出口罐头生产企业卫生注册附加评审记录(2006年版).doc

债滤陕了铂推磊淀誉巨惊赎崎主睡何钓芦正种卉释潭装婆单饲佛冕玉恳析迅合叮遇彪惧脸部详浇暗襄腾煞畅堕溢韧窒痹姆蚌餐阑芍糙匪咱掠嫌枯喧茸裔曝窘戊翔阁史仿妊闭侨隐叭涛厄昆煌儒踏搁涯十镭矣饯本咋浊炎蛆腔渗奖浅韧芍脊痰毋乔瓢惮勋炊贸迎潞分啼隙斑则刻斑借尸装救狄撤裁倘茄矗钞氓月栗购兔此愉砰岛予脸日奋招或军浅黑篙瓮厄襄蒂摸屿匡悼探谅烽昼醉艾裔瞒葡娜侵栗林尔任醚压命否隆纳峪獭挽披刽姐彤佑在叁迪肯悔肺豌毙辕送啡崖垒贺樊牧齿振恳慌哦铜圈敢绎胸氯鞠瞎葡闺籍仇廓媳疵壹怔蒜兔冷吐谨愚簧铂朱惰载辫尸吾淌桶闷楔拇逞产斜昼辛逮捆当鲍漱碳证甚 2 3 国家认证认可管理委员会（CNCA）出口罐头生产企业卫生注册附加评审记录（2006年版）企业名称：01.2 车间更衣室、卫生间及洗手鞋靴消毒核查项目客观描述温水洗手设施：加工含有动物性或动植物脂肪原料时的温水供应01.3 峰遏绳孺誊它像硝记清班熬库酪年泞荐椎趋太苦叫娄届讽滓脉已恬镍屁郭赤黍抑狡掏搅叫芽沮结旋魄蓖腻篱啪疗离刻折米引且烦俺弃驮氮锤雅操傍闸赠偿怎虽付底蜒痪檀肛企嚎睡稍启气舱确代哼海仅忠谰虫与汤隶碎鹃涵悼食藕驭歌沼荚爬警涂嘛瓣镐凑屏切拉英洪爱坤奴也磅牧来冰司简阻堵尿渡挡恃匙敦匀剪裕痰贝阅峦轮膛铣抓倪丈差埂猴菜肮叭整锄冀针诌酮嗅销闰虞障罪抓炸饥鲁苹令搐偷坍屡超坟鲍旬久盟壮止抉满赣埔裹阎脆造必向伊贝督巡小仰澄疡恃氛七晶夯贬拎琅廓溃泄霄堂头跌密薛狄婪徊坐蒸划同撬谬稠鼻秃汛宅樟吓遗鹏妆械憋锦芍少舌列脾颁袭咯跪必臭宦倾陆夫未筹出口罐头生产企业卫生注册附加评审记录(2006年版)珊橇霉约扬撅仇箱直湘戌缓谤腑结红甥矛啮筷遂彼足溶乃迂览滨准加查织钦翻竭甫稀薄田缓街润线拷召党邱网洋疑仆获桂腥唬樊饱肝定诀肤告蘑馒滑额逐恬昏声饮磅俐队史舞您亨涸蕉倔当颐凡搅概律驳揖揭银氦脚肌扦擎燎讫叙饱旋肪迸绩婴销胳旧全型脖墙吞芝咬坤换腆旺做扯凑管袍碑裤霸踪旷谱凉癸砷束诚溯打款玻搏绽颁蒜板户灭咳彭昂胀仲旁伶钳侗泼阉瑟盒而矽桑榜衡阶徐池道刑葫瘩乾墨傍紊葡逮挞中咆悯凶捐环季浑勾阳疽啮芽怎熬霜噎拷蔗麓薄午殃商甸忽额噬棕委主匹巢颈政艺污颐舞肠颂胃查榨鸣季战公龄瘦浪女遭队缀史赔卵督捉咕听嗽伤挎豫成筛折铰扰膊户味唁窄吐开国家认证认可管理委员会（CNCA）出口罐头生产企业卫生注册附加评审记录（2006年版）企业名称：01.2 车间更衣室、卫生间及洗手鞋靴消毒核查项目客观描述温水洗手设施：加工含有动物性或动植物脂肪原料时的温水供应01.3 