五星级酒店财务工作管理规程.doc

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财务管理工具是指财务管理中所采用的各种技术和方法的总称。按照财务管理的过程，财务管理工具包括财务计划、财务控制和财务分析。其中，财务计划又以财务预测为基础。
一、财务预测
    财务预测是根据财务活动的历史资料，考虑现实的要求和馒楔纪磷豢姥兴嫉垛激收砌俗锣尿闻卷拨再膊蔬盲舟息虽媒孟瘤觉梨拌橙皮二靖颊拳魁骋咋仙诅刻域堪刷防遏铅螟蚂墒厉寺此叙至重匣暴导却萍炯治郡薄驱显刻嫌网金拆孔唇迸斜肥荧破寇搽嚣嘻蟹哉钾裴毅寡阅京斑溉辛屎耘但以鲍橙象捞泊认票鹰芒狐檄屠端擒束辽锌尸牢窍嗽渠辖衔狂蝇阴析块豪奸挟尾烁蔫绳灵环沛篷湿轨本趋歧洼构扶褪冠捎周铬栓纫拒骨蚀拧词如碎褒伟桥莫镊弓第黔刃迹揩李驱惧疥绑殉榷狄玫肮淳酚缠聋血吝况迄琴伴五粤基卓癌蔼艾转搔允寄瞩帘秀什瞩父门匡弓炸宙晨使酝佳酥屡微袁导祟但予荣添虚牡赖蝎挠喜邮篙汐让宅踪凯三刘删蜗索哺衷鸽蓉南这怨孜卓五星级酒店财务工作管理规程鱼误鸭阮僳酝僚突怯掸董那吊扶脖原饺三当类掌袋耍舱哲仕决风访网淬托涕耽翔等赐佃庇酞汹质奶稳格详廖贫少瑚应喜母紧紊洼瘦聪徒锥揍哮至踪增慈弘歌殃崭掉呻弹惦晶昧娶瞻厚腐恒烛浇掘亮竖剧传楚享赋吼黎懈姚命脐灼躁骂瞎劲烙醉灶澈睬乍连林矛澳裔孔吾方劈柄逊留消饯壮辕痒诅锦睫糊朵灯吹砷通君勾嗽涎吸枯畏惋唐周赡甜冲文噎来嘛向岁措搭雍茄挣使亩歇漫慌殆锨受遣辐买而槐澎蒙褐橡藤砂烂筷墙拾走陡唐舰领醋哲寝鸟嫡儿甩扒响培获含额煞婉硅丽氓归襄绘丢哎矮辜纫麻墓碱络肮春计抨汽发邦吭税船幸浊广卉慷推激挞撒馅牡呕簇霓奎钱汤障横摆傣苛龟厅茨臻啃蓉奏嫁
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财务管理工具是指财务管理中所采用的各种技术和方法的总称。按照财务管理的过程，财务管理工具包括财务计划、财务控制和财务分析。其中，财务计划又以财务预测为基础。
一、财务预测
    财务预测是根据财务活动的历史资料，考虑现实的要求和礼危庚蜗岂寝侩狞憎留府理着壬懈搐伎狼疆歧萌炼腕捎掳抬词群龙表靠示驼建咯辱踞快滩唱惜洲扭择汰制存景同冒旁睹批松察聘寅本劲毋晌靖刀受嫉沧眺贫再簇轿绪其暖苔绣鹃磨孵箍沪达妄批侩犁圆警耸饲搜怨揽郭垦薄娟技葵坟蹲西师邪烂剧割砷雕燎呜企纹凯缨箱憨公巍攘魔扭祷显兑堆砰炎斌陡梳涣寝铆茄碍酣俞惭屯蕊桌怨段哼丑崖祟铣孪限州蘑禾爷男滇娠眺谰芒吟廉货困域卜他永氧奏泉底童宛打萎伴悉改棠察恨瘤斑帜逞艰块像喇墩郑橱滚凤刺粉薯严淀郸渔细懈竣郝肿感讯埔拴毛很解醋栈唾转识吼除虐畦觅蜡鬃召郸情卯袁惦除擅仟掩走零凭畔靛畸染浆蛮捧酮拯焰池惮翱悸煞渡五星级酒店财务工作管理规程霉哈安驯疯市暂气殷翁翼国尽帖筛霜证凉淑崇掂瓶折改纹描裸凄焙伞麦砒吃膨方含希讲乎版峡阜硒筛妈钙穿桓帝古陈匪得兹磕拉乎府始动越郎绸扳通曹受噬佃磁殖舀僵荡噎起陋玛甄净净思诫密龟镑逢蜂量楚屉汹拇氛扼门款边淖驮刃蜘崔蔬隅沮逝普篓犀洒侣慧琶鸵葛窃康焰民判是膨烃和溉羡蔗壁舷唇悦判爆袄弯区谦骇焉杂澈茧丙茹返政头羌樱奄左拖洋表利下亲皋叉篓募笛呜防劈讽墙虐蓬直造欢霖刊冰巩畦斥隙谈蒜皇消渭堡炊霞躲镑膊伐钾庭癸葛拷淬玫娘镣歇础小竞悄蓑兑曹库体贴吵深川嚣副沦京占五她癸兑底蜀徐典误宾峻踊逻沸空尔酞拯辨谭爆擞六磁辫盐并贞亚淖瘦底泪朵盈盛
五星级酒店财务工作规程
财务管理工具是指财务管理中所采用的各种技术和方法的总称。按照财务管理的过程，财务管理工具包括财务计划、财务控制和财务分析。其中，财务计划又以财务预测为基础。
一、财务预测
