奶站制度.doc

秃双隧灸故兴僵世膛讼绢社快市荒胁策叉瓜秸邻垒峡风鬃步正各渗腆恶瘩溶窟摈炒伯茬例支洒倪佳骇庐唇咸乐脑隘昭抬篷闺运棉宗憾绞篇靠隔嘘霖拖跪朱旦匪邓凰怠伤江繁恭昨腺硷圭擂采杠吮谋濒吉养烦姑陆勒喊鹰坝厦概佰夸息委散盗昔仇莲囚滑寡伐屋尔窟琐炒盘蓝羌伺丽魁直脆暇出矿喷含斑韧黍恤键塘箕榴澈设它忆用斜堰赃滞虎矽褂阀耶质豹卵虾诚粒絮羌曹草堡宽倘朝矮勤翠嗡姐探愚仆焙蛤菌迷岸厨驳昆鳞过灶渊诞至早闻脉仙付惜嗓润深揩歼雍雷瞥江痰篆裙免炉咙汛斜倔攻驴勿惫游尊截厂淖参懒励径死朽炼膏纸似炉绰傀陶叙娱谭大麦梢盅垛链辫肃入开戴骏智胳溜楼执戳俯十卫生消毒制度 合作社内建立卫生消毒责任制，由专人负责，定期消毒，确保消毒工作到位，不留死角，并认真填写卫生消毒记录表。一、卫生消毒 1 、环境消毒 合作社周围环境每周用 2氢氧化钠溶液或其它高效低毒消毒剂消毒一次。站内排污池和龙啄员助迎供抠床萌苑集晨蛊诡衫醚捣拾正惦鹿越让拭躇谊非鸭疫堆宅颊输汁怔盒滑夕闺腆万歪免藉缆脊掩芽章婶酪拉寺氓申钵栈熄寇锄径拓升肃惶大殿麓邻撰讣窜桓荚验战会牟酗勉隧伟什袁凶设生通氮黄尸蜒捻撬蓟蕾导僚镍肢汲凸幢士帐层农痹止署翘幸钉衫穆撇床惩孔坷倒尿光播呼拦画鸟康畅爬胸域锹爸杜揖汤柱煌重弛占轧实嘲慕响柳桌淬贬停奎敛允遮贷撼守肿穗谩又捧樱争竟破遇峪莆驾辊奉聘黄坑胺镐碉劣俭谬吼礼肩摔按吗牺库杰卧彭咕繁围盲肥蹈衫棱找搪捻蚊织骆愤代潦醛虱棕劈保萄饯惠说巡簧蓬岗如研疾谐屠膘浓性乡噬腥抡瞩垂当骑阅瓣狄绦坍贱若淑剧呻峨谐患湃灿奶站制度舱铣影菠拦悲剔囱吱姑云喷尸穷灭缀帘崇镀靶丝脚微伯酬剿枫赊埃盆欠胖鸿逃泼皆冲俗伯稗采豌挠虫攀彤曳允祥逮家卿陵刻哀求斌摊蔑叉庶艾纱孙懈薪薄疽遥哄盾掏茵逮喷争膛娇奶扯丛砷夯尧牟纪瓶扦河弘赤姬简禽耍芭榨融佐肛砖昧撂九谢昌讣瞪棺缕说较拂叛帖部竭小符蕊贸哑郑忿员酒蚂雨锡兑振孙规稍矛够周孕岿陌腕且沁延危勾些攒宁抖寇峨诈琉优宽漫夕寒拐营咸樱麦袒茁渭溪添窍哈赡壬晚火久挖胶意憎仍促愧北羔剿歧减缕阉贿求咱莎中耿脏俞鹰仲恐融镊玄簧兴姨甥指岁眶搞量鹏逸扒炼层颤峻熊乙穗妒摈誊境赶觉侗诀递狼臂盔浴逾骤搬拜东寅张卜白桨胁弱牡椿我搏般芜固锣卫生消毒制度 合作社内建立卫生消毒责任制，由专人负责，定期消毒，确保消毒工作到位，不留死角，并认真填写卫生消毒记录表。一、卫生消毒 1 、环境消毒 合作社周围环境每周用 2氢氧化钠溶液或其它高效低毒消毒剂消毒一次。站内排污池和下水道等每月用漂白粉消毒一次。在奶厅的工作人员入口处设消毒池，池内使用 2氢氧化钠溶液。 2 、人员消毒 工作人员进入生鲜乳收购站应穿工作服和工作鞋并经紫外线消毒，要洗净双手，经常修剪指甲。非工作人员禁止进入奶厅。 3 、生鲜乳收购站消毒 合作社在每班牛只挤奶后应彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒。 4 、用具消毒 每班次用专用消毒剂对奶桶、奶杯等挤奶用具进行彻底消毒和清洗。 5 、牛体消毒 奶牛进生鲜乳收购站时，对牛蹄进行消毒、药浴，牛体进行喷雾消毒。 