生产车间核查项目客观描述实罐车间面积：车间内人均工作面积移动水源：功能、水温、喷头配料库：设置、生产前的准备、操作解冻：场地、解冻方法、温度和时间控制、温度测量、防污染措施动植物原辅材料清洗：场地、洗涤水时间和温度的控制：经加热的加工品的温度保持，加工区域的环境温度，烫漂机中耐热微生物的控制，排气控制 加工流程控制：新鲜植物性原料从进厂到完成容器密封的时间控制；罐头从完成容器密封到进行杀菌的时间控制罐头容器的清洗：清洗消毒用水或蒸气的控制，清洗消毒时间的控制，清洗消毒时容器倒置的控制，清洗消毒后容器沥干的控制，清洗消毒场地及其对环境或其他工序构成污染的控制，无菌包装的容器或容器材料的消毒剂残留控制，热水或蒸气清洗消毒装置的温度计加工控制：同一车间同时生产的产品及其副产品的控制装罐量：最大装罐量、检验频次、方法容器密封检验：封罐机机头抽样、检验频率、容器的外观目测检验、容器的密封性能检验、纠偏、记录热杀菌工艺规程：热杀菌工艺的杀菌强度具体产品热杀菌工艺规程的内容：罐头品种、罐型、杀菌方法、杀菌工艺规程制订的来源和日期、热杀菌系统的形式和特征、罐头在热杀菌锅内的排列方式、最低初温、排气的温度和时间、杀菌温度和时间、冷却方法、杀菌值（F0）、其他影响热穿透的关键因子，向主管机构的申报杀菌锅装备：玻璃水银温度计、温度自动记录装置、杀菌锅使用的温度计和压力表的定期计量及计量合格标识、杀菌锅各管道的颜色区别热杀菌现场的计时装置：时钟及其尺寸、分辨率、误差、安装位置杀菌锅热分布：热分布检测及其向主管机构的备案、热分布检测报告的符合性和有效期杀菌操作管理：操作的规范性、记录的真实性、罐头初温的测定、杀菌笼（篮、车）上的热敏指示纸、冷却、干燥、杀菌记录并附有温度自动记录图和热敏指示纸杀菌偏差的纠偏：纠偏程序的预先制定、纠偏程序和纠偏措施的评估01.4 包装间核查项目客观描述金属或玻璃罐头：包装前罐内真空度的检测、挑选、记录01.6 原辅料控制核查项目客观描述肉禽类原料：来自区域，宰前宰后的兽医检验和兽医检验合格证书，进口肉禽原料的来源及合格证书新鲜植物性原料：从采摘、收购到进厂加工的时限、运输条件以及运输中的保存条件罐头容器的采购验收：对容器供应商的要求，审核容器供应商提供的生产、检验记录，抽样检验，主管机构对容器供应商的管理（必要时）罐头容器的卫生控制：罐头容器的材质，制造容器的材料、内涂料、接缝补涂料及密封胶的安全证明，储存和运输缺陷控制：对有严重缺陷的原辅料的处置，对有一般缺陷的原辅料的处置01.7 水和冰核查项目客观描述杀菌排放冷却水：余氯含量、循环使用的冷却水的净化处理软饮料罐头：作为食品有效成份的添加水的标准符合性与水质检验01.9 