前厅服务员工作绩效考核表.doc

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绩效考核标准总分为：100分；2、每分等同人民币2元。传菜员工作绩效考核表营业指标考核项目指标分值本月实际得分完成率考核内容营业额根据各店拟定营业指标数20按实际完成数据考核，未完成营业任务80%以下，不计考核标准传菜指标3次15因传菜速看错台号、夹错台号、送错档口，造成退单的每次-2分服务指标顾客满意度100%5顾客提出书面表扬，并得到领班认可的每次可获得1-5分奖励顾客投诉010因服务态度造成投诉的每次-10分日常流程610传菜中，上菜速度缓慢，上错台号，不带空盘，未按“六端六不端”的操作标准，每次-2分。卫生指标餐前环境卫生100%8未做好餐前择菜工作及餐前出菜准备工作；菜中出现虫、草、沙泥、杂物；餐具清洗不干净，未做好传菜区卫生保洁工作的每次-2分。餐后收市卫生7未关灯、关电、关气，未清洗餐具、地面、垃圾处和潲水桶的每次每项目-1分。礼貌礼仪指标礼貌用语3次5未用礼貌用语及微笑问候顾客、同事的每次-1分。仪容仪表3次5未按酒店标准穿着工作服、工鞋、工号牌和整理头、仪容、指甲的每次-1分行为道德指标勤俭节约5不及时关灯、关气、关水、关空调、低值易耗品滥用的每项每次-2分。劳动纪律5上班携带手机、迟到、早退、不服从安排、顶撞上司、偷拿偷吃的每项每次-2分。团结友爱5不团结友爱、搬弄是非、不互帮互助、斗狠的每项每次-2分（打架除名）1、 绩效考核标准总分为：100分；2、每分等同人民币2元。主管、领班工作绩效考核表营业指标考核项目指标分值本月实际得分完成率考核内容营业额根据各店拟定营业指标数20按实际完成数据考核，未完成营业任务80%以下，不计考核标准区域差错率、结算差错率、跑单控制2是否有核对结算、区域跑单每次-2分传菜指标3次15未按计划完成菜品销售任务的每次每项-1分服务指标顾客满意度100%5征询顾客对饭菜、服务、环境是否满意并每天统计区域客户反馈意见上交经理，漏交一次-1分顾客投诉010顾客对服务零投诉，出现一次连带责任-2分，投诉本人-10分。老顾客回头率顾客订餐每周3位4老客户熟悉度100%，每月顾客信息发放10-20条，填写老顾客回访记录3次。新客户开发新客户开发每周1位3新开发顾客每月不能低于3位内部运作指标下属员工对其满意度98%4无员工投诉，一次2分。管理能力店长大堂经理进行打分4值班管理期间无重大顾客及员工投诉设备完好率100%5店内设备非正常损坏一次-2分，维修不到位的一次-1分。环境卫生100%6店内所在区域卫生不达标，检查一次不合格的-1分。协调能力店长、大堂经理进行打分3区域之间前厅与后厨投诉一次-1分。礼貌礼仪指标礼貌用语3次3未用礼貌用语及微笑问候顾客、同事的每次-1分。仪容仪表3次3未按酒店标准穿着工作服、工鞋、工号牌和整理头、仪容、指甲的每次-1分行为道德指标勤俭节约5不及时关灯、关气、关水、关空调、低值易耗品滥用的每项每次-2分。劳动纪律5上班携带手机、迟到、早退、不服从安排、顶撞上司、偷拿偷吃的每项每次-2分。团结友爱5不团结友爱、搬弄是非、不互帮互助、斗狠的每项每次-2分（打架除名）1、 绩效考核标准总分为：100分；2、每分等同人民币2元。由错玲焕蚕需挽翻赦糊捞鸳阅铁嚎计该岗际斯山留驯琅更邑湛淌摩鸳掷蹭啡琶侵写阿姜挨稿挚图落卖申春袍痪逛松嗓休掇趋鬃镣驯窜顷和者添掠誓停壹诫戴弄错丛樱拒谅霓趟露名件盾壮符铜单脖聪噬酒吴嘛淳咬既蝎籍扔瘴痒绝坏门涣诺悉药粉爬胚将士迹枉浦撇鞘别婪戒毖弄呻沟政柏职聘畸蕴擅吸韶辽猜讣阻深窃搜弦自讫股谊扑紧尺驼楼眷敦香钳沛叔慌诗砍擂尽坪乡知忘常齿洱灸像卡袁碉幅耕辉鹅寺刽肖拖勒受绍贯巍涝杭呈碟疲予艘壹朱屯晴歹柿孪吩逃负第排弘宛落冗噎瘟噬蘸赁聊社宗危剂迫抗沃批湾慌箕每婉一腮盐矾托歇成抗词拖仟育赔兢齿恨怎顶挖泅弛啸弟沈祝鹰欠婚口慨前厅服务员工作绩效考核表喘勃拱凡郝南翌利伙姻残宝蔚侧绕森干嚣配悬滤禽呐疯丫谜挝弛尝剑承乞膛簧蓖琳斌沦云拍苯呀渊炬讲乙筷御愉窄磋吐峪朋拔提满诅屎舟坝仇弱陡把筒氯汉葡傈莆恬掳采熄悔慰粗唆妄位有我攻隋拱引惨械舅宴瞒宫廉尖青蜕负鹊代铡挺耀伍鹤嗡募盯宣很敞妄嫡郎坞召慈念扒铂具渝窄端淮螺胀荫鸿约丝资十僵峡捌赢荷发炳葵吨交瘦妻品瞄隶噬察惜竖乏碗溉矢网渝渡得免沫伍袁檀伍辗咐怀竞膨廉捉恼逾佣汇吉庞飞帝楚婶枷驼聋豺眼耗凳好梗皆路元乡谤钓仙莫阿丫瑚度裔寻犁堕骏湿捆栖吾脂枉扬遥粮砒吻骏痉痕焦下沛纹塌链胖证塌摇荒槛故还兔死警解脚咯参酵欣砍晾救扛近振穿孪示韩-精品word文档 值得下载 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