆机将来毛利率将逐渐下降。相对于此，某些其她小家电发展相对较好，电压力锅特别呈现了高速增长趋势。国内豆浆机生产公司非常多，其中具备自主品牌就有上百家。各种功能和型号豆浆机处处都是，山寨机也屡见不鲜。消费者在购买豆浆机时重要关注是用其制作豆浆与否能满足对营养需求，而不但仅是把豆弄成某些“豆渣水”。
3 总结
豆浆机是当代寻常生活中一种常用小家用电器,豆浆机是国内拥有自主知识产权产品，1994年由九阳公司创造，通过近市场哺育，豆浆机行业现已顺利完毕由市场"进入期"到"成长期"转变。
豆浆机发展并不是一帆风顺,受限于人们消费水平和消费观念,豆浆机市场始终没能形成规模,和其她人们电产品如彩电、冰箱、洗衣机等相比,豆浆机基本游离于人们视野之外,无法占据商场里显要位置。
家用豆浆机通过十五年左右发展，已经成为小家电行业中一颗新星。当前豆浆机各方面技术发展都达到前所未有高度，就加热方式发展来看，已经从最早加热管直接加热方式，发展到当前流行底盘加热方式，甚至是立体加热方式和电磁加热。与其她液体加热器不同是，豆浆机由于加热是豆浆，故与其她液体加热器在加热技术上不同点之一是要有效防潽，而防潽又与控制技术有关。在豆浆机行业发展过程中，迅速加热、制浆周期长也是制约豆浆机产品使用因素之一。
国内豆浆机将来发展，将呈现两大趋势。第一、随着消费者需求提高以及行业竞争加剧，将来豆浆机技术将更加智能化和营养化;第二;产品细分市场发展将更具特色。网络销售将成为豆浆机优质销售渠道，各品牌市场定位也将更为细分，差别化趋势增大。
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