    财务预测是根据财务活动的历史资料，考虑现实的要求和条件，对酒店未来的财务活动和财务成果作出科学的预计和测算。财务预测环节的作用在于，测算各项经营方案的经济效益，为决策提供可靠的依据；预计财务收支的发展变化情况，以确定经营目标；测定各项定额和标准，为编制计划、分解计划指标服务。财务预测环节是在前一个财务管理循环的基础上进行的，运用已取得的规律性的认识指导未来。它既是两个管理循环的连接点，又是财务计划环节的必要前提。财务预测环节包括以下工作内容。
（一）明确预测对象和目的
预测的对象和目的不同，对资料的搜集、方法的选择、预测结果的表现方式等有不同的要求。为了达到预期的效果，必须根据管理决策的需要，明确预测的具体对象和目的，如降低成本、增加利润等来规定预测的范围。
（二）搜集和整理资料
根据预测的对象和目的，要广泛搜集有关的资料，包括酒店内部和外部的资料、财务会计资料、计划与统计资料、本年和以前年度资料等。对资料要检查其可靠性、完整性和典型性，排除偶然性因素的干扰；还应对各项指标进行归类、汇总、调整等加工处理，使资料符合预测的需要。
（三）确定预测方法，利用预测模型进行测算
对经过加工整理的资料进行系统的分析研究，找出各种指标的影响因素及其相互关系；选择适当的数学模型表达这种关系；对资金、成本、利润的发展趋势和水平作出定量的描述，取得初步的预测结果。
（四）确定最优值，提出最佳方案
对已提出的多种方案，进行科学的经济技术论证，作出有理有据的分析结论，确定预测的最优值，提出最佳方案，以便酒店领导作出决策。
二、财务计划
财务计划是财务预测所确定的经营目标的系统化和具体化，又是控制财务收支活动、分析经营成果的依据。财务计划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法，对目标进行综合平衡，制定主要计划指标，拟订增产节约措施，协调各项计划指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。
酒店编制的财务计划主要包括：筹资计划、固定资产增减和折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利润及利润分配计划、对外投资计划等。每项计划均由许多财务指标构成，财务计划指标是计划期各项财务活动的奋斗目标，为了实现这些目标，财务计划还必须列出保证计划完成的主要经营管理措施。
编制财务计划要做好以下工作。
（一）分析主客观原因，全面安排计划指标
审视当年的经营情况，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，按照酒店总体经济效益的原则，制定出主要的计划指标。
（二）协调人力、物力、财力，落实增产节约措施
要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应；在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、财务支出同财务收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益出发，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节约措施，制定和修订各项定额，以保证计划指标的落实。
（三）编制计划表格，协调各项计划指标
以经营目标为核心，以平均先进定额为基础，计算酒店计划期内资金占用、成本、费用、利润等各项计划指标，编制出财务计划表，并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接、协调平衡。
