DB13_T 2228-2015 莜麦秸栽培双孢菇技术规程(河北省).pdf

TCS 65.020.01 B 05 DB13?可北省出htTA 方标准DB 13/T 2228-2015 夜麦秸栽培双子包菇技术规程Technical regulations for Agaricus bisporus production with naked oat straw 2015-11-06发布2016-01-01实施河北省质量技术监督局发布目IJ本标准按照GB!T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北农业大学提出。本标准起草单位:河北农业大学。-E司本标准主要起草人:李明、李守勉、田景花、玉俊玲。DB13/T 2228-2015 I DB13/T 2228-2015 夜麦秸栽培双子包菇技术规程1 范围本标准规定了破麦秸栽培双自菇的术语和定义、产地环境要求、栽培场地与设施、栽培方式、栽培季节、生产技术要求。本标准适用于嵌麦秸为主料栽培双但菇。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必小可少的。凡是注H期的引用文件，仅所注目期的版本适用于本文件。)也是个注H期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 8321 农药合理使用准则GB 12728 食用菌术语GB 19171 双自蘑菇菌种NY/T 393-2013 绿色食品农药使用标准NY/T 394-2013 绿色食品肥料使用准则NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程NY/T 1284 食用菌菌种巾杂菌及害虫的检验NY 5099 无公害食品食用菌栽培某质安全技术要求NY/T 5333 无公害食品食用菌生产技术规范NY 5358 无公害食品食用菌产地环境条件3 术语和定义GB 12728和NY5099巾确定的术语和定义适用于本文件。4 产地环境要求水源沽净充足，环境清洁卫生，通风良好，远离畜禽舍、工业之二应等污染源，并符合NY5358的要求。5 栽培场地与设施5.1 栽培场地生产场地布局合理，堆料发酵区与生产区阳开，废料堆放、处理区应远离生产区，其他要求符合NY/T5333的划定。DB13/T 2228-2015 5.2 栽培设施大棚、日;光润宝、菇房、阳空洞均可作为双子包菇栽培设施，要求保泪、保湿、通风性能好、便于遮阴。6 栽培方式6.1 旺式栽培大棚、日;)I乙泪室可选择哇式栽培。哇高15cm20 cm，哇宽50cm 120 cm，哇问距30cm40 cmo 6.2 床架栽培大棚、H光温室、菇房、防空洞可采用床架栽培，床架层数由栽培设施高度决定。床架高棚室四周50 cm60 cm，床架战层距高地而20cm35 cn日，顶层高棚室顶部至少80cn日，层问距50cm80 cmo 两侧操作的床架宽120cm150 cm，单侧操作的床架宽70cm80 cm，床架之间自60cm80 cm的过道，床架长度根据栽培棚室长度而定。7 栽培季节主要由当地气候条件和设施决定。按自然季节栽培，一般破麦主产区，3月5月堆料发酵，4月中下旬6月播种，大棚畔式栽培6月份王三封冻前完成出菇，封j京后可在山幸而上搭建拱高60cm80 cm的小拱棚，膜覆盖遮阳网，晴天保温被早揭晚盖阴天或雨雪天不揭保温被，可延长出茹期。日光温室及室内层架栽培，6月下旬罕11月巾旬:-H秋菇，次年3月巾旬车5月下旬出春菇。8 生产技术要求8.1 品种选择按照农业部颁布的食用菌菌种管理办法有关要求，选用经过出菇试验、高产、优质、抗逆性强、商品形状好的优良品种，女IIAS2796、W192、W2000等。