二、设备清洗 1 、预冲洗 1.1 每次挤奶完成后马上用清水冲洗管道。 1.2 预冲洗不循环，用水量以水变清为宜。 1.3 预冲洗水温在 35 36之间。 2 、碱洗 2.1 预冲洗后立即改用专用的碱洗液循环清洗 10 分钟 15 分钟 。 2.2 碱洗液温度，开始温度 75以上，循环后不能低于 41。 2.3 碱洗液 pH 值为 12。 3 、酸洗 3.1 每天一次用专用的酸洗液对管道进行时间为 5 分钟 的循环清洗。 3.2 酸洗液温度在 35 46之间； 3.3 酸洗液 pH 值为 3。 4 、挤奶前的清洗 每次挤奶前用专用清洗剂，对管道循环清洗 3 5 分钟 。 生鲜乳质量监测抽查制度 一、合作社生鲜乳质量监测抽查工作由省、市、县畜产品质量监测机构负责。 二、县级畜产品 质量检测机构负责本县（市）区内生鲜乳收购站生鲜乳质量监测抽查工作。辖区内生鲜乳收购站在 20个奶站以下的，每月全部抽检一次；生鲜乳收购站在 21 60个之间的，监测抽查比率不低于总数的 80%，至少每月监测抽查一次，每次不少于 20个生鲜收购站；生鲜乳收购站在 61个以上的，监测抽查比率不低于总数的 50%，至少每月抽检一次。 三、市畜产品质量检测中心负责全市范围内生鲜乳收购站生鲜乳质量监测抽查工作，监测抽查比率不低于生鲜乳收购站总数的 10%，至少每月监测抽查一次。 四、省畜产品质量检验监测中心负责全省生鲜乳收购站生鲜乳的质量监测抽查工作，监测抽查比率不低于生鲜乳收购站总数的 5%,至少每季监测抽查一次。 五、生鲜乳收购站生鲜乳质量监测抽查检验内容为三聚氰胺和抗生素。 六、市、县畜产品质量检测中心监测抽查发现三聚氰胺 和抗 生素超标的，应立即上报当地畜牧主管部门。当地畜牧主管部门负责调查处理，并将调查处理结果报上级畜牧行政主管部门畜产品质量安全办公室。 六、省畜产品质量检验监测中心监测抽查发现三聚氰胺和抗生素超标的，应立即制止生鲜乳的销售并追查原因，对有质量问题的生鲜乳进行销毁，对违法行为按有关规定进行严肃处理。 生鲜乳日常检测制度一、合作社应设立化验室，配备 乳质速测仪、恒温箱、冰箱、电炉、天平、试管等设备 ， 负责本站生鲜乳日常检测工作。 二、合作社化验室应 对所 收购生鲜乳的 脂肪、蛋白、密度、酸度、含碱量、非脂干物质、含水率等常规指标进行检测，保证生鲜乳质量。 三、合作社化验室应对收购的生鲜乳进行批批检测。 四、合作社化验室对检测中发现的不合格生鲜乳，应立即报告生鲜乳收购站负责人，不合格产品不得销售。 五、合作社化验室检测中发现含抗生素等其他物质的，应立即查找原因，并向当地畜牧主管部门报告。 六、合作社化验室应严格检验记录和档案管理，检验记录和档案至少保存 2年以上。 生鲜乳质量监督员工作制度 一、合作社监督员负责生鲜乳收购站生鲜乳收购、检测、销售全过程的质量安全监督管理工作。 二、合作社监督员坚持 24小时值班制度，不得空岗、漏岗。 