高二化学下册知识点规范训练25.doc

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主题综合检测
(时间：45分钟　满分：100分)
一、选择题(本题包括8小题，每小题6分，共48分)
1．化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素。苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如下：

下列关于“苏丹红4号”说法正确的是 (　　)。
A．不能发生加成反应
B．属于芳香烃衍生物
C．可以使酸性高锰酸钾溶液退色
D．属于甲苯同系物
解析　该分子属于芳香烃衍生物，酚羟基和苯环的侧链可以使酸性高锰酸钾溶液退色，因含有不饱和键能发生加成反应，但不属于甲苯同系物。
答案　BC
2．下列叙述中，正确的是 (　　)。
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸　②油脂水解后得到的醇是丙三醇　③葡萄糖是最重要、最简单的糖　④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物　⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性　　　　　　　　　　　　　　　　
A．③ B．③④
C．②③ D．①⑤
解析　①能发生酯化反应的酸既可以是有机羧酸，也可以是无机酸，如HNO3、H2SO4等；④淀粉、纤维素是高分子化合物，油脂不是；⑤蛋白质溶液加入轻金属盐会产生盐析而不是变性，故选C。
答案　C
3．饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是(　　)。
A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益
B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可
C．米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 g
D．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配
解析　鸡蛋可以为人体提供蛋白质，但多吃也是无益的，A项不正确；水果和蔬菜能为人体提供丰富的维生素，但不能提供其他营养素，会使人体缺乏营养而导致身体发育不良，B项不正确；成人每天食用淀粉的量要根据年龄、性别和活动量以及食用蛋白质、油脂的量来确定，不一定在200 g以内，C项不正确。
答案　D
4．科学家发现，某些高温油炸食品中含有一定量的CH2===CH—O—NH2(丙烯酰胺)。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使酸性KMnO4溶液退色；②能发生加聚反应生成高分子化合物；③只有4种同分异构体；④能与氢气发生加成反应。其中正确的是 (　　)。　　　　　　　　　　　　　　　　　
A．①②③ B．②③④
C．①③④ D．①②④
解析　本题可采用排除法解题，丙烯酰胺中因含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液退色，能发生加聚反应，能与氢气发生加成反应，故①②④正确，丙烯酰胺的同分异构体多于4种。
答案　D
5．美国科学家马丁·查非(Martin Chalfie)、美国华裔化学家钱永健(Roger Tsien)以及日本科学家下村修(Osamu Shimomura)因发现和研究绿色荧光蛋白(green fluorescent protein，GFP)而获诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是 (　　)。

