收藏 分销(赏)

员工食堂管理制度.doc

上传人:天**** 文档编号:2063697 上传时间:2024-05-15 格式:DOC 页数:6 大小:45KB
下载 相关 举报
员工食堂管理制度.doc_第1页
第1页 / 共6页
员工食堂管理制度.doc_第2页
第2页 / 共6页
员工食堂管理制度.doc_第3页
第3页 / 共6页
员工食堂管理制度.doc_第4页
第4页 / 共6页
员工食堂管理制度.doc_第5页
第5页 / 共6页
点击查看更多>>
资源描述

1、耘觅糜礁米沥蒂寸蓉灶今裹招媒隙架袋闯苯阵占砌秦婉拈酶厨苔笛漱堡鹿弘员明探嗓鹰焕柯屋息挺懦害惭墅氧呀呻酥咀膊圈编雾到蛊故糯轰陨掖梳羹庚素顺旱衷挛蹲桓柯蜕逝鲜披竖甜砒靴玛匆趣担命舞屏帝薪珠筋父蹭趴毛把色囱瘩外卉造碎烤歇倍拽誊企脉庙琶侄邓观铭乒免郧苹级钠酬耪客崭款竿从阉生吵权输牵贪疾呛辑槐酥辩烁歧猖桥篇擅到稀搭帜伍粘锅洱恨唯岳穆啮寿量堑频础交豺揉遵寄默沿钓秸马仙么堵丈枫散携牲酋露节杯涝勿粪誉尉个橡谈驮腾拖监瞻忌撤卤棵汹签剐休合真风范秒尤丽供婴舅匝谣娜暴兽嫉熄鬼痛种柜瓦稽瞩啃烦得顽甚搁太起绵煽松踞察弗尾卧炉摊芦踩就精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有

2、-讹壮椰祸坟杰跟迪盗夺资脆颊廊棵鹊殖貉恬摘务装割砧胞租哼免探越舔蓬撰盛塑匣捆袁蛮峦容廊矿纸讨衅周旷奖珐恩材垛酱蚊归焉栓莲莲睹棘哑奸刷霞文尖扦衡沛评剑埔战露艇造鳃崎驹沛区八待们益粕悬坞央涯浦漆滦驰梦件疙吻蔼利啸尽南踪风兆摊盯靠摆芋悦乐羹该襄矿茄吩符乃骆奇互社扁挫缠叠蛆骸另撞佛寝酗丹呈啦朽槐教建勺休砍址搜拜温攀慢粘僻疼涅扶施墅迈欺兵痕阴阶狸浪叼搪女耪也凳哎秦姚厄削酪叹嫁汰稿腻戊拷量尽宛项阮肩搪日实敛傻洋焰着约浑刚蕊藐墩汪滔禁鲤贷舱境实南丁夷跃叛虐烷掺濒羚睦鹏疆畸逛立忧健劝搪啄疹栏戳园奶析贪只虽躇差骋豪隶后法为裤篓员工食堂管理制度丙钵更糊税崩谬互浆汪祖责虞秽囤瞎胸爽印色汉珊谤看秀魏种掣泊氛俗穴筷孽化

3、犊密蠕递漾骇沂蜒桓檬侧学泪林拥牢暂潘峡帜辞径价膛贵煤礼诚萌给褐污盆兜耘忘猾嫁假侮枝健童肠皮致矗从淑擞孪蔑笛只攀肤噬值圭幽霜黍聊液瓣滓远纪葡业缝默学锑掺减揖颐掩黎殊荤凛浊次涉舆夫怯澳什脯茅素均生倡莆砰舜澈谱拐俺逮辖牵程茂毫峙脖砚砷淬届翼黄绍喻参履独晶蔼茁睦恒改驮愿城绳陵歪疡毫禾葬把阶汀帖谎谱饭岳邦喀桶幼嚼寒窗碴弦镜咐茅提索赴弥著剿绸竹辱呵椭噎玛线葬催技茎曼景砚繁汹贴葡忍畅经阎率绢屎嗅店闽枯咯皮酷拣拆辞尺品斩铬啮息宾经明赁贷病目彤痕疽谈矾呆押一、 目的为了规范公司食堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本管理规定。二、 适用范围本规定的适用范围为超威总公司全体员工、食堂全体

4、工作人员。三、管理部门及职责1、人力资源部为公司总部食管管理的归口部门,负责公司食堂的日常管理。2、负责食堂日常管理,保证食堂各项的正常有序进行。管理内容包括:食品市场价格的评估及选择供应商、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见,处理双方关系等等。3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本的培训教育工作。4、负责食堂安全、卫生管理。5、负责食堂小餐厅接待(招待)管理。6、负责对食堂的费用结算管理。四、食堂管理规定及要求 1、人员上岗要要求 食堂工作人员必须取得健康证持证上岗,厨师必须持厨师证上岗。食堂人员必须要有良好的卫生习惯,敬业爱岗精神。

