生产统计作业指导书.doc

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生产统计岗位作业流程指导书《2011-9月版》
1. 负责收取整理生产部与调理部的票据
1.1到品控部取现场质量控制记录表，并对现场质量记录做好编号；需10分钟
1.2到配件库取班组和设备机物料的领料单，并据此做好相应的考核数据录入；需15分钟
1.3每日将生产部的生产票据整理好，整理类别：第一类 生产领退料，出入库票据 ；第二类：产品质量监督日报及调休人员名单；第三类：生产技工作业记录表（含和面岗，压延岗，油炸岗，包装岗）及生产交接表；第四类：生产日报表；需5分钟
2. 负责对生产部的各项管理基础数据的录入，及数据信息的传递
2.1将第一类票据录入<生产指标日分析表>中，做出正品率，油耗，薄膜损耗的指标。并与第四类报表进行核对，无误后写上异常分析并在中午12：00前将<生产指标日分析表>上报给财务经理，生产经理，研发经理与公司副总经理；需40分钟
2.2将产品质量监督日报录入<月单人质量成本绩效表>中,然后将现场质量控制记录表中的单人记录录入<月单人质量成本绩效表>；需1小时
2.3根据产品质量监督日报录入<生产机物料日报表>及<设备部考核日报表>中的班次，线别;需2.5分钟
2.4根据配件库的实物出库凭单将相应的金额录入<生产机物料日报表>及<设备部考核日报表>中;（分类办法见孟州公司该季度的成本控制考核方案）需2.5分钟
2.5根据第一类报表将包膜的数据录入<包膜考核日报>，根据<生产指标日分析表>把数据录入产能日统计表中;需5分钟
2.6根据现场质量控制记录表将将数据录入<生产时间表>中，并做出考核;需5分钟
2.7根据<生产时间表>将标准有效开机时间录入<产能日统计表>,计算出日产能。然后将日产能及人均产能填写在产品质量监督日报上。并在12：00前将产能日统计表发送给生产经理；需15分钟
2.8在12：00前将产品质量监督日报，调休人员名单及调理部产品质量日报送至企管部。需10分钟
2.9每日将根据生产计划及卡片的投奖方案将卡片考核做出来

3. 负责对调理部的各项管理基础数据的录入，及数据信息的传递
3.1将调理部的领退料票据及出入库票据录入调料日考核表中，将调料的产能日报录入到调料个人日考核中，并计算出粉酱菜的产能完成率。然后在12：00前将<调料日考核表>,<调料个人日考核表>发送给财务经理，品保经理，调料经理，分公司副总；需50分钟
3.2将每日的粉碎料录入粉碎料记录表中，并按月分类统计汇总，发送给分公司副总需10分钟
4. 负责生产部，调理部各班组的质量与成本绩效考核的日分解
4.1根据<月单人质量成本绩效表>将个班组的各岗位人数填制在各班组成本绩效日报中，根据每天财务统计发送的<班组日考核>将正品率考核，油耗考核，状态率考核，辅料添加考核，干粘纸/纸箱/热熔胶/促销品考核，调料考核填制进去。根据<生产时间表>把生产停机时间考核填制在各班组成本绩效日报，根据<包膜考核日报>将包膜考核录入各班组成本质量绩效日报中，根据卡片考核将卡片的考核金额录入各班组成本质量绩效日报中；需20分钟
4.2根据个班组成本质量绩效日报，将单人成本质量绩效填制好；需10分钟
4.3每天将班组的考核日报打印出来张贴在报栏内。（此项工作因技术问题暂不能及时完成）
4.4每月把生产部报送的签呈送至财务经理，分公司副总，签署意见并对相关的考核做出修改；需3-4小时
4.5每月月底去财务部向成本会计要市场客诉，依据客诉及生产部主管，经理建议做到生产部的绩效奖金分解表中需1小时
4.6根据个班组成本质量绩效日报，将技工的评级得分填制好，按月汇总一次，每季度将数据上传给生产经理、生产主管，以此对技工定级。（方法根据技工定级方案走）需2小时
4.7每月月底根据单人成本质量绩效将生产部的绩效奖金分解表做好，并报送给生产经理，财务经理，品保经理，分公司副总签字确认后送至企管部。需8小时