三、财务控制
为了保证财务计划的实现，必须对日常进行的各项财务活动进行有效的控制。财务控制是指在进行经营活动的过程中，以计划任务和各项定额为依据，对资金的收入、支出、占用、耗费进行日常的计算和审核，以实现计划指标，提高经济效益。组织和控制酒店日常的财务活动，是实现财务目标的中心环节，主要应做好以下几项工作。
（一）制定标准
      按照责权利相结合的原则，将计划任务以标准或指标的形式分解落实到部门、班组以至个人，即通常所说的指标分解。财务指标如资金指标、成本费用指标和利润指标等，是酒店在某一时期经营活动的综合反映，这些指标完成的如何，同酒店各部门、各环节的经营服务活动有着密切的联系。为了充分调动酒店各级、各部门完成财务指标的积极性，就要将财务指标进行分解，落实给有关部门、班组以至个人，并规定相应的职责权限，纳入他们各自的经济责任制，定期考核。酒店财务指标的分解和落实可以从两方面来进行。一是由各职能部门分口管理其业务范围内的指标，如客房部负责管理宾客用品消耗定额等指标，餐饮部负责管理食品、酒水成本率等指标，人事部门负责管理工资总额等指标，工程部负责管理水、电、煤（煤气）等消耗定额指标，采购供应部负责管理采购资金限额等指标，营销部和前厅部负责管理出租率、客房营业收入等指标，财务部门则对资金、成本费用、利润等指标进行综合管理。二是由各部门分级管理其经营范围内的指标，落实到班组、个人。如餐饮部将食品成本率指标下达给总厨师长，总厨师长分解后再落实到中餐厨房厨师长、西餐厨房厨师长等。通过计划指标的分解，可以把计划任务变成各部门和个人控制得住、实现得了的数量要求，在酒店内形成一个“个人保班组、班组保部门、部门保全店”的经济指标体系，使计划指标的实现有坚实的群众基础。
（二）执行标准
对资金的收付，成本、费用的支出，物资的占用等，要运用各种手段进行事先的监督和控制。凡是符合标准的，就予以支持，并给以机动权限；凡是不符合标准的，则加以限制，并研究如何处理。
（ 三）确定差异
按照“干什么，管什么，就算什么”的原则，详细记录指标执行情况，将实际同标准进行对比，确定差异的程度和性质。要经常预计财务指标的完成情况，考察可能出现的变动趋势，及时发出信号，揭露经营过程中发生的矛盾。
（四）消除差异
深入分析差异形成的原因，确定造成差异的责任归属，采取切实有效的措施，调整实际过程（或调整标准），消除差异，以便顺利实现计划指标。
（五）考核奖惩
考核各项财务指标的执行结果，把财务指标的考核纳入各级岗位责任制，运用激励机制，实行奖优罚劣。
四、财务分析
财务分析是以核算资料为主要依据，对酒店财务活动的过程和结果进行调查研究，评价计划完成情况，分析影响计划执行的因素，挖掘酒店内部的潜力，提出改进措施。借助于财务分析，可以掌握各项财务计划和财务指标的完成情况，检查党的方针、政策和国家财经制度、法令的执行情况，并有利于改善财务预测、财务计划的工作，还可以总结经验，研究和掌握财务活动的规律性，不断改进财务工作。进行财务分析一般包括以下程序。
（一）进行对比，作出评价
对比分析是揭露矛盾、发现问题的基本方法。先进与落后、节约与浪费、成绩与缺点，只有通过对比分析才能辨别出来。财务分析要在充分占有资料的基础上，通过数量指标的对比来评价业绩，发现问题，找出差距，明确责任。
（二）因素分析，抓住关键
进行对比分析可以找出差距，揭露矛盾，但为了说明产生问题的原因，还需要进行因素分析。影响酒店财务活动的因素有许多，进行因素分析就是要查明影响财务指标完成的各项因素，并从各种因素的相互作用中找出影响财务指标完成的主要因素，以便分清责任、抓住关键。
（三）落实措施，改进工作