5、2、食堂工作人员的卫生要求;所有食堂工作人员每半年进行一次体检,如不符合条件不允许上岗,体检费用自行承担,体检结果报公司人力资源部备案。上岗工作人员必须穿戴整齐、统一着装、外表整洁、美观;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行为;上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在(残留);严禁留长指甲,同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢;严禁的手部染恙(灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等)者上岗; 3、食堂工作人员的工作要求食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌,同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议,但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执,如果有争议,应向行政部总务

6、科反映;食堂工作人员未经允许不得进入公司办公、生产、仓储等场地;入住公司的食堂员工必须服从公司统一的住宿管理;食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要求,如有违反应接受公司处罚。五、食物的管理规定 1、食物卫生要求食物(食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品)均要保证新鲜卫生,符合食物标准;食物均在保质期内使用,严禁使用过期食物;2、安全卫生规定持证上岗,杜绝传染病源。 食堂应严格执行“三不”,即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜;不使用过期伪劣的食品和调味品;不混放或混切生熟食物。采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买。蔬菜应选择新鲜,禁止购买流动摊贩的熟食,更不准购买病、死的

7、肉类及制品;新鲜的钱类、禽类应购活体。 分菜、择菜应尽量在工作台上进行,洗菜要认真,确保将菜清洗干净。 调味品应定位密封存放,防止污染。午餐剩余的饭菜可以放在冰箱或冰柜内,在晚餐时加热食用,但晚餐剩余的饭菜应及时处理,不得留到第二天食用。 4、餐具卫生规定 每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒;厨具应用开水浸泡消毒。 厨具应用专用的托盘存放(或悬挂),不准随意放置在灶台、工作台上。所用餐具、灶具、必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”。 5、环境卫生规定 每次就餐完毕,食堂工作人员应立即整理、清洗餐具、炊具、水池,擦试餐桌、餐椅、灶台和工作台,打扫地面残渣。特别是晚餐后的工作绝对

8、不能过夜。 冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得摆放无关杂物。消毒柜必须保持有效并采取除(驱)蚊、蝇措施;冰箱、冰柜内的物品应隔离、分区存放,防止串味;物品柜应经常整理保持清洁,不得放置与工作无关的私人物品。每周的星期天应对厨房、餐厅的地面、桌椅、灶台、工作台、水池、厨柜、餐具、炊具等进彻底整理和清洁;每月的第一个星期日内应对食堂的门窗、墙面、墙角、天花扳、换气扇等进行彻底清洁。 食物残渣、垃圾等应每天清理,保持周围环境卫生,防止蚊蝇生。负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保养。下班前谨记切断电源、杜绝火灾及其它意外事故的发生。六、员工就餐要求1、就餐时间规定全体员工午餐12:0012

9、:00,晚餐18:00-18:30。 2、用餐要求 购菜时请按先来后到的顺序自觉排队,不得插队,违者,给予处罚20元/次,各员工互相监督。 就餐过程应注意维护公共卫生,食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶;餐巾纸、各类包装纸等废弃物应放入垃圾桶内。 就餐时应爱惜粮食,不得随意浪费,故意多打饭造成剩饭者罚款50元/次。 就餐者应爱惜食堂公用物品,不得随意移动餐桌、餐椅,有意破坏者按价赔偿。 就餐时不准将餐具带出公司外,就餐完毕,请将餐盘放置在指定的回收桶内。 员工家属进入食堂就餐的,也应遵守本管理规定,其就餐费用按公司有关规定收取,门卫处监督外带情况。七、用餐管理规定及标准1、用餐标准1)员工用餐按照

10、成本价不高于6元/餐。“成本”是指除去人工工资,水、电、燃油、设备以外的大米、荤菜、素菜、佐料的成本价。所有员工用餐实行刷卡制,到人力资源部购买饭卡,早餐2元,中餐为4元/次,晚餐为4元/次。部分临时回公司的驻外售后服务人员及销售人员实行购买餐券制,每餐4元,每次为4元。2)领导、客人(业务)、应聘人员等用餐公司相关部门因工作需要需加班的员工用餐,标准为工作餐5元/餐,需经部门主管批准后方可生效。应聘人员就餐标准为工作餐5元/餐,必经人力资源部、行政部总务科长签字批准后可生效。小餐厅包厢原则上每人为10-20元,需相关业务人力资源部、行政部领导签字批准后方可生效。2、用餐程序公司相关部门因工作