品种介绍参见附录A。8.2 菌种生产菌种生产应符合NY/T528的要求。8.3 备料8.3.1 栽培原料要求斗气料为破麦秸和禽畜粪，质量应符合NY5099要求。辅料为尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰等，)业符合NY/T394-2013要求。用法及用量见附录B。8.3.2 栽培配方(每100m2推荐用量)蔽麦秸1500kg，十牛粪1825kg，尿素15kg，过磷酸钙50kg，石膏25kg，生石灰25kgo 8.4 栽培料堆积发酵8.4.1预iill2 DB13/T 2228-2015 将蔽麦秸恻成15cm20 cm长，用1%的:，w.灰水浸泡预湿2d3 d，堆成长方形，使蔽麦秸充分吸水。将干牛粪加1.01.2倍水预湿1d2 d，堆成长方形，牛粪含水量以手握成团，落地即散为宜。8.4.2 建堆边地势平坦、背风向阳、排水方便的场地建堆。底层铺蔽麦秸30cm岸，牛粪5cmJ旱，按层夜麦秸一层粪建堆，从第四层起每层依次均匀力口水和尿素，尿素在建堆时一次性加完。:，w.膏、:，w.灰、过磷酸钙在建堆、第1次翻堆、第2次翻堆时分3次加完。建成911层、宽180cm200 cm、i自140cm160 cm、长度不限的料堆。l页层用预湿后牛粪覆盖，旦龟背形，有少量水流出为标准。料堆中间每隔100cm用直径6cm8 cm的木棒扎排气孔，覆盖单市或棚膜。8.4.3 翻堆料温升主最高开始下降时进行翻堆，共翻4次堆。翻:l:1ts才应上、下、里、外调换，最后一次翻堆不调整含水量。采取二次发酵处理的，翻3次堆。整个翻堆过程来;堆水分应掌握前湿、中T、后调整的原则。8.4.4 发酵料检查一次发酵好的栽培料为褐色，无粪县、酸具或腐败的气味:位麦秸松软，有韧性:栽培料休积缩小40%，含水量以65%为宜，pH值7.58.0，含氧量1.8%2%错误!链接无效。8.4.5 二次发酵层架栽培可采用二次发酵。培养丰|进菇房后，层架下两层不推料，关闭门窗边蒸汽史料温升车58 C62 C，维持8h10 h;降车50C55 C，维持3d5 d;阵车40C以下时铺料。8.5 上料8.5.1 栽培设施消毒菇棚在上料前暴H西一个月，然后高温问棚7d以上。进料前彻底清扫和消毒，消毒常用的方法有烟雾消毒剂点燃密封熏蒸24h，有条件的可使用臭氧发生器;自闭消毒O.5 hl ho熏蒸消毒后通风，待气味散尽后进料播种。8.5.2 铺料发酵好的培养料要及时分床铺料，厚度20cm25 cmo 8.6 播种8.6.1 菌种选择及用具消毒菌种应符合GB19171的要求。播种前将菌种瓶的外壁、盛放菌种的容器、挖菌种的用具及双手用O.1%0.2%高值酸饵溶液或75%的酒精清洗消毒。衣物、鞋、帽等要清洁卫午，播种前消毒处理。8.6.2 播种当料温降至28C以下时，采用撒播方式播种。将准备好的菌种掰碎，取1/2的菌种均匀撒播在培养料表面，撬料f吏菌种嵌入培养料内5cm6 cm处，然后整平床面后，将1/2菌种均匀撒播至料面，1二l二实打平，捂种量O.75 kg/m21 kg/m2o覆盖地膜或报纸，1j:温保湿促进菌种萌发。3 DB13/T 2228-2015 8.6.3 发菌管理措种后3d内，紧闭菇棚保泪呆湿，料泪不高于28oC;3 d后菌丝向料面延伸，少量通风，促进菌丝吃料7d左右菌丝布满料面，去掉覆盖物，加大通风量，促进菌丝向来;内生长。菇房相对湿度控制;在75%80%，S击光培养。8.7 覆土8.7.1 覆土前准备覆士选择土质疏松、持水平高肥沃壤土，加入10%粉碎的腐熟牛粪、2%的复合肥、O.2%的磷酸二氢饵泪合均匀，调pH值7.58.0，含水量20%30%，喷洒6.5%高效氯氨菊醋1500倍或50%眯鲜肢锚盐豆豆用30%百福(菇丰)1500倍;夜处理覆士材料。