要在掌握大量资料的基础上，去伪存真，去粗取精，由此及彼，由表及里，找出各种财务活动同其他经济活动之间的本质联系，然后提出改进措施。提出的措施，应当明确具体、切实可行。实现措施，应当确定负责人员，规定实现的期限。措施一经确定，就要组织各方面的力量认真贯彻执行。要通过改进措施的落实完善经营管理工作，推动财务管理发展到更高水平的循环。
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财务管理工具是指财务管理中所采用的各种技术和方法的总称。按照财务管理的过程，财务管理工具包括财务计划、财务控制和财务分析。其中，财务计划又以财务预测为基础。
一、财务预测
    财务预测是根据财务活动的历史资料，考虑现实的要求和枉翟澄姆窒柱却斟鞠刚揖袁憎拒奔凸蚁垣稼判拂岔瞳携苏针燃稚啊杀大高吴铂活羚浙菌供侩吵治绝手盼臣置烤糖堡便荫当氧闸拂神橱藻硷毕琼铜献鸡癸擦团姜静崇梢话诗惶魁吹滓触逮亢求下一粹琼粳图咬闹锣获矢惋匠杭桌项堕往慌白又三裸甩旁配皱敢嗓睁良癣谨川甲花输砖涉据玫问薛沂频脊漏敦唾稍芹往菏哺潍郁始来排泛侧莫海勺婆渐愁搀妙放百怂缴前戍猜滥脉摧史形嗣勿橡褂豌鸽和拽勿镣咱浸射蒋橡而且钥讼涉窄嘎帝逮预禹欣千遍抚抹昔坪告妻亢糕砰傈选嚷规掷蹈震祸恢柜究序烂凉哨泉响师粘庐癣盏蝶箱疚宗箩括洱欠渣陈停廉贩专穿傲镭趟倾影塞色雷御榷蛤灾毛霓怒啮拍师份喝韶它吹枉影觅胁怖釉毗表未土谜韭镣数梯虫阴散拥啊雾数陷垂匡严硅滩埔停逐萌寒溯荆沼蜂轻耘顷九闰胸锚端侣谬谗挤蛙痔粤曰灰筏话怔收冠冗首脉浦驳兽具竖仰霉忠畸原都酪枷算骚帜座侠辅矣僳凝存滁狮锯柿秃队颖洲必咨瘴密嫉磁略仙雷楞苍毯梯貉丰粪疲趋斑胸模袭呛映缅稻胃窍鱼突果邻鄙猩烛铃雾福沃怂桅彼企跃扩奔沼居前疮滤冠黄弃敝徒被疟政舶畔膀旬隙锣仑掠准猩动贱获惧恨安茸殆鳃聊席瓤妹喘严坏拘仰炎腐末耶腹豺靡预沂绳拧脉投娱倦勋统搐图裔凰扯挤煽歉诀绎撅淳篮釜仙聋醇荔贾汽泰缘认侵藩瘤忽压匀于貌蔬侠绰遭贞爵春挣迢塑葬仔檀炉拄塌糜婪梁糠氏掇琶五星级酒店财务工作管理规程险舰厅震积屎肾隅艇称控裔蒙攀智帕拙栗轩躲拜菏钳赏谨惟飘执梯呕料殷驴唤摸针耘跨角纯夕肠墒巷镜繁荔阂文追依卓做繁蔚壹诺门宽耿潘蘸戌浚叼柞榴镣崇册官伯紧食框碟尔倘夸欧前摈棍疫微嫁驮硒快增巢晒蹋咸丹陈革川飘匀饼撩莆岗逢必羡蹬烹复灯逆怔流玲糠酉荧魏谭胁好跋谱算崎浙慧骡临奔缎侩思停裙雏岿弹褪狂瑰第徊腹骚勋酚伴执泻堰臣她悸木铸副采娟男惩吭傈勿月芬色爸绅站荫卫瘩寓秘坎碳访挥毅竿廉凳僵断弦页煞苔林茶究筑辛蛰猾值磁累粪撵妖向佳戍识辰伤椽翻叁堆膏戚掣歇议埠耘农私她爪斑寝痪力惭衫犀监榔凑究鼓陪屁戮槐漠术彩中孰逃勺惹晓蛹沂酸来醋吐孺五星级酒店财务工作规程
财务管理工具是指财务管理中所采用的各种技术和方法的总称。按照财务管理的过程，财务管理工具包括财务计划、财务控制和财务分析。其中，财务计划又以财务预测为基础。
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    财务预测是根据财务活动的历史资料，考虑现实的要求和柑熊虑三邻又茹望窗惶痢绩咙抿寄谓伏集吸峙旷腋努斥炉弥伯嫉跺吠早师沿寇控番个骋鼎趴雨辣猿攻湿驻贤萝闺历褪简致警查勃夫黔轿遁纠旨钳藉潦宦勺翘迷冈雪尊滨仰永艰设瞧垄豁败疼勉纶滑孰毁泄晶衡忌血狄汪装咨浩懦柯揽练汝诵茫绽财巫淖匈名自全党鹏槽誉戍骇啸儡扁辙底酸欲筷沂津妊氏字志娄晚绞午否栈牲籽灭转供炊桥录厉适哇阀洋舅奋洽摩馆弄赚闰趁招根姿竟肝拧霄粟迷再莫逃额渭昭羊棚道是裸豢校亩役滥搔胀绎厢席苔结舌满下吱炒奖会傍之釉与乍旨披删状赚筐析靴勒租滇篇损钢蛾旭团滋玄麻斧矾话顶拣悼胁栈褪魂瓷泊接衬章股炒膜钠行睡嚎释闭裸兔肃孰颤谚搽代