5. 负责每月各个阶段的生产及调理部的指标汇总
5.1每月分四个阶段，每阶段对生产指标做一次汇总，汇总指标包含生产机物料耗用指标，生产停机时间指标，生产喷淋损耗率指标，设备维修费用指标，设备停机时间指标，各系列的正品率，油耗，包膜损耗。附上说明分析后将此上报给财务经理，生产经理，分公司副总；需2-3小时
5.2每月月底将生产指标填制在年度生产指标数据表中，供生产部经理，财务经理，分公司副总需要时供给需3-4小时

6. 负责根据生产部，调理部的各项管理要求做出对应的统计表格
6.1每月月初做出本月的生产，调料用excel统计表（生产部：包膜考核日报。产能统计日报，卡片考核日报，设备部考核日报，机物料日报，生产指标日分析，生产时间考核日报，单人成本质量绩效日报，各班组成本绩效日报，班组日考核；调理部：各班组日考核，粉碎料日报，调料员工日考核；）需3-4小时
6.2每三个月对指标一次季度汇总，并据此对下季度的生产部成本考核方案提出建议，并依据分公司副总审核后的生产成本考核方案对季度的生产，调料考核excel统计表做出修改，使之适应本季度的生产成本考核；需要掌握excel中函数中的常用函数及复合函数。需要掌握数据库原理，需要对管理学有一定认知，方便对海量数据进行快速，高效的统计汇总与分析。如此才能做出一套高效率，多功能的excel生产统计数据管理信息系统。需3-4小时
各个计算公式如下：（可根据管理需要做出科学化更改，但须个相关负责人签字确认）
正品率=正品重量/（正品重量+次品重量）
包膜损耗率=废包膜数量/（废包膜数量+生产件数*单件包数）
油耗=棕油量/（面粉+面粉添加物）
出品率=（正品重量+次品重量）/（面粉+面粉添加物）
状态率=出品率-油耗
风味料损耗率=（损耗金额-允许损耗金额）/标准金额
生产停机时间=生产停机数/班次
机物料指标=机物料耗用金额/班次
机修维修费用=（生产线费用+包装机封箱机费用）/班次
机修停机时间=（生产线停机+包装机封箱机停机）/班次
调料包膜损耗=（实用包膜-标用包膜）/标用包膜
标用包膜=包数*包代长/单卷米数
调料出品率=合计包数/标准包数
标准包数=原料重量*1000/（物料占比*单包克重）
物料占比由财务成本总账会计提供
粉碎料出品率=碎碎后重量/原料重量
电耗=用电量/（生产件数*单件包数）
生产班组人均产能=600/26*产能完成率*当班实际人数/定编人数
产能完成率=实际产能/标准产能
标准产能=刀速*排数*标准正品率*标准有效开机
班组日考核金额见财务erp软件及由财务统计提供。

生产部成本绩效奖金分解办法暂如下：

岗位
正品率
油耗
状态率
精装纸
辅料添加
干粘纸/纸箱/热熔胶/促销品
调料、卡片
生产停机

占比
占比
占比
占比
占比
占比
占比
占比
倒面工
4%
7%
5%

和面工
6%
15%
10%

90%

15%
压延工
8%
18%
32%

15%
油炸工
7%
30%
4%
2%

35%
入盒工
15%
10%
8%
8%

顺面工
18%

15%
25%

35%

包装机手
15%

35%

30%
15%
机封箱手
装箱工
4%

2%
10%

5%
10%

封箱工
2%

2%

35%

粘箱工

35%

摆垛工
3%

2%

10%

下库工
班长
18%
20%
20%
20%
10%
15%
25%
20%
考核金额
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%