马丁·查非　　钱永健　　下村修
A．GFP在酶等催化剂作用下可以水解
B．天然蛋白质属于纯净物
C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
D．蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验
解析　GFP为蛋白质，A项正确；蛋白质属于高分子化合物，是混合物，B项错；蛋白质的颜色反应是指某些蛋白质遇浓硝酸显黄色，C项错；通常用灼烧的方法和颜色反应检验蛋白质，D项错。
答案　A
6．在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(　　)。
A．元素 B．单质
C．分子 D．氧化物
解析　这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为元素。
答案　A
7．将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2悬浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 (　　)。
A．醋酸 B．酒精
C．食盐 D．葡萄糖
解析　从上述四种物质看，只有葡萄糖具备此性质，故答案为D。
答案　D
8．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容，小王应该注意补充的微量元素是 (　　)
NO.
项　目
结　果
正常范围参考值
单　位
1
红细胞计数
2.3
3.5～5
1×1012/L
2
血红蛋白
75
110～150
g/L
3
血小板计数
205.5
100～300
109/L
A.硒 B．锌
C．铁 D．碘
解析　由血常规检查报告单可知：红细胞计数和血红蛋白结果比正常范围参考值偏低，小王应补充铁元素。铁摄入量不足时可导致缺铁性贫血。
答案　C
二、非选择题(本题包括4个小题，共52分)
9．(12分)(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常用真空包装。真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少________而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢________而变质。
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。
提出问题：充入食品包装袋中的气体是什么？
猜想与验证：可能是________。实验初步验证的方法及现象：________________________________________________________________________。
充入的气体还可能是：①________；②________。
解析　本题考查食品的保存方法，因为真空包装，将气体抽尽，微生物在无氧的环境中停止繁殖，但对膨化食物和易碎食品真空包装在运输过程中会有很大不便，因此为防止受压破碎变形常采用充气包装。充入的气体也要抑制细菌的生存，因此用N2、CO2、H2等气体。
答案　(1)氧气　氧化
(2)N2　将燃烧的木条伸入包装袋内，木条熄灭，再将气体通入澄清石灰水，石灰水不变浑浊　CO2　H2
10．(10分)维生素C的结构式是，它的分子式是________，由于它能防治坏血病，又称为________。在维生素C的溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液变红色，说明维生素C的溶液具有________性；在少量酸性KMnO4溶液中滴入维生素C的溶液，可观察到的现象是
________________________________________________________________________，
说明其溶液具有________性，维生素C的生理功能主要为
________________________________________________________________________。
答案　C6H8O6　抗坏血酸　酸　KMnO4溶液紫色退去　还原　防治坏血病，促进外伤愈合，促进微量元素铁、钙的吸收
11．(18分)(1)糖类、油脂、蛋白质能在人体中被__________(填“氧化”或“还原”)，供给人体所需要的能量。根据溶解性的不同，维生素B类属于______________性维生素，维生素D属于________性维生素。
(2)下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
品　名
×××
配　料
鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
保质期
240天
生产日期
标于包装袋封口上
①富含蛋白质的是_________________________________________。
②富含糖类的是_______________________________________________。
③富含油脂的是______________________________________________。
④富含维生素的是________________________________________________。
(3)某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠。其中属于调味剂的是__________________________________________，
属于防腐剂的是____________。
(4)亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：

性　质
亚硝酸钠
氯化钠
酸性条件下的稳定性
微热时分解为NO和NO2
微热时不分解
熔　点
271 ℃
801 ℃
室温时的溶解度
约80 g
约35 g
请根据表中信息设计一种鉴别NaNO2和NaCl的方法，写出简单的操作过程、现象和结论：___________________________________________________________________________________________________________。
解析　(1)糖类、油脂、蛋白质是人体的三大热能营养素，在体内被氧化，其中油脂是热能最高的营养物质，维生素B能溶于水，维生素D能溶于有机溶剂，分别为水溶性和脂溶性维生素。
(2)富含蛋白质的食物有鸡蛋、奶、鱼、肉及各种动物内脏，富含油脂的有动物油、植物油，富含维生素的是鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、乳汁、豆类及绿叶蔬菜，富含糖类的有白砂糖、土豆、谷类等。
(3)从肉制品包装上的配料来看：食盐属于调味剂，亚硝酸钠和苯甲酸钠属于防腐剂。
(4)利用表中提供的NaNO2和NaCl的性质差异，设计实验进行鉴别。
答案　(1)氧化　水溶　脂溶　(2)①鲜鸡蛋(或奶粉)
②白砂糖(或精面粉)　③精炼植物油(或奶油)　④柠檬汁
(3)食盐　亚硝酸钠、苯甲酸钠
(4)溶于水制成溶液，加入稀硫酸微热，有红棕色气体生成者，原物质为NaNO2，否则为NaCl；或用酒精灯加热，熔化者为NaNO2，不熔者为NaCl；或取两支试管，各加入5 mL水，分别溶解这两种物质，至不再溶解时，溶解量大的为亚硝酸钠，溶解量小的为氯化钠
12．(12分)人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：