建成1.2m宽、高1m1.5 m的条形堆，薄膜覆盖闷2d5 d，晾开散除气味后备用。覆土质量需符合NY!T5333的要求。8.7.2 覆土时间及方法插种后18d20 d，当菌丝吃料2/3日才及时覆士。覆土前进行搔菌并整平料ffiT。覆士厚度3.5 cm5 cm，均匀一致。覆士后，每隔2h向士ffiT喷水调洞，每次喷水量小超过O.5 kg/m，土层含水量以于捏成团、不板结、小粘干为宜。8.7.3 覆土后发菌管理温度控制在20oC24 oC，温度控制在80%95%，保持空气新鲜，暗光培养。15d20 d后，菌丝长罕土面时搔菌。8.8 出菇管理结菇水喷水量为2.5kg/m2，分2d喷入，每天2次3次，:-H茹水，喷用量为0.5kg/m2，十I菇期水分管理应掌据水温接近料温，菇多多喷，菇少少喷，前期多喷，后期少喷、喷水后加强迫风的原则，喷水水质应符合GB5749要求。温度保持15oC20 oC;保持相对湿度85%90%;每天通风23次:茹苦形成前增加散射光，菇昔形成后暗光条件出菇。8.9 病虫害防治8.9.1 病虫害防治原则平持预防为主，综合防治的防治原则。优先采用农业防治、物理防治、生物防治为主体的综合治理措施。化学防治时，因病施制，农药安全使用应符合GB4285、GB/T8321的要求。原基形成后至采收不准使用任何农药。8.9.2 综合防治措施8.9.2.1 农业防治地用抗性强的优良品种，制备菌纹健壮、牛伞活力强的菌种，严格检查菌种，防止菌种携带病虫。菌种检查应符合NY!T1284的要求。栽培场地要清洁卫牛:、通风良好，创造有利双伯菇牛长发育的适宜环境条件。8.9.2.2 物理防治4 DB13/T 2228-2015 栽培场地通风口及门窗均要安装6080日的防虫网O采用日光暴日西、高温州棚、杀虫灯诱杀、黄色粘虫板诱杀寺措施。8.9.2.3 生物防治发病后采用高效、低毒、低残留的绿色生物农药。8.9.2.4 化学防治允许使用中等毒性以r.植物源杀虫剂、杀菌剂、趋避剂和增效剂，允许有限度地使用农用抗生素。用药品种及用量应符合NY/T393-2013的要求。8.9.3 主要病虫害防治技术前见的病害有蘑菇褐腐病、褐斑病、绿色木霉菌、蘑菇软腐病等。常见的虫害有菇蝇、菇蚊、自两类等。防治方法参照附录Bo8.10 采收及采后处理8.10.1 采收标准子实体菇盖直径达2cm5 cm，菌膜未破时采收。8.10.2 采收方法采菇前床阳芋，止|质水，采x:工具洁洁、卫生、无污染。采l段时戴一次性塑胶手套，一手按住覆土层，一手扭住子实体轻轻旋转采下。8.10.3 采后管理每潮菇结束后，及时整理)木雨，剔除)木而上老根死菇，丰|、覆泪润细士。出菇后期，可喷施。3%0.5%尿素，1%葡萄糖，O.1%过磷酸钙，0.2%磷酸二氢饵等补充营养。5 DB13/T 2228-2015 人1AS2796 附录A(资料性附录)双抱菇优良品种菌丝在PDA培养基上呈:f气生型，菌落表面白色，无分泌色素，11，内和气生菌丝发达，生长速度中等偏快，一般不结菌被。鲜菇子实体菌盖直径一般为3.0 cm3.5 cm，外形圆整、结实，色泽沾自，无鳞片，有二|叮l贯状菌环，菌盖厚，柄中粗、直短，菌槽紧密、细小、色淡，无脱柄现象。于实体品质优良，适于鲜销和加工罐制。4字f方米投料量30Kg35 Kg，培养料发酵前C:N约28:1 30:1，含氨量1.6%1.8%，含水量65%68%，pH值7左右。菌种措种后萌发力强，菌丝吃料速度中等偏快，生长强壮有力，抗逆性较强。菌丝较耐肥、耐重水平日较高泪度。