酒店2010年度工作总结.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店2010年度工作总结 尊敬的梁总、各位领导同事们大家好：我谨代表上海XXX酒店简单地汇报一下在过往一年里的一些工作情况。2010年度是上海XXX酒店项目团队在磨合中日趋成熟，并步向稳定的关键性一年，其间，我们在各级领导、总部酒店及各兄弟单位的大力支持下，基本完成了酒店的各项任务，并在运作模式、管理体制、企业文化、社会知名度、员工素质、顾客满意度等方面逐步走上可持续性发展的良性轨道。过往一年我们大致将其总结为两句话：“上半年打基础、搞开荒”，“下半年摸规律、找市场”。一2010年上半年度，我们以“管理规范化”为核心，全方位实施并严格执行。为了打造坚实的经营基础，并使管理水平能与总部快速靠拢，形成星河湾系列酒店的统一标准，我们以在制度面前毫不留情，标准面前绝不手软的原则，从严从重地对一些不符合标准规范的行为进行惩处，从小从细地制定酒店的应知应会和相关知识，不断的加强员工的基础知识的培训力度，并将该工作纳入酒店行政早会每天必报的专项内容，推行部门第一负责人责任制，目的是确保每个服务细节得到有效地落实。虽然在此过程中产生了一些员工的流失，但非常欣慰的是通过一段时间的努力，整个团队的执行力、纪律性、制度化程度均得到大幅度的提高，管理的方法和行为也受到了广大员工的接受和认可，员工的主动性也日益增强，为服务品质奠定了一个良好的基础，同时使企业文化的传承初步成形。二下半年度，在总部酒店的指引下，一方面，我们充分把握了如接待十三国能源部长、联合国大会、世界华商会、美国劳工部部长、世界知名钢琴家马克西姆等的事件营销。另一方面，我们也充分理解并积极执行“旺季要价格,淡季要数量”的经营思路，在上海这个新的市场领域上不断探索， 通过主办星河湾梦幻童话夜、多次大型婚礼秀等活动，在增加了酒店的社会知名度，同时亦加强了酒店与众多外部媒介及单位的合作，为下一年度的经营推广打下了基础。此外，受证照未齐等各种因素的影响，酒店客房未能依照原计划开业，但是，为抢占上海世博会的商机，客房亦于6月份正式对外营业，虽然这对酒店营收造成了一定的影响，但是我们亦创下了单月营业收入近1300万的经营业绩,在客房没有营业的情况下，1-6月份基本平均月收入在400万左右，下半年6月份至12月份酒店平均收入保持在750万到800万左右，基本实现了收支平衡。但是由于我们对上海本地市场的规律也在摸索之中，加之证照不齐，又处在世博事件的风头浪尖，致使我们无法，也不敢通过正常途径对外广泛宣传，同时客房开业比较仓促，商务客源不足，也导致了我们商务客源市场的竞争优势不够明显。三2010年整个上海都在“年头讲世博，年尾求维稳”的一个大的政策背景下进行的，由于受11.15事件的影响，对于我们证照不齐单位的运营更是雪上加霜。所以在保证正常经营的前提下，“抓消防，报平安”成了我们工作中重要部分。在1月份、4月份对全体员工进行消防实操培训的基础上，于12月份举行了酒店消防实战演习。同时，亦将消防检查情况列入例会的常规报告事宜中，对消防工作做到加强消防意识与常态管理行为双管齐下，及时排除各类火灾隐患等，确保安全生产的万无一失。此外，我们还通过对各项相关制度的建立及完善，为经营的顺利进行提供了必要保障。 四上海世博会期间，在酒店用工十分紧张的情况下，为了上海星河湾酒店的筹建及开业的顺利进行，5月份浦东酒店在做好全面开业及正常经营的前提下，还抽调了大量的中层管理人员至闵行酒店工作，浦东团队一边在做好世博接待的同时，一边将重心放在闵行酒店的开荒开业的工作上。经过团队的精诚合作，确保了闵行酒店的如期开业，而且在此过程中，我们也总结并沉淀了一些宝贵的经验。回顾2010年，虽然我们取得了一定的成功经验，但是不足之处却也引起了我们极大的关注。在即将到来的2011年，我们将重点关注以下几项工作：一、 大力拓展商务客源，不断开拓高端市场。二、 推进酒店五星级评定及世界一流酒店组织评审工作的开展，并力争顺利完成。三、 完成酒店各项营业证照的办理工作。四、 确保闵行酒店的全面开业。 -精品 文档-