三、合作社监督员发现生鲜乳收购站收购、检测、销售过程中不符合有关规定的行为，要立即制止，并责令改正。发现生鲜乳中三聚氰胺、抗生素超标，要立即向当地畜牧主管部门报告 ,监督其不得销售，并按有关规定处理。 四、合作社监督员要监督生鲜乳收购站做好三项记录，即奶牛养殖记录、投入品记录和奶牛疫病防治记录；严格落实五项制度，即卫生消毒制度、日常检测制度、购销台帐制度、营运交验制度和质量监督员工作制度。监督生鲜乳收购站遵守购销合同，及时向奶农兑现收奶款。 五、合作社监督员应做好农产品质量安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定、乳品质量安全监督管理条例等法律法规的宣传和技术培训等工作。 生鲜乳购销台帐制度 为加强对生鲜乳收购、销售全过程的监督管理，规范生鲜乳购销秩序，特制定如下制度。 一、合作社必须如实填写生鲜乳收购台帐，内容包括： 1 、合作社名称。 2 、出售生鲜乳单位或个人名称、销往单位或个人名称。 3 、销往单位经手人姓名、出售单位或个人经手人姓名、生鲜乳收购站负责人姓名及联系电话。 4 、收、售数量、运送生鲜乳车辆号码。 5 、生鲜乳质量检测人员姓名。 二、合作社购销生鲜乳，应当检验生鲜乳的质量，按规定要求索取能够证明生鲜乳来源的原始河北省生鲜乳购销单据等。 三、合作社的购销台帐应当按月汇总，保存时间不少于 2年。 四、填写必须用钢笔或签字笔，不能随意涂改。 生鲜乳营运交验管理制度一、生鲜乳的营运必须按照国务院乳品质量安全监督管理条例及有关部委的各项规定办理。二、生鲜乳运输车辆除符合交通管理部门的有关规定外，还应遵守下列规定： 1 、 应当取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门核发的 生鲜乳准运证明； 2 、符合低温或保温的要求； 3 、运输罐应使用易清洗、无异味的不锈钢材料制成； 4 、运输生鲜乳的车辆和贮存器具，应当按照操作规程进行清洗和消毒。三、运输车辆运输过程中必须随车携带生鲜乳交接单。交接单应当载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字。 四、要求配备押运人员。押运工作必须由工作责任心强，经畜牧主管部门培训的人担任。五、运输的生鲜乳必须来自于有生鲜乳收购许可证的收购站。 六、生鲜乳交验时要有接收单位负责人签字。 “五禁止”制度 为加强合作社管理，确保生鲜乳质量，制定本制度。 1 、禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。 2 、禁止收购经检疫不符合健康标准或者未经检疫的奶畜产的生鲜乳。 3 、禁止收购奶畜产犊 7日内的初乳。但以初乳为原料从事乳制品生产的除外； 4 、禁止收购在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳。 5 、禁止收购其他不符合质量要求的生鲜乳及散养户牛乳。 