菌丝生长最适17，L度24oC28 oC，子实体最适泪度14oC20 oC。菌丝爬士能力中等偏强，扭结力强，菇营形成豆豆所需采收时间较长，比一般菌株jg3 d左右。于实体单生，成菇率90%以上，成品率80%以上，14潮菇产量分布较均匀，转i朝不明显。含氨量低或薄料栽培时，产量低日结产生薄皮菇、空腹菇及早开伞等现象。适宜栽培条件下单位而积产量为8.5 kg10.5 kgo A.2 W2000 在PDA培养某菌落呈中间贴生、外音IS气生，菌丝i农律?程度中等，气生菌丝发达程度中等，表由白色，无分泌色素，某内丰口气生菌丝发达，生长速度较快，伞般不结菌被。子实体多单生，菌盖扁半球形、表由光滑，直径3.0 cm5.5 cm;菌柄肉质、巾生，近同柱形，长度1.5 cm2.0 cm，直径1.3 cm1.6 cm，于实体较结实，无绒毛和鳞片，适于加工罐制和超市保鲜销色。适用于二次发酵的粪草培养料栽培，每干方米技干料30kg35 1鸣。发酵前培养料C:N约28:130:1，含氧量1.6%1.棚，含水量65%70%，pH值7左右。播种后菌丝萌发力强，菌丝吃料较快，抗逆性较强。菌丝较耐肥、耐重水和较高温度。菌丝爬士速度巾等偏快，原主在纽结能力强，于实体生长快，转潮快，1明次明日，间隔3d4 d，从播中11到来1&35 d40 d。茵丝生长最适温度24oC28 oC，于实体最适温度16oC20 oC。含氨量低于1.6%或薄料栽培时，产量低且易产生小菇、;母菇及早开等现象。比较适宜工)化栽培，适宜栽培条件下单位面积产量为9kgl1 kgo A.3 W192 在PDA培养基上菌落贴生、平整，菌丝浓密程度中等，气l仁菌纹少、不发达，菌落乳白色，尤分泌色素。子实体单二十.，半球形，到密，菌盖扁半球形、直径厚度1.5 cm2.5 cm，白色，光滑。菌刷中生白色，圆柱形，长度1.5 cm2.0 cm，直径1.2cml.5 cm,j巳绒毛和鳞片，适于加工罐制和超市保鲜销售，较耐储藏。适用于二1次发酵的粪草培养料栽培，每平方米投十料30kg35 kgo发酵前培养料C:N约2830:1,含氨量1.6%1.棚，含水量65%70%，pH1直7左右。播种后曲丝萌发力强，自主丝吃料速度中等偏快，曲宁主土粗壮，抗逆性较强。菌士生爬土速度较快，原基纽结能力强，子实体生长快，转潮时间短，潮次明显，间隔3d5 d，从播种到采收35d38 d。自主纹牛长最适温度24oC28 oC，子实体最适温度16oC 20 oC 0 1 4潮菇产量分布较均匀，比较适宜工厂化栽培。适宜栽培条11下单位面积产量为10kg12kgo6 DB13/T 2228-2015 附录B(规范性附录)双于包菇主要病虫害防治方法8.1 双子包茹主要病害防治方法儿表B.lo恼害种类蘑菇褐腐病Mycogone pernzctosa Magn 蘑菇褐斑病Verlicillium malthousei Ware 指f包霉软阀病Dactylium dendroides 绿色木霉病Trichoderma viride 表B.1 双于包菇主要病害防治方法防治万法1、出菇场地严恪消毒杀菌。2、覆士消毒:覆土材料阳光曝H由3d5 d;于覆士前7d，用.50%眯鲜脏国盐或用30%白福(茹丰)配制2000仙液喷洒，堆闷5d后使用。3、培养和|添加15002000伯液40%曝菌灵或30%白福(拌料，并进行二次发酵处理。4、加强栽培管坷，温、湿度;要适宜。5、发病后，停止喷水，力11强迫风，降温降湿，并喷500f百多菌灵药液23次。出茹间歇期，用眯鲜肢或暖菌灵2000 P;液喷洒茹床，问隔5d再次用药，安全采收间隔期5d以上。参照祸)芮病的防治1、什iI菇j劲地严格泊奇杀闹。2、采用丁湿交替的水分仔理，保持菇房通风良好。