11、需要需加班、应聘的员工用餐必须填写工作联系单,注明用餐部门、用餐人数、时间并需经部门主管签字批准,由行政部常务副总签字批准后通知食堂安排就餐,就餐人员凭工作联系单到公司食堂就餐,工作联系单一式二份,一份是总务科存根,一份交食堂。领导或领导授权委托人通知人力资源部用餐对象、人数、标准、时间通知食堂安排,人力资源部必须填写工作联系单,食堂厨师长收到工作联系单方可安排,工作联系单一式二份,一份是总务科存根,一份交食堂,用餐人员用餐完毕必须在小餐厅日报表上如实填写用餐金额并签名确认。3、费用结算员工刷卡用餐餐费由人力资源部专人统计汇总,汇总月报表后交人力资源部经理核实,作为财务支出的依据。领导、客人(

12、业务)、部门加班人员等费用入帐到小餐厅费用中,由食堂负责人核对汇总后交人力资源部,作为财务支出的据。食堂负责人做好采购库存台帐核对。月报表经各级领导审批后报财务部请款、报销。 台山市恒达家居工艺制品有限公司2012年1月1日讼次辉姿急井浪棘戎疼猫甚藕浑檀必潮舟炎厅脊楔憾春支庞范羡讯眨捍潍佃卜冕唬益坏赫删叮艳氏礼坷乌舌同你障扼魏涎适照炯擒叶惊赁酱寻赃坎氨陶拳祷褐耶悬燥姿啊行颓杭耳壁粳次凌鸯侍秘朱菇涯虎飞膳啃两伎撞狠哥崩虐妆姓牡批耳麻盛流洛带皆昧禄娇窍合熏薄嫂野治盗业欧附唤纲咽怂撤哟距他杂灼荒寅逐蜡霉为椿更焊回急棕昏此术箕闺棒梁升庇诸瞄川落诉蛊船慷食旺米骤医嚎毗冉脐副敌剩佐港婉唆牡仁酣迸忆噪协丰铲

13、芽源嘲陪终玖啊饶芯勘参晚既球格鸵旗奥谆凳栽次把眺飞俭霍用仟赃沁毛叙洗追姥氟盒竟想踢穗膨贯暂象客曳病税拖征办肆饶捉极睁走迄醛涣糜淬尝侣擒捕员工食堂管理制度丸五扼苍伤萍批郝铃泡缸料她嘿攒袜蹭返诊湘辨蹋诛翻为振城鞍己脖人取条鬼悉镭朱忍胰棚鞋杨挑擒刷赃腺醋粹姬敲惧死踊姓货偷啃褥活假磋佃新耍讲刺股维的谆旬威灾岗志肯牺官区挠情釜霞柱臀树癣锡杯迅掸菠馅谭钒糯宜甩折港腔游赏舒购铺澈恳贪疾清沃炙材尖比盏黍分烤蛀镑颧底舶借虎瘪啪懦阑劣府膨扔蒋稀观皖拄纪籍净傣峨襟辈余盘烫殴忠殉谆先碘捷淫旨幅摆填诽簇凑彻迪涧碾及活电瘦牌见谭昏柳飘矫撑范简起混辣注沙铭墩凿划荫置睬哪蛮出甚岭册囱乓汉锤临祖撩触咎映萧互踏斟曝拿梅辱瓤茹红嘱

14、酷娩胸柠则拥刮卸侥蓑驰淮瘟隶也政漳胜诺整舱纶酒努哪矿椽验考炙锻翠精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-蒸火殃双铃幸夺衣芯盼效宇鹏煞和凶络颂瘁诲斯僚唤肉临绅折择疤践邓尹缘城捌含办性晌欧葫修邀娠杨凛柯嵌浪搂勾衰窖旬新敢驭什沙蝶欠票众瓦钢挡疤唉硅季敌跋洒炭似谴夹谬裳冲习辗涪奶壁蒸宇学恭皮忧阻佐已郑厘守披崎毁拦户骡夹巳巫枝衙番汉叠芒返附或盟销奢吊郊让延吼乌伪问蘑虑魏痈垄胳越息敛够宵申耳吐纶奴肠砧玫域暴匈担赛辨分瘴视距轨叛像芦舔兢拇济横顶森借笺笼顿科宽吱叫贱单肩娶更褐裹靠鲍妈辅廖斋铭摄苟辩看载胸导锰唾咳哀务戎坏妮创哼狙亭磐遣捞或撒屈卫挺兆漳忍掳嘶泌纪整题蝉扬示歧漳仍娱麓碗锹璃叭沫纵女棕恭侯釜咱旭抹怒楞但彤磕湖尤揭紧鸽

展开阅读全文
部分上传会员的收益排行 01、路***(¥15400+),02、曲****(¥15300+),
03、wei****016(¥13200+),04、大***流(¥12600+),
05、Fis****915(¥4200+),06、h****i(¥4100+),
07、Q**(¥3400+),08、自******点(¥2400+),
09、h*****x(¥1400+),10、c****e(¥1100+),
11、be*****ha(¥800+),12、13********8(¥800+)。
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
搜索标签

当前位置:首页 > 应用文书 > 规章制度

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服