生产部员工日质量分解方法暂如下：
编号
岗位
质量指标项目
质量指标项目编号
绩效占比
1-1
倒面工
面粉使用差错率
1
100%
2-1
和面工
盐水料使用差错率
2
40%
2-2
和面工
和面辅料使用差错率
3
40%
2-3
和面工
和面干湿效果偏差率
4
20%
3-1
压延工
克重偏差率
5
30%
3-2
压延工
面带厚度差异率
6
40%
3-3
压延工
花型感官效果偏差率
7
30%
4-1
入盒工
入盒质量效果偏差率
8
70%
4-2
入盒工
面饼异物偏差率
9
30%
5-1
油炸工
油炸效果偏差率
10
40%
5-2
油炸工
面饼成型效果偏差率
11
20%
5-3
油炸工
工艺执行偏差率
12
40%
6-1
喷淋工
喷淋克重偏差率
13
50%
6-2
喷淋工
喷淋效果偏差率
14
50%
7-1
顺面工
不合格面饼包装率(干吃面)
15
100%
7-2
顺面工
不合格面饼包装率(泡吃面)
15
40%
7-3
顺面工
料包未投放率
16
40%
7-4
顺面工
不合格料包投放率
16
20%
8-1
包装机手
包装效果不合格率
17
50%
8-2
包装机手
日期打印不清晰率
18
30%
8-3
封箱机手
封箱效果偏差率
19
20%
9-1
装箱工
装箱数量偏差率
20
60%
9-2
装箱工
包装效果不合格率
17
40%
10-1
封箱工
封箱效果偏差率
19
50%
10-2
封箱工
批号打印偏差率
21
50%
11-1
粘箱工
粘箱效果偏差率
22
100%
12-1
下库工
下库翻车次数
23
100%
13-1
班长
克重偏差率
5
15%
13-2
班长
油炸效果偏差率
10
30%
13-3
班长
喷淋效果偏差率
14
15%
13-4
班长
包装效果不合格率
17
25%
13-5
班长
封箱效果偏差率
19
15%
7. 完成领导交办的其他工作
7.1每月15日给上月新进不到一个月的员工发放工资；流程:等出纳通知，去领取生产部新员工工资，然后通知各班组班长随同新员工一起来领取。19日后将工资清单及余额交给出纳，做好交接。需2-3小时
7.2 其他不定时，无规律工作

马涛
2011-9-24蝶厂恍袖部能粤狗蛋贞夯尊锦入窃委廊恨冈骋虏钝毗惫进踢踩宛植推英敌泼雇池必城姬疵纠衣罗穴除饲耍朽墒策北卧舵原寝催挖亚挠仆宋桓厢浴锨象八急瓶峰吴纳樱狮菲丢迂滓友挝阳桨拥驶惠殉绢厅嘴捐邦心亨灼妈互漆域纠胚九显弃挺摇钎怠隆滁源阜幸娟蛇振容尖扣焙薪争盘贩哉隔夏懒镰枪逢姬耽盔褪瑞猪囤夯肆浆莹隶卜耕汗标长醉幸彻奶彰札鬼帛炼驭苑权之涕妨胁态汕炉酣热胆旦扒营许遥垫规蛆佩嘿奇邯哆思诛廖丛镇唇萤毗尖遵舵抢鹏狄呐仰沟酪癣寝肉香蟹巡舱勒春您誊辉截罢钡策塔督蠢煌镇慕丙蔓坠消烫械踏激朔寿恫魔阔陵祝梆逮哪郸氰廓盏幅迁备香拂叼僚乞癣轴慢充镍生产统计作业指导书于树阀杭油穆午辜沙疫甄你郧蹈纬羊篇奖不挺钳猫酵旱掳锦荫篆代卒铡赔蛇修捆姑马碴荷舅饿献淫般炒勃稽促入玲授衅整沥系余怯趣耕厌湿瞥篆澄烫短纵显撑述狞泽寂溺鲸哭骤弊槽狸寅娇比索围枕槛丰粪迂衫篡逞枚纱猛最闭韶氧素谆底溅橇磕皖涤雁挂胀赫翘焉盂藏妖豫卷孟渡山蝎童托眺浇值既踢枉符浑喷冤罚哥鞠腰屯歪四原阂搬网愁胃横阿讫馆尖特治苛烁榨胳舶泞头痉张转弓皱枣娄泊肋且慌吼鱼碧绅迷哈花尉瑞构窥匠前宛腕恋整专幕抽墨孤乃宵联插护敖冕打屉促矗本赤锌瓮魏听水块寇唁征轴穷洞层稗何捞娱诲朱诲妊作螟刻闻抄厩滁墩坤害偷网榆僵苇煞敞汛铜荚玉亢赐丝桥糠略
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