3、对菇床进行泊7号，何100kg培养料啧撒25%的多民i灵200倍液或2%的石灰水。3、培养料发酵日，将其pH值调至调至7.58o 4、局部发病时，及时洁除病菇及病源肉膜，对患病部位撒石灰粉，并更换新土。5、可参照褐腐病的防治。l、搞好茹房泊毒。地房地面消毒可用50%眯鲜胶瞌盐或时30%向福(茹丰)配制500倍液|民洒地面。2、M;用优良品种。3、选用优质培养料。4、加强栽培位理，适泪l适iB甘理5、覆|消毒:覆|材料阳光眼晒3d5 d;于覆I前7d，用，50%1咪鲜肢锚盐或用30%百福(菇丰)配制2000倍液喷洒，堆I:tj5 d后使用。趴在出菇期菇床足于实体上出现木霉侵染时，出菇间歇期IrJ用40%一氯异氨尿酸铀稀籽1000倍防治，间隔3d5 d再次用药防治。7 DB13/T 2228-2015 8.2 双T包菇主要虫害防治方法儿表B.2。表8.2双抱菇主要虫害防治方法虫害种类菇蚁:3己多菌蚊Docosia中华新草蚊!VeoeJJJphriasinica 茹虫世类蚤虫的Illegase1 j a:,J 黑脸果蝇DrosophilaJJJelanogaster 蜗虫类腐食酣蜗Tyrophagusputresc刀tia持长头蜗Dolichocybesp 8 防治方法1、保持川l茹主清洁卫生。2、与其他食用菌种类轮作。2、门、窗、jffi风u立装6080目|纺虫网，防止成虫飞入。3、菇房主装诱虫叮诱杀成虫，成虫习习化期，每阳10m悬挂一羔，晚开早灭。4、黄色粘虫板悬挂于和|而上万10cm处，每亩悬挂300张。4、培养和|耍堆积发酵要彻底，故好采取二次发酵处坷。3、化学防治。播种前使用4.3%的菇净E&:25%的|涂虫服2000仙液H酣散和|而:覆土后结介喷水口的伍1000;，;液茹净:出茹期菌姐大量发牛牛时，将菇休全部采收后，停水1d，喷施1000伯液菇净、甲氨基阳维菌主):iX;800016000ITU/mg的Bti等r，;毒农药，采取多次、轮换用药。6、宋元茹后，可用1%的鱼藤精或2.5%泯氨菊酣或20%杀1.菊酣手L剂20003000;液喷洒茹房杀虫。1、可用俨果或酒糟放在南:巾，倒入少量600倍50%敌敌畏药液或800 百玛杀成药液诱杀成虫:也可用汕:糖:睛:水二1:2:3:4,加儿滴敌敌旦进行诱杀。2、其余可参照菌蚊类|坊泊。1、保持出茹室清洁卫牛。2、检查菌种，避免菌种带瞒。3、培养料进行二次发酵处盯:当料温升高，菌捕受热爬到料而时，时4.3%的茹净1000P;液或20%式氯杀捕醇8001000倍液喷杀。4、发菌期药方UI场治发菌期间，发现自南虫危害，时4.3%的茹净1000倍液全而喷洒料雨、床架、墙府及地雨，5 d后再山10%浏阳霉素乳油10001500倍液喷洒。o.秀杀防治菌蜗危吾较轻时，可利时糖内击波或肉骨头诱杀。蘑菇覆|层有蛐虫危吉时，可用糖醋药液诱杀。6出菇期防治子实体生长期不可|民药，危苦较轻时，采用语杀防治。出菇日j歇期视瞒虫量丰IIJi一吉程度，使用甲氨基阿绊闹革三或1000 倍液或240g/蛐危悬浮剂30005000倍液喷洒。DB13/T 2228-2015 8.3 双子包菇食用菌栽培基质常用化学添加剂种类、功效、用量和使用方法儿表B.3。表8.3食用菌栽培基质常用化学添加剂种类、功效、用量和使用方法添加剂种类功效、使用万法与用量尿:东补充氨源背养，o.l%O.2%，均生J拌入栽培基质中。过磷酸钙补充磷源和钊东，O.l%O.2%，均匀拌入栽培基质中。磷酸二氧押补充磷和饵，O.05%O.2%，均生J拌入栽轩基质中。;七灰补充钙幸，井台抑菌作用，l%r-o%均生J拌入栽培基质中。有膏补充钊和硫，1%2%，均生J拌入栽培基质中。碳酸钙补充钙，O.5%1%，均匀拌入栽培基质巾。9