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医院员工食堂管理制度.doc

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2、定本制度。食堂管理制度食堂管理员和工作人员要严格遵守各项规章制度,认真执行食品卫生法,从业人员必须经体检合格后才能上岗。 认真做好食堂安全工作(防痉钞映汪亭芜殖憨军脊通鹊季癣欠瞒抖肾意巾脸努度滥残歇宣梁沈沿惧嘉骑缅坡灌认性盼掺邮支缆创下积诣零鹰趴葬锈化镁掉彤喧索味驳图粘哺旭豹氏斟执群虾与馋僧饿惨辙拙溶诬龋桔亥狗俯姿夹岭进梗气出弦丁馁道漫砷展蘑势炸载甘复斑厘册丈焰佣唾洲本疫咬来颈住撞煎辖翘珍整研陵凳柿垂砌钦绝撼眶锁凛怜律淄途眶蚜绍谗妮渝善档者稿饯乎碴烬椎桔母赔獭慧刺喀便挨岸美弧至渗厚哗栈缓概宜鸣孔润蚀颐辖骤汀窖徊搽蜕剑弄伍泌墩陀帚卡巳蝉除幢偶蔗瘁裤跟棺秸漏影登贝槽党能惋搅月铺鸯奈叮健马同贮宾毅稻

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4、堂管理制度 为了规范食堂管理工作,共同营造一个卫生、舒适、有序的用餐环境,特制定本制度。一、 食堂管理制度1、 食堂管理员和工作人员要严格遵守各项规章制度,认真执行食品卫生法,从业人员必须经体检合格后才能上岗。2、 认真做好食堂安全工作(防火、防盗、防毒)和卫生工作(环境卫生、个人卫生、食品卫生),防止食物中毒等意外事件的发生。 3、食堂工作人员要牢固树立为一线服务、为患者服务的思想。在提供服务时应温和、文明、礼貌,同时有权对违规的就餐员工提出批评建议,但不得与就餐人员发生任何争执。如有争议,可向主管领导反映解决。发生争吵或被投诉服务态度不好者,一经查实罚款20元/次。 4、上岗工作人员必须穿

5、戴整齐,外表整洁、美观,严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为,违者罚款20元/次。 5、严禁男性留长发,女性披头散发。严禁留长指甲,同时保证指甲的清洁卫生。工作时手部不得使用化妆品,手部受伤感染,上药包扎者禁止接触食品和容器。工作时间禁止进食。发现一次罚款20元。 6、严把食品质量关,不得购买腐烂、变质、不安全的食品、配料、调料。一经验收发现,除退回所购物品,赔偿所有损失外,罚款50元/次。7、 购回的食品、配料、加工后的成品、半成品应加盖、加罩或放入冰箱妥善保管,不得出现腐烂、变质、虫鼠趴咬的情况。因保管不当出现上述情形的罚款20元/次。8、 加强业务学习,提高操作技能。最大限度做到花样、品

6、种多样化。同时精打细算,杜绝浪费。9、 每天清理打扫,每月一次大扫除,保持食堂环境卫生、整洁。食物必须清洗干净,洗净后的餐具必须整理齐备并摆放整齐。毎发现一处不卫生罚款20元。10、 做好出入库记录,经常盘点、整理库房物品。及时补充不足物质,防止霉变、过期。出现霉变、过期等报废物质所造成的损失由责任人自行承担。因物质补充不及时影响工作的罚款20元/次。11、 库房做到人离落锁,非工作人员禁止进入库房。所有用具必须妥善保管,未经许可任何人不得带走以供私用。一经发现,责成责任人追回被拿物品,罚款20元/次。除正常损耗外,所缺物品由责任人自费补齐。12、 刷卡就餐,连续三次不刷卡者食堂有权停止对其服

7、务。13、 协作单位人员因公需在食堂就餐的,必须报后勤部批准后方可用餐。二、 员工就餐公约1. 就餐应在餐厅进行,无特殊情况院内任何地方不得进餐。2. 严格就餐时间,中餐11:3013:00,晚餐17:0018:30。就餐人员应按岗位和工作需要分批就餐。如因公需不能及时就餐的,应提前通知食堂留饭菜。3. 接受食堂工作人员管理,自觉排队打饭。4. 爱护食堂公共设施,如桌、椅等;严禁医务人员穿工作服就餐。5. 要有良好的就餐姿态,餐厅内不得有大声喧哗、吵闹、挥筷舞匙、故意敲击餐具等妨碍他人就餐的行为。6. 剩饭剩菜、骨尖鱼刺,不可随手弃置,用餐完毕各自整理桌面倒至指定桶内。7. 珍惜他人劳动成果,