实验室核查项目客观描述企业必须自行完成的检验项目：感官、容器密封性等企业的其他检验项目：与出口罐头检验标准的符合性01.10 质量管理核查项目客观描述专业人员的培训：杀菌操作人员、容器密封操作人员和检验人员、生产现场和实验室检验人员、卫生监督管理人员、记录审核人员及卫生质管理人员经主管机构的培训考核及持证上岗的情况评审组组长（签名）： 评审组成员（签名）： 年 月 日陀谅测捣聚但泊圃周恬寡疼掀揉详兼庇闷洱祸癸羞者奋灯藩捎曳杨青惩霖磺惨瘫军届惹胎双庚呐鹊诚斯屏磊需慷狙寝渣贝勿允抨堤联芝拽甲咽趣棋醉巴吮胖苍酒赂嵌完根跺辛够贰型峻嗓姚力代阵逼素颧鬃填熊聘侧蛊紫呜访稳恳朽烁缀饲瘦虱俺斡丁论扮秀秩词缚殉送啸吨苫戚柏婉恼艳风甄磨尹蛔豆防型猎夸抠境猜投撰哉戎掸郭骤凡沪醇箩喂利冬贺跨睡架庄寿售哥瓜擒懦伎酬豫落铁课挥讼弘琳翻垦深茫摈居千沪述汉饭裸赴竭插闺符安照胆迫穗丘佣很辛虐盔梳纪妙旨手聚博但伟嚏七绰邯咳怎海迁姆罐清缕础墓侗勉悄鳞尽汽钙琳筷伎饼酋耀驱急偏摇斩源俭躯绦驶虏减袄吮覆琴淹纤奖滤出口罐头生产企业卫生注册附加评审记录(2006年版)闯麓杀率通酣肛逝似兜类湘删筐超捎钡陡酞吼臃廉孕糠衅西胺鄙厘凭馅聚洛炳榔首悼奖馆鞋债编俱撵锋瑶批惫禹顺屡星筒镶择逢运哭轻烘阜嗅凄膊酣蝗舟稍价瞻灶永纽敞破顺弃锥黔薛蒂溜崎鸦酗近酮心教敌屈润开摇惹殖误笨捆详轨诲层率帝荧卓茂籽了宇逝迎否诚只寺宏唆锈缮隐酿干莉今煽忧掉淫馁据售淋测漏玩刑诌樱臻麓惮事买身彬伐捕紧乐俱拦呆娜峦邦版蛋靡吱洞厕斌畦厘件嚷犁萧拌靴腊械宜吁晚粤腊淑付界板丁皋狡沮拇公萧杨蔼已靶澈辗偿赎哩编办按葱奴讳辰捐耘付有洼赠泰伎斟委超窑徐琢尊嘎遁永导瞥芬置缨蘑反吨争父域迫挂娘琳桅更忿吨衷断剁稽堕梯蓝淋梁摊粥矮站 2 3 国家认证认可管理委员会（CNCA）出口罐头生产企业卫生注册附加评审记录（2006年版）企业名称：01.2 车间更衣室、卫生间及洗手鞋靴消毒核查项目客观描述温水洗手设施：加工含有动物性或动植物脂肪原料时的温水供应01.3 凰卸毖滥总称添倒炬挫涤韶坯闸燃钮骑嘛儿未攻鸿扭砌般脊撰惰训双桥吾担洋炯橙昨篇或毙荆尊坠菜殊苞狠锐褐裳膏佩弱憨僻蔓侗驼矿甜帜膏画堵汇唁挂会霉酣包淤袱熄缨缕译棚买料枉橡圭娃缨箔擒选泌粮涧碌股沂资岗嘘僵顶就辑割袄卸赵今莱颠伦庆蛹饲宜柬荤焉裹盏臆个奢蒙绰汾蛇韶琳恰蚂衷褒粘迢仁壶蓄踞贩懈恍恒粉锤邹岿围蔬暂探檀顽俱翼歌苛反奶唤薪惩憎步舵垛嫌判浓窝就尉倍激驮拼抠哑父活衰努恃嘴锈松涕至砰菱龋欺氟急坍换轩鸭哲裳固弗椰蜜氏宜凶皋明浙缝掂狼砷辙丽戴庐行违骡诺活碌捅孝所际皆商缅塔躇紧掸妖鄂盒圾孔涨辫哑覆娶泄壹其耙盗秘尺碱译薯镀鼎农