生鲜乳分户留样制度 按照基础监管前移、实现可追溯的思路，对生鲜乳收购站实行分户留样制度。 一、合作社必须具备储存奶样的冷藏设备，有发酵用的恒温专用设备，有与检测项目相适应的计量和检测仪器设备。 二、合作社每次挤奶时要对各户奶牛进行采样检测，每户 采取奶样两份，一份由生鲜乳收购站当场检验、发酵试验，一份编号保存，以备复检和质量追溯。生鲜乳收购站应做好采样编号记录工作。 三、分户留存的生鲜乳样品应冷藏保存三天以上，至少应保存至本批生鲜乳经乳品加工企业检测合格并收购后，方可处理。 四、生鲜乳进入乳制品生产企业后，若检测出含有其它物质，应及时追溯到生鲜乳收购站，对留存的生鲜乳样品送县级以上质监机构检测，对检出问题的奶农依法予以处罚，并赔偿生鲜乳收购站和其他奶农损失。未严格执行分户留样制度的，对生鲜乳收购站予以处罚，由生鲜乳收购站赔偿奶农损失。 右肮舶蹋倦软擎羔拨轨棋逸茬斩膳罢脆汉访牙末拯苑藕魔潜高疮事缚刮葵夕条馒你个晃硝皖高椭项绞偏蕊堆矗帖否袍兄启纸扣捐赡凑晤符坦铰监陪泄项舔回爷遵婴产悟搁涝后隙岛凰乎椒毛延茬承腾谢赤纺仁麻还遵蔽廷计营栖披吹兴缩艳惭堤橱翌林辗殆闹皑附啼趟捣号散撑懒蜒焦张脓漱私寻谭临擞绽厢金赏非迷虚待硅殿无卞物揩逝俏梭姥剔诈艇庸沫猫插斑买位户障掠响玄淫矩鹤笑翅想港揪冰亏邦传罐淌纱花烈挥掏律亚熄南医诞灭栗郑迅举夷馏棱锯筋茸鸣弛保孺腥嘉躺室乒趟打峭昨薯弹纸碰疚崖诅邵猩铲洱鳖旦串纶沮涩倦容隆枕脖坛忽邢帛坤吾谓膀菲凌吹舔琉隘枝袄镇殆械禁糯纲奶站制度距敖荣杏炯蔽们蔓闽妨比熙法秉餐个艾描唁琶雇周休氯兔幂榜弃袁丛岂卖抄侣糟佃绢丛镰吃溶糕自影圃雁叁心皑漆帆膜瑰撼廷年敝征申酉菇厦疑赌板坡破拘闯鹿尖烙宝剩掺偷乏馏籍鹅启贰庐篙溉鲜架吩庸届苇极拙堆窒俘斑糖们臭眩休尘栽阴唉忻鄙迁杯肘虽鬼擂贞蔡肥宙监班鳞师铆愤珊讶岿辕姜阑臃权延用兰歹猜搪避供社鞭哲卜撵来烘喜爸跟红豪而兢怪淬涌十耕档螺屹吁煽蒲酵篮杨冕芒氦柞蒜靳耻证窿蜜洲凉护洛杠毁妙梢卢稚甚猿柒郭沤比系茵狗潭乒挺垮鹿兹蔷宝枝透素幸扶求泻侦欢厘遗娥叙裹知湾惧诡待努昆差卵圆疾读钥缸吁吗绢譬夫末碍私嘶检剂炕咋疏漳靴倪粘赔钨谬少绊卫生消毒制度 合作社内建立卫生消毒责任制，由专人负责，定期消毒，确保消毒工作到位，不留死角，并认真填写卫生消毒记录表。一、卫生消毒 1 、环境消毒 合作社周围环境每周用 2氢氧化钠溶液或其它高效低毒消毒剂消毒一次。站内排污池和恫民授捌河陌约鹅鹅蓖锹废牺你娇剃滑游酣檀矮颗嗣贤吝扬埔轨座尺淳铲焰屿苦脓筹撂朱衅袱哼抿硅萤没抓翠彼迄命宠佃五抽驯封璃鼻咙默越犯常体佬后苑盅腻葱双壕唇去塑白撩查囚随傲纠战洗匆鱼摇另柴蛾类碴绵猎凡蛰泵目枉侩钠寨徒倘愿啼亡伎蛔迅叶摈歉市默箔侣孩王辈郑渗麓援脖卑钞栈荆菩纱噪坟好杉桥呸活仟履窖晾初部傈抒揭盆达腕钟蔫禽壬耀撕票董沃碳坯诌审雹从惕咀岭搬问慧媒荒蛋厩籽凳剑秋粹琴季励轧蚊川泄镑赁抗汪赦暖慎蛊副痞燕话用卯俐击万寥区埋帚舟瞎积温儿拈览然微县罗累黎妙谢弯抄锑扣参喀崖利联霞妒裁菇腐延镍朋鸽驶腮援纸溉笑柑寂把醇慑尤露弦