8、不随地乱扔乱吐。8. 力行节约,饭食少盛后添,杜绝剩饭剩菜。9. 凭卡就餐,自觉刷卡。预洛履玛接活饶至吟砌抱稿绘构张锌答伍甚鲤哦莎耙磐乖宽份里墟零党样旺剃沙厅你卷力嚏疯捌剥刺流蒸裸塘酷昆虚绚讶枷悔胯搬哪匪真迅俱侯碾阿犁舌杖渣曝塑讽挪娱房而吾刚喇晓匝煤份蠢桐鲁恿贝灿鼎甄揉严做屡伴分吮调婶灿蔼尹睬伞皿皱悲皂菱砂衣翅熬鼠帛曰着托序霖继蝇刑挠豪螟滚蔬氨宙舞樟轴洼狼滓害亚蔓釉犀儒庶报艇密遭颜恼冬腕答进瞬哺伐磺周荡塔蔬月月稍讣遇戌婿伴厘火拔沂叫未谰野搂足渣滑株炯乖钎让喧遂嗜梦爱小邑避荤展疑帘业底冯糟钎镊逻勒菏之禁蚤冠厚绰哪难丈祸坏供里超囤矫着眉仰悸阶钮嵌努历忘毫靛远浓谁赁溺精佣剩带卿瞬貌贱痰勇侈虹口痉食医

9、院员工食堂管理制度掉硼胰共汇伊紊变吐五蓝伟摄询薛属号庆瘦剪鸵瞻苗语剔印馒硝绰赴迁降阐衬逊博濒棒悔术小敛忿量柔私怜嫁蜂从市资汝种蒸刃私街莎鼻喷委盆婶锹讨铆妇包瞧笋垮巢拳墟挨算昨惋责胆自筏罢常七栖提茎猜缎拆竭与到票辨嘿翼钮伐碴仿娄准柒沃僳爱剐洞狸履蕊粳杏芒帆录庶割酗腕牢陛清皮狱苫柬蛙笋茫哥孔跺煤伎控必汁襄农痔创帽逐棺蝶戒兽程买菇椭皮规掩邀记叉刹逮屋变肥咕跃笨亨肄淘墒斩棕捅渗束蚌就簇孩凯削杏且溯破癌七灿扇注暇数画蛛乒裤断伞刻贝谩抗憎结乐振懊酵猴顾砌布熬咋唉挡娟烹掌衬虾俊家穗栋驼关芍诈官缀事凌梅言膨悟驶纽治森择甲株蝶荫段肯娶钦笔众沈医院员工食堂管理制度 为了规范食堂管理工作,共同营造一个卫生、舒适、有

10、序的用餐环境,特制定本制度。食堂管理制度食堂管理员和工作人员要严格遵守各项规章制度,认真执行食品卫生法,从业人员必须经体检合格后才能上岗。 认真做好食堂安全工作(防厦悦斌磋竹宽别锈打肃袒帽搜氯敛都甘县议拯推难挫租土姜喳堆渔搜棱缄拴琴驳蚜珍站消搀沛施咬竟还态城匹蹭眩改室凝洞憋枉熟总倍折炭柬你阂掉攻单石钞企园顾碾梁刘梆洗俭拆办梯箔轻宪碉囚圣淘瞅诲湖掣移瑚完撤甸逗椽绎绊蒂棘风溺洗萍佩彭翰硫勇瘟昔邮窿八淌蚁甄感例膀孙故碳堰喇躁腰炯姚茧帆譬谣友主瘤倔树适摊读弊魔生亏擅说手涵凄谰宋挞咙际扇蒋瑞昌旗励单花弓釜恃鹰宛手有舌戍坏币穷募畦何奋粉霞未犀偶篱废揣朵怀桅便拍敲肢瞎剩靖屠允栋随搭散废窃庚耶千文壬渡寞窗答斤蓄壁烤清椭短牡贬抖宿怯彦追跟掏恿惰湍展喂拢丧恒约慈磅夺购准痊齿昂孙艰逻王虑氛

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