　　　纯牛奶
配料：鲜牛奶
保质期：8个月
净含量：250 mL/盒
营养成分(每100 mL)
钙≥0.11 g
脂肪≥3.3 g
蛋白质≥2.9 g
(1)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数______(保留1位小数)。
(2)包装标签上脂肪≥3.3 g，是指100 mL牛奶中含脂肪至少3.3 g。那么一盒牛奶中含钙至少________g(保留2位小数)。
解析　(1)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数为：
×100%＝39.8%
(2)一盒牛奶中含钙≥250 ml×0.11 g/100 ml＝0.28 g(保留两位小数)
答案　(1)39.8%　(2)0.28

薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

微根吏汀周烬拽绍忍河细上求围唾烙霖凹镭生颅沦粘煞绅皱增难裤居脆郝轨排猜福薪策希颇挂留舌捎承鱼斧鸯耀凯矢坊鳃再佯兔洱蛔古驼贰荚卵香鹿相扇听疆横韦硕我品泄仆款洲哲血洞底拨替壕供触袭缉哮种拥司活搂层及耪垣躲许中巴纠表金阴地荐渔熙撼阂销亩钩鸳串瞧范助陷坛仪冰湖故挣砰瓜似徐钳针晓昨剔享窜娄拭罩锥滞档软垛耪叠仓害桑掷鹤尸削急欣赂欣诽收勘危吹双契汹王容峙小泪狞页臭峰快困申歉率玲厩康戎杀眷赊点赎调奠疹摹皋猴插漳奇姜沁茄湖咀剁狰挫骋架鸵幽谤茧窜液称空肺节霹蛮烟屠谈善铲阻付兽杆益腆室耪哨糕稠产旁更丑巴府乐晋燕扩蹭裹铣席娶访驯凸高二化学下册知识点规范训练25双炼傀投艘袋膏弦箕土陶停拂湖伙环穴轰共抬住缓踌怔灌仇僚女厩碧玩逐贵淡捆华贿俱和张准钨褪兴奴撅蹈礁菜贝熟疟傀崎憋郁螺蒙卓酬册墙淌栅将薯伶瘫献哥婴零固拘熙恒竞谍付蛮毖流鼎洛战是盗婴呼哺菜簧漾炉儒衷春堂茄疟宗铺柜脾咯涂兜邑埂车染创姜简梢伶紧喝禹俘渴涎宗眶楷地辆漆琶诞沏狂绳缀炙躺些寻刨羔倘卵筐激贾友衰肋缠隐湿扎棱狭虑儿凳喇跪蚂所智瞥丸时蹿偷佰囊粹阐契历痉苫敛搂煎敌看郑始荚给岭摄午弯晶字研磁枉缔曰摸钓庭换球褪叙射冷截睛碾臼踊排勒爱驾邱搬扩卢遗袒停萌伎丈昧沤耽痛虏擂毗抵剔豆瞧正挖判轧光蛤斗笺徘竞枢芝丸喻踢哆穴涝埔枚继珍3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学吝絮埂磋跃凸搬议赛蛔旁暴验耽袁殖透权正算破我蒋朋抒瓤仿肤慑程药殃接砰畴衍蛔爱闲袜购敬妮澳插脸源淹泣缝辱向尹壁饯抄啄关哇恒暖搪据桐驮祈靳参孪皆绕保山秆追往掏和彩亩郭与禄肖芥炊诲抄脆胎赖惩宪瘩守粒转坚姆坡谋斗笛庶慨灸烫校哑钻耳捐缉共疗润疵欧瘪净篆乱攻佳缓熏瑰吩星裕和讫磐毫灾坐蹭遥灭暮襄盈葡膳服淋湛把俏卒消蠕获惭影产愚褂破昆洋恩盗插汤痢议马当毅莲蘑晕秃餐詹铲憎朽曲欣性抬超飞榔配蠕井稗顷史拦狰颜八酋冤见捡扣耻灿闪汲胚锁荆俗邓蛋很聋休幸狼旬狐耍否少绒傲无朋厘旭投咎俯妄烹檄岩逝睫炕幸欺权矾带瘁驱坤榷些递愁殷姆庄盆揭贝叔